Každá matka chce pre svoje dieťa len to najlepšie, a preto venuje veľkú pozornosť prvým príkrmom. Pri varení pre deti je dôležité neponúkať im zeleninu, o ktorej vieme, že ju nemajú rady. Horlivo študuje knihy, blogy a články, aby svojmu dieťaťu pripravila tú najlepšiu prvú kašičku a všetky nasledujúce. Strava detí je komplexná téma, ktorá zahŕňa množstvo otázok od správneho pitného režimu až po výber vhodných potravín. Rodičia sa často stretávajú s dilemami, ako zabezpečiť pre svoje deti zdravý a vyvážený jedálniček. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty stravovania detí, od pitného režimu, cez maškrtenie, až po výber kvalitných potravín a alternatívnych sladidiel.
Ako "prepašovať" zeleninu do jedálnička detí?
Zelenina je dôležitou súčasťou jedálnička pre matku aj pre dieťa. Avšak, neskôr, keď má dieťa jeden, dva alebo tri roky, zelenina sa z jedálnička niektorých rodín vytráca a deti ju odmietajú. Ako zabezpečiť, aby sa zelenina nachádzala v jedálničku v dostatočnom množstve? Existuje niekoľko praktických tipov, kam všade sa dá prepašovať - nenásilne a chutne, pre všetkých členov domácnosti.
Dobrým začiatkom je zaradiť do stravy dostatok kvalitných stavebných látok - bielkovín, zdravých tukov, sacharidov, minerálnych látok a vitamínov. Deti rastú a vyvíjajú sa, preto by ich strava mala obsahovať železo, vápnik, fosfor a horčík. Skvelým tipom je rozmixovať zeleninovú polievku po uvarení ponorným mixérom. Takto sa do nej dajú ukryť rôzne druhy zeleniny bez toho, aby si to dieťa všimlo.
Zeleninové pyré namiesto zemiakového pyré
Jedným z najjednoduchších tipov, ako "schovať" zeleninu, je pyré. Ako príloha k mäsu alebo rybe je to ideálne riešenie. Ak sa ku 3-4 zemiakom pridá kus zeleniny, nikdy to nie je zlá voľba. Obľúbené kombinácie sú bataty, zeler, brokolica, karfiol, petržlen, tekvica alebo kaleráb. Ak zostanú kúsky zeleniny z polievky, môžu sa pridať k zemiakom a rozmixovať. Na záver sa pyré zjemní maslom, pridá sa troška soli a kurkumy. Rozmixovaná zelenina sa môže pridať aj k varenej ryži, pšenu, bulguru, pohánke alebo inej obilnine. Cvikla alebo tekvica nikdy nesklamú a jedlo netreba ani zvlášť dochucovať. Postačia bylinky, troška soli a syru.
Halušky zo zeleniny
Zeleninové halušky sú skvelou alternatívou klasických halušiek. Obľúbené sú cviklové a tekvicové, ale dajú sa vyrobiť aj zo špenátu, cukety alebo mrkvy. Stačí povariť zeleninu a pomixovať ju na pyré. Pridajú sa 1-2 vajíčka a dosype sa špaldová múka tak, aby sa dosiahlo cesto haluškovej konzistencie. Cesto nesmie byť veľmi tekuté, aby halušky držali tvar. Ak je zeleniny málo, môže sa pridať aj troška vody. Z obyčajného jedla sa takto stane pokrm plný vitamínov. Na záver sa k haluškám primieša biely jogurt, ricotta alebo pasterizovaná bryndza (pre deti od 3 rokov a dospelých).
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Zelenina v keksíkoch namiesto cukru
Pyré sa dá použiť aj do keksíkov. Zmieša sa s maslom a múkou (špaldovou, pohánkovou alebo ovsenou). Pre malé deti ich netreba vôbec sladiť. Napríklad keksíky z tekvice alebo cvikle sú sladké vďaka zelenine. Malé deti netreba učiť na veľmi sladké chute. Niekedy sa do cesta primieša aj kokos alebo pomleté semienka, čím sa do tela dieťaťa dostanú ďalšie cenné látky.
Zeleninové placky
Zeleninové placky sú parádnou večerou aj pre malé deti. K cukete sa môže pridať mrkva alebo petržlen, dochutiť podľa veku dieťaťa a podávať s jogurtom. Placky sa dajú vyrobiť aj z uvarenej tekvice, šošovice alebo batatu. Rozmixujú sa, pridá sa žĺtok, pomleté ovsené vločky a jedlo je vhodné pre deti už od 10 mesiacov (od obdobia, keď dokážu samé rozžuť väčšie kúsky).
Mafiny, lievance či vafle zo zeleniny
Mafiny a lievance sa dajú vyčarovať aj zo zeleninového pyré, napríklad cviklového, tekvicového alebo cuketového. Pre väčšie deti sa dá pridať aj kvalitná horká čokoláda alebo oriešky, prípadne nastrúhať mrkvu do cesta. Dosladí sa medom, zrelými banánmi alebo datlami. Skvelá desiata alebo olovrant je takto rýchlo na stole.
Výživná polievka
Do krémovej polievky sa dá "schovať" hocijaká zelenina a zamaskovať ju pod chuťou obľúbenej zeleniny. Netreba zabúdať ani na strukoviny, ktoré obsahujú cenné bielkoviny a kopec vitamínov. Ak ich dieťa nemá rado, polievka sa znova vymixuje. Ak sa nechce večer pripravovať teplé jedlo, krémová polievka (napríklad tekvicová, brokolicová alebo s červenou šošovicou) sa dá použiť aj ako omáčka na cestoviny. Potom stačí pridať syr alebo trošku oleja a podávať.
Zelenina ku každému jedlu
Doma si možno zaviesť zásadu, že ku každému jedlu sa bude jesť aj nejaká zelenina. Ak si dieťa želá jesť napríklad len chlieb s maslom a syrom, môže sa mu to dovoliť, ak si k nemu vyberie nejakú zeleninu.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Ďalšie tipy a triky
- Zeleninové či ovocné placky, palacinky, lievance, koláčiky, sušienky: Nastrúhaná alebo rozmixovaná zelenina a ovocie sa hodí na prípravu cesta. Možno siahnuť po zdravších typoch múky a vykúzliť tak zdraviu prospešnú maškrtu.
- Strukoviny: Možno ich použiť aj ako základ cesta na muffiny alebo iné koláčiky. Stačí rozmixovať uvarené červené fazule s múkou (alebo s ovsenými vločkami) vajíčkom, lyžičkou kypriaceho prášku a pridať roztopenú čokoládu alebo kakao.
- Tanier s nakrájanou zeleninou: Tanier s nakrájanou zeleninou rôznych druhov (paradajky, paprika, šalátová uhorka, kolieska mrkvy, kocky kalerábu) sa položí na stôl pred podávaním obeda.
- Nátierky: Príprava nátierky pre deti nie je náročná, na základ treba zeleninu, kvalitné maslo, prípadne jemný tvaroh alebo biely jogurt.
Čo robiť, ak dieťa odmieta zeleninu?
Keď sa na dieťa v strave príliš tlačí, zablokuje sa. Ak rodič ponúkne dieťaťu odmenu, ktorú dostane, keď zeleninu zje, nie je to dobré riešenie, pretože dieťaťu sa odovzdáva správa, že to, čo má na tanieri, je zlé, a to, čo je ako odmena, je dobré a správne. Deti preberajú vzorce správania aj čo sa týka stravovacích návykov. Preto je dôležité, aby aj rodičia jedli zeleninu.
Prvé príkrmy: Kedy začať a ako na to?
Prvou a jedinou stravou, ktorú dieťa pozná po narodení, je materské mlieko alebo dojčenská strava. Materské mlieko je najlepšou formou výživy, pretože poskytuje energiu, živiny, vitamíny a chráni dieťa pred chorobami, infekciami a vírusmi. Polrok, počas ktorého dieťa prijíma len materské mlieko, mu poskytne dostatočný čas na to, aby sa vyrovnalo s novinkou, za ktorú príkrmy považuje. Okrem toho je oveľa jednoduchšie kŕmiť 6-mesačné dieťa než 4-mesačné. U novorodencov totiž trvá, kým sa žuvací a prehĺtací reflex vyvinie.
Každé dieťa je individuálne, preto nemusí spĺňať všeobecné pravidlá. 6. mesiac nemusí byť smerodajný. Prvé príkrmy si dieťa väčšinou vypýta samé. Všímať by sme si mali 3 základné znaky, ktoré sa začínajú prejavovať v období okolo 6. Bezproblémové sedenie a stabilné držanie hlavy: Dieťa musí sedieť a držať hlavu vzpriamene bez problémov.Koordinácia očí, rúk a úst: Ak dieťa sleduje lyžicu, dvíha ruky či otvára ústa, je pripravené na prvé príkrmy.Viac prehĺtania než vypľúvania: Obdobie prvých príkrmov by nemalo spočívať len v ich vypľúvaní.
Uponáhľané rozhodnutia pre zahájenie obdobia prvých príkrmov môžu vyplývať z falošných signálov, ako nadmerné žuvanie si pästí, časté nočné prebúdzanie sa či častejšia frekvencia dojčenia alebo kŕmenia.
Vybavenie pre prvé príkrmy
- Jedálenská stolička: Dieťa musí sedieť vo vzpriamenej polohe.
Hygienické a bezpečnostné pravidlá
- Dôkladné umývanie rúk pred prípravou príkrmu.
- Hotový príkrm vždy ochladiť a otestovať (kvapnúť na pokožku ruky).
- Suroviny vždy umyť a ošúpať.
- Vyhýbať sa tvrdým a surovým jedlám.
- Malé okrúhle suroviny vždy nakrájať.
- Ak dieťa je, vždy byť pri ňom.
Čo si treba uvedomiť v začiatkoch prvých príkrmov?
- Prvé príkrmy pripravovať v malých množstvách.
- Nerobiť si starosti, ak toho dieťa zje málo. Cieľom je ochutnať nové chute a osvojovať si ich.
- Pri stanovení tempa nechať rozhodovať dieťa.
- Dať dieťaťu možnosť, aby sa príkrmov dotklo.
- Rešpektovať, ak dieťa naznačí, že na dnes bolo príkrmu dosť.
- Väčšinu energie a živín bude dieťa aj naďalej čerpať z materského mlieka.
- Suroviny pri príprave prvých príkrmov príliš nekombinovať. Začať jednou surovinou a odsledujte prípadné reakcie na tele dieťaťa počas nasledujúcich 3-5 dní.
- Príchute prvých príkrmov opakovať, aj keď dieťaťu zdanlivo nechutia.
- Prvé príkrmy nedochucovať. Cukor, soľ a koreniny by sa nemali pridávať.
- Byť dieťaťu vzorom. Počas kŕmenia venovať dieťaťu maximum pozornosti.
Akou formou príkrmu je vhodné začať?
V úplných začiatkoch je dobré pripravovať príkrmy vo forme pyré, ktoré má najjemnejšiu textúru. Ideálne je siahnuť po 100 % ovocnom pyré.
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom
Recepty pre inšpiráciu
Zeleninové príkrmy
- Zeleninová polievka (od 8 mesiacov): 100 g mrkvy, 100 g hrášku, 1 žĺtok, 2 pol. lyžice detskej krupice. Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.
- Struková polievka (od 10 mesiacov): 1 hrnček nakrájaných strukov, 1 hrnček nakrájaných zemiakov na drobno, 1 žĺtok uvarený na tvrdo. Struky so zemiakmi necháme variť asi 20 minút. Potom vmiešame do polievky nakrájaný žĺtok a necháme prevrieť asi 2 minúty.
- Mrkvová kaša (od 8 mesiacov): 200 g mrkvy, 50 ml mlieka, 1 lyžička krupice. Nastrúhanú mrkvu zalejeme vodou a dusíme asi 30 minút. Pridáme lyžičku krupice, varíme ešte asi 15 minút. Zriedime mliekom a povaríme. Podávame teplé.
- Karfiol s ryžou (od 8 mesiacov): 3 ružičky karfiolu, 2 polievkové lyžice ryže. Do mierne osolenej vriacej vody vsypeme ryžu a karfiol. Varíme 15 minút. Scedíme. Karfiol popučíme vidličkou a premiešame s ryžou. Prípadne si necháme trochu vody a vymiešame na kašu.
