Diéta zohráva kľúčovú úlohu v liečbe rôznych zdravotných stavov, vrátane obezity a cukrovky. Rôzne diéty majú špecifické zloženie a indikácie, označené číslami alebo písmenami. Dôležité je dbať na vyváženú stravu, ktorá je základom pre zdravý vývoj detí. Tento článok sa zameriava na bielkovinovú diétu s obmedzením tuku, jej princípy, recepty a ako ju efektívne aplikovať pre dosiahnutie optimálneho zdravia a redukcie hmotnosti.
Diéty a Ich Charakteristika
Existuje niekoľko typov diét, ktoré sa používajú v rôznych situáciách. Niektoré z nich sú štandardné, iné sú nutrične definované, šetriace alebo zamerané na špecifické zdravotné problémy. Tu je stručný prehľad niektorých diét:
- Diéta 0 - štandardná: Energeticky a biologicky neplnohodnotná, uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby. Používa sa krátkodobo po operáciách ústnej dutiny a tráviaceho systému, pri ťažkostiach s prehĺtaním a pri ochoreniach hltana a pažeráka.
- Diéta 0 - ND - nutrične definovaná: Uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby, môže byť energeticky a biologicky plnohodnotná. Používa sa po operáciách tráviaceho systému, najmä žalúdka, a dlhodobo pri poleptaní pažeráka, ezofagitíde, stenóze, achalázií a karcinóme pažeráka.
- Diéta 2 (šetriaca): Plnohodnotná diéta, ktorá sa podáva pri dlhodobých poruchách tráviaceho systému, funkčných poruchách žalúdka, chronickej gastritíde, vredovej chorobe žalúdka a dvanástnika, niektorých stavoch po resekcii žalúdka a chronických ochoreniach žlčníka a dvanástnika v pokojovom období.
- Diéta 3: Používa sa pri ochoreniach, pri ktorých nie je potrebná zvláštna úprava stravy. S obmedzeným výberom niektorých potravín a pochutín je možné ju podávať i u urologických a kožných ochorení.
- Diéta 4: Používa sa pri chorobách žlčníka a pankreasu po odznení akútneho štádia, pri chronických ochoreniach žlčníka v štádiu záchvatu, po operácii žlčníka a pri zníženej funkčnej schopnosti pankreasu.
- Diéta 5: Používa sa po akútnych hnačkových ochoreniach každého druhu, pokiaľ si nevyžadujú osobitnú diétu.
- Diéta 7: Vhodná pre pacientov s chorobami obličiek, kedy je nutné čiastočne obmedziť príjem bielkovín.
- Diéta 9: Výrazne znížený prívod cholesterolu v potrave. Prevaha nenasýtených mastných kyselín nad nasýtenými pri celkove nezvýšenom množstve tuku v diéte.
- Diéta 10: Energeticky limitovaná diéta s vylúčením cukru a obmedzením tuku. Vhodná pre diabetikov.
- Diéta bez soli: Pripravuje sa bez soli. Taktiež potraviny, ktoré obsahujú sodík, sa v tejto diéte obmedzujú. Uprednostňujú sa potraviny bohaté na draslík a z toho dôvodu je vhodné do jedálneho lístka zaradiť ovocno - zeleninové dni.
- Diéta výživná: Pri všetkých chorobách, kedy je potrebné čo najrýchlejšie znovu nadobudnúť sily a zvýšiť svoju telesnú hmotnosť, pokiaľ nie je nutný predpis špeciálnej diéty.
- Diéta pre seniorov: Zloženie stravy má byť pestré, biologicky hodnotné, jedlá ľahko stráviteľné a mäkké, nenáročné na hryzenie.
Princípy Bielkovinovej Diéty s Obmedzením Tuku
Bielkovinová diéta s obmedzením tuku je založená na zvýšenom príjme bielkovín a minimalizácii príjmu tukov. Bielkoviny sú základnou živinou, ktorú naše telo potrebuje na rast, regeneráciu a celkové zdravie. Hrajú kľúčovú úlohu pri budovaní svalovej hmoty, podpore metabolizmu a udržaní pocitu sýtosti. Pre mnohých ľudí, najmä tých, ktorí chcú znížiť príjem kalórií alebo tuku, je dôležité zamerať sa na zdroje bielkovín s nízkym obsahom tuku.
Výhody Bielkovín s Nízkym Obsahom Tuku
- Budovanie svalovej hmoty: Ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, bez toho aby pritom ukladali nadbytočný tuk.
