Téma prvých príkrmov je medzi rodičmi veľmi diskutovaná, pretože aj názory odborníkov sa líšia. Tento článok si kladie za cieľ poskytnúť ucelený pohľad na zavádzanie príkrmov a na to, kedy je vhodné zaradiť do stravy dieťaťa mozzarellu a iné mliečne výrobky.
Základy zavádzania príkrmov
Základom výživy dojčiat je materské mlieko. Exkluzívne dojčenie sa odporúča najmenej 6 mesiacov od narodenia bábätka. Iné potraviny ako mlieko by sa nemali podávať skôr, ako bábätko dovŕši 4 mesiace, ale ani by sa nemali odkladať po dovŕšení 6 mesiacov. Bábätkám by sme mali ponúkať potraviny s rôznymi príchuťami a textúrami, teda rôzne konzistencie príkrmov. Popri prvej nemliečnej výžive sa ďalej odporúča pokračovať v dojčení. Ak ale bábätká nie sú dojčené, ale sa im podáva umelé mliečko, platí, že by sme nemali začať s podávaním tuhej, nemliečnej, stravy skôr, než je ukončený 17. týždeň a nie neskôr než v 26. Nemliečnu stravu - jednotlivé potraviny - zavádzame postupne. Najlepšie je začať s jedným druhom potraviny a po 3-5 dňovej prestávke, aby sme mali možnosť zistiť, či dieťa danú potravinu toleruje, zaviesť ďalšiu potravinu.
Pri zavádzaní jednotlivých príkrmov sledujte najmä vlastné bábätko, jeho prirodzené chute, prípadne sledujte jeho reakcie na potraviny, pokiaľ máte v rodine alergie.
Tabuľky a odporúčania
Ak máte radi tabuľky, ktoré by vás mohli nezáväzne inšpirovať, čo zaradiť na tanier dieťatka od prvého sústa, možno vám pomôže takýto zoznam pri plánovaní, akú novú zeleninku alebo obilninu vyskúšate dnes, akú zajtra.
- 7. mesiac: Prvé príkrmy
- 8. mesiac: Rozširovanie sortimentu
- 9. mesiac: Ďalšie rozširovanie sortimentu potravín odporúčaných v 7. a 8. mesiaci.
- 10. mesiac: Potraviny a bábätko
- 11.-12. mesiac: Rozširovanie sortimentu potravín odporúčaných od 10. mesiaca.
Mlieko a mliečne výrobky v strave detí
Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov (A, B2, B6, B12, D) a vápnika a mali by byť každodennou súčasťou jedálneho lístka vášho dieťatka. S kravským mliekom ako takým sa však musí opatrne. Pre deti mladšie ako jeden rok však nie je na pitie vhodné. Od 10. Mesiaca ho však môžete v menšom množstve využiť pri príprave príkrmov. Po roku veku môže dieťa pasterizované plnotučné mlieko piť. Optimálnu výživu však predstavuje adaptovaná mliečna formula, ktorá po celý vek batoľaťa (do 3 rokov) svojím zložením lepšie zodpovedá potrebám dieťaťa. Súčasťou jedálneho lístka sú po roku veku aj tvarohové mliečne výrobky, syry a jogurty.
Prečítajte si tiež: Arašidy a deti: Čo potrebujete vedieť?
Jogurty
Už od 8.-9. mesiaca môžu byť súčasťou jedálneho lístka fermentované mliečne výrobky - jogurty. Pri výrobe jogurtov rovnako ako u iných kyslomliečnych výrobkov sa totiž v priebehu mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá i mliečna bielkovina a tým sa pre dieťa stáva stráviteľnejšou. Dobré je začať s jogurtmi s ovocím (napríklad marhuľové, broskyňové, banánové), prípadne do bieleho jogurtu vmiešať čerstvé ovocie, džem alebo kompót - ochutený jogurt bude dieťatku chutiť viac ako kyslý biely jogurt. Vyhnite sa však nízkotučným (light) jogurtom, ktoré pre deti nie sú vhodné (niektoré obsahujú umelé sladidlá) a naopak dieťatku doprajte poctivý plnotučný jogurt, ktorý mu dodá zdravú energiu.
Zaradiť jogurt do jedálneho lístka dieťatka je vhodné v období, keď už papá ovocné a zeleninové príkrmy. Ak však svoje bábätko stále dojčíte, s podávaním jogurtov sa ponáhľať nemusíte.
Tvaroh a puding
Ďalšími mliečnymi výrobkami, ktoré sú vhodné v prvom roku života dieťaťa, sú tvaroh a puding. Niektoré tvarohové výrobky, ako napríklad pribináčiky alebo termixy, sa však odporúčajú až po prvom roku veku dieťaťa. Dôvodom je veľký obsah bielkovín a cukru. Ak chcete svojmu dieťatku pripraviť puding počas prvého roka, požívajte iba materské alebo umelé mlieko. Puding uvarte vo vode a následne pridajte materské mlieko. Po roku už môžete použiť kravské.
Syry
Ako spestrenie jedálneho lístka sa môžu syry zaraďovať už od 10. mesiaca. Najvhodnejšie je začať s čerstvými, prírodnými syrmi, z ktorých telo vápnik získava najlepšie. Neskôr môžete pridať tvrdé syry - tie sú síce slanšie, ale zasa obsahujú veľké množstvo vápnika. V primeranom množstve ich tak môžu jesť aj malé deti.
Tavené syry
Ak však ide o tavené syry, tu na seba narážajú odporúčania vôbec nepodávať a podávať raz za čas. Dôvodom zákazu je skutočnosť, že tavené syry obsahujú taviace soli, na ktoré sa vápnik viaže a ten je tak v tejto forme pre telo zle využiteľný. Tieto syry navyše obsahujú aj veľké množstvo fosforu a sodíka - sú teda veľmi slané. Niektoré tavené syry sa navyše ako syry iba tvária, v skutočnosti však ide o výrobok z rastlinných tukov - a tieto výrobky by vaše dieťatko skutočne jesť nemalo. Na druhej strane sú však na trhu aj kvalitné tavené syry, ktoré svojmu dieťatku môžete bez obáv občas dopriať. Na kvalitu by ste mali napokon hľadieť pri nákupe všetkých mliečnych výrobkov i ďalších potravín.
Prečítajte si tiež: Kedy začať s zubnou pastou pre deti?
Mozzarella
Mozzarella patrí medzi čerstvé syry a je relatívne nízka na obsah soli, preto je vhodnou voľbou pre deti od 10. mesiaca. Je dôležité vyberať mozzarellu v náleve, ktorá neobsahuje pridané soli a konzervačné látky. Lekári odporúčajú mozzarellu, lučinu a neskôr všetky syry okrem údených a pikantných.
Cmar a srvátka
Napriek tomu, že tieto produkty asi nebudú patriť k tým najobľúbenejším, do stravy ich dieťaťu môžete zaradiť po prvom roku života. Buď mu zachutia, alebo nie. Samotný cmar i najrôznejšie nápoje z neho sú totiž veľmi bohaté na vápnik. V srvátke je vápnika o polovicu menej ako v mlieku.
Čoho sa vyvarovať
Vyvarovať by ste sa mali mliečnych výrobkov vyrobených z nepasterizovaného mlieka (napríklad plesňové syry, bryndza) - môžu obsahovať choroboplodné mikroorganizmy a dieťatku, ktoré nemá dostatočne zrelý imunitný systém, môžu tieto mikroorganizmy spôsobiť ochorenie. Nevhodné sú aj zrejúce a plesnivé syry.
Príprava stravy pre 10-mesačné dieťa
Strava 10-mesačného dieťaťa by mala byť čo najvýživnejšia. Potraviny upravujte najšetrnejšie - varením, alebo na pare. V tomto veku už má dieťatko zvyčajne prvé zúbky, preto mu pripravujte malé a mäkké kúsky, ktoré samo rozhryzie. Pri jedení ho majte pod dohľadom.
Ako a kedy podávať jedlo?
Dieťa by malo jesť 5 jedál denne, vrátane dojčenia alebo náhradnej mliečnej výživy. Na raňajky môžete podávať napríklad roztlačené ovocie, obilnú kašu, pečivo alebo zeleninovú nátierku. Obed je už plnohodnotnou súčasťou jedálnička, ktorý by mal obsahovať mäso, zeleninu, obilné výrobky, mliečne výrobky, rastlinné oleje atď. Na večeru je vhodná kaša alebo náhradná mliečna výživa. Desiata aj olovrant majú byť menej výdatné ako raňajky a obed.
Prečítajte si tiež: Kuskus v detskej výžive
Pitný režim
Pokračujte v podávaní tekutín v priebehu celého dňa. Vhodné sú dojčenská voda, nesladené detské čaje či bylinné čaje, občas aj nariedený džús. Vyhýbajte sa sladeným a sýteným nápojom.
Čomu sa vyhnúť v strave dieťaťa
Okrem zoznamu potravín, ktoré je vhodné dieťatku v určitom veku predstaviť, je pre jeho zdravý vývoj dôležité vyhýbať sa určitým potravinám do dosiahnutia minimálne veku jedného roka.
- Soľ: Do jedla by ste ju nikdy nemali pridávať. Ak kupujete hotové výrobky, skontrolujte si obsah soli v zložení.
- Cukor: Cukor neobsahuje nevyhnutné živiny, ako sú vitamíny, minerály a vláknina. Potraviny so sladkou chuťou (hoci prirodzene) podávajte s mierou.