GAPS Diéta: Skúsenosti, Princípy a Využitie pri Autizme a Iných Ochoreniach

V súčasnosti čoraz viac ľudí hľadá alternatívne prístupy k liečbe chronických ochorení, a jedným z nich je aj GAPS diéta. Táto diéta, zameraná na obnovu zdravia čriev, získava popularitu najmä v kontexte autoimunitných ochorení, porúch trávenia a neurologických problémov, vrátane autizmu. V tomto článku sa pozrieme na to, čo GAPS diéta obnáša, aké sú jej princípy, a aké skúsenosti s ňou majú ľudia, najmä v súvislosti s autizmom.

Čo je GAPS Diéta?

GAPS je skratka pre "Gut and Psychology Syndrome" (Syndróm trávenia a psychológie). Tento koncept vyvinula doktorka Natasha Campbell-McBride, neurologička a výživová terapeutka, ktorá v roku 1988 založila The Cambridge Nutrition Clinic. Jej cieľom bolo preskúmať vzťah medzi stravovaním a ľudskou psychikou. Motiváciou pre vytvorenie GAPS diéty bola jej vlastná skúsenosť, keďže vďaka tomuto protokolu dokázala vyliečiť svojho syna, ktorý trpel poruchami učenia autistického spektra.

GAPS diéta je založená na teórii, že mnohé chronické zdravotné problémy, vrátane neurologických a autoimunitných ochorení, majú pôvod v nevyváženom mikrobióme v črevách. Diéta sa zameriava na obnovu zdravej črevnej flóry a zacelenie črevnej sliznice, čo má pozitívny vplyv na celkové zdravie organizmu.

Vznik a Inšpirácia GAPS Diéty

Predchodcom GAPS diéty je diétny režim od Dr. Sidney Haasse s názvom Specific Carbohydrate Diet (SCD). Doktorka Campbellová pri vytváraní svojho režimu vychádzala z jeho tvorby. Praktizuje liečbu pomocou stravovania GAPS na rad ďalších autoimunitných ochorení, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída, epilepsia a množstvo ďalších zdravotných ťažkostí.

Princípy GAPS Diéty

GAPS diéta sa zameriava na vyradenie určitých potravín a zavedenie iných, ktoré podporujú zdravie čriev. Medzi hlavné princípy patria:

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

• Eliminácia určitých potravín: Vyradenie obilnín, škrobovitej zeleniny, rafinovaných cukrov, laktózy a priemyselne spracovaných potravín.
• Konzumácia potravín bohatých na živiny: Zameranie sa na potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a plné živín.
• Podpora probiotickej flóry: Konzumácia fermentovaných potravín a probiotík na zvýšenie množstva prospešných baktérií v črevách.
• Protizápalové potraviny: Zahrnutie potravín s protizápalovými vlastnosťami, ako je zelenina bohatá na antioxidanty, zdravé tuky a ryby.

Čo Jesť a Čo Nejesť pri GAPS Diéte?

Povolené Potraviny:

• Husté vývary a polievky z nich: Vývary sú základom GAPS diéty, pretože obsahujú kolagén a ďalšie živiny, ktoré podporujú hojenie črevnej sliznice.
• BIO mäso a ulovené ryby: Kvalitné zdroje bielkovín sú dôležité pre obnovu tkanív a celkové zdravie.
• Vaječné žĺtky: Bohaté na živiny a ľahko stráviteľné.
• Avokádo a ovocie: Zdravé tuky a vitamíny.
• Prepustené maslo (ghí), kokosový a olivový olej: Zdravé tuky, ktoré sú ľahko stráviteľné a majú protizápalové účinky.
• Orechy a semienka: Zdroj živín, ale je potrebné ich správne pripraviť (napríklad namáčaním).
• Potraviny bohaté na probiotickú zložku: Fermentované mliečne produkty (kefír alebo acidofilné mlieko) alebo fermentovaná zelenina.

Zakázané Potraviny:

• Všetky obilniny: Vrátane pšenice, raže, ovsa a jačmeňa.
• Rafinované cukry a laktóza: Tieto látky môžu narušiť črevnú flóru a podporovať zápal.
• Priemyselne spracované potraviny: Obsahujú prísady, ktoré môžu dráždiť črevá a narušiť trávenie.
• Konvenčné mäsa a mliečne výrobky: S výnimkou fermentovaných mliečnych produktov.

Časti GAPS Diéty

GAPS diéta sa skladá z dvoch hlavných častí: úvodnej diéty a plnej diéty.

1. Úvodná Diéta

Úvodná diéta je rozdelená do šiestich fáz, ktoré na seba nadväzujú. Cieľom je postupne zavádzať potraviny a sledovať reakcie tela.

1. Prvá fáza: Začíname s pravidelnou prípravou vývarov a ich maximálnym využitím. Do jedálnička zaradíme probiotické jedlá v podobe fermentovaných mliečnych produktov alebo fermentovanej zeleniny.
2. Druhá fáza: Zvýšime probiotickú zložku v jedálničku a do polievok začneme postupne pridávať surové vajcia. Zaradíme taktiež dusené mäso, zeleninu a prepustené maslo ghí.
3. Tretia fáza: Do jedálnička zaradíme avokádo, tekvicové placky a miešané vajíčka.
4. Štvrtá fáza: Postupne navyšujeme konzumáciu mäsa, pečeného a grilovaného. Začíname viac využívať olivový olej a čerstvé zeleninové alebo ovocné džúsy.
5. Piata fáza: Do stravovania pridávame domáce pyré z jabĺk, čerstvú zeleninu a rôzne variácie ovocných džúsov.
6. Šiesta fáza: Do stravy dopĺňame aj surové ovocie a povolené potraviny pre diétu GAPS.

2. Plná Diéta

Po úvodnej diéte nasleduje plná diéta, ktorá je flexibilnejšia a umožňuje širšiu škálu potravín. Stále sa však vyhýba spracovaným potravinám, cukru a umelým prísadám. Plná GAPS diéta by sa mala dodržiavať zhruba dva roky. Ľudia s menšími zažívacími ťažkosťami môžu skúsiť zaradiť nepovolené potraviny do jedálnička už po roku, niekto bude musieť pre výraznejšie zlepšenie problémov držať GAPS oveľa dlhšie.

GAPS Diéta a Autizmus: Skúsenosti

Autizmus je vývojové ochorenie, ktoré sa prejavuje zhoršenou komunikáciou a interakciou s ďalšími ľuďmi. Hoci sa tvrdí, že GAPS diéta pomáha zlepšiť symptómy autizmu, stále je potrebný ďalší výskum zaoberajúci sa týmto prepojením.

Niekoľko štúdií však našlo spojitosť medzi zmenami v stravovaní podľa GAPS protokolu a znížením symptómov autizmu. Jedna štúdia z roku 2016 porovnávala u 80 detí efekty bezlepkovej a bežnej diéty a došla k záveru, že bezlepková diéta pozitívne ovplyvnila autistické správanie detí a tiež ich symptómy na úrovni trávenia.

Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Rodičia detí s autizmom často hlásia výrazné zlepšenie v správaní a kognitívnych schopnostiach svojich detí po zavedení GAPS diéty. Medzi najčastejšie uvádzané benefity patria:

• Zlepšenie komunikácie a sociálnych interakcií.
• Zníženie hyperaktivity a zlepšenie koncentrácie.
• Zlepšenie trávenia a zníženie tráviacich problémov.
• Zníženie úzkosti a zlepšenie nálady.

Ďalšie Potenciálne Benefity GAPS Diéty

Okrem autizmu, GAPS diéta sa používa aj pri liečbe ďalších ochorení a zdravotných problémov:

• Autoimunitné ochorenia: GAPS diéta pomáha znižovať zápal a obnovovať rovnováhu imunitného systému.
• Syndróm zvýšenej priepustnosti čriev ("leaky gut"): Diéta sa zameriava na zacelenie črevnej sliznice a obnovu jej funkcie.
• Tráviace problémy: GAPS diéta môže zmierniť príznaky ako nadúvanie, hnačky, zápchy a bolesti brucha.
• Depresia a úzkosť: Zlepšením zdravia čriev môže diéta pozitívne ovplyvniť aj psychické zdravie.

Riziká a Kontroverzie

Napriek mnohým pozitívnym ohlasom má GAPS diéta aj svojich kritikov. Niektorí odborníci varujú, že prísna povaha diéty môže viesť k nedostatku niektorých dôležitých živín, ak nie je starostlivo sledovaná. Je preto dôležité, aby bola GAPS diéta vykonávaná pod dohľadom odborníka na výživu alebo lekára.

Ďalšou kontroverziou je nedostatok rozsiahlych vedeckých štúdií, ktoré by potvrdili účinnosť GAPS diéty. Mnohé z dôkazov sú založené na osobných skúsenostiach a kazuistikách, čo je síce cenné, ale nedokazuje to účinnosť diéty na vedeckej úrovni.

Ako Začať s GAPS Diétou?

Ak uvažujete o GAPS diéte, je dôležité postupovať nasledovne:

Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM

1. Konzultácia s odborníkom: Poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ktorý má skúsenosti s GAPS diétou.
2. Dôkladné preštudovanie: Preštudujte si všetky aspekty GAPS diéty, vrátane povolených a zakázaných potravín, a fáz úvodnej diéty.
3. Plánovanie a príprava: Pripravte sa na to, že GAPS diéta vyžaduje dôkladné plánovanie a prípravu jedál.
4. Postupné zavádzanie: Začnite s úvodnou diétou a postupne zavádzajte potraviny, sledujte reakcie tela.
5. Trpezlivosť a disciplína: GAPS diéta vyžaduje trpezlivosť a disciplínu, ale mnoho ľudí našlo v tejto diéte kľúč k lepšiemu zdraviu a kvalitnejšiemu životu.

tags: #gaps #dieta #autizmus