Každý rodič si želá pre svoje dieťa len to najlepšie, a to platí aj o stravovaní. Výživa v ranom detstve, najmä do 6 rokov, má zásadný vplyv na zdravie a vývoj dieťaťa. V tomto článku sa pozrieme na to, ako by mala vyzerať zdravá strava pre deti v tomto veku, aké recepty sú vhodné a ako sa vyhnúť bežným chybám a mýtom.
Dôležitosť Zdravej Stravy v Ranom Detstve
Správna výživa v detstve je základom pre celoživotné zdravie. Deti by mali konzumovať vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné živiny pre ich rast a vývoj. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie by deti mali denne zjesť aspoň 200 g čerstvého ovocia a zeleniny.
Projekt "Čerstvé Hlavičky"
Iniciatívy ako projekt "Čerstvé hlavičky" od spoločnosti Kaufland sa snažia zabezpečiť pravidelný prísun čerstvého ovocia a zeleniny pre žiakov základných a materských škôl. Cieľom je motivovať a vzdelávať deti v oblasti pestrej a vyváženej stravy a vytvárať si zdravé návyky.
Projekt "Zdravie na Tanieri"
Okrem súkromných iniciatív existujú aj štátne programy, ako napríklad rozvojový projekt "Zdravie na tanieri" Ministerstva školstva, vedy, výskumu a športu SR. Tento projekt sa zameriava na prevenciu obezity u detí prostredníctvom podpory projektov zameraných na motiváciu k zmene stravovacích návykov a výchovno-vzdelávacích aktivít smerujúcich k zdravšej voľbe regionálnych potravín.
Zásady Zdravej Stravy pre Deti do 6 Rokov
- Pravidelnosť: Deti by mali jesť pravidelne, 3-6 krát denne.
- Vyváženosť: Strava by mala byť ľahko stráviteľná a obsahovať všetky živiny potrebné na správny rast a vývoj.
- Ovocie a Zelenina: Denne by mali prijať ovocie, zeleninu a celozrnné produkty.
- Bielkoviny: Týždenne by mali skonzumovať kvalitné chudé mäso, ryby, strukoviny a mliečne výrobky.
- Nápoje: Najvhodnejší nápoj pre deti je voda.
- Kvalita: Uprednostňujte kvalitné ovocie a zeleninu vypestovanú na Slovensku a v danom ročnom období.
Tipy, ako Prepašovať Zeleninu do Jedálnička
Zelenina je pre deti veľmi dôležitá, no niekedy je ťažké ich presvedčiť, aby ju jedli. Tu je niekoľko tipov, ako ju nenásilne a chutne prepašovať do ich jedálnička:
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- Zeleninové pyré namiesto zemiakového: Pridajte zeleninu (bataty, zeler, brokolica, karfiol, petržlen, tekvica, kaleráb) k zemiakom a zmixujte.
- Halušky zo zeleniny: Vyskúšajte cviklové, tekvicové, špenátové, cuketové alebo mrkvové halušky.
- Keksíky so zeleninou: Pridajte pyré z tekvice alebo cvikle do keksíkov.
- Zeleninové placky: Pripravte placky z cukety, mrkvy, petržlenu, tekvice, šošovice alebo batatu.
- Mafiny, lievance a vafle: Pridajte pyré z cvikle, tekvice alebo cukety do cesta na mafiny, lievance alebo vafle.
- Výživná polievka: Do krémovej polievky schovajte rôzne druhy zeleniny.
- Zelenina ku každému jedlu: Zaveďte pravidlo, že ku každému jedlu sa bude jesť aj nejaká zelenina.
Recepty pre Deti do 6 Rokov
Pre Papkáčov od 1 Roka
- Perníkové mini koláčiky: S vôňou Vianoc, s ovsenými vločkami namiesto múky a ovocným pyré namiesto cukru.
- Jablkové tyčinky: S plno jabĺk, voňavé od škorice a sladené len troškou medu.
- Domáce špaldové piškóty: Nenáročné na prípravu a chutnejšie ako tie z obchodu.
- Batatové keksíky s kokosom: S batatovým pyré, kokosom a medom.
Pre Papkáčov od 2 Rokov
- Orechové sušienky: S vlašskými orechmi a vanilkou, sladené datľami.
- Datľové guľôčky: Prispôsobiteľný snack s horkou čokoládou, sušeným ovocím alebo semienkami.
- Mrkvové cookies: S mrkvou, ovsenými vločkami, orieškami a semienkami.
- Mrkvovo-makové sušienky: Bezlepkové keksíky s makom, kokosom a mrkvou.
- Tekvicové cookies: So zeleninou v sladkom jedle, sladené len troškou medu.
- Taká iná čokoláda: Roztopená horká čokoláda s kokosom, mandľami, mrazom sušeným ovocím a semienkami.
Recept na Batatové Keksíky s Kokosom (od 1 roka)
Ingrediencie:
- 120 g batatového pyré
- 100 g kvalitného masla
- 180 g hladkej špaldovej múky
- 60 g pohánkovej múky (príp. špaldovej múky)
- 20 g kokosu
- 1 lyžička domáceho medu
- trošku mletej škorice
Postup:
- Z uvareného batatu vymixujeme pyré.