Mäsité príkrmy
- Kuracie mäsko so zemiakom a broskyňou: 5 cm kuracích pŕs, 1 menší zemiak, 1 broskyňa. Kuracie prsia necháme variť asi pol hodinu. Pridáme zemiak a uvaríme ešte pol hodinu. Potom rozmixujeme s broskyňou zbavenou šupky a kôstky.
Ovocné príkrmy a dezerty
- Jablková krupicová kaša (od 10 mesiacov): 1 dl mlieka, 1 polievková lyžica detskej krupice, 1 jablko, 1 mokka kávová lyžička kryštálového cukru. Do mlieka nasypeme krupicu a necháme asi pol hodiny napučať. Prisypeme cukor a za stáleho miešania uvaríme kašu, do ktorej po odstavení vmiešame nastrúhané jablko.
- Marhuľová pochúťka (od 10 mesiacov): 1 stredne veľkú mrkvu, 1 marhuľu, 2 pol. lyžice bieleho jogurtu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Marhuľu očistíme od šupky a popučíme vidličkou. Všetko zmiešame s jogurtom. Marhuľu môžete vymeniť za broskyňu.
- Jablkové guľky: 500 g olúpaných jabĺk, 130 g detskej krupice. Jablká postrúhame na stredne veľkom strúhadle a zmiešame s detskou krupicou. Necháme stáť v chlade minimálne 3 hodiny. Potom vyrobíme z masy guľky s priemerom približne 3cm. Guľky vyvaríme v sladkej vode. Podávame posypané škoricovým cukrom (pre staršie deti) alebo vanilkovým cukrom (pre deti od 8 mesiacov).
Ako postupovať pri zaraďovaní nových potravín?
Vždy skúšať zaradiť iba 1 druh potraviny 3 dni po sebe. Začať so zeleninovým príkrmom. Pre začiatok samotný jeden druh, po vyskúšaní 2 - 3 druhov môžete kombinovať už zaradené druhy s novými druhmi zeleniny. Takto vyskúšať cca 5 druhov zeleniny, potom zaradiť mäso ako kvalitný zdroj železa. Zaradiť cca 3 - 4 druhy mäsa a potom pokojne zaradiť lepok. Potom prejsť na postupné zaraďovanie všetkých druhov ovocia, žĺtku, potom bielku, bielkoviny kravského mlieka, orechov… Deťom do jedného roka sa jedlo nedosáľa a neprisladzuje cukrom.
Ovocie v strave detí
Na začiatok pre zníženie rizika alergických reakcií sú vhodné varené jablká a hrušky. Neskôr môžete zaradiť banány, broskyne a marhule. Ovocie by malo byť vždy zrelé a dobre umyté.
Cenné rady o výžive chorých detí
Obdobie, kedy v dieťatku prepukne nejaké ochorenie, je náročné nielen preň samotné, ale tiež pre rodičov. Okrem lekármi a lekárkami stanovenej liečby vedia účinne a efektívne pomôcť a chorobu skrátiť, či dokonca sa jej vyhnúť - potraviny. To, čo jeme počas obdobia choroby, ale aj mimo nej.
Čo určite NIE a prečo nie
Hneď na úvod by ste mali vedieť, čo treba uzamknúť mimo dosah detí v čase, keď choroba začína alebo prepukne. Dôležité je pokračovať v takomto stravovaní aj v období rekonvalescencie - niekedy ho totiž nesprávnou stravou vieme predĺžiť, imunitu oslabiť a tak umožniť, aby sa dieťa nakazilo niekde inde v rýchlom slede za sebou.
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky)
- Vyprážané potraviny
- Pikantné a silne korenené jedlá
- Sladené nápoje, kola aj kofola
- Sladkosti
Čo laktóza a lepok? Vyradiť, nechať a ako nahradiť?
V súčasnej dobe pribúda čoraz viac alergií či intolerancií na lepok či laktózu. Ak by aj vaše dieťa nemalo s potravinami lepok a laktózu obsahujúcimi problémy, je vhodné ich počas choroby vynechať alebo aspoň zredukovať ich príjem.
Prečo zmeniť jedálniček pre dieťa?
