Špenátový prívarok je tradičné jedlo, ktoré si mnohí pamätajú z detstva. Hoci sa môže zdať jednoduchý, existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť a vylepšiť. Tento článok preskúma nielen základný recept, ale aj rôzne variácie, tipy a triky, aby ste si mohli pripraviť dokonalý špenátový prívarok, ktorý bude chutiť celej rodine.
Neviem, ako je to s dnešnou mladou generáciou a špenátom, ale keď som bola malá, bolo zaužívané, že deti špenát nemajú rady. Ja ho však zbožňujem, odkedy sa pamätám. Moja mama ho vedela spraviť super a vždy ho rozmixovala do hladka, aby v ňom neplávali kadejaké "trávy". Robím ho podobne ako ona a najradšej ho máme len s vareným vajíčkom a zemiakmi. Ak náhodou nemáte svoj recept na toto klasické jedlo, môžete skúsiť môj.
Čo je Špenátový Prívarok?
Prívarok je jedlo typické pre stredoeurópsku kuchyňu, najmä slovenskú a českú. Ide o hustú polievku alebo omáčku, ktorá sa často podáva ako hlavné jedlo. Špenátový prívarok je konkrétne variant, kde hlavnou zložkou je špenát. Jeho popularita pramení z kombinácie jednoduchosti prípravy, dostupnosti surovín a nutričných hodnôt špenátu.
Špenátový prívarok je zelená krémová omáčka, ktorá sa podáva s varenými zemiakmi a volským okom či na tvrdo uvareným vajcom.
Prečo si Vybrať Špenátový Prívarok?
- Zdravie: Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K), minerály (železo, vápnik, horčík) a antioxidanty. Pravidelná konzumácia špenátu prispieva k posilneniu imunitného systému, zlepšeniu zraku a podpore zdravia kostí. V zdravom špenátovom prívarku vaše telo dostane nielen obrovské množstvo vitamínu K, ale aj vitamíny A, B, C a E. Čo ste ale možno nevedeli, špenát tiež pomáha udržovať zdravý krvný tlak, posilňuje činnosť srdca, mozgu, spevňuje zuby, ale chráni aj oči. Špenát je aj bohatý na vitamín K, ktorý pomáha s tvorbou kostí a zlepšuje krvný obeh. Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý.
- Jednoduchosť: Príprava špenátového prívarku je nenáročná a nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti. Je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni.
- Rýchlosť: Celý proces prípravy, od prípravy surovín po hotové jedlo, zvyčajne trvá menej ako 45 minút. Tip na teplú večeru: Špenátový prívarok podávate o 30 minút! Bleskový RECEPT.
- Variabilita: Recept na špenátový prívarok sa dá ľahko prispôsobiť osobným preferenciám a dostupným surovinám. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako je cesnak, smotana, zemiaky alebo vajcia. Ak máte chuť na akékoľvek dobré jedlo, či už polievky, mäsko alebo aj bez neho, tak mám pre vás odskúšané recepty na chutné jedlá. Kde sa dobre varí, tam sa dobre darí. Ak vám chutia husté prívarky, tak môžete ochutnať aj kelový, šošovicový, tekvicový alebo z červenej šošovice.
- Ekonomická výhodnosť: Špenát a ostatné ingrediencie potrebné na prípravu prívarku sú pomerne lacné a dostupné v každom supermarkete.
Nutričné bohatstvo špenátu
Špenát je mimoriadne bohatý na vitamíny a minerály. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, ktorý je kľúčový pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Obsahuje tiež značné množstvo vitamínu A, dôležitého pre zrak, imunitný systém a rast buniek. Nájdeme v ňom aj vitamín C, silný antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi. Okrem toho je špenát dobrým zdrojom folátu (vitamín B9), ktorý je nevyhnutný pre rast buniek a vývoj plodu počas tehotenstva. Obsahuje živiny nevyhnutné pre zdravý rast a vývoj. Je plný vitamínu A a K, vitamínu C, vápnika, vlákniny a horčíka.
Prečítajte si tiež: Zdravý Vývoj Bábätka a Prvý Príkrm
Z minerálov je špenát bohatý na železo, dôležité pre transport kyslíka v krvi, a horčík, ktorý sa podieľa na množstve biochemických reakcií v tele. Obsahuje aj draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak. Špenát je dobrým zdrojom bielkovín (v 100 g surového špenátu je 2,9 g bielkovín), ale aj vápnika, železa, horčíka, draslíka, vitamínov A, B1, B6, B9, E a K, vlákniny či fosforu.
