Viki Ráková, známa slovenská herečka maďarského pôvodu, je pre mnohých divákov synonymom temperamentnej Ildikó zo seriálu Susedia. Málokto však vie, že okrem herectva je jej veľkou vášňou aj varenie. Na rozdiel od svojej seriálovej postavy, ktorá v kuchyni skôr spôsobovala chaos, Viki v skutočnosti varí s láskou, precíznosťou a s dôrazom na zdravé stravovanie.
Varenie ako vášeň od detstva
K vareniu mala Viki blízko už od detstva. Rada si sama pripravovala jednoduché jedlá ako praženicu alebo chlieb vo vajíčku. Čas v kuchyni trávila veľmi rada a vždy sa cítila ako šéfkuchárka. "Jem a varím veľmi rada, skúšam nové chute, takže v strave sa obmedzovať neviem, diéty nedržím," prezradila pred rokmi portálu Varecha.sk.
Spoločné varenie s rodinou
Najradšej má spoločné varenie s rodinou. "Robo varí alebo pečie mäso, ja robím prílohy, omáčky," hovorí Viki. Často vyzvedala, čo sa ako pripravuje a dnes najradšej varí poctivé maďarské jedlá známe svojou pikantnosťou. Fanúšikom sa okrem príjemných chvíľ strávených s rodinou prihovára aj s receptami.
Recepty Viki Rákovej
Viki sa rada delí o svoje recepty s fanúšikmi na sociálnych sieťach. Ponúka inšpirácie na chutné a jednoduché jedlá, ktoré si môže pripraviť každý.
Záhorácka polievka od svokry
Prednedávnom ponúkla ako inšpiráciu sýtu záhorácku polievku, ktorej recept dostala od svokry. Polievka obsahuje fazuľu, petržlen, pór, mrkvu, zemiaky, klobásu a údené mäso. Na zahustenie sa používa zápražka z masti a múky, dochutená cesnakom, bylinkami a mletou červenou paprikou. K polievke sa podávajú domáce slíže z múky, vajec, vody a štipky soli.
Prečítajte si tiež: Kočík pre bábiky Nestor Viki
Drapáky
Ďalším receptom, ktorý Viki ponúka, sú drapáky. Sú to zemiakové placky, ktoré sa vysmážajú na masti. Zemiaky sa uvaria v šupke, postrúhajú a zmiešajú s múkou a soľou. Cesto sa rozvaľká na hrubší plát, potrie olejom, posype soľou, stočí a pokrája na kolieska, ktoré sa potom pritlačia a urobia sa na nich nožíkom mriežky.
Chlieb s humusom a pečenou tekvicou
Nedávno sa napríklad vrhla na prípravu špeciálneho chodu, ktorý je plný výživných surovín. „Spravte si so mnou chlebík s humusom a s pečenou tekvicou."
Baklažánová pomazánka
Viki sa na svojom Instagrame pochválila aj sezónnou baklažánovou pomázankou. Tu je jej recept:
Potrebujete:
- 2 väčšie baklažány
- 1 menšia cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 1-2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
- 3 PL majonézy
- 2-3 PL olivového oleja
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Postup:
- Baklažány dôkladne umyte a popichajte vidličkou po celom povrchu. Uložte ich na plech a pečte pri 180 °C približne 2 hodiny, kým úplne nezmäknú.
- Po upečení nechajte baklažány mierne vychladnúť, rozrežte ich pozdĺžne a lyžicou vydlabte vnútro.
- Dužinu premiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľkou, nastrúhaným cesnakom, pridajte soľ, korenie, 3 lyžice majonézy a na záver polejte olivovým olejom pre jemnosť a chuť.
- Celú zmes rozmixujte ponorným mixérom dohladka (alebo ponechajte trošku štruktúry, ak máte radi „rustikálnejšiu“ konzistenciu).
- Podávajte s čerstvým alebo opečeným chrumkavým chlebíkom.
Jablkovo-orechová rožková torta z Talianska
Z kažoročnej dovolenky v Taliansku si obľúbená herečka Viki Ráková tento rok priniesla recept na jednoduchú tortu, v ktorej hrajú okrem jabĺk a orechov hlavnú rolu obyčajné rožky. Ak sa vám nechce cez víkend hodiny vypekať, skúste si ju pripraviť.
