Zavedenie prvých príkrmov je významným míľnikom vo vývoji dieťaťa. Približne od 4. až 6. mesiaca, v závislosti od toho, či je dieťatko dojčené alebo nie, môžete začať postupne oboznamovať svojho drobca s novými chuťami a textúrami. Dôležité je začať s jednoduchými, jednozložkovými pyré a kašičkami, ktoré sú ľahko stráviteľné a umožňujú sledovať prípadné alergické reakcie.
Zásady Zavádzania Prvých Príkrmov
Prvé detské príkrmy by mali byť zložené z jemnej zeleniny, ovocia alebo obilnín. Odporúča sa začať jednou prísadou denne a novú chuť zavádzať najskôr až so štvordňovým odstupom. Týmto spôsobom môžete ľahko identifikovať potravinu, ktorá by mohla spôsobovať problémy.
Vhodné potraviny na začiatok:
- Jablko
- Banány
- Mrkva
- Broskyňa, nektarinky
- Zemiaky, sladké zemiaky
- Kaleráb
- Tekvica, cuketa
- Cvikla, špenát
- Ryža, kukuričná krupica, pohánka
Recepty na Prvé Príkrmy
Tu je niekoľko jednoduchých receptov na prvé príkrmy, ktoré sú vhodné pre bábätká:
1. Jablkové pyré
- Ingrediencie: Sladšie druhy jabĺk (Gala, Golden Delicious).
- Postup:
- Jablká uvarte nad parou domäkka (12 - 15 minút).
- Rozmixujte dohladka pomocou kuchynského robota alebo v mixéri.
- Pre jemnejšiu konzistenciu môžete pridať niekoľko lyžičiek dojčenskej vody.
2. Hráškové pyré
- Ingrediencie: Hrášok.
- Postup:
- Hrášok umyte a uvarte v parnom hrnci alebo vo „vejári“ domäkka (5 - 10 minút).
- Po dovarení premyte studenou vodou a nechajte vychladnúť.
- Vymixujte do hladka.
- Pre lepšiu konzistenciu môžete pridať malé množstvo vody.
3. Banánové pyré
- Ingrediencie: Banán.
- Postup:
- Banán olúpte, nakrájajte na kolieska a vidličkou starostlivo popučte.
4. Mrkvové pyré
- Ingrediencie: Mrkva.
- Postup:
- Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké kolieska.
- Varte domäkka vo vode (približne 25 minút).
- Nechajte ju vychladnúť a vymixujte pomocou mixéra.
- Pre zjemnenie štruktúry môžete pridať malé množstvo vody.
5. Pyré zo sladkých zemiakov
- Ingrediencie: Sladké zemiaky.
- Postup:
- Očistené zemiaky nakrájajte na kocky a pečte asi 45 minút v rúre pri 200°C.
- Keď sú dostatočne mäkké (zistite pichnutím vidličky), vyberte ich z rúry, nechajte vychladnúť a vidličkou popučte.
- Pridajte malé množstvo teplého mlieka (materského alebo umelého).
6. Ryžová nemliečna kaša
- Ingrediencie: Ryža, materské alebo umelé mlieko.
- Postup:
- Ryžu uvarte v dostatočnom množstve vody do úplného zmäknutia.
- Pridajte menšie množstvo materského alebo umelého mliečka a rozmixujte v mixéri.
7. Pyré z avokáda
- Ingrediencie: Avokádo, voda alebo materské mlieko (voliteľné).
- Postup:
- Avokádo prerežte na polovicu, očistite a vydlabte kôstku.
- Nakrájajte na malé kocky, pridajte malé množstvo vody alebo materského mlieka a poriadne rozmixujte na jemnú konzistenciu.
8. Brokolicové pyré
- Ingrediencie: Brokolica.
- Postup:
- Brokolicové ružičky uvarte nad parou do mäkka (asi 15 minút).
- Po uvarení ju rozmixujte do hladka spolu s malým množstvom vody, v ktorej sa brokolica varila.
Príkrmy od Ukončeného 7. - 9. Mesiaca
Od ukončeného 7. - 9. mesiaca môžete do jedálnička zaradiť príkrmy s viac ako jednou ingredienciou. Postupne môžete dieťatko oboznámiť s prvým mäskom (bielym, ľahko stráviteľným), panenským olivovým olejom či žĺtkom. Nové prísady zavádzajte postupne, aby mal drobec dosť času s novou chuťou sa oboznámiť a vy aby ste mali čas odsledovať jeho reakcie.
1. Prvý špenát so žĺtkom
- Ingrediencie: Čerstvý špenát, žĺtok, olivový olej.
- Postup:
- Čerstvý špenát uvarte vo vode.
- Rozmixujte s malým množstvom vody a pridajte uvarený, popučený žĺtok.
- Na zjemnenie môžete pridať aj malú lyžičku kvalitného olivového oleja.
2. Prvá zeleninová polievka
- Ingrediencie: Zemiaky, mrkva, brokolica, karfiol, petržlen, olivový olej.
- Postup:
- Všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
- Uvaríme domäkka, rozmixujeme, pridáme lyžičku olivového oleja.
Recepty pre 1-2 ročné deti
Mamičky a ockovia, tiež si lámete hlavu nad tým, čo uvariť na obed pre vaše 1-ročné či 2-ročné dieťa? Hľadáte zdravé a jednoduché recepty, ktoré potešia nielen malé brušká, ale aj vás? Táto kolekcia receptov je práve pre vás!
Prečítajte si tiež: Napínanie brucha počas prvých troch mesiacov
- Krémové, jemne korenené a plné rastlinných bielkovín. Tieto placky sú ideálne, ak chcete do detskej stravy nenápadne zakomponovať viac zeleniny a strukovín.
- Áno, aj klasický segedínsky guláš môže byť vhodný pre deti! Prispôsobte ho jemnou chuťou, použite kyslú kapustu pre jej probiotické účinky a namiesto klasickej múky ho zahustite rozmixovanými zemiakmi.
- Kombinácia sladkej hokkaido tekvice a slovenskej bryndze poteší malých gurmánov.
- Lievance nemusia byť len sladké! Skúste tieto slané verzie so syrom halloumi a zeleninou.
- Prečo by francúzske zemiaky nemohli byť súčasťou jedálnička aj pre deti?
- Paradajky sú plné vitamínov a paradajkové placky sú rýchlym a netradičným spôsobom, ako ich zaradiť do jedálnička.
- Kuracie karí jemne ochutené kokosovým mliekom a sladkým mangom je lahôdka, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa hodí na každý deň.
- Kuracie soté je klasika, ktorú deti nikdy neodmietnu.
- Losos je skvelou voľbou pre deti aj dospelých.
- Ste milovníci pizze?
- Poznáte orzo? Tzv. slovenská ryža je cestovina v tvare ryže.
- Pre všetkých milovníkov tekvice je tento recept ako stvorený! Ja som použila hokaido, ale originálny recept je s maslovou tekvicou.
Deti v tomto veku rýchlo rastú a rozvíjajú sa, preto je dôležité, aby ich obedy boli bohaté na živiny a zároveň ľahko stráviteľné. Či už varíte pre ročné dieťa alebo hľadáte recepty pre škôlkarov, kľúčom je pestrosť. Najvhodnejšie sú potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina (tekvica, cuketa, brokolica), strukoviny (cícer, fazuľa), celozrnné prílohy (ryža, quinoa, kuskus), kvalitné bielkoviny (kuracie či králičie mäso, vajíčka) a zdravé tuky (avokádo, maslo / ghee). Áno, jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma, mletá rasca či troška škorice, môžu jedlu dodať chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám, ako je čili, a koreniny zavádzajte postupne, aby ste zistili, ako ich dieťa toleruje. Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné. Mäso by malo byť úplne uvarené bez ružového stredu a strukoviny dôkladne prevarené, aby boli mäkké. Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme. Ak napríklad odmieta cuketu v plackách, môžete ju pridať do polievky alebo pyré. Trpezlivosť je kľúčová. Hotové jedlá môžete skladovať v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť. Polievky, karí či pyré sú na mrazenie ideálne. S týmito receptami už nikdy nebudete musieť rozmýšľať, čo variť na obed. A čo vy? Máte obľúbený recept, ktorý varíte svojim deťom?
