Ryby sú cennou súčasťou vyváženej stravy, a to aj pre malé deti. Obsahujú množstvo živín, ktoré sú dôležité pre ich rast a vývoj. Kedy a ako začať s podávaním rýb 13-mesačnému dieťaťu? Aké druhy rýb sú vhodné a ako ich pripraviť? V tomto článku nájdete odpovede na tieto otázky a inšpiráciu na chutné rybie recepty pre vaše dieťa.
Kedy a ako začať s rybami v strave dieťaťa?
S podávaním rýb deťom sa zvyčajne začína medzi 7. a 8. mesiacom veku, keď už dieťa konzumuje prvé príkrmy. U 13-mesačného dieťaťa, ktoré už má skúsenosti s rôznymi druhmi potravín, je vhodné ryby do jedálnička zaradiť pravidelne.
Dôležité je začať s malým množstvom a sledovať, či sa neobjaví alergická reakcia. Ak sa v rodine vyskytuje alergia na ryby, odporúča sa zaradenie rýb do stravy až po 2. roku života. V takom prípade je vhodné začať so sladkovodnými rybami, ktoré sú menej alergénne ako morské.
Výhody rýb pre zdravie detí
Ryby patria medzi výživovo zvlášť hodnotné potraviny. Sú jedinečné vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín, ktoré si organizmus nevie sám vytvoriť a potrebuje ich pre správnu funkciu.
- Omega-3 mastné kyseliny: Sú účinné v prevencii srdcovo-cievnych a nádorových chorôb, znižujú riziko vysokého krvného tlaku a priaznivo vplývajú na priebeh zápalových ochorení. U detí sú potrebné pre správny vývin mozgu, duševných schopností (pamäť, sústredenosť) a zrakových funkcií.
- Bielkoviny: Ryby sú zdrojom kvalitných a ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj svalov a tkanív.
- Vitamíny a minerály: Ryby obsahujú vitamíny A a D, ako aj minerálne látky, ako jód, fosfor, zinok, vápnik a železo, najmä morské druhy. Jód je nevyhnutný pre správnu funkciu štítnej žľazy a má veľký význam pre vývoj dojčiat.
Aké ryby sú vhodné pre 13-mesačné dieťa?
Pre 13-mesačné dieťa sú vhodné sladkovodné ryby s menším obsahom tuku, ako napríklad:
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- Šťuka
- Pstruh
- Zubáč
Z morských rýb sú vhodné tie druhy, ktoré majú nízky obsah škodlivých látok:
- Treska
- Losos
- Sardinky
- Platesa
- Ančovičky
- Makrely (okrem makrely kráľovskej)
- Krevety
- Mušle
Je dôležité striedať rôzne druhy rýb, aby sa predišlo jednostrannému nadmernému zaťaženiu cudzorodými látkami.
Ako pripraviť rybu pre 13-mesačné dieťa?
Rybu pre 13-mesačné dieťa je najvhodnejšie variť, dusiť alebo piecť v rúre. Vyprážaniu v trojobale by sme sa mali vyhýbať, pretože takto pripravené ryby sú ťažšie stráviteľné. Pri príprave ryby je dôležité dôkladne ju skontrolovať, či neobsahuje kosti.
Ak vaše dieťa nemá rado chuť ryby, môžete ju zamaskovať inými intenzívnymi ingredienciami, ako je citrón, aromatické bylinky a rôzne omáčky. Skúste pripraviť rybu v omáčke, alebo ju grilovať.
Recepty pre 13-mesačné dieťa s rybou
Ryba s cuketou a petržlenom na pare
Ingrediencie:
- Filet z bielej ryby (napr. treska, zubáč)
- Cuketa
- Petržlenová vňať
Postup:
- Rybu, cuketu a petržlen nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte do parného hrnca a varte, kým ryba nie je mäkká a prepečená.
- Podávajte s uvarenými ryžovými rezancami alebo zemiakovou kašou.
Treska pečená v cornflakesoch
Ingrediencie:
- Filety z tresky
- Cornflakes
- Horčica
- Vajce
- Soľ
Postup:
- Cornflakesy podrvte vo vrecku.
- Zmiešajte horčicu, vajce a soľ.
- Filety z tresky potrite zmesou a obaľte v cornflakesoch.
- Vložte do rúry a pečte, kým nie sú hotové.
Losos so zeleninou v alobale
Ingrediencie:
- Filet z lososa
- Paprika
- Mrkva
- Cibuľa
- Olivový olej
- Bylinky (napr. kôpor, petržlen)
Postup:
- Papriky, mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky.
- Z alobalu vytvarujte lodičku a vložte do nej zeleninu.
- Lososa položte na zeleninu, pokvapkajte olivovým olejom a posypte bylinkami.
- Alobal uzavrite a pečte v rúre, kým nie je losos hotový.
Rybacie burgre
Ingrediencie:
- Filety bielej ryby (napr. treska, merlúza)
- Vajce
- Strúhanka
- Cibuľa
- Cesnakový prášok
- Korenie
- Soľ
Postup:
- Filety ryby rozmixujte s vajíčkom a strúhankou.
- Pridajte jemne nasekanú cibuľu, cesnakový prášok, korenie a soľ.
- Keď sa všetky suroviny spoja, vytvarujte malé guľôčky, sploštite ich medzi dlaňami a pečte na panvici.
- Podávajte v žemli s obľúbenou zeleninou a omáčkou.
Treska so zemiakmi a paprikou
Ingrediencie:
- Kúsky tresky
- Zemiaky
- Červená cibuľa
- Paprika
- Paradajky
- Olivový olej
- Bylinky (napr. oregano, bazalka)
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak.
- Pridajte ošúpané zemiaky pokrájané na kocky a zalejte vodou alebo vývarom.
- Nechajte zovrieť a pridajte kúsky tresky.
- Varte ďalších 5 minút.
- Pridajte nakrájanú papriku a paradajky, dochuťte bylinkami, soľou a korením.
- Podávajte s čerstvým pečivom.
Dôležité rady pri príprave jedálneho lístka pre 13-mesačné dieťa
- Strava má byť rozdelená na celý deň. Častejšie, ale menšie porcie jedla v priebehu dňa nasýtia kvalitnejšie.
- Medzi jednotlivými jedlami nechávajte interval 3-3,5 hodiny, aby bolo predchádzajúce jedlo už strávené a zvýšila sa chuť na ďalší pokrm.
- Nový pokrm ponúkajte iba v malom množstve na začiatku zvyčajného jedla, keď je dieťa ešte hladné.
- Zavádzanie nových druhov potravín môže byť spojené aj s rizikom alergickej reakcie, preto je dobré zavádzať nové druhy ovocia, zeleniny a iné potraviny postupne s odstupom 2-3 dní, aby sme rozpoznali prípadnú neznášanlivosť niektorej z nich.
- S pribúdajúcim vekom môže dieťa väčšinu jedál jesť spolu s dospelými. Pri príprave jedla spravidla postupujeme tak, že časť hotového, ešte neokoreneného pokrmu oddelíme pre dieťa a zvyšný pokrm korením a soľou upravíme pre ostatných členov rodiny.
- Odporúčame, aby dieťa pri príprave jedla pomáhalo, pretože si k nemu vytvorí vzťah a oveľa ochotnejšie ho potom konzumuje.
- Nenúťte dieťa, aby zjedlo viac, ako samo chce. Ak normálne rastie, je zrejmé, že je dosť.
- Keď sa dieťa s jedlom neponáhľa, nesúrte ho. Je normálne, že deti jedia pomalšie ako dospelí.
- U batoliat je veľké riziko dusenia pri jedle. Medzi potraviny, ktoré dieťa môže vdýchnuť, patria hlavne tie, ktoré sú tvrdé a ťažko rozpustné. Preto je dôležité, aby dieťa jedlo pokojne a pri jedle nebehalo. Pozor na kúsky surovej zeleniny a ovocia, kandizované ovocie a pukance. Oriešky, mandle a iné podobné potraviny by batoľa nemalo jesť vôbec.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom