Leto je obdobie, kedy sa mnohí z nás snažia dbať na svoj výzor a zdravie. Súčasne, zmena rytmu spojená s dovolenkami a grilovačkami môže viesť k neúmyselným stravovacím prehreškom. Tento článok sa zameriava na najčastejšie chyby, ktorých sa ľudia dopúšťajú v lete pri stravovaní, a ponúka tipy, ako si udržať zdravie a pevnú postavu.
Dôležitosť stravovacích návykov od útleho veku
Stravovacie návyky sa budujú už od prvých príkrmov. To, čo deti jedia, formuje ich zdravotný základ a preferencie. Rodičia by mali dbať na to, aby sa v jedálničku detí do 3 rokov nevyskytovali potraviny, ktoré by im mohli uškodiť. Strava dieťaťa do 3 rokov má zásadný vplyv na jeho budúce zdravie.
Alexandra Popovičová, propagátorka zdravej výživy pre deti, zdôrazňuje: „Dieťa nie je zmenšenina dospelého. Jeho tráviaci systém ani obličky nie sú ešte vyvinuté a tomu má byť prispôsobené aj jeho stravovanie.“ Unáhlené kroky a priskoré podávanie nevhodných potravín zaťažujú detský organizmus.
10 najhorších potravín v detskej strave (0-3 roky)
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru (termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty, pudingy a pod.)
- Údeniny (šunka, salámy, klobása, párky - aj tie s označením pre deti)
- Sladené nápoje
- Polotovary
- Vyprážané jedlá, čipsy
- Priemyselné sladkosti
- Celozrnné pečivo a naturálna ryža (do 1 roka, neskôr len občasne)
- Divina, vnútornosti
- Hríby a klíčené potraviny
- Tavené syry
Tieto potraviny sú pre deti nevhodné kvôli ich zloženiu, ktoré zaťažuje tráviaci systém a obličky.
Budovanie správnych stravovacích návykov u detí
Obdobie do 3 rokov je kľúčové pre formovanie stravovacích návykov. Deti by mali byť vedené ku kvalitnej strave a mali by sa učiť o jej pôvode. Silvia Kuzmová, poradkyňa v oblasti zdravej výživy detí, odporúča: „Deti treba učiť nielen kvalitnej strave a hovoriť s nimi o nej, ale rozprávať im aj o jej pôvode, ukazovať im ako rastie, ako funguje kolobeh prírody. Potom aj sezónna strava bude mať pre nich logický zmysel.“
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Sezónna strava, teda ovocie a zelenina, ktoré rastú v danom ročnom období a v našich zemepisných šírkach, sú pre deti najvhodnejšie.
Potraviny, ktoré by mali byť pre deti tabu
Niektoré potraviny by sa mali v detskom jedálničku vyskytovať len obmedzene alebo vôbec. Ide najmä o huby a klíčky, ktoré zaťažujú detský organizmus. Alexandra Popovičová zdôrazňuje: „Huby ani klíčky v strave detí do 3 rokov určite nemajú čo robiť. Huby sú zdrojom plesní a ťažkých kovov. Klíčky predstavujú hrozbu v podobe nebezpečných mykotoxínov.“
Orechy sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, tukov a minerálnych látok. Odporúča sa začať s nimi po prvom roku života, v malých množstvách a vždy ich predtým namočiť alebo opražiť. Dôležité je vyhýbať sa veľkému množstvu nasýtených tukov a trans-tukom.
Smoothies pre deti: Áno alebo nie?
Smoothies, hoci na prvý pohľad zdravé, sa deťom neodporúčajú kvôli vysokej koncentrácii zeleniny a ovocia a ťažkým kombináciám. Deti by mali piť hlavne vodu a materské mlieko.
Sladenie, korenenie a solenie v detskej strave
Dochucovanie jedál by malo byť u detí do 3 rokov minimálne. Soliť a koreniť len s mierou, aby si dieťa zvyklo na prirodzené chute potravín. So sladením treba čakať čo najdlhšie a vyhýbať sa kupovaným sladkostiam. Ako alternatívu možno použiť ovocie alebo sušené ovocie.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Letné stravovacie prehrešky a ako sa im vyhnúť
Leto je obdobie, kedy je ľahké skĺznuť k menej zdravým stravovacím návykom. Je dôležité uvedomiť si potenciálne riziká a vedieť, ako sa im vyhnúť.
Pozor na dehydratáciu
Dehydratácia je v lete bežný problém, ktorý škodí celému organizmu. Spôsobuje bolesti hlavy, poškodzuje vnútorné orgány a pokožku. Je preto nutné brať jej hrozbu vážne. Obmedzenie príjmu kofeínu a alkoholu pomáha predchádzať dehydratácii.
Cukor: Sladký nepriateľ
Vysoká konzumácia cukru vedie k priberaniu, dehydratácii a zvýšenému príjmu kalórií. Namiesto sladkostí je lepšie konzumovať ovocie a zeleninu, ktoré sú bohaté na vitamíny, antioxidanty a vodu.
Celkové nastavenie stravy v lete
V lete je vhodné stravovať sa ľahšie a striedmejšie. Ľahká a menej kalorická strava pomáha vyvážiť nárazové prehrešky a uľahčuje organizmu chladenie. Kvalitné zdroje bielkovín (kuracie mäso, vajíčka, strukoviny) a celozrnné potraviny zabezpečujú dlhotrvajúce zasýtenie a stabilný prísun energie.
Tipy na záver: Ako si udržať váhu a zdravie v lete
- Alkohol: Zadržiava vodu, zvyšuje chuť do jedla a spomaľuje metabolizmus.
