Prvé príkrmy sú dôležitým míľnikom vo vývoji dieťaťa. Po úspešnom zoznámení sa s prvými chuťami a textúrami prichádza čas na kombinovanie chutí a zavádzanie nových potravín. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na výživu 8-mesačného dieťaťa, vrátane receptov so špaldou, praktických rád a dôležitých informácií o zavádzaní lepku a vyhýbaní sa nevhodným potravinám.
Kedy začať s príkrmami?
Odborníci sa zhodujú, že deti by sa nemali do jedla nútiť a treba rešpektovať ich vlastné tempo. Väčšina detí je pripravená na príkrmy okolo 6. mesiaca veku, ale niektoré, najmä dojčené deti, môžu preferovať materské mlieko až do 9.-12. mesiaca. Ak vaše dieťa prejavuje záujem o jedlo, je to správny čas na zavádzanie prvých príkrmov.
TOP 10 prvých jedál pre bábätko
Ak vaše dieťa prejavilo záujem o jedlo až teraz, môžete mu predstaviť tieto potraviny:
- Banány: Sú zdrojom horčíka, draslíka, vitamínu B6, C a vlákniny.
- Avokádo: Obsahuje zdravé tuky pre vývoj mozgu.
- Brokolica: Bohatá na živiny, vlákninu a vápnik.
- Sladký zemiak: Obsahuje železo, vitamín C a betakarotén.
- Maslová tekvica: Lahodná chuť a bohatá na vitamín C a betakarotén. Skúsiť môžete aj hokkaido, tekvica zvaná buttercup, acorn či špargľová.
- Mäso: Obsahuje hémové železo, bielkoviny a zinok. Pediatri odporúčajú striedať kuracie, morčacie, králičie, jahňacie, teľacie a hovädzie. Bravčové sa neodporúča.
- Šošovica: Rastlinný zdroj bielkovín, vlákniny. Dobre sa kombinuje so zeleninou.
- Sušené slivky: Plné vlákniny, vhodné pri zápche.
- Čučoriedky: Plné antioxidantov a vitamínov, dobré pre vývoj mozgu a zraku.
- Jogurt: Obsahuje vápnik, zdravé tuky, sacharidy a vitamín D. Zvoľte plnotučný biely jogurt bez cukru.
Vzorové jedálničky pre 8-mesačné dieťa
Raňajky
- Materské mlieko / umelé mlieko
- Ovsená kaša s jablkovým pyré / ovsená kaša povarená so žĺtkom / ovsená kaša s vareným čerešňovým pyré / ovsená kaša s bielym jogurtom / ovsená kaša s povarenými čučoriedkami / ovsená kaša s banánom
- Akékoľvek ovocné pyré alebo roztlačené či na plátky nakrájané varené ovocie
- Zeleninové pyré (mrkva so špenátom / mrkva so sladkým zemiakom / mrkva s pastrnákom / mrkva s brokolicou)
- Čistý plnotučný jogurt / jogurt v kombinácii s popučeným vareným ovocím
- Domáce ovocné výživy bez cukru (hrušková, jablková, čučoriedková, marhuľová, broskyňová)
Obed
- Zeleninové polievky - rôzne kombinácie (karfiol-mrkva-petržlen, zemiak-mrkva, tekvica-mrkva, špenát-zemiak)
- Zeleninovo-strukovinová polievka (červená šošovica-mrkva, čierna fazuľka-zemiak, sladký zemiak-cícer, tekvica-cícer)
- Kurací vývar so zeleninou podľa vášho výberu (môžete postriedať)
- Zeleninové omáčky alebo popučené kombinácie rôznej zeleniny (brokolica s mrkvou, sladký zemiak s paprikou, mrkva s karfiolom a hráškom, kel so zemiakom, sladký zemiak so špenátom)
- Varená cestovina so zeleninovou omáčkou (z maslovej tekvice, sladkého zemiaku, mrkvy a pastrnáku, cuketová, jogurtovo-tekvicová)
Večera
- Ryžová kaša s vybraným ovocím
- Brokolicovo-mrkvová kaša
- Vývar z morčacích pŕs
- Banánová kaša s čučoriedkami a jogurtom
- Dusená koreňová zelenina s pohánkou/pšenom
Špaldové cestoviny pre 8-mesačné dieťa
Cestoviny sú obľúbenou a všestrannou potravinou, ktorá môže byť výborným spôsobom, ako dieťa zoznámiť s pevnou stravou. Špaldové cestoviny sú zdravšou alternatívou klasických cestovín z bielej múky.
Prečo špaldové cestoviny?
- Vyššia nutričná hodnota: Špaldové cestoviny sú výživnejšie a majú vyšší podiel minerálov.
- Dlhodobý pocit sýtosti: Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny zasýtia na dlhšiu dobu.
- Lepšia stráviteľnosť: Špalda je často lepšie stráviteľná ako bežná pšenica.
Ako pripraviť špaldové cestoviny pre 8-mesačné dieťa?
- Druhy cestovín: Pre deti sú vhodné menšie tvary cestovín, ako napríklad písmenká, hviezdičky a podobne.
- Varenie: Cestoviny varte v neosolenej vode do mäkka. Pre 8-mesačné dieťa je dôležité, aby boli cestoviny dobre uvarené a mäkké, nie "al dente". Po uvarení ich môžete pokvapkať trochou olivového oleja alebo roztopeného masla.
- Prvé príkrmy: Prvé cestovinové jedlá by mali byť jednoduché a bez soli a iných korenín.
Recepty na špaldové cestoviny pre 8-mesačné dieťa
- Špaldové cestoviny so zeleninovým pyré: Uvarte špaldové cestoviny do mäkka. Pripravte pyré z obľúbenej zeleniny dieťaťa (napríklad mrkva, brokolica, karfiol, tekvica). Zmiešajte cestoviny s pyré a pridajte kvapku olivového oleja.
- Špaldové cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou: Uvarte špaldové cestoviny do mäkka. Uvarte kuracie mäso v neosolenej vode s mrkvou a pórom. Mäso a zeleninu rozmixujte na hladkú kašu. Zmiešajte kašu s cestovinami.
- Špaldové cestoviny s jablkovým pyré: Uvarte špaldové cestoviny do mäkka. Ošúpte jablká, zbavte ich jadrovníkov a uvarte ich na miernom ohni s trochou vody, až kým nezmäknú. Rozmixujte jablká na pyré. Zmiešajte pyré s cestovinami.
- Špaldové cestoviny s mrkvovou kašou: Uvarte špaldové cestoviny do mäkka. Očistite mrkvu, nakrájajte ju na malé kúsky a uvarte ju na miernom ohni s trochou vody, až kým nezmäkne. Rozmixujte mrkvu na kašu. Zmiešajte kašu s cestovinami.
- Špaldové cestoviny s jogurtom: Uvarte špaldové cestoviny do mäkka. Zmiešajte cestoviny s nesladeným bielym jogurtom so živou mikroflórou.
Ďalšie recepty a inšpirácie
- Špaldová kaša s ovocím: Celé zrná špaldy namočíme aspoň na 1-2 hodiny. Potom varíme vo vode alebo v mlieku do želanej konzistencie, najmenej však pol hodinu, aby bolo zrno mäkké. Po odstavení pridáme najemno nestrúhané jablká, med a citrónovú šťavu podľa chuti. Podávame s nasekanými orechami alebo mandľami.
- Cestoviny s paradajkovou omáčkou: Paradajková omáčka s mrkvou a cuketou je pre deti mňamka. Všetko pripravíme na pare, pridáme štipku soli a bylinky (bazalka, oregano, tymián, petržlenová vňať). Zmixujeme spolu s kvapkou oliváču a podávame s cestovinou.
- Cestoviny so špenátom a brokolicou: Cestoviny uvaríme. Brokolicu uvaríme na pare alebo vo vode. Na panvici roztopíme maslo, pridáme múku a urobíme zápražku. Postupne prilievame mlieko a miešame, kým omáčka nezhustne. Pridáme špenát, brokolicu a syr. Miešame, kým sa syr nerozpustí. Cestoviny zmiešame s omáčkou a podávame.
- Cestoviny s tekvicou a mrkvou v kokosovom mlieku: Mrkvu aj maslovú tekvicu umyjeme a ošúpeme. Tekvicu prekrojíme a nakrájame na menšie kusy a spolu s celou mrkvou ju dáme podusiť na pare do mäkka. Keď je zelenina uvarená do mäkka, preložíme ju do mixéru a zalejeme kokosovým mliekom. Na panvici orestujeme cibuľku a cesnak, pridáme omáčku z mixéra a uvarené cestoviny.
- Cestoviny s mrkvou a petržlenom: Mrkvu a petržlen dáme uvariť na 15 minút. Špagety na 10 minút. Po uvarení, si odlož 1dl zeleninového vývaru. Zeleninu nechaj trošku vychladnúť a následne s vývarom rozmixuj v mixéri na kašu. Uvarené špagety pokrájaj na čo najmenšie kúsky, aby ich dieťa vedelo prehltnúť. Rozmixovanú zeleninu zmiešaj so špagetami a olejom, nakoniec pridaj štipku majoránu.
Zásady pre prípravu jedla pre 10-mesačné bábätká
- Prestaňte mixovať, radšej pučte a pripravte si plátky.
- Dúha na tanieri - radosť pre oči.
- Stačí jesť 2-3-krát denne.
- Jedzte spoločne, určite si pre to vhodné miesto a čas.
Čomu sa vyhnúť v strave detí do 1 roka?
Deti do roka až dvoch nepotrebujú cukor, soľ, med. Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine, tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.
Prečítajte si tiež: Masovo-zeleninové príkrmy pre bábätká
NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov. Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov. Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje.
Vyhnite sa tiež kakau, kravskému mliečku a sójovému. Pre možné alergie pozor aj na sójové výrobky, lepok, arašidy a vajcia - samotní pediatri a pediatričky odporúčajú zaviesť najskôr žĺtok a bielku sa úplne vyhnúť.
Ako ďalej pracovať so žĺtkom? A čo obilniny?
Žĺtok sa nebojte zavariť surový do polievky alebo varený ho pridajte do omáčok či k zeleninovej kaši alebo pyré. Na raňajky a večeru môžete ako novinku pripraviť aj obilninové kaše - ovsené, ale aj z pšena a pohánky.
Ak sa chystáte zaviesť lepok, všímajte si reakcie vášho drobčeka naň. Ak si čímkoľvek nie ste istá, neváhajte sa o lepku v jedálničku poradiť s vašou pediatričkou či pediatrom.
Nebojte sa polievky, omáčky zo zeleniny či strukovín nezahusťovať múkou, ale napríklad strúhaným zemiakom, popučeným vareným pšenom či pohánkou.
Prečítajte si tiež: Praktické rady pre odmietanie príkrmov
Pridajte nové druhy zeleniny a strukoviny: karfiol, brokolica, kaleráb, kapusta. Kombinujte viacero chutí ako mrkva-brokolica, karfiol-zelená fazuľka, avokádo- asparagus, tekvica-kel, špenát-pastrnák, karfiol-hrášok, cuketa-sladký zemiak a podobne. Nezabudnite im predstaviť aj strukoviny: čierna fazuľka, šošovica, cícer, malá fazuľka a kombinujte ich napríklad s ryžou, pšenom, pohánkou, quinoou, výrobkami z kukuričnej múky, sladkými zemiakmi alebo mäkkými cestovinami.
Pridajte ovocné príkrmy: jablká, hrušky, banány, pridajte aj broskyne, nektarinky, marhule, čerešne.
Ak plnotučný jogurt, tak čistý, neochutený. Slaďte ho vždy jedine vlastným, sezónnym ovocím, ovsenými vločkami, prípadne ho pridajte k zeleninovej kaši.
Najmä počas horúcich mesiacov môžete pridávať aj prvé tekutiny - no vždy vo forme čistej prevarenej vody.
Ako zavádzať prvé príkrmy mesiac po mesiaci?
Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Exkluzívne (výlučné) dojčenie sa všeobecne odporúča najmenej 6 mesiacov od narodenia bábätka - žiaduci cieľ je výhradne dojčiť 26 týždňov, čo zodpovedá začiatku 7. mesiaca. Iné potraviny ako mlieko by sa nemali podávať skôr, ako bábätko dovŕši 4 mesiace, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6 mesiacov.
Prečítajte si tiež: Začíname s príkrmami
Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov. Popri prvej nemliečnej výžive sa ďalej odporúča pokračovať v dojčení. Ak ale bábätká nie sú dojčené, ale sa im podáva umelé mliečko, platí, že by sme nemali začať s podávaním tuhej, nemliečnej, stravy skôr, než je ukončený 17. týždeň a nie neskôr než v 26.
Nemliečnu stravu - jednotlivé potraviny - zavádzame postupne. Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu potravinu.