- Pridáme ostatné ingrediencie a rukami vymiesime cesto.
- Necháme ho asi 1 hodinu odpočívať v chladničke.
- Následne vyhrejeme rúru na 170 °C a cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.
- Vykrajujeme obľúbené tvary a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme asi 15 - 20 minút.
Recept na Cviklové Halušky s Jogurtom (od 1 roka)
Ingrediencie:
- 1 stredne veľkú uvarenú cviklu
- 2 vajíčka
- trošku himalájskej soli
- cca 150 g hladkej špaldovej múky
Postup:
- Cviklu uvaríme, necháme vychladnúť a rozmixujeme ponorným mixérom.
- Zmiešame ju s 2 vajíčkami a osolíme.
- Pridávame múku tak, aby vzniklo cesto haluškovej konzistencie.
- Necháme zovrieť vodu a keď sa varí, stíšime plameň a hádžeme do nej halušky.
- Varíme ich cca 10 minút a podávame s kvalitným jogurtom alebo s ricottou.
Cvikla v Detskom Jedálničku
Cvikla je výborným zdrojom železa, pomáha predchádzať zápche, lieči ekzémy a posilňuje organizmus. Je ideálna pri liečbe chrípky a prechladnutia, má protirakovinové účinky, málo kalórií a pomáha pri vstrebávaní potravy.
Ako pripraviť cviklové pyré?
Cviklu v šupke dáme variť do hrnca s vodou, bez pokrievky a varíme, kým cvikla nie je mäkká. Následne necháme vychladnúť, ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme ponorným mixérom.
Kde všade ju môžeš prepašovať?
- Raňajky: Cviklová nátierka s Lučinou, raňajkové cviklové lievance.
- Obed: Cviklové halušky, zeleninová polievka s cviklou, cviklové rizoto s kuracím mäsom.
- Večera: Cviklové lievance s plnkou z ricotty a kozieho syra, cviklové placky s kyslou kapustou.
- Zdravé maškrtenie: Cviklové cupcakes, cviklový cheesecake, cviklové trojuholníčky.
Sladkosti pre Deti: Ako na to Zdravo?
Sladkosti patria k detstvu, ale nemusí to znamenať len nezdravé maškrtenie. Existuje množstvo spôsobov, ako deťom dopriať sladkú chuť bez toho, aby sme ohrozili ich zdravie.
Prečo vyberať zdravé sladkosti?
Bežné sladkosti sú často plné rafinovaného cukru, glukózo-fruktózového sirupu a stužených tukov, ktoré neprinášajú telu žiadne živiny a môžu viesť k rôznym zdravotným problémom.
Ako motivovať deti k zdravšiemu maškrteniu?
Namiesto toho, aby ste deťom úplne zakázali sladkosti, skúste ich motivovať k zmene prístupu. Choďte im príkladom a hovorte s nimi o dôsledkoch nezdravého stravovania.
Prečítajte si tiež: Daňové úľavy pre rodičov detí do 6 rokov
Tipy na domáce tvorenie s deťmi:
- Čerstvé ovocie obaľte v kvalitnej čokoláde.
- Domáca zmrzlina z rozmixovaného mrazeného banánu s ovocím.
- Domáce želé cukríky z agaru a ovocnej šťavy.
- Raw guľôčky z orechov a sušeného ovocia.
Čo by Deti Nemali Jesť?
- Soľ, korenie, cukor a med: Čím neskôr ich dostanú, tým lepšie.
- Surový hrášok: Kvôli riziku vdýchnutia.
- Zelenina plná dusičnanov: Zabezpečte bio kvalitu alebo vlastnú eko záhradu.
- Kravské mlieko, sójové mlieko: Do jedného roku nepodávať.
- Tvaroh: Vylúčený zo spoločnosti je aj tvaroh a tiež výrobky z neho - napr. pribináčik.
- Ryby: Vedia vyvolať taktiež skríženú alergickú reakciu.
- Vajíčka: Deťom s atopickým ekzémom by sa nemali podávať až do 3 rokov života.
- Kakao, čokoláda, sladké keksy: Plné cukru a problematických E-čiek.
- Zmrzlina: Z dôvodu obsahu kravského mlieka a vajec.
- Plesnivé syry, huby, oriešky: Absolútne nevhodné.
- Pšeničná krupica: Do jedálnička dieťatka do roku nepatrí.
- Kyselina citrónová, ocot, hrozienka: Kvôli riziku zadusenia sa malými časťami.
- Instatné polievky, vyprážané jedlá, hranolky, lupienky, perlivé a kolové nápoje, fast foody: Vynechať.
Mýty o Cukre a Hyperaktivite
Odborné štúdie vylúčili, že by cukor priamo spôsoboval hyperaktivitu. Už len rozbúrená glykemická krivka (teda hladina cukru v krvi) ale dokáže urobiť svoje. Tesne po konzumácii sladkostí deti prekypujú energiou a chvíľku neposedia. Potom ale krivka rýchlo spadne a prichádza únava a nechuť čokoľvek robiť.
Prečítajte si tiež: Striedavá starostlivosť a dospievajúci