Teľacie Mäso na Smotane: Recepty pre Deti od Jedného Roka a Inšpirácie pre Celú Rodinu

Teľacie mäso na smotane je obľúbená klasika, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento článok ponúka komplexný prehľad o tom, ako pripraviť chutné a výživné jedlá z teľacieho mäsa na smotane pre deti od jedného roka, s množstvom receptov a tipov, ktoré vám uľahčia varenie pre celú rodinu.

Výhody Teľacieho Mäsa v Detskej Strave

Teľacie mäso, čiže teľacina, je veľmi chutné mäso, ktoré má jemnú chuť, je ľahko stráviteľné a býva súčasťou aj detskej či diétnej stravy. Obsahuje veľa vody, málo tuku a napríklad oproti kuraciemu mäsu má až 3x viac železa a vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Teľacie mäsko mám veľmi rada, pretože je jemné, mäkké a rýchlo spravené. Navyše je pre deti obzvlášť výživné vďaka obsiahnutému železu a ľahšej tráviteľnosti. Mimochodom, v obchode si viete vybrať z viacerých možností. Teľací hrebienok sa dobre griluje a pečie vcelku, teľacia vysoká roštenka je zasa tvorená väčšími svalmi, ktoré sú v jednej časti viac pretkané tukom. Môžete vyskúšať aj teľacie guľaté pliecko, ktorej sa hovorí aj falošná sviečkovica (menej jemné, dobré na varenie a dusenie), alebo teľaciu hruď, čo je veľmi jemná svalovina prerastená tukom.

Základy Stravy Dieťaťa po Prvom Roku Života

Po 12. mesiaci života prichádza do jedálnička dieťaťa oveľa viac potravín. Telo potrebuje už väčšie spektrum živín, čo je spôsobené vyspelosťou tráviaceho systému a posilnenou imunitou. To ale neznamená, že môžete dieťaťu hneď podávať pizzu alebo jedlá z fastfoodu. Ideálne je pokračovať v pomalom zoznamovaní s novými potravinami, hlavne alergénmi, pričom zelenina by mala tvoriť gro stravy malého jedáka.

Zelenina, Lepok, Ryby a Orechy

Deti by mali mať veľa zeleniny, ktorú je vhodné ponúkať vo všetkých formách. Nájdete recepty na zeleninové koláče, nátierky, tyčinky a placky. Nezabúdajte ani na zeleninu v surovej forme do ruky alebo ako šalátik. Nech je vždy súčasťou taniera, aj keď nebude hneď úspešná.

Mnohé mamičky sa obávajú zaviesť do stravy dieťatka najmä rizikovejšie potraviny z pohľadu alergénov. V prípade zavádzania rýb či rajčín platí - robte tak, ako to cítite. Ak ste alergická rodina, kde sa ryby nejedia, počkajte do roka. Ak ste dcéra rybára a počas tehotenstva to bola vaša bežná potravina, skúste podať lokálnu čerstvú rybku aj skôr ako v roku.

Prečítajte si tiež: Benefity hnedej ryže

Viac ako 12-mesačnému dieťatku už môžete bez obáv ponúkať aj kvalitný lepok (aj pre tých, ktorí ho ešte naplno nezaviedli), a to vo forme špaldy, jačmeňa, neskôr raže a na rad príde i bezlepková pohánka. S konzumáciou orechov môžete takisto začať po roku života bábätka. Ak začínate s orechmi, skúste napríklad formu mandlí. Oriešky je vždy dobré na noc namočiť a ráno prepláchnuť a podrviť. Počas leta ho môžeme našim deťom ponúkať menej ako v zime, keďže máme možnosť jesť oveľa viac sezónnej zeleniny a ovocie.

Mlieko a Mliečne Výrobky

Pokiaľ dojčíte, určite drobčekovi ponechajte tento poklad v strave, kým to bude možné. Po prvom roku života dieťatka zavádzame kvalitné mliečne potraviny. Za zbytočné sa považuje pitie mlieka ako takého alebo umelého mlieka. Jediné mlieko, ktoré po 12-tich mesiacoch sa odporúča nechať vo výžive je materské mlieko. Z mliečnych potravín sú na úvod vhodné kvalitné jogurty so živou kultúrou a netreba sa báť kozích, či ovčích, samozrejme bez príchutí. Čerstvé neslané syry ako ovčí, či cottage, alebo zo slaných ako parmezán po štipke do jedla. Určite sa treba vyhnúť taveným syrom, a vôbec detským produktom masírovaných reklamou.

Pitný Režim

Dôležitú úlohu v stravovaní u dieťaťa či dospelého má pitný režim, najmä v lete by sa nemal vôbec podceňovať. Ak máte obavy, že vaše dieťa pije málo, kontrolujte obsah nočníka. Čistú vodu (prevarenú z kohútika) doplňte o bylinky zo záhrady, či pár jahôd, malín, to ‘pre nepijákov’ urobí každý nápoj atraktívnym.

7 Najdôležitejších Otázok a Odpovedí o Strave Detí od 1 Roka

Jedálniček ročného dieťaťa by sa už vo veľkej miere mal podobať tomu nášmu dospelému. Čo ale vynechať?

Čo Všetko Už Môžu Jesť Deti od Dovŕšenia 1. Roka?

Dôležitosť pestrej stravy s obsahom zeleniny, ovocia, obilnín, mäsa, rýb a mliečnych výrobkov je základom zdravia a správneho rastu v útlom veku, ale aj zdravia v dospelosti. Obdobie do 3 rokov je obdobím takzvaného metabolického programovania, kedy má výživa vplyv na vývoj imunity, mozgu aj metabolizmu. Dieťatko sa zároveň učí správnym alebo nesprávnym stravovacím návykom.

Prečítajte si tiež: Chudnutie s jazmínovou ryžou: Sprievodca

V tomto veku je dieťa často krát aj kojené, treba však vedieť, že kojenie pre batoľa už nie je plnohodnotnou a dostatočnou potravou pre rast a vývoj. Najvhodnejšie pre dieťa je prijímať jedlá zo všetkých potravinových kategórií, teda aj mäso, mlieko a vajcia. Z mäsa získava železo a vitamín B12, ktoré sú práve z mäsa najlepšie využiteľné.

• Bielkoviny: Batoľa by malo denne získať zo stravy 1g bielkovín na 1 kg hmotnosti. Dobrým zdrojom bielkovín sú práve potraviny živočíšneho pôvodu.
• Sacharidy: Asi 50% všetkých kalórií by mali tvoriť práve kalórie zo sacharidov, je to denne cca 60 g sacharidov.
• Tuky: Tuky by mali dodávať asi 30-40% dennej energie, to je asi 30 - 40 g.

Čo v Jedálničku Vynechať a Obmedziť?

Vhodné je limitovať jednoduché cukry, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, cukre, ale aj v ovocí a džúsoch. Majú súvis s detskou obezitou a kazivosťou zubov.

Dieťa má prirodzenú tendenciu preferovať sladkú chuť, a preto je jednoduchšie dávať mu sladkú stravu. Na to je však potrebné dať pozor a sladkou chuťou šetriť. Dostatok cukru dieťa získa z kaší, ovocia a obilnín. Džúsy je dobré riediť, dieťa by ho malo vypiť do 150 ml denne.

Z mliečnych výrobkov nie sú pre batoľatá vhodné plesňové, slané a tavené syry. Z tavených syrov je kvôli taviacim soliam zle využiteľný vápnik.

Z mäsa nie sú vhodné údeniny, konzervy a mäso pripravované na ohni.

Prečítajte si tiež: Tipy pre zdravý rast bábätiek pomocou ryže

Z obilovín a ryže sú menej vhodné celozrnné výrobky, pre batoľatá sú ťažšie stráviteľné.

Strukoviny je vhodné zaradiť od cca 2 rokov. Najlepšie stráviteľná je červená šošovica, ktorá je výborná do polievok alebo v kombinácii s ryžou či inými prílohami.

Limitovať je potrebné soľ, ktorá zaťažuje detské obličky. Často je prítomná v slanom pečive, tyčinkách či varených jedlách.

Pre deti nie je vhodné dráždivé korenie a glutamán sodný, ani iné dráždivé chute. Samozrejme nie sú vhodné konzervačné látky, stabilizátory a farbivá.

Pozor treba dať na bobule, orechy či rybacie kosti, tvrdé kúsky jedla, ovocia či zeleniny, ktoré môžu dieťaťu zabehnúť.

Ako by Mal Vyzerať Správny Vyvážený Jedálniček Ročného Dieťatka? Koľkokrát Denne by Dieťa Malo Jesť?

• Energia: Deti vo veku 1 - 4 roky by mali denne prijať okolo 4400 - 4700 kJ (1000 - 1100 kcal).
• Pitný režim: Dôležitý je aj pitný režim, ročné dieťa by denne malo vypiť asi 120 - 135 ml/kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml.
• Pravidelnosť: Deti by mali jesť pravidelne, 3 hlavné jedlá, desiatu a olovrant.

Zloženie:

• Zelenina: Všetky druhy zeleniny sú vhodné, avšak treba byť obozretný pri alergizujúcich druhoch zeleniny, napríklad zeler, paradajky. Treba skúšať a sledovať reakcie detí po konzumácií daného druhu zeleniny. Ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy, ktoré obsahujú minimum či žiadne chemické látky zabezpečujúce čerstvosť. Množstvo: 100 - 150 g
• Ovocie: Povolené sú všetky druhy ovocia, odsledovať reakciu je potrebné pri citrusových plodoch môžu byť tiež alergizujúce. Opäť ideálne sú lokálne dopestované, sezónne druhy ovocia, ideálne je ovocie čerstvé, nie sušené či inak konzervované. Množstvo: 100 g denne
• Obilniny a zemiaky: Všetky druhy obilnín (pokiaľ dieťa netrpí alergiou na lepok), kvalitné pekárenské výrobky, u detí nie je potrebné dbať na to, aby boli pekárenské výrobky celozrnné. Tie z bielej múky deti trávia jednoduchšie, sú preto pre deti vhodné. Ako prílohy možno podávať ryžu v tomto období ideálne bielu, pšeno, pohánku, kuskus, bulgur, quinoa, klasické zemiaky, topinambury, batáty. Množstvo: Chlieb či vločku: 80 - 100 g, prílohy: 80 - 100 g
• Strukoviny: Všetky druhy strukovín, treba však dbať na správnu prípravu strukovín z hľadiska flatulencie (nafukovania). Do 2.roku života dieťaťa to s nimi však preháňať.
• Mäso a mäsové výrobky: Mäso je výborný zdroj komplexných bielkovín a teda aj esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Jesť mäso je pre deti z tohto dôvodu odporúčané pre správny vývin dieťaťa. Ideálne sú chudé druhy mäsa, napríklad kuracie, morčacie, králičie, teľacie. Mastnejšie druhy ako kačacie, husacie, bravčové a hovädzie treba podávať s mierou. Množstvo: 20 - 40 g
• Mlieko a mliečne výrobky: Treba sa zamerať na kvalitné mliečne výrobky plnotučné, polotučné. Tavené syry, syry s plesňou sa do prvého roku života neodporúčajú. Množstvo: 300 - 500 g
• Vajcia: Vajcia sú zdrojom plnohodnotných bielkovín, je možné podávať ich napríklad v deň kedy nie je v jedálničku mäso. Množstvo: 2 x týždenne
• Ryby: Aj ryby patria do detského jedálnička pre obsah omega 3 mastných kyselín či vitamínu D. V jedálničku by mali byť aspoň raz týždenne napríklad vo forme polievky či nátierky. Množstvo: 1 x týždenne
• Slané pochutiny a cukrovinky: Spracované potraviny by mali byť súčasťou detského jedálnička len výnimočne pre vyšší obsah soli, jednoduchých cukrov, či aditív. Vhodnejšie sú prípadne doma pripravené slané či sladké koláčiky.

Majú Mamičky do Jedla Pridávať Olej?

V jedálničku dieťaťa je olej v množstve 1 až 2 lyžice denne v poriadku. Do jedál môžete pridať kvalitný olivový či iný olej. Variť je vhodné tiež na kvalitnom olivovom, avokádovom či slnečnicovom oleji. Výborným zdrojom omega 3 mastných kyselín je ľanový olej, ktorý je však potrebné držať v chladničke a používať len na studenú kuchyňu, pretože je veľmi náchylný na oxidáciu.

Ako by Mali Vyzerať Raňajky/Obed/Večera pre Ročné Dieťa?

• Raňajky: Pečivo so zeleninovou nátierkou alebo krupicová či ovsená kaša s ovocným pyré a maslom
• Desiata: Ovocné pyré s jogurtom
• Obed:
  • Polievka: Zeleninová alebo zeleninovo-mäsová polievka s cestovinou
  • Hlavné jedlo: Hydinové mäso s ryžou alebo zemiakmi/ alebo cestoviny so syrom a domácou paradajkovou omáčkou/ alebo rizoto
• Olovrant: Pečivo s maslom či nátierkou (rybacia, vajíčková) a zeleninou/ alebo domáci koláč s ovocím
• Večera: Ryžová, krupicová, obilninová kaša s ovocím alebo slaná zeleninovo-zemiaková kaša, mlieko

A Čo Polievky? Majú Byť v Jedálničku?

Polievky sú skvelou formou pokrmu pre dieťatko. Vhodné sú vývary, rôzne zeleninové polievočky z jedného alebo viacerých druhov zeleniny, rozmixované či s malými kúskami zeleniny. Polievky je potrebné soliť len s mierou a dochucovať bylinkami, zahusťovať skôr zemiakom, uvarenou zeleninou, či ovsenými vločkami.

Môže Už Ročné Dieťa Piť Odšťavené Šťavy?

Áno môže. V rámci pitného režimu by ročné dieťa malo denne vypiť asi 120 - 135 ml tekutín na kg hmotnosti, čo je asi 1200 - 1500 ml. Ideálna je vždy pitná voda, nesladené dojčenské minerálne vody, čajíky určené pre dojčatá (neprisládzané), zeleninové a ovocné šťavy. Tie by mali byť riedené s vodou, ideálne v pomere aspoň 1:1 či 1:2.

Obsah celkových sacharidov v jednotlivých pokrmoch by nemal presiahnuť 20 gramov na 100 gramov pokrmu. Až do veku 3 rokov by malo byť neoddeliteľnou súčasťou zdrojov tekutín dieťaťa mlieko, aj keď bežne považujeme mlieko za potravinu. Ideálne množstvo je asi 500 ml mlieka denne, teda 2 hrnčeky.

Recepty z Teľacieho Mäsa na Smotane

Teľacie Ragú s Cestovinami

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýte a chutné jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť. Teľacie mäso je v kombinácii so smotanovou omáčkou a cestovinami neodolateľné.

Ingrediencie:

• Teľacie mäso (nakrájané na kocky)
• Slanina (nakrájaná na malé kocky)
• Cibuľa (nakrájaná)
• Mrkva (nakrájaná)
• Šampiňóny (nakrájané)
• Maslo
• Soľ, korenie, tymian, bobkový list
• Vývar
• Múka a maslo na zápražku

Postup:

1. Na masle opečte nakrájané teľacie mäso a slaninu. Mäso smažte zo všetkých strán dozlatista.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a šampiňóny k opečenému mäsu.
3. Osoľte, okoreňte, pridajte tymian a bobkový list a zalejte vodou.
4. Zakryté duste cca 45 minút, kým mäso nie je mäkké.
5. Opatrne sceďte vývar, vyberte korenie. Mäso so zeleninou nechajte v teple.
6. Pripravte si zápražku z múky a masla, zalejte ju vývarom a spoločne varíme 15 minút.
7. Podávajte s cestovinami.

Teľacie Kotlety na Smotane so Šampiňónmi a Údeným Jazykom

Tento recept kombinuje jemnú chuť teľacieho mäsa s bohatou smotanovou omáčkou a výraznou chuťou šampiňónov a údeného jazyka.

Ingrediencie:

• Teľacie kotlety s kosťou
• Cibuľa (nadrobno pokrájaná)
• Cesnak (rozotrený)
• Šampiňóny (na jemné plátky pokrájané)
• Varený údený jazyk (na jemné rezance pokrájaný)
• Šunka (na jemné rezance pokrájaná)
• Paradajkový pretlak
• Biele víno
• Smotana na varenie
• Soľ, korenie
• Tuk na opekanie

Postup:

1. Z čiastočne odkosteného karé odrežte kotlety (rebierka), narežte okrajové blany, zľahka naklepte, osoľte, okoreňte.
2. Naklepanú stranu slabo pomúčite a po oboch stranách opečte na rozpálenom tuku do zlatista.
3. Na tuku po opekaní speníte nadrobno pokrájanú cibuľu, pridajte rozotrený cesnak, na jemné plátky pokrájané šampiňóny, na jemné rezance pokrájaný varený údený jazyk, šunku, paradajkový pretlak, krátko poduste a zalejte bielym vínom.
4. Pridajte smotanu a povarte.
5. Kotlety podávajte preliate omáčkou.

Blanquette de Veau: Klasické Teľacie na Smotane

Blanquette de Veau je tradičné francúzske jedlo, ktorého príprava si vyžaduje čas a kvalitné suroviny.

Ingrediencie:

• Teľacie mäso (na väčšie kúsky)
• Cibuľa (na kocky)
• Šampiňóny (na plátky)
• Pór (biela časť, na kolieska)
• Mrkva (na kolieska)
• Múka
• Vývar
• Biele víno
• Soľ, korenie, zväzok byliniek (voliteľné)
• Smotana
• Žĺtok
• Citrónová šťava
• Maslo

Postup:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky a opražte na masle dosklovita.
2. Pridajte na väčšie kúsky nakrájané teľacie mäso a osmažte dozlatista. Dozlatista osmažené mäso sa vám neskôr mnohonásobne vráti v podobe oveľa lepšej chuti omáčky.
3. Nakrájajte na plátky šampiňóny a pridajte do hrnca. Pokiaľ máte radi pór, môžete tiež pridať bielu časť z jedného póru (nakrájanú na kolieska).
4. Mrkvu nakrájajte na kolieska (v niektorých receptoch pridávajú cibuľu až v tejto fáze, ja ju dávam do základu hneď na začiatku) a pridajte k mäsu.
5. Posypte 2 lyžicami múky a dobre premiešajte.
6. Pridajte vývar, biele víno a opäť premiešajte. V prípade potreby môžete pridať aj vodu na zakrytie.
7. Pokiaľ máte radi výraznejšie chute, pridajte v tejto fáze aj zväzok byliniek (nemusíte sa ich báť, ochutia omáčku a zvýraznia jej vôňu).
8. Varte na veľmi miernom ohni asi 1½ až 2 hodiny za občasného miešania. V prípade potreby raz za čas dolievajte vodu.
9. Všetko pekne osoľte a okoreňte a dobre premiešajte.
10. V malej miske si premiešajte smotanu so žĺtkom a pridajte šťavu z citróna. (Citrón je veľmi dôležitý, omáčka bez neho nemá správny šmrnc a je mdlá. Podľa vašich chutí môžete dať aj viac než 2 lyžičky).
11. Smotanovú zmes pridajte na poslednú chvíľu.
12. Ihneď podávajte s varenou ryžou.