Vieme, že hlavná časť imunity sídli v črevách. Každé sústo aktivuje procesy, ktoré zdravie podporujú alebo naopak narúšajú. Pre správne fungovanie nášho organizmu je dôležité udržiavať črevný mikrobióm v dobrej kondícii, pričom jedným z hlavných faktorov, ktoré ho ovplyvňujú, je zloženie našej stravy.
Podávaním vyváženej zdravej stravy tak pomáhame našim deťom budovať a posilňovať si imunitu a obranyschopnosť.
Čo do jedálnička určite zaradiť
Zelenina a ovocie majú tvoriť gro detského jedálnička. Najmä zelenina. Je preto vhodné pripravovať im rôzne typy zeleninových polievok. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok.
Pri horúčkach ale dieťa nemusí mať na jedlo chuť. Nenúťme ho jesť - krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu dieťa schudne, nevadí.
Vzorový jedálniček pre choré deti v závislosti od choroby
Keďže horúčka súvisí zvyčajne s konkrétnou chorobou, uvedieme si vo všeobecnosti vzorový jedálniček pre deti s horúčkou. Určite sa ale riaďte pokynmi vášho lekára či lekárky a neváhajte sa pýtať. Myslite na to, že dieťa pri horúčkach býva slabé, malátne, spavé a často stravu odmieta. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať a hrýzť.
- RAŇAJKY: Vhodný je čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami - ideálne sú konopné, ľanové, tekvicové, ktoré obsahujú veľa zinku.
- DESIATA: Odporúča sa sezónne ovocie, žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice - zapálené hrdielko môžu ešte viac podráždiť. Vhodné nie je ani sušené ovocie, džúsy či smoothies, ktoré sú koncentrovaným zdrojom fruktózy.
- OBED A VEČERA: Základom je polievka, zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou (bez mäsa), krémová zeleninová polievka. Odporúčam zaradiť dostatok hlúbovej zeleniny, výborná je napr. brokolica nielen v polievke, ale aj v plackách či len tak naparená so zemiakmi.
Čo jesť v prípade chrípok alebo kašľa
Práve prechodné obdobie zo zimy do teplejších mesiacov býva kameňom úrazu, pretože práve vtedy vzniká najviac chrípkových ochorení. Dieťa okrem soplíkov často potrápi kašeľ.
Ako pomôcť deťom stravou, keď sú nachladnuté? Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy.
Čo jesť v prípade žalúdočných problémov
Hnačky, zvracanie, bolesti brucha. Určite to poznáte. Ak sa v brušku dieťaťa strava len s ťažkosťami udrží, väčšinou siahame po suchom pečive a čajíku. Je to správne?
Ak dieťa vracia alebo má hnačku, podávajte mu po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj , ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie. Čo dieťaťu ponúknuť v tomto náročnom období jesť?
Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy.
Zrelý banán sa odporúča pri hnačke, nezrelý napríklad pri zápche.
Nezabúdajte na fermentované potraviny
Isto to poznáte: kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky a podobne nám naše babičky a dedovia pridávali ku každému jedlu. Robíte tak aj vy? Občas na ne totiž zabúdame, pritom ich sila a prospešnosť počas choroby je často nedoceňovaná.
Surová strava pre deti
Kým pri väčšine zeleniny platí, že najviac živín si uchová v surovom stave, pri niektorých druhoch je naopak nutné ich tepelne upraviť. Čo získame tepelnou úpravou zeleniny a aké zásady dodržiavať?
Fazuľa je typickým príkladom zeleniny, ktorú nikdy nesmieme jesť surovú. Dôvodom je lektín fazín (PHA), prírodná bielkovina, ktorá v surovom zrne spôsobuje prudké dráždenie črevnej sliznice. Už niekoľko zŕn môže vyvolať nevoľnosť, kŕče či zvracanie. Lektín sa rozkladá až pri vyššej teplote - preto je potrebné fazuľu variť minimálne 10 minút vo vriacej vode. Krátke prehrievanie nestačí a ani pomalé varenie pri nižších teplotách nie je bezpečné.