Rožky nakrájame na krúžky, jablká očistíme a nakrájame na krúžky, vajíčko s mliekom a cukrom dobre vyšľaháme. A ide sa na to! Plech vymastíme, poukladáme nakrájané rožky, ktoré potrieme maslom a posypeme trošku cukrom (môže byť aj škoricový). Na rožky poukladáme jablko, posypeme orechom a zalejeme s vajíčkovo-mliečnou polevou. Dáme zapiecť do predhriatej rúry (180 stupňov) cca na 25 minút. Ako Viki Ráková dodáva, ak bude torta trošku pripálená, vôbec to neprekáža, vtedy je snáď ešte chutnejšia.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Dukátové buchtičky
Viki Ráková upiekla domáce dukátové buchtičky a fanúšikovia sa len zalizujú. Vyskúšajte túto sladkú dobrotu z detstva aj vy - jednoducho a s láskou.
Potrebujete:
- Múka
- Soľ
- Vajcia
- Kvások
- Maslo
- Mlieko
- Pudingový prášok
- Cukor
Postup:
- Do misy dajte múku, soľ, vajcia, kvások a roztopené (nie horúce) maslo.
- Vymiešajte hladké, pružné cesto - ručne alebo mixérom s hákmi.
- Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm, nakrájajte na malé kocky (cca 3×3 cm). Jednotlivé kúsky potrite olejom, aby sa nezlepili, a naukladajte ich tesne vedľa seba na vymastený plech. Nech sa dotýkajú.
- Pečte pri 180 °C asi 20 až 25 minút dozlatista.
- Pripravte si krém: Časť mlieka (cca 100 ml) zmiešajte s pudingovým práškom, cukrom a žĺtkom. Zvyšok mlieka dajte variť. Keď začne vrieť, vlejte zmes a za stáleho miešania varte do zhustnutia.
- Buchtičky podávajte preliate teplým vanilkovým krémom.
Viki a EASYDIET
Viki Ráková sa s manželom rozhodla vyskúšať stravovanie s EASYDIET. Najprv vyskúšali 7 dňový DETOX a potom obľúbené stravovacie programy KLASIK a VEGETARIÁN. Priznala, že sa chcela zo začiatku vyskúšať len detoxikáciu, ale bola lenivá ju dodržiavať. S EASYDIET dostala každý deň presnú dávku od raňajok až po večeru a nič nemusela riešiť. Všetko jej aj chutilo. Manžel chcel konkrétne schudnúť, čo sa mu aj krásne podarilo. Za dva týždne schudol 7 kg!
Benefity stravovania s EASYDIET
Viki vníma pri stravovaní s EASYDIET najväčší benefit v tom, že začala raňajkovať, je oveľa viac ovsených potravín a oveľa menej bieleho pečiva. Dodržiavajú to spolu s manželom, takže aj na jeho váhe je to krásne vidieť.
Rodinné Vianoce u Rákovej
Herečka Viktória Viki Ráková, rodáčka z Rimavskej Soboty, trávi vianočné sviatky s rodinou v dome na juhozápadnom Slovensku, v obci Chotín. Majú živý stromček, na štedrovečernom stole ich tento rok čaká gastronomická zmena, budú mať halászlé. "Dostala som od krstného recept. Jeho tajný recept. Už sme ho vyskúšali a vyšiel nám veľmi dobre." Dlhé roky obľubovali pestrú kapustnicu, ktorú si do rodiny priniesla od svojej mamy z Rimavskej Soboty. "Je to kapustnica s klobásou či hríbami. Recept mojej mamy vždy vyjde veľmi dobre. Je to polievka, ktorú milujeme." V Prvý sviatok vianočný nezvyknú chodiť nikam na návštevy. "Užívame si to doma, spolu, iba naša rodina."
Viki má dvoch veľmi šikovných synov, ktorí jej veľmi pomáhajú pri pečení. "Veľmi ich to baví, vždy si pri tom spievame, aj keď celá kuchyňa je rozbombardovaná. Všade je múka, ale nevadí nám to. Pečieme koláče a tešíme sa na Štedrý deň," hovorí s úsmevom. Jej manžel hudobník Róbert Lakatos skôr cez sviatky oddychuje, no rád postaví vianočný stromček i navarí. "Je spolu s nami, čomu sme radi. Celé je to v rodinnej atmosfére. Vianoce trávime v dome a máme živý stromček. U nás je to tak, že anjeli nám v noci prinesú stromček a potom ho s deťmi spolu zdobíme, 24." Na vianočnom stole u nich nechýbajú oblátky, jablko či orechy. Jablko prerezávajú na toľko častí, koľko má rodina členov pri stole, aby sa tak stretli aj o rok. Darčeky si dávajú málo. "My si v prvý Adventný večer sadneme k stolu a každý napíše Ježiškovi, čo by chcel. Našťastie moje deti sú veľmi skromné a my tiež, takže sú to úplné drobnosti," hovorí a dodáva, že v jednoduchosti a skromnosti sa skrýva čaro Vianoc.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa