Zavedenie príkrmov je významný krok vo vývoji dieťaťa. Správne načasovanie a výber potravín sú kľúčové pre zdravý rast a vývoj. Aj keď sa zdá, že po prvom roku života dieťaťa je už jedálniček menej obmedzujúci, stále existujú potraviny, ktorým by sa malo dieťa vyhýbať.
Kedy začať s príkrmami?
U nedojčených detí môžete začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci. Signálom, že vaše dieťatko je pripravené na zavedenie prvých nemliečnych príkrmov, je moment, kedy mu už bežná dávka mliečnej stravy nestačí a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.
Prvé príkrmy
Prvé príkrmy sú vždy vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu najprv poriadne umyte a zbavte šupiek. Dôležité je ju tepelne upraviť, pričom voľte čo najšetrnejší a ľahko stráviteľný spôsob úpravy. Vhodné je varenie, príprava v pare alebo dusenie v malom množstve vody. Keďže viaceré potrebné vitamíny sa dokážu vstrebať až po rozpustení v tukoch, do hotového príkrmu pridajte vždy pár kvapiek kvalitného oleja.
Po týždni až dvoch pridajte k zeleninovému príkrmu varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie, či chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte príkrm ovocný a obilný.
Strava okolo 8. - 9. mesiaca
Vášmu dieťatku už pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov a je teda na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Strava okolo 10. - 12. mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň. Vo veku 10. mesiaca sa dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno - pevnej stravy.
Čo (ne)môže jesť ročné dieťa?
Strava ročného dieťaťa sa stále viac podobá strave dospelých, a výživa detí od jedného roka pre vás môže byť o niečo jednoduchšia. Podobá sa zdravému jedálničku dospelých, no stále treba dávať pozor na množstvo soli. Ak už nedojčíte, môžete ho nahradiť umelou mliečnou výživou.
Vhodné potraviny pre ročné dieťa
- Zelenina: Základ zdravého jedálnička by mala tvoriť zelenina. Snažte sa zeleninu striedať a obmieňať. Dieťa môže jesť takmer akýkoľvek druh, chute aj konzistencie.
- Ovocie: Dieťa si už môže pochutnávať na všetkých lokálnych druhoch ovocia. Je dôležité, aby ovocie bolo zrelé a mäkké, aby ho dieťa ľahko prežúvalo a prehĺtalo. Ovocie by malo byť nakrájané na malé kúsky alebo rozmixované na pyré.
- Strukoviny: Teraz do detského jedálnička môžete zaraďovať viac strukovín, najmä pre svoj vysoký obsah bielkovín a vitamínov. šošovice pochutiť aj na cíceri alebo fazuli mungo. fazuľu, hrach a šošovicu.
- Mäso: Dieťaťu už môžete ponúknuť akékoľvek mäso, tučné aj chudé.
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať do 1 roka (alebo aj dlhšie)
- Soľ, cukor a koreniny: Mnohí pediatri a odborníci na výživu dokonca doporučujú nesoliť, nekoreniť a nesladiť až do 3.roku dieťaťa. To znamená, nechať dieťa naučiť sa vychutnať si prirodzenú chuť jedla a pitia, pričom na pitie je pre deti odporúčaná najlepšie obyčajná čistá voda.
- Med: Je pre deti ťažko stráviteľný.
- Kravské mlieko: Do jedného roku určite nepodávať kravské ani iné mlieko, ba dokonca ani sójové. Opäť platí, že pre deti s nábehom alebo genetickým predpokladom ekzému či alergie treba túto hranicu posunúť až na 3 roky - aj keď je to stále na rozhodnutí a zvážení rodičov.
- Tvaroh a výrobky z neho: Napríklad pribináčik.
- Ryby: Môžu vyvolať skríženú alergickú reakciu.
- Vajíčka: Deťom s atopickým ekzémom by sa nemali podávať až do 3 rokov života.
- Kakao a čokoláda: Obsahujú problematické E-čka a sú plné cukru, ktoré deťom rozhodne teraz netreba.
- Sladké keksy kombinované s orieškami a inými príchuťami: Mnohé z nich obsahujú problematické E-čka, nadôvažok sú plné cukru, ktoré deťom rozhodne teraz netreba.
- Zmrzlina: Z dôvodu obsahu kravského mlieka a vajec.
- Plesnivé a zrejúce syry, údeniny, vnútornosti a huby: Sú pre takéto dieťatko absolútne nevhodné.