- Vitamín K: je dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí.
- Vitamín A: podporuje zdravý zrak a imunitný systém.
- Vitamín C: je silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením.
- Železo: je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka v tele.
- Špenát je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Druhy špenátu:
- Baby špenát: Má jemné, malé lístky a mierne sladkastú chuť. Je ideálny do šalátov, smoothies alebo na rýchle orestovanie.
- Savoy špenát: Má tmavozelené, kučeravé lístky a výraznejšiu chuť. Je vhodný na varenie, dusenie alebo do polievok.
- Plochý špenát: Má hladké, ploché lístky a miernu chuť. Je univerzálny a dá sa použiť do rôznych jedál.
Základný Recept na Špenátový Prívarok
Tento recept je jednoduchý, rýchly a prispôsobiteľný vašim preferenciám. Môžete ho obohatiť o rôzne prísady a koreniny, aby ste dosiahli jedinečnú chuť. Chutné, veľmi jednoduché a rýchle jedlo. U nás doma tomu hovoríme "Slovenský špenát" :-) Človek ho pozná ešte z detstva, no možno každý trošku ináč.
Ingrediencie:
- 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu (listový alebo pretlak)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice hladkej múky
- 500 ml mlieka (alebo rastlinnej alternatívy)
- 2 lyžice oleja alebo masla
- Soľ, korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (štipka)
- Voliteľné: 100 ml smotany na varenie, varené vajce, zemiaky, opečená slanina
Postup:
- Príprava špenátu: Ak používate čerstvý špenát, dôkladne ho umyte a odstráňte hrubé stonky. Mrazený špenát nechajte rozmraziť. Špenátové listy opláchneme vodou. Ak používate listový špenát, môžete ho pred pridaním nasekať na menšie kúsky.
- Príprava základu: V hrnci rozohrejte olej alebo maslo. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opekajte ju do sklovita. Potom pridajte pretlačený cesnak a krátko opečte. Na drobno nakrájanú cibuľu si zosklovatíme na oleji.
- Zátrepka: Do hrnca prisypte hladkú múku a krátko opečte, aby vznikla svetlá zápražka. Dávajte pozor, aby sa múka nepripálila. V miske zmiešajte múku s trochou mlieka a vytvorte hladkú kašičku. Túto kašičku vlejte do hrnca so špenátom a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridanie tekutiny: Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko, aby sa nevytvorili hrudky. Miešajte, kým zmes nezhustne. Postupne prilievajte zvyšné mlieko za stáleho miešania. Priveďte k varu a varte na miernom ohni približne 10-15 minút, kým prívarok nezhustne.
- Pridanie špenátu: Pridajte mrazený špenát do hrnca a nechajte ho rozmraziť. Do hrnca pridajte špenát a varte ho, kým nezmäkne (cca 5-10 minút). Ak používate mrazený špenát, varte ho, kým sa úplne nerozpustí a nezohreje.
- Dochutenie: Prívarok dochuťte soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Môžete pridať aj iné koreniny podľa chuti, napríklad majoránku alebo tymián. Ak chcete, môžete pridať aj štipku muškátového orieška.
- Voliteľné: Ak chcete prívarok krémovejší, pridajte smotanu na varenie. Môžete tiež pridať uvarené a nakrájané vajce alebo uvarené zemiaky nakrájané na kocky.
- Servírovanie: Špenátový prívarok podávajte teplý, ideálne s chlebom alebo varenými zemiakmi. Môžete ho ozdobiť opečenou slaninou alebo posypať strúhaným syrom.
Variácie a Vylepšenia Špenátového Prívarku
Špenátový prívarok je veľmi variabilné jedlo a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám a dostupným surovinám.
- Špenátový prívarok so zemiakmi: Pridajte do prívarku uvarené a na kocky nakrájané zemiaky. Zemiaky dodajú prívarku sýtosť a zlepšia jeho textúru. Pripravím si suroviny - špenát umyjem a orežem stopky, zemiaky ošúpem, nakrájam na kocky a dám variť v osolenej vode. Uvarené zemiaky zlejem, vodu si nechávam pre prípadné zriedenie prívarku.