- Kontrola hladu: Vďaka ich vysokej sýtivosti pomáhajú kontrolovať hlad a prispievajú k udržaniu stabilnej hladiny energie počas dňa.
- Prevencia kardiovaskulárnych chorôb: Obmedzením príjmu tuku možno znížiť záťaž na obehový systém a prispieť k udržaniu zdravého srdca a ciev.
Zdroje Bielkovín s Nízkym Obsahom Tuku
Bielkoviny bez tuku možno získať z rôznych potravín živočíšneho aj rastlinného pôvodu:
- Vaječné bielky: Sú jedným z najčistejších zdrojov bielkovín. Obsahujú takmer nulové množstvo tuku a pritom sú bohaté na esenciálne aminokyseliny.
- Ryby: Ryby ako treska, štikozubec alebo tilapia sú skvelými zdrojmi bielkovín s minimálnym obsahom tuku.
- Sójové produkty: Tofu, tempeh alebo sójové mlieko sú bohaté na bielkoviny a majú nízky obsah tuku.
- Strukoviny: Hoci obsahujú malé množstvo tuku, strukoviny, ako je šošovica alebo cícer, sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín.
- Proteínové prášky: Srvátkový proteínový izolát alebo rastlinné proteínové prášky sú skvelým spôsobom, ako doplniť bielkoviny bez tuku.
Vzorový Jedálniček pre Bielkovinovú Diétu s Obmedzením Tuku
Raňajky
Začnite deň s bielkovinami. Pripravte si vaječné bielky na panvici alebo smoothie z nízkotučného jogurtu a proteínového prášku.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Obed
Nahraďte tučné mäso chudými zdrojmi, ako sú kuracie prsia bez kože, morčacie mäso alebo ryby.
Večera
Pripravte si tofu na panvici s čerstvou zeleninou alebo strukovinovú polievku.
Recepty pre Bielkovinovú Diétu s Obmedzením Tuku
Nízkotučné obedy a večere
Tieto nízkotučné obedy a večere sú plnohodnotné hlavné jedlá, ibaže sú zdravšie a ako bonus, vhodné aj pri chudnutí. Tuk je samozrejme dôležitou súčasťou stravovania a nie je možné ani vhodné úplne ho z jedálnička vylúčiť. Ak sa však snažíš zhodiť zopár prebytočných kíl a dávaš si pozor na to, koľko tuku a kalórií z jedla prijímaš, tieto nízkotučné recepty ti určite padnú vhod. Menej tuku nemusí automaticky znamenať aj menej chuti.
Recepty na nízkotučné obedy a večere
Recepty na nízkotučné obedy a večere som zostavila tak, aby boli nutrične vyvážené, chutné, jednoduché a rýchle. Žiť zdravo predsa nemá byť komplikované a zdravé jedlá by nemali byť ani časovo náročné, aby nás neodradili od ich prípravy. Pri chudnutí je strava minimálne rovnako dôležitá ako cvičenie a ak chceš mať dokonalý prehľad o tom čo ješ, najlepšie je pripraviť si jedlo doma. Vyberaj si kvalitné suroviny a vyhýbať sa nemusíš ani tuku, pokiaľ ide o zdravý tuk, v primeranom množstve.
Tipy a triky pre prípravu jedál
- Používajte čerstvé bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny dodajú jedlám chuť bez pridania kalórií a tuku.
- Varte na pare alebo grilujte: Tieto metódy prípravy jedla minimalizujú použitie tuku.
- Používajte kvalitné rastlinné oleje: Na studenú kuchyňu sú ideálne extra panenské oleje.
- Obmedzte soľ a cukor: Príliš veľa soli a cukru môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie a chudnutie.
Polievky ako Súčasť Bielkovinovej Diéty s Obmedzením Tuku
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Zvlášť, ak hľadáte jedlá, ktoré sú šetrné k vášmu žalúdku, diétne polievky sú ideálnou voľbou. Ponúkajú nielen hydratáciu, ale aj dôležité živiny a vlákninu, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu tráviaceho systému.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Výhody diétnych polievok
- Hydratácia: Polievky sú vynikajúcim zdrojom tekutín, čo je kľúčové pre správne fungovanie organizmu.
- Nízky obsah kalórií: Správne pripravené diétne polievky obsahujú málo kalórií, čo z nich robí ideálnu voľbu pri chudnutí.
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina podporuje trávenie, reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol.
- Bohaté na živiny: Polievky sú plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
- Ľahko stráviteľné: Sú šetrné k žalúdku a vhodné pre ľudí s tráviacimi problémami.
- Rýchla a jednoduchá príprava: Väčšinu diétnych polievok si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho doma.
Recepty na diétne polievky
Zeleninová polievka s cuketou a paradajkami
- Ingrediencie: 1 cuketa, 2 paradajky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 liter zeleninového vývaru, kôpor, soľ, korenie, olivový olej
- Postup: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji. Pridajte nakrájanú cuketu a paradajky a krátko orestujte. Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým zelenina nezmäkne. Pridajte nasekaný kôpor a krátko povarte. Podávajte teplé.
Brokolicová polievka s cícerom
- Ingrediencie: 1 brokolica, 1 konzerva cíceru, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 liter zeleninového vývaru, kurkuma, soľ, korenie, olivový olej
- Postup: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji. Pridajte nakrájanú brokolicu a krátko orestujte. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte cícer, kurkumu, soľ, korenie a varte, kým brokolica nezmäkne. Rozmixujte polievku ponorným mixérom. Podávajte teplé.
Mrkvová polievka so zázvorom
- Ingrediencie: 500g mrkvy, 1 cibuľa, 1 cm zázvoru, 1 liter zeleninového vývaru, kokosové mlieko (voliteľné), soľ, korenie, olivový olej
- Postup: Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji. Pridajte nakrájanú mrkvu a nastrúhaný zázvor a krátko orestujte. Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte a varte, kým mrkva nezmäkne. Rozmixujte polievku ponorným mixérom. Ak chcete, pridajte kokosové mlieko a krátko povarte. Podávajte teplé.
Tekvicová polievka Hokkaido
- Ingrediencie: 1 tekvica Hokkaido (cca 1 kg), 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 liter zeleninového vývaru, muškátový oriešok, soľ, korenie, olivový olej
- Postup: Tekvicu rozpolte, odstráňte semienka a nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji. Pridajte tekvicu a krátko orestujte. Zalejte zeleninovým vývarom, osoľte, okoreňte, pridajte muškátový oriešok a varte, kým tekvica nezmäkne. Rozmixujte polievku ponorným mixérom. Podávajte teplé.
Fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- Ingrediencie: 1 šálka sušenej fazule (alebo 2 konzervy varenej fazule), 2 sladké zemiaky, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 liter zeleninového vývaru, rasca, soľ, korenie, olivový olej
- Postup: Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju cez noc do vody. Nasledujúci deň ju uvarte do mäkka. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na olivovom oleji. Pridajte nakrájané sladké zemiaky a krátko orestujte. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte fazuľu, rascu, soľ, korenie a varte, kým sladké zemiaky nezmäknú. Rozmixujte časť polievky ponorným mixérom pre krémovejšiu konzistenciu (voliteľné). Podávajte teplé.
Tipy a triky pre zdravé polievky
- Využívajte sezónne suroviny: Sezónna zelenina je najchutnejšia a najbohatšia na živiny.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny: Skúšajte nové kombinácie zeleniny a objavte svoje obľúbené chute.
- Pridávajte bylinky a koreniny: Bylinky a koreniny nielenže dodajú polievke chuť, ale majú aj množstvo zdravotných benefitov.
- Používajte domáci vývar: Domáci vývar je najzdravšia a najchutnejšia voľba. Môžete si ho pripraviť z kostí, zeleniny alebo oboch.
- Skladujte polievku správne: Polievku skladujte v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 3-4 dni.
- Mrazte polievku: Polievku môžete zmraziť v porciách na neskoršie použitie.
- Pridávajte bielkoviny: Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín v polievke, pridajte tofu, tempeh, cícer, fazuľu alebo quinou.
- Zahusťujte polievku prirodzene: Namiesto múky alebo škrobu zahusťujte polievku rozmixovaním časti zeleniny alebo pridaním uvarenej ryže, quinoy alebo zemiakov.
Diétne polievky a špecifické zdravotné problémy
Diétne polievky môžu byť prospešné aj pre ľudí s rôznymi zdravotnými problémami. Napríklad, pre ľudí s cukrovkou sú vhodné polievky s nízkym glykemickým indexom, ako napríklad brokolicová polievka alebo polievka z tekvice Hokkaido. Ľudia s vysokým krvným tlakom by mali obmedziť príjem soli a vyhýbať sa polievkam s vysokým obsahom sodíka. Pre ľudí s tráviacimi problémami sú vhodné ľahko stráviteľné polievky, ako napríklad mrkvová polievka alebo zeleninová polievka s cuketou.
