Pestovanie húb v záhrade sa stáva čoraz obľúbenejšou aktivitou. Medzi najčastejšie pestované huby patrí hliva ustricovitá, ktorá je známa svojimi liečivými účinkami a jednoduchým pestovaním. Tento článok poskytuje podrobný návod na očkovanie klátikov húb, s dôrazom na hlivu ustricovitú a ďalšie druhy, ako aj tipy a triky pre úspešné pestovanie.
Hliva ustricovitá: Zdravá a ľahko pestovateľná huba
Hliva ustricovitá (Pleurotus ostreatus) je drevokazná huba, ktorá rastie od októbra do marca vo veľkých trsoch na pňoch alebo kmeňoch listnatých drevín. Je bohatá na vitamíny, aminokyseliny a minerálne látky, ktoré chránia organizmus pred toxickými látkami a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Hliva je nízkokalorická potravina, vhodná aj do redukčných diét.
Liečivé účinky hlivy ustricovitej
Hliva ustricovitá sa osvedčila ako podporný prostriedok pri liečbe niektorých civilizačných chorôb. Lekári odporúčajú hlivu a jej extrakty pacientom trpiacim na aterosklerózu, podáva sa pri vysokom obsahu cholesterolu v krvi. Zamedzuje hromadeniu cholesterolu v pečeni a urýchľuje jeho rozklad. Odporúča sa pacientom s vyšším obsahom cukru v krvi, pri obezite, stuhnutosti svalov, šliach a kĺbov a na celkové posilnenie imunitného systému. Používa sa aj pri kožných chorobách a zraneniach, ako sú ekzémy, popáleniny, kožné alergie a na liečbu kŕčových žíl. Hlivu obsahujú aj kozmetické prípravky odporúčané na sčervenanie a citlivú pleť. Odporúčaná dávka je 3-9 g sušenej pomletej hlivy. Jej výhodou je, že ju môžu konzumovať aj diabetici. Pri ateroskleróze a na posilnenie imunitného systému sa odporúča dávka 6-12 g hlivy denne počas 1 až 2 mesiacov. V prípade užívania čerstvých plodníc je dávka 10-krát vyššia.
Viaceré štúdie preukázali antineoplastické, antivírusové, antibiotické, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti hlív. Protinádorový účinok húb sa pripisuje najmä stimulácii imunity.
Príprava na očkovanie klátikov
Výber dreva
Pre pestovanie hlivy ustricovitej sú najvhodnejšie čerstvé kmene listnatých stromov, ako sú topoľ, buk, vŕba, osika, breza a dub. Drevo by nemalo byť zoťaté dlhšie ako pol roka. Ideálne je použiť drevo zo stromov zoťatých koncom zimy. Pri klátikovom spôsobe pestovania si zo stromových kmeňov hrubších ako 15 cm narežeme klátiky 20-30 cm dlhé.
Prečítajte si tiež: Skúsenosti rodičov s očkovaním proti ovčím kiahňam
Príprava sadby
Kvalitná profesionálna sadba je vyrobená v sterilnom laboratórnom prostredí. Čerstvá násada podhubia pri teplotách plus 2 až plus 10 °C vydrží 4 aj viac týždňov, pri teplote 20 °C však iba 14 dní.
Potrebné pomôcky
- Sadba hlivy ustricovitej
- Čerstvé drevo zdravých listnatých stromov (kmene, pne, hrubšie konáre)
- Plastové vrece alebo fólia
- Parafín, včelí vosk, sviečka alebo latex
- Široká priesvitná lepiaca páska
- Vŕtačka s vrtákom s priemerom 15-20 mm
- Motorová píla (voliteľné)
Postup očkovania klátikov
Existujú tri hlavné spôsoby očkovania klátikov hlivou ustricovitou:
1. Očkovanie horných rezných plôch
- Na hornú reznú plochu klátika aplikujeme asi 1 cm hrubú vrstvu sadby.
- Priložíme naň ďalší klátik.
- Postupujeme do výšky 4 klátikov, pričom horný a spodný koniec očkujeme podobne, prekryjeme sadbou a na konce priklincujeme 4 cm hrubé drevené kotúče.
- Klátikový stĺpik môžeme spevniť bočným sklincovaním na styku rezných plôch.
2. Očkovanie do vyvŕtaných otvorov
- Do napílených klátikov vŕtame otvory v priemere 15-20 mm, do hĺbky 4-8 cm, vo vzdialenosti asi 10 cm od seba do dvoch protiľahlých strán kmeňa. Pri väčších priemeroch kmeňov vŕtame viac radov dier.
- Navŕtané otvory vyplníme sadbou.
- Zatrieme roztaveným parafínom (v núdzi je možné použiť napr. sviečku) alebo latexom. Použiť môžeme aj gumovú zátku.
3. Očkovanie do zárezov
- Klátiky narežeme motorovou pílou do 1/3 striedavo z jednej a z druhej strany kmeňa.
- Zárezy vyplníme sadbou.
- Prelepíme niekoľko krát lepiacou páskou.
Starostlivosť o naočkované klátiky
Prerastanie podhubia
Takto naočkované klátiky uložíme do čistých plastových vriec, vrecia zaviažeme a uložíme prerastať do teploty okolo 20 °C (ponecháme malý otvor na dýchanie). Klátiky vložíme do vhodného priestoru na prerastanie podhubia. Môže ním byť v najjednoduchšom prípade uzavreté vrece z polyetylénu, umiestnené na tienistom a vlhkom mieste, napríklad v pivnici, ale aj v tieni stromov alebo chaty. Môžeme ich však vložiť aj do zemnej vlhkej jamy. Naočkované klátiky občas pokropíme vodou. Pre túto etapu prípravy je najvhodnejšia teplota v rozpätí 20 až 27 °C.