- Špenátový prívarok s vajcom: Pridajte do prívarku uvarené vajce nakrájané na kocky alebo plátky. Vajíčko je výborným zdrojom bielkovín a dodá prívarku bohatšiu chuť. Podávať k nemu môžme na tvrdo varené vajíčko, volské oko, alebo pečený párok atď . Velmi chutný je len s chlebom, alebo aj s varenými zemiakmi, komu ako chutí. Špenát som podávala s varenými zemiakmi a volským okom.
- Špenátový prívarok s cesnakom: Zvýšte množstvo cesnaku alebo pridajte cesnakový prášok pre výraznejšiu chuť. Pridáme prelisovaný cesnak, chvíľu pomiešame a pridáme špenátový pretlak.
- Špenátový prívarok s údeným mäsom: Pridajte do prívarku nakrájanú údenú slaninu alebo klobásu. Údené mäso dodá prívarku dymovú arómu a zvýši jeho výživovú hodnotu. Pridanie opečené slaniny do špenátového prívarku dodá jedlu výraznejšiu chuť a vôňu. Slaninu nakrájajte na malé kocky a opečte ju do chrumkava. Potom ju pridajte do prívarku počas varenia alebo ňou posypte hotové jedlo.
- Špenátový prívarok s parmezánom: Posypte hotový prívarok strúhaným parmezánom. Parmezán dodá prívarku slanú a pikantnú chuť.
- Špenátový prívarok s kokosovým mliekom: Namiesto kravského mlieka použite kokosové mlieko. Kokosové mlieko dodá prívarku exotickú chuť a je vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Pre vegánsku verziu špenátového prívarku môžete použiť kokosové mlieko namiesto kravského mlieka. Kokosové mlieko dodá jedlu exotickú chuť a krémovú konzistenciu.
- Špenátový prívarok s hríbmi: Pridanie hríbov do špenátového prívarku dodá jedlu lesnú arómu a bohatšiu chuť. Hríby nakrájajte na plátky a opečte ich na panvici. Potom ich pridajte do prívarku počas varenia.
- Špenátový prívarok s kari korením: Pridanie kari korenia do špenátového prívarku dodá jedlu pikantnú chuť a vôňu. Kari korenie pridajte do prívarku počas varenia a dobre premiešajte.
Tipy a Triky pre Dokonalý Špenátový Prívarok
- Používajte kvalitný špenát: Čerstvý špenát by mal mať tmavozelené listy bez známok vädnutia. Mrazený špenát by mal byť kvalitný a bez ľadových kryštálov.
- Nepreháňajte s múkou: Príliš veľa múky spôsobí, že prívarok bude príliš hustý a ťažký. Používajte len toľko múky, koľko je potrebné na zahustenie.
- Dobre premiešajte: Pri pridávaní mlieka a múky dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Dochuťte podľa chuti: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Okrem soli a korenia môžete použiť muškátový oriešok, majoránku, tymián alebo petržlenovú vňať.
- Používajte čerstvé ingrediencie: Čerstvé ingrediencie, ako je cibuľa, cesnak a bylinky, výrazne zlepšia chuť prívarku.
- Nezabudnite na soľ: Soľ je dôležitá pre zvýraznenie chuti všetkých ingrediencií. Ja som už len trošku dosolila a špenát je hotový.
- Prívarok môžete rozmixovať: Ak preferujete hladkú textúru, môžete hotový prívarok rozmixovať ponorným mixérom. Špenát rozmixujem, pridám surové vajíčko, cesnak a pridám z uvarených zemiakov asi polovicu.
- Zahusťujte prívarok postupne: Pri zahusťovaní prívarku múkou, pridávajte múku postupne a za stáleho miešania, aby sa nevytvoril…
- Neprevarte špenát: Špenát sa varí veľmi rýchlo, takže ho neprevarte, aby nestratil svoje vitamíny a minerály.
- Použite čerstvé bylinky: Pridanie čerstvých byliniek, ako je petržlenová vňať alebo pažítka, dodá prívarku sviežu chuť a vôňu.
Špenátový Prívarok pre Rôzne Publikum
- Pre Začiatočníkov: Ak ste začiatočník v kuchyni, držte sa základného receptu a postupujte krok za krokom. Dôkladne si prečítajte recept a pripravte si všetky ingrediencie vopred. Nebojte sa robiť chyby, každá chyba je príležitosťou na učenie. Doporučuje sa použiť mrazený špenát, nakoľko pri ňom netreba riešiť umývanie a čistenie. Zjednodušený recept je často menej stresujúci.