- Soľ: Príliš veľa soli vedie k zavodneniu organizmu a spomaleniu metabolizmu.
- Ovocie: Ovocie je zdravé, ale aj ono obsahuje cukry. Ovocné smoothies môžu byť kalorické.
- Dovolenka: Oddych a relax môžu viesť k zvýšeniu hmotnosti.
- Tekutiny: V lete strácame viac tekutín potením. Zvýšte príjem tekutín o 0,5 až 1 liter denne. Ideálna denná dávka je 3-3,5 litra vody.
Ako sa telo ochladzuje: Potraviny a nápoje, ktoré pomáhajú
V lete je dôležité dbať na vnútorné ochladenie organizmu. Jana Gurníková, odborníčka na výživu, odporúča potraviny bohaté na vodu, elektrolyty a antioxidanty, ktoré nezaťažujú trávenie a pomáhajú regulovať teplotu.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Potraviny s ochladzujúcim účinkom
- Uhorky (95 % vody, hydratujú, protizápalové účinky)
- Melón, hrozno, granátové jablko (vysoký obsah elektrolytov)
- Čerešne, višne (bohaté na antioxidanty)
- Zelené listy (špenát, rukola, šalát, podporujú trávenie)
- Kokosová voda (prírodný izotonický nápoj)
Nápoje, ktoré osviežia a upokoja
- Koriandrový čaj (KKF) - podporuje trávenie
- Mätová voda - chladivý účinok
- Šafránové mlieko - upokojujúce účinky
- Ružová voda - osviežuje pokožku
Čomu sa radšej vyhnúť
Kyslé a pikantné jedlá, alkohol, kofeín a vyprážané jedlá zvyšujú vnútorné teplo a zaťažujú organizmus.
Denný režim: Siesta, pohyb a zeleň
Poobedňajší spánok má regeneračný účinok. Prechádzky v prírode, najmä v zelených lesoch, majú ochladzujúci a harmonizujúci efekt.
Hnačkové ochorenia v lete
V letných mesiacoch hrozí vyššie riziko akútnych hnačkových ochorení. Horúce počasie podporuje množenie baktérií a vírusov, a počas dovolenkovej sezóny treba myslieť aj na cestovateľskú hnačku a otravy hubami.
Čo spôsobuje hnačky?
Hnačky môžu spôsobovať rôzne vírusy, baktérie, toxíny alebo chyby v stravovaní. V lete sa najčastejšie stretávame s enterotoxickými E. coli, salmonely a baktérie z rodu Campylobakter. Tie pochádzajú z potravín živočíšneho pôvodu, najmä z mäsa, vajec a iných nedostatočne tepelne spracovaných produktov.
Základná liečba hnačky
Základom liečby je dostatočný prísun tekutín. Na rehydratáciu u detí sú určené špeciálne rehydratačné roztoky, ktoré do tela dodajú nielen vodu, ale obsahujú aj glukózu a dôležité soli. Súčasťou liečby sú probiotiká, zdraviu prospešné baktérie, ktoré sú nápomocné pri úprave črevnej flóry.
Prevencia hnačiek
Treba klásť dôraz na zvýšenú hygienu, nepiť v zahraničí tečúcu pitnú vodu z vodovodu, vylúčiť chladené nápoje s kockami ľadu. Treba sa vyhýbať mliečnym výrobkom a konzumácii potravín, ktoré sa rýchlo kazia, napríklad majonézovým jedlám, tepelne neupraveným jedlám či polotovarom.
Zdravé stravovanie: Čo to vlastne znamená?
Zdravé stravovanie nie je len o vážení kalórií a držaní diét. Ide o výber kvalitných surovín, ktoré sú prospešné pre telo. Lokálne a sezónne potraviny sú pre náš organizmus najvhodnejšie.
Najčastejšie chyby pri stravovaní
- Jeme príliš veľa
- Hýbeme sa veľmi málo
Ako sa správne stravovať v lete: Rady a odporúčania
- Konzumujte sezónne a lokálne potraviny: Využívajte výhody čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré sú v lete dostupné.
- Dbajte na dostatočný pitný režim: Pite aspoň 3 litre čistej vody denne.
- Vyhýbajte sa nadmernému pitiu alkoholu: Alkohol zaťažuje organizmus a obsahuje prázdne kalórie.
- Obmedzte konzumáciu sladkostí a sladených nápojov: Namiesto toho si doprajte ovocie.
- Uprednostňujte ľahké jedlá: Varte, duste alebo grilujte, vyhýbajte sa vyprážaniu.
- Chráňte sa pred slnkom: Používajte opaľovacie krémy, okuliare s UV filtrom a pokrývku hlavy.
- Dodržiavajte denný režim: Športujte v ranných alebo večerných hodinách a doprajte si dostatok spánku.
- Dbajte na hygienu pri príprave jedál: Predídete tak nákazám z potravín.
Recept na zdravý letný koláč
Sezónny koláč
- 1 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky
- 1/2 hrnčeka mletého maku
- 1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny
- 2 domáce vajíčka
- 3/4 pohára mandľového alebo iného rastlinného mlieka
- 4 ks nesírené sušené marhule
- Hrsť lúpaných mandlí
- 1/4 pohára kvalitného kokosového oleja
Postup:
- Marhule a mandle namočte na pár hodín, posekajte a vmiešajte do cesta.
- Vajcia šľahajte zvlášť a pridajte do hmoty.
- Celú hmotu dobre premiešajte.
- Na vrch poukladajte nakrájané marhule a mandle.
- Pečte v predhriatej rúre do zlatista.