Kmene prerastú podhubím za 3-4 mesiace v závislosti od tvrdosti dreva a teploty prostredia. Kmene a konáre najlepšie 1-2 mesiace po spílení, v priemere 10-30 cm narežeme na dĺžku asi 50 cm. Vzhľadom k pomalšiemu rastu podhubia šupinačky vŕtame ešte diery po obvode klátika.
Umiestnenie klátikov
Prerastené kmene zakopeme do 2/3 do zeme na tienisté, záveterné a vlhké miesto. Rozklad pňa hlivou je 4 - 8 krát rýchlejší ako prirodzený rozklad. Pne vypílených stromov sa prirodzeným spôsobom rozkladajú veľmi dlho. Najvhodnejšie je očkovať peň po čerstvo spílenom zdravom strome, pokiaľ ešte rezný povrch nezaschol. Počas suchého obdobia je potrebné klátiky pravidelne kropiť vodou.
Prečítajte si tiež: Schéma očkovania proti tetanu
Plodenie
Klátiky dávajú najväčšiu úrodu v druhom roku a celkovo rodia 3 až 4 roky. Hliva ustricová či plamienka zimná obyčajne zaplodia v prvú jeseň po ich vysadení do záhrady. Teplomilnejšie druhy hlív a huby naočkované na tvrdom dreve začnú však plodiť zvyčajne až na jar. Najkvalitnejšie plodnice sú mladé, pevné, nie príliš rozvinuté. Zberáme ich vykrútením alebo odrezaním z pníka.
Pestovanie hlivy bukovej (Pleurotus pulmonarius)
Hliva buková je hybridný, vysoko produkčný kmeň, ktorý je vhodný pre pestovanie v letných mesiacoch a plodí aj pri teplote 30 °C. Vhodný substrát je slama a drevo. Na rozdiel od hlivy ustricovitej, hlivu bukovú môžeme pestovať aj na ihličnatom dreve. Hliva buková má rovnaké využitie ako hliva ustricovitá a má podobné liečivé účinky.
Pestovanie hlivy lososovo ružovej (Pleurotus djamor)
Hliva lososovo ružová je exotická huba s výrazne sýtym ružovým sfarbením a príjemnou vôňou. Na rozdiel od klasickej hlivy prerastá pri teplote 24-30 °C a plodí pri teplote 20-30 °C. Postup pestovania je podobný ako pri hlive ustricovitej, ale vyžaduje vyššie teploty.
Pestovanie šupinovky menlivej (Kuehneromyces mutabilis)
Šupinovka menlivá je drevokazná huba škoricovo hnedej alebo medovej farby, rastie zvyčajne v bohatých trsoch na pňoch a odumretých kmeňoch listnatých stromov od jari do zimy. Klobúky majú priemer 5-8 cm.
Postup očkovania šupinovky
- Kmene a konáre najlepšie 1-2 mesiace po spílení, v priemere 10-30 cm narežeme na dĺžku asi 50 cm.
- Do klátikov vŕtame otvory v priemere 15-20 mm, do hĺbky 4-8 cm, vo vzdialenosti asi 10 cm od seba do dvoch protiľahlých strán kmeňa. Pri väčších priemeroch kmeňov vŕtame viac radov dier.
- Navŕtané otvory vyplníme sadbou a zalejeme roztaveným parafínom (v núdzi je možné použiť napr. sviečku) alebo zatrieť latexom.
- Takto naočkované klátiky uložíme do čistých plastových vriec, vrecia zaviažeme a uložíme prerastať do teploty okolo 20 °C.
- Kmene prerastú podhubím za 3-4 mesiace v závislosti od tvrdosti dreva a teplote prostredia.
- Prerastené kmene zakopeme do 2/3 do zeme na tienisté, záveterné a vlhké (nie podmáčané) miesto. Podhubie šupinačky sa rozrastá z klátikov do okolitej zeminy kde čerpá vlahu a minerálne látky, preto sa hlavne v suchších obdobiach musí okolitá pôda zalievať. Klátiky je vhodné zatieniť napr. prístreškom.
Šupinovka je vynikajúca huba, vhodná hlavne do polievok, omáčok, plniek, k mäsu, ale tiež k nakladaniu do octového nálevu alebo zavárania. Používajú sa iba klobúky, hlúbiky sú nevhodné na konzumáciu.
Prečítajte si tiež: Povinnosť očkovania pri predaji nehnuteľnosti
Tipy a triky pre úspešné pestovanie
- Hygiena: Pri očkovaní dbajte na čistotu, aby ste minimalizovali kontamináciu.
- Teplota: Udržujte optimálnu teplotu pre prerastanie podhubia a plodenie.
- Vlhkosť: Zabezpečte dostatočnú vlhkosť substrátu a ovzdušia.
- Svetlo: Hliva potrebuje svetlo, pri nedostatku svetla sa vytvárajú dlhé hlúbiky.
- Ochrana: Chráňte klátiky pred slimákmi a inými škodcami.
- Vetranie: Zabezpečte mierne vetranie, aby sa predišlo hromadeniu oxidu uhličitého.
- Kontrola: Pravidelne kontrolujte klátiky, či sa na ich povrchu netvorí zelená pleseň.