- Pre Profesionálov: Ak ste skúsený kuchár, môžete experimentovať s rôznymi technikami a ingredienciami. Vyskúšajte použiť rôzne druhy špenátu, ako je napríklad baby špenát alebo novozélandský špenát. Môžete tiež experimentovať s rôznymi druhmi mlieka a smotany, ako je napríklad smotana s vysokým obsahom tuku alebo kokosové mlieko. Použitie domáceho vývaru namiesto mlieka môže posunúť chuť prívarku na vyššiu úroveň. Zvážte aj pridanie neobvyklých korenín, ako je rasca alebo kurkuma, pre jedinečný chuťový profil.
- Pre Deti: Špenátový prívarok môže byť pre deti trochu náročný, pretože špenát má špecifickú chuť. Skúste prívarku pridať trochu sladkosti, napríklad lyžičku medu alebo javorového sirupu. Môžete tiež pridať trochu syra, ktorý deťom zvyčajne chutí. Dôležité je prívarku dodať hravý vzhľad, napríklad ho podávať s cestovinami v tvare zvieratiek alebo ho ozdobiť zeleninou nakrájanou na zaujímavé tvary. Dobrý trik je tiež skryť špenát v inom jedle, napríklad v špenátových palacinkách alebo v špenátovom pyré.
Prečo zaradiť špenátový prívarok do svojho jedálnička?
Špenát je skutočnou výživovou bombou. Obsahuje množstvo vitamínov, najmä vitamín A, C, K a rôzne minerály ako železo, draslík či horčík. Podporuje imunitu, zlepšuje krvný obeh a prospieva zdraviu kostí. Okrem toho je nízkokalorický a ľahko stráviteľný, takže je ideálny aj pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl.
Špenátový prívarok je tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z špenátu, mlieka alebo smotany a zahusťuje sa múkou. Často sa podáva s varenými zemiakmi a vajíčkom, čím tvorí kompletné a vyvážené jedlo. Jeho jednoduchosť a výživová hodnota ho robia obľúbeným jedlom pre všetky vekové kategórie. Pravidelná konzumácia špenátu môže prispieť k zlepšeniu zraku, posilneniu kostí, podpore imunitného systému a ochrane pred chronickými ochoreniami. Špenátový prívarok, pripravený s mliekom alebo smotanou, poskytuje aj cenné bielkoviny a vápnik.
Prečítajte si tiež: Fazuľkový Prívarok: Inšpirácie
Prečo použiť mrazený špenát?
Mrazený špenát je vynikajúcou alternatívou k čerstvému špenátu, najmä ak nemáte prístup k čerstvému špenátu alebo ho chcete mať vždy po ruke. Mrazený špenát je rovnako výživný ako čerstvý, pretože sa zberá a mrazí v optimálnom čase, čím sa zachovávajú jeho vitamíny a minerály. Okrem toho, mrazený špenát je už umytý a nasekaný, čo výrazne skracuje čas prípravy jedla. Príprava z mrazeného špenátu je nielen rýchla, ale aj cenovo dostupná a umožňuje nám vychutnať si túto zdravú pochúťku kedykoľvek počas roka.
Vegánska verzia špenátového prívarku
Ak preferujete rastlinnú stravu, špenátový prívarok si môžete ľahko upraviť. Namiesto masla použite olivový olej alebo rastlinné maslo. Smotanu nahraďte kokosovým mliekom, ovsenou alebo sójovou smotanou - dodajú pokrmu krémovosť bez živočíšnych produktov. Chuť cesnaku a muškátového orieška ostane výrazná, takže ani nezbadáte rozdiel.
Špenát v jedálničku detí od 1 roka
Špenát, táto často nedocenená zelenina, si zaslúži oveľa viac pozornosti, než sa mu bežne dostáva. Je to superpotravina nabitá živinami, ktorá môže byť súčasťou nespočetných chutných a zdravých jedál. Hoci špenát nepokladá nik z nás za vábivú zeleninu, nie len na dospelých, ale aj na našich najmenších má priaznivý vplyv. Obsahuje množstvo vitamínov a preto by ste ho svojmu drobcovi mali dopriať. Samozrejme, dbať by sme mali na to, v akom štádiu príkrmov ste a čo všetko ste už do stravy zaradili.
Asi najzákladnejším receptom, ktorý so špenátom budete na začiatku príkrmov skúšať, je nepochybne spojenie so zemiakom. Špenát sa hodí napríklad aj k šošovici či iným strukovinám. Čo by ste možno nepovedali je kombinácia s ovocím, samozrejme nie so všetkými druhmi. Hodí sa k banánom, jablkám a zaujímavú chuť má s čučoriedkami. Nepovieme nič nové, ak budeme považovať kombináciu špenát - mäso za bežnú.
Tu je niekoľko inšpirácií, ako zaradiť špenát do jedálnička detí od 1 roka:
Prečítajte si tiež: Výživné jedlá pre najmenších
Polievky
- Špenátová polievka je nielen rýchla, ale aj výživná a príjemne zahreje. Stačí orestovať cibuľku na masle, pridať prelisovaný cesnak a následne vložiť čerstvý alebo mrazený špenát. Podlejeme zeleninovým vývarom, necháme chvíľu povariť a rozmixujeme na hladký krém. Na záver pridáme smotanu, nastrúhaný parmezán a dochutíme soľou a korením.
- Brokolicovo-špenátová polievka: Veľmi jednoduchá polievka, kde ti toho veľa netreba a pritom ťa zasýti a je plná vitamínov.
- Cuketovo-špenátová polievka: Výborná polievočka ochutená kari, kurkumou a zjemnená kokosovým mliekom. Pochutia si na nej už deti od 1,5 roka.
- Krémová karfiolovo-špenátová polievka: Opäť veľmi jednoduchá polievka, na ktorú ti stčí zopár surovín. Na záver ju môžeš obohatiť o lyžicu jogurtu, mozarellu alebo napr. vajíčko.
- Protizápalová polievka: Vynikajúca polievka bohatá na množstvo surovín, kde sa môžeš navyše vyšantiť s použitím korením. Varí sa dlhšie a na miernom ohni, no určite to stojí za to.
Hlavné jedlá
- Špenátové lasagne: Namiesto klasických mäsových lasagní vyskúšajte ľahšiu verziu so špenátom a ricottou. Na panvici zľahka podusíme špenát, pridáme cesnak a premiešame s ricottou. Na dno zapekacej misy nalejeme paradajkovú omáčku, vrstvíme cestoviny, špenátovú plnku a strúhaný syr. Tento proces zopakujeme niekoľkokrát, zakončíme syrom a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
- Špenátový prívarok: Klasické jedlo, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Na troche masti si opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Keď ju už máme dozlatista opečenú, pridáme špenát. Zalejeme zeleninovým bujónom, ktorý sme si predtým rozmiešali v troche vody. Pridáme soľ, čierne korenie, trocha vegety a cesnak. Potom pridáme celé vajíčko, ktoré rozmiešame v špenáte. Skvelé jedlo pripravené len z tých základných surovín. Vhodné už aj pre najmenšie detičky od 1 roka. :-)
- Zapekaný špenát s vajcami a hubami: Vynikajúca a zdravá kombinácia. Na panvici orestujte huby, pridajte špenát a krátko poduste. Zmes preložte do zapekacej misy, urobte jamky a do každej vložte vajíčko. Zapečte v rúre, kým vajíčka nie sú hotové.
- Ravioli so špenátom a ricottou: Klasické talianske jedlo. Pripravte si cestíčko na ravioli. Zmiešajte ricottu, špenát, parmezán a vajce na plnku. Naplňte ravioli a uvarte ich. Podávajte s obľúbenou omáčkou.
- Candát so špenátom, mandľami a jablkom: Netradičná, no chutná kombinácia. Orestujte plátky candáta. Na panvici orestujte špenát s mandľami a nakrájaným jablkom. Podávajte candáta so špenátovou zmesou.
- Dusený špenát so zemiakmi a vajíčkom: Lacné a rýchle jedlo. Uvarte zemiaky a vajíčka. Na panvici poduste špenát. Zmiešajte špenát so zemiakmi a vajíčkom. Dochutťe soľou a korením.
- Lososové fašírky s rukolou a špenátom: Veľmi zaujímavá kombinácia chutí a zároveň spôsob, ako si pripraviť lososa. A nemusíš sa báť, nezaberie to celé viac ako pol hodinu.
- Pohánkové fašírky: Opäť skvelý spôsob ako pridať špenát do fašíriek, tentokrát však v inej kombinácii ako v predchádzajúcom recepte.
- Šošovicové placky: Ďalšie skvelé placky, ale úplne iný recept. Keď nie je práve sezóna medvedieho cesnaku, pokojne ho vynechaj, alebo nahraď inými bylinkami.
- Jarný superkoláčik: Aj keď má v názve koláčik, je to jedlo vhodné na obed či na večeru. Ak chceš, môžeš ho pripraviť a pre návštevy či na nejakú oslavu. Skvelé na ňom je, že okrem špenátu do ňho môžeš pridať aj bylinky ako žihľavu či medvedí cesnak.
- Quiche so špenátom a kurkumou: Koláčik pripravíš za asi 10 minút, dáš do rúry, o cca 30 minú vytiahneš a máš super obed na stole. A opäť sa ti otvára priestor na experimentovanie, nakoľko do plnky môžeš pridať aj paradajky, papriku, cibuľku, proste načo má chuť.
- Palacinková torta s ricottou a špenátom: Ak máš trošku viac času a chceš pripraviť na obed niečo výživné, čo zároveň poteší aj na pohľad, pusti sa do tejto torty z palaciniek.
- Pohánkové palacinky so špenátovou plnkou: Skvelý tip napr. na večeru, ktorý pripravíš o 20 minút. Palacinky totiž nemusia byť plnené len lekvárom či iným sladkým krémom.
- Špaldové palacinky so špenátovo-syrovou plnkou: Podobne vyzerajúci recept, ale úplne iný postup aj ingrediencie. Môžeš si vybrať, na ktorých palacinkách si pochutíš viac. Alebo vyskúšaj oboje. ;-)
- Zapekané plnené palacinky: Už len samotné cesto na palacinky je vďaka koreninám zaujímavé. Naplň ich ricottovo-špenátovou plnkou, zalej pripravenou paradajkovou omáčkou a daj zapiecť. Síce celý recept potrvá trošku dlhšie, ale 100% stojí za to. Ja som ich už totiž skúšala a sú fantastické.
- Cestoviny so šampiňónovo-tekvicovým kari a špenátom: Čo takto vyskúšať niečo nové? Bazalkové pesto či paradajkovú omáčku si môžeš dať nabudúce. ;-)
- Cuketové špagety s mrkvou a špenátom: Parádne zeleninové špagety, ktoré môžu poslúžiť ako rýchla ľahká večera. Hotoví jedlo budeš mať raz dva. ;-)
- Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi: Veru áno, aj v dobrom talianskom krémovom rizote bude chuti špenát famózne.
- Bulgur s baklažánom, paradajkami a špenátom: A ak nemáš bulgur, použi kuskus, quinou alebo ryžu. Baklažán pokojne vymeň za cuketu. Hlavne, nech ti chutí.
- Pšenový nákyp so sušenými paradajkami a špenátom: K nákypu nejaký chutný zeleninový šalát, alebo nakrájaná čerstvá zeleninka a môžeš sa pustiť do výživného obeda.
- Francúzske zemiaky aj pre vegetariánov: Vymeň klasiku s klobásou za túto verziu so šampiňónmi, tvrdým syrom a špenátom.
- Šošovicový šalát s cícerom, batatmi a špenátom: Tak týmto jedlom určite vo svojom jedálničku nič nepokazíš. ;-)
- Paradajky plnené tvarohom so špenátom: Skvelý tip napr. na večeru. K tomu môžeš podávať krajec domáceho (ideálne kváskového) chlebíka a parádne si pochutíš.
- Pizza z ovsených vločiek: Špenát veľmi dobre poslúži aj na obloženie fit pizze, ktorú si môžeš pripraviť na obed alebo na večeru.
Prílohy
- Špenátová omáčka: Vložíme špenát a smotanu do mixéra, rozmixujeme na kašu, pridáme do hrnca spolu so soľou a korením a varíme cca 10 minút. Môžeme podávať napr. s pečenou rybou alebo mäskom.
- Špenátové pyré: Možno namiesto omáčky preferuješ tuhšiu konzistenciu. Vyskúšaj pyré. Aj to sa hodí k rybe, mäsu alebo napr. grilovanému tofu.
- Opekané zemiaky so špenátom: Ďalšia skvelá príloha, ktorú budeš zbožňovať.
- Zemiakové placky s hráškom, syrom, tvarohom a špenátom: Prípadne, namiesto špenátu môžeme dať medvedí cesnak. Toto jedlo môžem použiť ako prílohu, ale nakoľko je samo o sebe vďaka tvarohu dosť sýte, hodí sa aj ako hlavné jedlo. Netreba však zabudnúť na porciu zeleniny k nim.
- Špenát so zelenou fazuľkou a quinoou: Super kombinácia napr. k takému lososovi. Ale vyskúšať môžeš aj inú rybu, napr. zubáča či halibuta.
#