Diétne polievky pre citlivý žalúdok
Keď sa žalúdok ozýva, že potrebuje pauzu, nemusí to nutne znamenať, že je čas na pôst alebo drastickú diétu. Niekedy stačí zaradiť do jedálnička jemnú, ľahko stráviteľnú polievku, ktorá organizmus nezaťaží a zároveň dodá všetky potrebné živiny. V takých chvíľach prichádzajú na scénu diétne zeleninové polievky, ryžové vývary alebo napríklad polievky z stopkového zeleru.
Zásady prípravy diétnych polievok pre citlivý žalúdok
Pri príprave diétnych polievok pre citlivý žalúdok je dôležité dodržiavať nasledujúce zásady:
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte si čerstvú zeleninu, chudé mäso alebo ryby a kvalitné vývary.
- Obmedzte tuk: Pri príprave polievok používajte minimálne množstvo tuku. Vyhnite sa smaženiu a rafinovaným olejom.
- Vyhýbajte sa dráždivým prísadám: Obmedzte používanie korenia, cesnaku, cibule a iných dráždivých prísad.
- Varte polievku pomaly a dlho: Pomalé varenie pomáha uvoľniť živiny zo surovín a zjemniť chuť polievky.
- Rozmixujte polievku: Rozmixovaním polievky dosiahnete jemnejšiu konzistenciu, ktorá je ľahšie stráviteľná.
Bielkovinová Diéta a Deti
Pri výžive detí je dôležité zabezpečiť vyváženú stravu, ktorá zahŕňa dostatok bielkovín, sacharidov, tukov, vitamínov a minerálov. Superpotraviny môžu byť cenným doplnkom stravy detí, ale mali by byť súčasťou celkového vyváženého jedálnička.
Superpotraviny pre zdravie detí
- Losos: Je tučná ryba s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín.
- Morčacie mäso: Morčacie biele mäso z pŕs je omnoho zdravšou alternatívou k červenému hovädziemu mäsu.
- Orechy, strukoviny, semená: Sú skvelým zdrojom bielkovín, poly- a mononnasýtených tukov.
- Bobuľové ovocie: Čučoriedky, jahody a iné bobuľoviny obsahujú mnoho fytochemikálií, nazývaných flavonoidy.
- Sójové produkty: Tofu, sójové maslo, sójové orechy majú vysoký obsah polynenasýtených tukov, vlákniny, vitamínov, minerálov, ale pritom majú nízky obsah nasýtených tukov.
- Tekvica: Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a vitamínu A.
- Kel: Poskytuje vitamíny A a C, draslík, fytochemikálie.
- Biely jogurt: Bez prídavkov cukru a ďalších ochucovadiel poskytuje vápnik, vitamín D a bielkovinu.
- Horká čokoláda: Výskumy potvrdili, že obsahuje bioaktívne zlúčeniny, ktoré poskytujú zdravotné výhody, ale pozor, často obsahuje priveľa cukru a nezdravý tuk, ktoré zvyšujú kalorickú hodnotu a majú ďalšie nežiaduce účinky na zdravie.
Prvé príkrmy pre bábätká
Keď dieťatko dosiahne vek 4-6 mesiacov a javí záujem o jedlo na tvojom tanieri, je čas začať s príkrmami a postupne zavádzať pevné jedlá do jeho stravy. Tento proces je dôležitý nielen pre jeho výživu, ale aj pre rozvoj motorických a chuťových zručností.
Potraviny vhodné pre prvé príkrmy:
- Vajcia: Sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov B12 a D, a cholínu, ktorý je dôležitý pre vývoj mozgu.
- Banány: Sú bohaté na draslík a vitamín B6, ktoré podporujú vývoj mozgu a nervového systému.
- Sladké zemiaky: Sú skvelým zdrojom vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí a imunitný systém.
- Jablká: Sú plné vlákniny a vitamínu C.
- Mrkva: Je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, potrebný pre zdravý zrak a imunitu.
- Brokolica: Je skvelým zdrojom vitamínov C, K a vlákniny. Podporuje zdravý rast a imunitu.
- Červená šošovica: Je plná bielkovín a železa, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj bábätka.
- Losos: Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu a očí.
- Avokádo: Je výborný zdroj zdravých tukov, ktoré podporujú rast a vývoj mozgu.
- Celozrnné obilniny: Sú bohaté na vlákninu a základné minerály, ako sú železo a zinok.
Tabuľka prvých potravín pre deti (6-24 mesiacov)
| Potravina | Živiny | Spôsob prípravy |
|---|---|---|
| Avokádo | Zdravé tuky, vitamíny, minerály | Nakrájať na plátky alebo prúžky |
| Sladké zemiaky | Vitamín A, vláknina | Uvariť alebo upiecť do mäkka, nakrájať na hranolky |
| Brokolica | Vitamíny C, K, vláknina | Uvariť na pare alebo vo vode, rozdeliť na malé ružičky |
| Banán | Draslík, vitamín B6 | Ošúpať a nakrájať na polovicu alebo prúžky |
| Červená šošovica | Bielkoviny, železo | Uvariť do mäkka, podávať ako kašu alebo pridať do pyré |
| Losos | Omega-3 mastné kyseliny | Ugrilovať alebo upiecť bez soli a korenia, nakrájať na kúsky |
| Vajcia | Bielkoviny, vitamíny B12, D | Uvariť natvrdo, nakrájať na kúsky alebo podávať ako praženicu |
| Ovsené vločky | Vláknina, minerály | Uvariť ako kašu s vodou alebo mliekom |
| Jablká | Vláknina, vitamín C | Ošúpať, nakrájať na prúžky a podusiť |
| Mrkva | Betakarotén, vitamín A | Ošúpať, nakrájať na prúžky a uvariť |
Čomu sa vyvarovať vo výžive detí
- Spracované potraviny s vysokým obsahom cukru, soli a umelých prísad.
- Sladené nápoje (džúsy, limonády).
- Fast food.
- Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov.
- Nedostatočný príjem tekutín.
- Nenútiť dieťa do jedenia.
- Používanie jedla ako odmeny alebo trestu.
Ako Doplniť Bielkoviny Bez Tuku?
Tajomstvo spočíva v premyslenom výbere potravín a ich pravidelnom zaradení do jedálnička. Či už sa rozhodnete pre bielky, tofu, ryby alebo proteínové nápoje, dôležité je nájsť varianty, ktoré vyhovujú vašim potrebám a chutiam. Kľúčom je rovnováha - vyvážená strava bohatá na bielkoviny bez zbytočného tuku vám pomôže dosiahnuť vaše zdravotné aj estetické ciele.
Dukanova Diéta: Extrémny Príklad Bielkovinovej Diéty
Dukanova diéta je jednou z mnohých redukčných diét, ktoré sľubujú rýchlu redukciu telesnej hmotnosti. Musíte dodržať pomerne prísny postup, strážiť si vysoký príjem kvalitných bielkovín, jesť len obmedzené množstvo sacharidov a po celú dobu držania diéty sa vyhýbať nevhodným potravinám.
Ako Funguje Dukanova Diéta
Diéta má 4 fázy, ktoré Dukan nazval Útok, Výletná Plavba, Konsolidácia a Stabilizácia. Prvé tri majú odporúčanú dĺžku držania a jedálniček, ktorý obsahuje zoznam vhodných a nevhodných potravín. Štvrtá fáza je udržiavacia a je vhodná na dlhodobé držanie, ak si chce dotyčný udržať získanú váhu.
fáza: Útok
- Prvá fáza by mala trvať 2 až 7 dní, najdlhšie 10 dní. Je to najkratšia a súčasne najprísnejšia časť, keď je strava obmedzená na živočíšne zdroje bielkovín plus korenie a bylinky, prípadne bielkoviny rastlinného pôvodu (napr. tofu a tempeh). Zo spôsobu úprav je povolené varenie, dusenie, pečenie a grilovanie.
- Zakázané sú akékoľvek sacharidy aj zelenina. Jediné, čo je kvôli bezproblémovému vyprázdňovaniu dovolené, je 1,5 až 2 lyžičky ovsených otrúb denne.
fáza: Výletná plavba
- Druhá fáza môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov. Končí v momente, keď človek dosiahne požadovanú váhu. Zanecháva sa striktná bielkovinová strava a do jedálnička sa postupne zaradzujú nízkosacharidové druhy zeleniny.
- Striedajú sa bielkovinové dni a bielkovinovo-zeleninové dni. Môžete začať v pomere 1:1 a postupne ich meniť, ako vám bude vyhovovať na 2:1, 2:2, 3:2, 3:3 a podobne. Stále je potrebné dbať na pitný režim.