Pre výbornú chuť potrebujete klasicky kvalitné suroviny, predovšetkým čerstvé mäso od mäsiara a nič nepredbiehať. Blanquette potrebuje svoj čas, aby mäso bolo poddajné a omáčka prevoňaná bylinkami.

Alternatívny Recept: Pľúca na Smotane

Ingrediencie:

• Teľacie pľúca
• Zelenina (mrkva, petržlen, zeler, cibuľa)
• Soľ, korenie
• Sladká smotana
• Kyslá smotana
• Ocot
• Cukor
• Domáca knedľa na ozdobenie

Postup:

1. Pľúca spolu so zeleninou, soľou a korením dáme variť do studenej vody, (keď voda zovrie môžete túto vyliať pľúca opláchnuť a dať opäť variť do studenej vody, v tomto prípade zeleninu a korenia pridáme až na druhý krát) a na slabom ohni varíme asi 2 hodiny.
2. Uvarené pľúca vyberieme a necháme vychladnúť.
3. Vychladnuté zbavíme dýchacích trubíc a nakrájame na kocky.
4. Zeleninu a časť pľúc rozmixujeme s pridaním naberačky vývaru do hladka.
5. V inom hrnci privedieme oba druhy smotany k varu a pridáme rozmixované pľúca so zeleninou.
6. Opätovne privedieme do varu a pridáme nakrájané pľúca, povaríme 5 minút dochutíme octom, cukrom a soľou.
7. Na tanieri ozdobíme domácou knedľou.

Dusené Teľacie na Rasci s Mrkvou a Hráškom

Ingrediencie:

• Teľacie mäso (nakrájané na menšie kúsky)
• Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
• Mrkva (nastrúhaná najemno)
• Cesnak (nadrobno nakrájaný)
• Dijon horčica
• Drvená rasca
• Mletá červená paprika
• Vriaca voda
• Hrášok
• Zemiakový škrob
• Citrónová šťava
• Čerstvá petržlenová vňať
• Olivový olej
• Soľ

Postup:

1. Nasekajte nadrobno cibule a orestujte na olivovom oleji v tlakovom hrnci asi tri minútky.
2. Mrkvu si ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme k restovanej zmesi.
3. Teľacie mäsko si nakrájame na menšie kúsky - je to tak chutnejšie a pridáme k restovanej zmesi. Sprudka orestujeme asi 5 minút.
4. Cesnak si očistíme a nakrájame nadrobno. Pridáme k zmesi, aj s dijon horčicou, dochutíme drvenou rascou, mletou červenou paprikou, zamiešame a pol minútky orestujeme.
5. Zalejeme vriacou vodou z kanvice a zavrieme tlakový hrniec. Keď začne pískať, znížime oheň a dusíme cca 20 minút. V obyčajnom hrnci pod pokrievkou to bude dlhšie.
6. Medzitým si uvaríme ryžu. Ryžu poriadne viackrát pod vodou premyjeme. Do hrnca dáme olivový olej, necháme rozhorúčiť, pridáme ryžu a pol minútky orestujeme. Zalejeme vriacou vodou z kanvice asi tam 1 cm nad ryžu, zakryjeme pokrievkou, oheň znížime a varíme pokým sa voda nevyparí, cca 13 minút. Následne vypneme a necháme dôjsť pod pokrievkou ešte 10 minút. Pridáme maslo, soľ na dochutenie.
7. Keď už máme mäsko mäkké, dolejeme ešte vodu podľa potreby a vhodíme hrášok.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť teľacie mäso na smotane. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

• Teľacie kocky na smotane so sušenými hubami: Mäso nakrájajte na kocky, pridajte sušené huby, smotanu a korenie. Duste, kým mäso nie je mäkké.
• Teľacie medailóniky so šampiňónovou omáčkou: Medailóniky opečte na panvici, pridajte šampiňóny, smotanu, citrónovú šťavu a biele víno.
• Teľacia roláda plnená šunkou a vaječnou plnkou: Teľací plát naplňte šunkou a vaječnou plnkou, zrolujte a upečte v rúre.

Na prípravu hovädzieho mäsa sa vám môže hodiť pomocník vo forme hrnca na pomalé varenie.

Polievky pre Batoľatá

• Zeleninová polievka: Cibuľku speňte na oleji a pridajte na drobno nakrájanú zeleninku (mrkva, kaleráb, karfiol, zemiak). Varte, kým je zelenina dobre uvarená no nie rozvarená. Ochuťte jemne soľou a podávajte s mrveničkou. Ak zatiaľ podávate len mixované polievky, zlejte vývar a polievku rozmixujte. Vývar doplňte do požadovanej konzistencie. Ak vám ostane, použite ho samostatne.
• Krémová cviklová polievka s jablkami a so sladkými zemiakmi: Zdravá výživná krémová cviklová polievka s jablkami a batatmi. Ak ju jedia vegáni, netreba dochucovať jogurtom či smotanou, inakšie ale môžeme.
• Jednoduchá rýchla krémová zelerová polievka so zemiakmi a karfiolom: Táto vynikajúca rýchla krémová zelerová polievka s karfiolom a zemiakmi je hotová do 30 minút a vhodná ja pre deti od 1 roka.

Hlavné Jedlá pre Batoľatá

• Mäsko s ryžou: Kuracie mäso nakrájame na drobné kúsky, speníme cibuľku a mäsko zatiahneme. Pridáme zeleninku (mrkva, brokolica). Varíme celkom do mäkka. Podávame rozmixované alebo nakrájané na drobné kúsky.
• Šošovicové rizotko: Červenú šošovicu namočíme a prepláchneme vopred, ako aj bielu ryžu basmati. Šošovicu dáme variť, po 7-10 minútach pridáme ryžu, ak je treba podlejeme ešte vodou alebo vývarom, varíme domäkka, alebo al dente. Do uvarenej ryže so šošovicou nastrúhame na poslednú minútku varenia vopred uvarenú cviklu. Do hotového jedla nastriháme bylinky alebo pažítku. Na vrch pokvapkáme olivovým, či tekvicovým olejom. Je to dobrý obed pre deti 1+ alebo hutnejšia večera po 3 roku.
• 15-minútová večera: Rýchle, nenáročné a zdravé jedlo. Potrebujete cestoviny, do ktorých po dovarení nastrúhate mrkvu, pridáte olivový olej, ovčí jogurt a bylinky. Ako prílohu podávajte šalát z uhorky, jablka, kôpru a jogurtu či oleja (napr. konopný).
• Pomarančové kura: Pomarančové kura je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujú nielen dospelí, ale aj deti. Jeho sladko-kyslá chuť v kombinácii s jemným kuracím mäsom je neodolateľná. Tradičná verzia tohto jedla sa však často pripravuje s veľkým množstvom oleja, čo nie je ideálne pre zdravie a výživu najmenších.
• „Kuracia čína“ s kari: Táto „kuracia čína“ s kari patrí medzi naše rodinné stálice - najmä preto, že ho zjeme všetci.
• Losos s medovou omáčkou: Nie každý má rád kapra na Vianoce. Pre niekoho je losos lepšia alternatíva. Priprav si ho s medovou omáčkou za 30 minút. Môžu aj detičky od 1 roka.

Prílohy a Doplnky pre Batoľatá

• Hranolky z koreňovej zeleniny: Na hranolky použijeme koreňovú zeleninu ako zeler, mrkvu, petržlen a batát (cvikla, kaleráb). Nakrájame na hranolky, polejeme v miske kvalitným olivovým olejom, pridáme rascu, kurkumu a rukou premiešame. Vysypeme na plech. Pečieme, kým zelenina nezmäkne, ale nesmie hnednúť, či černieť.
• Dip k hranolkám: Oparený špenát zmixujte s lyžičkou ovčieho alebo iného jogurtu. Môžete pridať rastlinnú smotanu a štipku soli.

tags: #rozvarena #ryza #vo #vode #s #jablkom