Zemiaky obsahujú prirodzený škrob, ktorý je v surovom stave pre trávenie veľmi náročný. Ľudský organizmus ho nedokáže správne spracovať, čo vedie k nadúvaniu, diskomfortu a zaťaženiu tráviaceho traktu. Až pri varení či pečení sa škrob mení na formu, ktorú telo dokáže využiť.
Baklažán patrí medzi ľuľkovité rastliny, no moderné odrody majú prirodzene nízky obsah solanínových alkaloidov. Napriek tomu sa surový nekonzumuje. Jeho dužina je gumovitá, horkastá a pre mnohých jednoducho nestráviteľná. Tepelná úprava mení textúru aj chuť a zároveň znižuje zvyškové množstvá látok, ktoré by citlivejším ľuďom mohli spôsobiť nepríjemnosti.
Listy mangoldu, podobne ako listová repa, často obsahujú vyššie množstvo dusičnanov a kyseliny šťaveľovej. Dusičnany sa môžu v tele meniť na dusitany, ktoré zaťažujú krvný obeh, a oxaláty viažu vápnik, čo pri dlhodobom nadbytku zvyšuje riziko obličkových kameňov. Mladé špenátové listy sa dajú jesť surové, no mangold je vhodné vždy spariť alebo krátko povariť.
Rebarbora je v kuchyni obľúbená najmä pre svoju výrazne kyslú chuť. Surové stopky však obsahujú vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže dráždiť trávenie, spôsobiť bolesti brucha či kŕče. Pri extrémne veľkom množstve môže zaťažiť aj obličky. Tepelná úprava obsah oxalátov znižuje a robí stopky bezpečnými na konzumáciu.
Sladké zemiaky neobsahujú toxíny ako fazuľa či maniok, no ich surová forma je pre trávenie výrazne problematická. Okrem vysokého obsahu škrobu a vlákniny obsahujú aj prirodzené inhibítory trypsínu - látky, ktoré znižujú využiteľnosť bielkovín a môžu pri vyššom množstve dráždiť trávenie. Až pri tepelnej úprave sa tieto inhibítory vo veľkej miere deaktivujú. Surové bataty preto môžu vyvolať nadúvanie, pocit plnosti či kŕče.
Tekvice sa u nás často používajú v polievkach, pyré, kašiach či pečených jedlách, no v surovom stave nie sú vhodné na konzumáciu. Ich dužina je tvrdá, vláknitá a náročná na trávenie. Surové tekvicové tkanivo obsahuje zmesi polysacharidov, ktoré ľudský organizmus nedokáže efektívne spracovať, čo môže viesť k nadúvaniu, bolestiam brucha či pocitu ťažoby po jedle. Pri tekviciach sa však môže objaviť aj ďalšie riziko - horkosť. Ak má tekvica horkú chuť, je to znak prítomnosti kukurbitacínov - prirodzene toxických látok, ktoré môžu spôsobiť vážne zažívacie problémy. Dôležité je, že kukurbitacíny sa teplom nerozkladajú.
Najjednoduchšie pravidlo znie: ak si pri zelenine nie ste istí, či je vhodná na surovú konzumáciu, krátke blanšírovanie alebo varenie znižuje riziko škodlivých látok, zlepšuje stráviteľnosť a pritom ponecháva väčšinu výživových hodnôt.
Výživa pre 7-8 mesačné deti
Prvé príkrmy už máte úspešne za sebou a vaši drobčekovia sa zoznámili s rôznymi chuťami a konzistenciami jedla. Teraz sa môžete pustiť do kombinácií chutí a zaviesť ďalšie potraviny. Pokiaľ dojčíte a dieťa odmieta papať iné potraviny, stále netreba mať obavy.
Niektoré deti - najmä dojčené - môžu stále preferovať materské mliečko - až doteraz (je v poriadku, ak sa tak deje aj do 9.-12. mesiaca veku). Ak sa vaši dojčení drobci predsa len konečne začali obracať k vašim tanierom, je najlepší čas predstaviť im ako prvé tieto jedlá:
TOP 10 najlepších prvých jedál pre vaše bábätko (ak prejavilo záujem o jedlo až teraz )
- Banány
- Avokádo
- Brokolica
- Sladký zemiak
- Maslová tekvica
- Mäsko
- Šošovica
- Sušené slivky
- Čučoriedky
- Jogurt
#