- Pšeničná krupica: Napriek tomu, že niektorí rodičia by ju radi podávali už od 6. týždňa.
- Kyselina citrónová a ocot
- Orechy a oriešky: Kvôli riziku zadusenia sa malými časťami.
- Hrozienka: Kvôli riziku zadusenia sa malými časťami.
- Instantné polievky, vyprážané jedlá, hranolky, lupienky, perlivé a kolové nápoje, fast foody: Vynechať.
Ovocie a zelenina s opatrnosťou
- Zelenina s dusičnanmi: Ak nemáte istý zdroj, vyhýbajte sa novej, teda čerstvo narastenej prvej zelenine, v ktorej býva zvýšené množstvo dusičnanov.
- Mrkva a zemiak: Niekedy môže príkrm z mrkvy a zemiaku spôsobiť vážne problémy so stolicou dieťaťa - zapekať ho. Vtedy je dobré vymeniť jednu zložku za brokolicu alebo aj špenát alebo cuketu.
- Kyslá kapusta: Určite nie je vhodná!
- Exotické ovocie (kivi, ananás, mango, figy, citrusové plody) a bobuľové ovocie (ríbezle, egreše, maliny, jahody, černice): Odporúča sa ich podávanie odložiť, výnimkou sú čučoriedky. Jahody, maliny, červené a čierne ríbezle, egreše a iné bobuľoviny do jedného roka života dieťatka nie sú veľmi vhodné pre vysoký obsah alergénov!
- Paradajky, papriky, zeler, kyslá kapusta, ríbezle, egreše, citrusy, tropické ovocie: Čo nepodávať dojčaťu do 1 roka.
Zásady prípravy a podávania príkrmov
- Príprava:
- Varenie, príprava na pare, dusenie
- Podávajte čerstvo pripravené jedlo
- Potraviny nevarte príliš krátko ani príliš dlho
- Nepridávajte soľ, cukor, korenie
- Konzistencia by mala byť kašovitá - rozmixovaná na pyré
- Ponúkajte vždy len jeden nový druh potraviny s odstupom 3-5 dní
- Podávanie:
- Ponúkajte jedlo každý deň v približne rovnakom čase
- Teplota príkrmu by mala byť 20-30 stupňov
- Podávajte na malej plastovej lyžičke
- Kŕmenie by nemalo trvať dlhšie ako 15-30 minút
- Sledovanie alergických reakcií:
- Sledujte možné prejavy alergie: vyrážky, výsyp na koži, svrbenie, hnačka, zvracanie, bolesti bruška, koliky, sekrét z nosa, svrbenie očí.
Ako správne podávať príkrmy ročnému dieťaťu?
Strava ročného dieťaťa by mala byť pestrá, vyvážená a zdravá. Mal by byť čo najpestrejší. Ak bude treba, môžete ho potom ešte dokŕmiť. Hodí sa ovocie, zelenina, jogurt alebo detské piškóty. Snažte sa dieťatku dopriať čo najrozmanitejšie chute. Stolovanie, pri ktorom dieťa opozerá správne návyky.
Pitný režim
Dieťa medzi 1. a 2. Pitný režim by sa mal skladať hlavne z čistej vody a neochutených detských čajov. aj pre deti. ťažkostí a po obmedzenú dobu. Nevhodné sú sladké malinovky, kofeínové nápoje, káva a čierny čaj.
Tipy, ak dieťa nechce jesť
Ak dieťa odmieta, nič sa nedeje. že mu jedlo nechutí.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Ovocné príkrmy: Ako na to?
Po dvoch až troch týždňoch po zavedení zeleninových jedál, môžeme začať s ovocnými príkrmami. Nahrádzame nimi postupne desiatu i olovrant. Myslieť však musíme na kvalitu i spracovanie.
Príprava ovocných príkrmov
Najvhodnejšie druhy ovocia sú jablká, hrušky, broskyne, marhule, banány…, ktoré po umytí a odstránení šupky uvaríme v troške dojčenskej vody (okrem banánov, tie sa nevaria). Následne vidličkou vypracujeme na jemné, ovocné, kompótové pyré. Najprv ovocné kašičky pripravujeme len z jedného druhu ovocia, neskôr sa viacero ovocí môže miešať, prípadne kombinovať so zeleninou na ovocno-zeleninové pyré. Ovocné kašičky a pyré neprisládzame cukrom, ani medom. Necháme tak vyniknúť prirodzenú chuť jednotlivých potravín.
Prečo ovocie variť?
Pokiaľ sa ovocie, či iná potravina tepelne spracuje, obsahuje nižší počet alergénov ako v surovom stave. Z tohto dôvodu sa kašičky majú spočiatku deťom podávať varené alebo dusené. Tepelne spracované sú aj ľahšie stráviteľné a menej zaťažujú tráviaci systém. Neskôr, keď dieťa ovocie dobre znáša sa, samozrejme, môže podávať aj v surovom stave.
Citrusové a exotické druhy
Najvhodnejšie je podávať len tie druhy ovocia, ktoré rastú a dajú sa dopestovať v našom podnebnom pásme. Máme genetickú predispozíciu znášať tieto druhy ovocia oveľa lepšie ako cudzokrajné, exotické. Okrem iného aj pre vysoký obsah alergénov! Preto sa citrusy nemajú zaraďovať do jedálnička aspoň počas prvého roku života dieťatka, v rodinách, v ktorej sú alergici až do troch rokov, a u detí s prejavom akejkoľvek alergie alebo atopickej dermatitídy sa neodporúčajú podávať vôbec. Neobávajte sa, že ak vaše dieťa neochutná kiwi, mango, ananás, pomaranč, či mandarínku bude jeho organizmu niečo chýbať. Práve naopak. Chemický postrek, ktorý je aplikovaný na tieto druhy ovocia (aby si zachovalo svoju „čerstvosť“, kým sa prepraví do našej krajiny), často cez šupku prechádza aj do dužiny ovocia.
Banány
Jedinou výnimkou z citrusových a exotických druhov ovocia sú banány. Väčšina detí ich znáša veľmi dobre, výborne chutia, ľahko sa z nich pripraví jemná kaša a nemusia sa variť. Je to jediné ovocie, ktoré sa môže jesť hneď od začiatku surové.
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom
Niekoľko zásad prípravy ovocia
- Používajte vždy čerstvé ovocie
- Strúhajte ho na umelohmotnom strúhadle, aby sa nezničili všetky vitamíny
- Pokiaľ je už na ovocí akýkoľvek náznak hniloby, nevykrajujte ju a ovocie nepoužívajte (aj keď sa jedná len o malú časť, je už znehodnotené celé ovocie, aj keď to zatiaľ nevidíte!)
- Nedojedené zvyšky neskladujte, neohrievajte a opätovne nepodávajte
- Na prípravu kašičiek pre dojčatká používajte len vyhradený riad. Pri jeho umývaní vylúčte silné čistiace prostriedky, postačí horúca čistá voda
- Podávajte radšej menšie množstvá, ale častejšie a vždy čerstvé
Kvalita ovocia
V našich hypermarketoch je dosť veľkým problémom kvalita ovocia. Pri pestovaní vo veľkom je ovocie často ošetrované chemickým postrekom proti škodcom, ktoré paradoxne robí zo zdravého jabĺčka potravinu plnú jedovatých látok. Najlepšie je teda ovocie z vlastnej záhradky alebo od starých rodičov, alebo zakúpiť také, o ktorom viete, že nebolo chemicky striekané. Také je aj bioovocie, ktoré je síce drahšie, ale máte pri ňom záruku kvality.
Ovocné šťavy
Sú veľmi vhodné najmä v letných mesiacoch. Môžu sa však podávať len starším dojčatám, ktoré si už zvykli na čerstvé ovocie a kašičky z neho. Pripravujú sa, samozrejme, tiež doma, lisovaním alebo odšťavením čerstvého ovocia.
Je čučoriedky pre ročné dieťa v poriadku?
Černice, podobne ako čučoriedky, maliny, ríbezle a jahody, patria medzi bobuľové ovocie. Mnohí rodičia sa pýtajú, kedy môžu svojim deťom začať podávať tieto druhy ovocia. Vo všeobecnosti platí, že bobuľové ovocie sa odporúča zavádzať do stravy dieťaťa až po dovŕšení jedného roka. Dôvodom je vyšší obsah alergénov v týchto druhoch ovocia.
Avšak, existujú aj názory, že ak dieťa dobre znáša iné druhy ovocia a zeleniny, je možné začať s podávaním malého množstva bobuľového ovocia aj skôr, napríklad od 10. mesiaca. Vždy je však dôležité sledovať reakciu dieťaťa a v prípade akýchkoľvek príznakov alergie (vyrážky, svrbenie, hnačka, zvracanie) okamžite prestať s podávaním tohto ovocia.