- V tejto fáze sa tiež odporúča aspoň mierny fyzický pohyb po dobu 30 minút každý deň.
fáza: Konsolidácia
- Po dosiahnutí váhy môže dotyčný prejsť do tretej fázy a do jedálnička zaradiť už aj sacharidy, no v obmedzenom množstve. Presnejšie ide o jeden kus ovocia a dva kusy celozrnného chleba denne. V rámci každého týždňa si môže dopriať dve sacharidové prílohy typu cestoviny, ryža, zemiaky či kuskus. Dve jedlá týždenne sú ľubovoľné. Jeden celý deň v týždni musí byť čisto bielkovinový (aj bez zeleniny). Stále je nutné jesť ovsené otruby.
- Dĺžka tretej fázy sa odvíja od počtu zhodených kilogramov. Jeden kilogram sa rovná 10 dní.
fáza: Stabilizácia
- Po ukončení tretej fázy nasleduje fáza štvrtá: posledná a ideálne trvalá. Človek môže jesť čokoľvek, ale ideálne je rámcovo dodržiavať pravidla konsolidačnej fázy. Raz týždenne by mal držať čisto bielkovinový deň bez zeleniny.
Negatíva a Možné Riziká Dukanovej Diéty
Problémy pri tomto type nízkosacharidových diét môžu nastať, pokiaľ sa do nej pustia ľudia bezhlavo a bez patričných znalostí. Platí to hlavne pre tých, ktorí sa chcú zbaviť podkožného tuku, ktorý už je sám o sebe v norme (napríklad dospievajúci, ktorí sa nechajú ľahko ovplyvniť naoko dokonalými influencermi).
U osôb s väčšou nadváhou môže táto diéta (a jej podobné) vyvolať rýchlejší úbytok váhy, ale bez dohľadu nutričného terapeuta môže takto obmedzený a jednotvárny jedálniček zároveň viesť k rýchlej strate motivácie a skĺznutiu k pôvodnému štýlu stravovania. Väčšinou nasleduje nabratie stratených kilogramov aj s navýšením (jo-jo efekt). Nehovoriac o strese, ktorý môže snaha o presné dodržiavanie pravidiel spôsobiť.
Diéta rozhodne nie je vhodná pre tehotné a dojčiace ženy, malé deti a dospievajúcich a osoby s osteoporózou a ochorením obličiek.
Vyjadrenie Nutričného Špecialistu
Dukanova diéta je založená na vysokom príjme bielkovín, no zato s minimálnym množstvom sacharidov a tukov. Zvýšený príjem bielkovín človeka lepšie zasýti a šetrí svalovú hmotu, čo je pri chudnutí veľké plus. Tu však skutočné výhody Dukanovej diéty končia.
Absencia sacharidov a tukov v jedálničku vedú k extrémne nízkemu kalorickému príjmu, ktorý môže byť pre človeka naozaj nebezpečný. Vedie síce k sľubovanému úbytku hmotnosti, ale tento úbytok býva väčšinou len krátkodobý a po návrate k bežnej strave dochádza k jojo efektu.
Kalorický príjem pri Dukanovej diéte sotva dosahuje na hranicu bazálneho metabolizmu (minimálna energetická potreba organizmu pre životné funkcie). V takomto prípade telo spúšťa obranné mechanizmy, medzi ktoré patrí aj spomaľovanie metabolizmu. V konečnom dôsledku človek vlastne vôbec nemusí chudnúť, ale naopak, naberať.
Neprimerane nízky kalorický príjem je pre telo stres. Drastické obmedzenie kalórií má potom mnoho nepríjemných dôsledkov - napríklad podráždenosť, nadmernú únavu, nespavosť, problémy s trávením, neustály hlad, chute na sladké, bolesti hlavy, problémy so sústredením a mnoho ďalších. Čím dlhšie túto drastickú diétu držíme, tým horšie bývajú problémy.
Ďalším úskalím Dukanovej diéty je nedostatok kvalitných tukov, vlákniny a mnohých ďalších živín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Okrem toho, že nespĺňa všeobecné zásady zdravého stravovania (pestrý a vyvážený jedálniček) vyžaduje striktné dodržiavanie prísneho diétneho programu, ktorý je založený na konzumácii obmedzeného druhu potravín. Ak si neviete rady s nápravou stravovacích zlozvykov, vyhľadajte radšej dobrého nutričného terapeuta.
tags: #dieta #bielkovinova #s #obmedzenim #tuku