Recept na Prívarok z Cukety a Kalerábu
- Ingrediencie: Cuketa, kaleráb, rasca, formula alebo materské mlieko, kôpor, maslo, uvarený žĺtok.
- Postup:
- Cuketu ošúpeme a zbavíme jadrovníka, nakrájame ju na kocky a opražíme na oleji.
- Pridáme rascu a podlejeme vodou (nie veľa vody, tak akurát).
- Varíme do polo mäkka.
- Pridáme nahrubo nastrúhaný kaleráb a povaríme.
- Keď sa nám už zdá, že by to už mohlo byť, tak to radšej skontrolujeme s vidličkou.
- Keď sme sa presvedčili o správnosti a mäkkosti surovín, tak podlejeme s rozrobené formulou alebo MM.
- Znovu privedieme do varu a hodíme k prívarku aj trošku kôpru (naozaj len trošku, aby to zavoňalo).
- Keď už máme prívarok uvarený, tak ho rozmixujeme a znovu dáme ešte kus prevariť.
- Na zjemnenie chuti môžme pridať kúsok masielka.
- Nakoniec pridáme rozdrvené uvarené žĺtko.
Recept na Prívarok z Maslovej Tekvice
- Ingrediencie: 1 šalotka (cca 100 g), 1 maslová tekvica (cca 1 kg), 3 lyžice olivového oleja, morská/himalájska soľ, mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti), 1 lyžička mletej rasce, 1 väčší zemiak (cca 150 g), 400 ml zeleninového vývaru, 150 ml sójovej smotany.
- Postup:
- Šalotku ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Olivový olej zohrejeme a začneme restovať kúsky tekvice, ktoré osolíme, okoreníme a posypeme mletou rascou.
- Po piatich minútach pridáme aj očistený a nakrájaný zemiak a zmes podlejeme vývarom.
- Hrniec zakryjeme a zeleninu varíme 20 minút domäkka.
- Potom pridáme sójovú smotanu a všetko rozmixujeme ponorným mixérom, ešte chvíľu povaríme a môžeme servírovať.
Ďalšie Recepty pre Deti od 6 Mesiacov
1. Teľací krém so zemiakovou kašou (od 6. mesiaca)
- Postup: Pomleté teľacie mäso uvarte vo vývare spolu s mrkvou, nakrájanou na rezance domäkka.
2. Hruškový puding (od ukončeného 6. mesiaca)
- Postup: Vodu s vločkami priveďte za stáleho miešania do varu a varte, kým sa nevytvorí hustá kaša.
3. Polievka z červenej šošovice (od ukončeného 6. mesiaca)
- Postup: Zemiaky očistite, nakrájajte nadrobno a uvarte spolu s červenou šošovicou. Keď zelenina zmäkne, polievku odstavte a pridajte materské mlieko.
4. Morčacie pyré s olivovým olejom (od ukončeného 6. mesiaca)
- Postup: Na malé kúsky nakrájané morčacie mäso uvarte vo vode a rozmixujte ho spolu s olivovým olejom.
5. Kaša s orechami a vôňou škorice (od 1. roka)
- Postup: Jablko s hruškou zbavte šupky a najemno nastrúhajte, zahustite s instantnou ryžovou kašou, premiešajte a na záver posypte najemno mletými orechmi a štipkou mletej škorice.
Jedálniček pre 10-Mesačné Dieťa
Vo všeobecnosti je 10-mesačné dieťatko stále kojené materským mliekom, alebo, ak ho mamička nedojčí, je na umelej náhrade materského mlieka. Samozrejmosťou by v tomto veku mali byť príkrmy, ktoré podávame plne dojčenému dieťaťu od ukončeného šiesteho mesiaca veku.
Polievky
Skvelou stravou pre deti na začiatku prechodu z materského mlieka na inú stravu, sú polievky. Ich konzistencia je tekutá až mierne hustá, detičkám sa polievky ľahko prehĺtajú. Aby sme dieťatko úspešne privykli jesť zeleninu, používame ju všade, kde je to len možné. A neplatí to iba doma v kuchyni. Najlepšie je, ak dieťa spoznáva zeleninu nielen na vlastnom tanieri, ale aj v obchode či v detských knižkách. Zeleninu pre deti pripravujeme ako hlavný pokrm, v polievkach, omáčkach, v nátierkach alebo z nej robíme placky. Pri deťoch platí, že im rodič ide vždy príkladom, preto je super, ak dieťa vidí aj svojich rodičov často jesť zeleninu a ovocie.
Rizoto
Ryža je obilnina, ktorú ľudské telo veľmi dobre znáša. Nezaťažuje ani citlivé tráviace ústrojenstvo dieťaťa. Rizoto preto bude skvelým jedlom pre vášho 10-mesačného anjelika.
- Postup: Ryžu prepláchneme a dáme variť do vody. Pridáme zeleninu, kaleráb nastrúhame a mrkvu pokrájame na kolieska. Keď sa rizoto uvarí, kvapneme doň olivový olej a posypeme strúhaným syrom.
Zeleninovo-mäsové príkrmy
Ak vám doma nerastie malý vegetarián, určite ste už zaviedli aj zeleninovo - mäsové príkrmy.
Prečítajte si tiež: Dôležité informácie o ultrazvuku v Košiciach
- Postup: V dojčenskej vode uvaríme mäso domäkka. Zvlášť uvaríme zemiaky nakrájané nadrobno. Vodu zlejeme, zemiaky necháme mierne vychladnúť. Následne k nim pridáme mlieko a vyšľaháme na kašu.
Krupicová kaša
- Postup: Detskú krupicu nasypeme do mlieka a necháme napučať po dobu asi 30 minút. Potom pridáme lyžičku cukru a za stáleho miešania uvaríme kašu.
Marhuľová nátierka s mrkvou
- Postup: Marhuľu umyjeme, zbavíme šupky a popučíme vidličkou. Mrkvu najemno nastrúhame a pridáme k popučenej marhuli.
Nátierky na chlieb
Keď dosiahne dieťa 10 mesiacov, môžeme mu podávať aj tuhšiu stravu v podobe chlebíka s nátierkou. Nemusíme zakaždým nátierky iba kupovať, omnoho lepšie a zdravšie je, ak nátierku pre deti pripravíme doma.
- Papriková nátierka: Papriku nakrájame na drobnučké kúsky, pridáme najemno nakrájanú cibuľku, vmiešame tvaroh, horčicu, smotanu a poriadne premiešame dohladka.
- Vajíčková nátierka s mrkvou: Vajíčko uvaríme natvrdo. Mrkvu najemno nastrúhame na strúhadle, cibuľu nakrájame na drobné kúsky a pridáme k mrkve.
- Cviklová nátierka: Uvarenú cviklu nakrájame na drobné kúsky. Postupne k nej pridáme všetky ostatné suroviny.
- Žĺtková nátierka: Vajíčko uvaríme natvrdo, oddelíme žĺtok a ten prepasírujeme (bielok až po veku 1 rok).
Cestoviny
10-mesačné dieťa by malo mať pestrý jedálniček, v ktorom by už nemali chýbať ani cestoviny. Cestoviny však v tomto veku pripravujeme iba bezvaječné. Môžeme ich podávať so zeleninou, s mäsom, ale aj na sladko napríklad s tvarohom. Snažíme sa obmieňať tvar cestovín, aby stimulovali detskú predstavivosť a papanie sa tak stalo zábavou. Cestoviny varíme vždy v neosolenej vode. Varíme ich buď samostatne, alebo spolu so zeleninou. Odporúčame však varenie samostatne, aby sa predišlo ich rozvareniu, ak by zelenina potrebovala na uvarenie domäkka dlhší čas. Cestoviny môžeme po uvarení a scedení pokvapkať pár kvapkami olivového oleja, alebo troškou roztopeného masla.
Jedálniček po 1. Roku
Po dovŕšení prvého roka života sa jedálniček detí vo veľkej miere podobá tomu nášmu dospelému. V niektorých ohľadoch musíte byť opatrnejšie a hlavne by ste mali dbať na zdravé zloženie jedál. Pretože tak ako sa naučí dieťa jesť v tomto období, bude sa to prenášať aj do celého detstva.
Soľ
V tomto období už môže dieťa rozpoznávať viac chutí a najmä nie sú pre neho niektoré dochucovadlá škodlivé. Preto môžete variť pokrmy, do ktorých začnete pridávať soľ. Najprv dávajte naozaj iba malú štipku pomedzi prsty, ktorú vysypete do stredne veľkého hrnca. S pribúdajúcimi mesiacmi jej už môžete dať viac, ale istotne to s ňou nepreháňajte. Veľmi obozretné buďte najmä v prípade, ak ste vy a manžel zvyknutí na výrazne slanšie jedlá, pretože vtedy nedokážete odhadnúť správne množstvo, ktoré by ste mali dať dieťaťu.
Čo im môžete pridať do stravy?
Rozšírte im spektrum ovocia a zeleniny. Postupne im môžete pridávať melón, hrozno, citrusy, slivky a zo zeleniny po roku a pol už aj papriku, kel alebo kapustu. S kyslou alebo kvasenou kapustou zatiaľ počkajte, pretože by mohla spôsobiť kožné alergie. V podstate im môžete pridávať už aj tie suroviny, ktoré ich môžu nafúknuť, pretože už ich dokážu lepšie stráviť. Od prvého roku im môžete dávať tiež celé vajíčko. To je bohatým zdrojom minerálov, preto by ste im mali urobiť jedlá z neho aspoň raz týždenne.
Prečítajte si tiež: Fazuľkový Prívarok: Inšpirácie
Med
V jedálničku sa stále nachádzajú aj potraviny, na ktorých sa ani po rokoch nevedia odborníci dohodnúť. Patria medzi ne tie suroviny, ktoré môžu spôsobovať alergie. Jednou z nich je med, o ktorý sa vedú veľké spory. Jedna skupina odborníkov tvrdí, že obsahuje veľa alergénových prvkov, na ktoré nie je pripravený ani organizmus ročného dieťaťa. Z toho dôvodu by ste mali jeho konzumáciu odsúvať. Druhá časť sa zase opiera o tvrdenie, že práve med pomáha vybudovať dieťaťu imunitu a chráni ho tak pred prípadnými alergiami. Zároveň si myslia, že je určite prospešnejší ako cukor, takže by ste ho mali radšej pridávať do koláčov alebo iných dezertov. Rozhodnutie je teda na samotnej matke, pre ktorú skupinu sa rozhodne a čo jej napovie inštinkt.
Rozdelenie stravy
Po prvom roku je dôležité správne dieťaťu zadeliť stravu. Nemali by ste ho nechať, aby sa trebárs na obed najedlo veľmi veľa a večer už nebude chcieť nič alebo si dá len trochu ovocia. To neprospieva jeho metabolizmu a hlavne sa nevie naučiť správne návyky. Dobrým pomerom je, ak dieťa zje približne rovnaké množstvo na raňajky a večeru. Obed by mal tvoriť takmer polovicu celej stravy. Už v tomto veku by ste mu mali dávať polievku aj hlavné jedlo, aby získali návyk. Dávajte im z toho menšie porcie, vďaka čomu zvládnu jesť oba chody. Na desiatu a olovrant im dávajte len niečo malé, väčšinou ovocie alebo jogurt, aby vydržali do ďalšieho väčšieho jedla.
Ryby
Jedálniček ročného dieťaťa už môže obsahovať aj ryby. Začínajte menej tučnými, ktoré sú ľahšie stráviteľné. Vyhýbajte sa údeným a konzervovaným, ktoré sú pre nich ešte ťažké. Najideálnejšie je pripraviť ich nad parou ochutené citrónovou šťavou, trochou soli a olivovým olejom. Veľmi pozorné buďte najmä z hľadiska drobných kostičiek. Preto im ich radšej rozdeľte na drobné časti, ktoré môžete spoľahlivo skontrolovať.
Dojčenie
Pokiaľ sa vám ešte vytvára mlieko, naďalej pokračujte v dojčení. Ideálne ním môžete nahradiť desiatu a olovrant. Riaďte sa najmä potrebami dieťaťa. Ku prsníku si ho prikladajte vtedy, keď sa vám vytvorí dostatok mlieka a drobec si ho bude vyžadovať.