Zavedenie prvých príkrmov je dôležitým míľnikom vo vývoji bábätka. Okolo ukončeného 6. mesiaca veku už materské mlieko alebo umelá náhrada často nestačí na pokrytie všetkých nutričných potrieb rastúceho dieťaťa. Začína sa tak obdobie zoznamovania sa s novými chuťami a konzistenciami. Hráškovo-zemiakové pyré je výbornou voľbou pre tento prvý krok, pretože je ľahko stráviteľné, výživné a chutné.
Prečo práve hrášok a zemiaky?
- Hrášok: Obsahuje cukry, bielkoviny a vlákninu, ktoré podporujú zdravie zraku, obnovu slizníc a dodávajú energiu. Mladý hrášok je bohatý na antioxidanty, vitamíny, minerály a nukleové kyseliny, ktoré podporujú rast buniek.
- Zemiaky: Sú ľahko stráviteľné a dodávajú energiu.
Základný recept na hráškovo-zemiakové pyré (od ukončeného 6. mesiaca)
Suroviny:
- 1 zemiak
- Dvojnásobné množstvo hrášku (mrazený alebo čerstvý)
- 100 ml materského alebo dojčenského mlieka
- Malú lyžičku olivového oleja
- Dojčenskú vodu
Postup:
- Zemiak očistite, nakrájajte a uvarte s hráškom v malom množstve dojčenskej vody domäkka.
- Vodu zlejte a uvarenú zeleninu prepasírujte cez sitko. Šupky z hrášku vyhoďte, pretože sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobovať nadúvanie.
- Pridajte olivový olej a materské alebo dojčenské mlieko a dobre premiešajte.
- Pre zjemnenie chuti môžete pridať viac materského alebo dojčenského mlieka.
Ďalšie tipy a triky
- Konzistencia: Pyré by malo byť hladké a krémové, bez hrudiek. Ak je príliš husté, pridajte viac tekutiny (materské mlieko, dojčenské mlieko alebo dojčenskú vodu).
- Prvé podávanie: Začnite s malým množstvom (1-2 lyžičky) a postupne zvyšujte. Sledujte reakciu bábätka a prípadné alergické reakcie.
- Dochucovanie: Pre bábätká do jedného roka nie je vhodné pridávať soľ, cukor ani korenie. Ak chcete pyré dochutiť, môžete pridať bylinky (napr. petržlenovú vňať) alebo malé množstvo masla.
- Príprava: Hráškové pyré môžete pripraviť aj z mrazeného hrášku. Stačí ho povariť v dojčenskej vode domäkka.
- Čerstvý hrášok: Ak máte čerstvý hrášok, vylúskajte ho a varte ho v horúcej vode 5 minút.
Variácie hráškovo-zemiakového pyré
- S mrkvou: Pridajte k zemiakom a hrášku uvarenú mrkvu.
- S cuketou: Namiesto zemiakov použite cuketu.
- S brokolicou: Pridajte k zemiakom a hrášku uvarenú brokolicu.
- S kalerábom: Namiesto hrášku použite kaleráb.
- S vaječným žĺtkom: Pre bábätká od ukončeného 8. mesiaca môžete pridať uvarený a roztlačený vaječný žĺtok.
Ďalšie recepty pre bábätká od 6. mesiaca
- Mrkvové pyré: Uvarenú mrkvu rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
- Mrkvovo-zemiakové pyré: Uvarenú mrkvu a zemiaky rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
- Zemiakovo-cukinové pyré: Uvarené zemiaky a cuketu rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
- Brokolicovo-zemiakové pyré: Uvarenú brokolicu a zemiaky rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
- Zeleninová polievka: Uvarené zemiaky, mrkvu a petržlen rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
Recepty pre bábätká od 7. mesiaca
- Pyré z tekvice hokaido: Uvarenú tekvicu hokaido rozmixujte s trochou olivového oleja a feniklom.
- Pórová polievka: Uvarený pór a zemiaky rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
Recepty pre bábätká od 8. mesiaca
- Kalerábovo-zemiaková kaša s vaječným žĺtkom: Uvarený kaleráb a zemiaky zmiešajte s uvareným vaječným žĺtkom, olivovým olejom a materským alebo dojčenským mliekom.
- Baklažán s brokolicou a zemiakmi: Uvarený baklažán, brokolicu a zemiaky rozmixujte s trochou olivového oleja a dojčenskej vody.
- Cestoviny so špenátom: Uvarené bezlepkové cestoviny zmiešajte s rozmixovaným špenátom a olivovým olejom.
- Zeleninové rizoto: Uvarenú ryžu zmiešajte s uvarenou mrkvou a brokolicou, olivovým olejom a dojčenskou vodou.
Tabuľka odporúčaných príkrmov podľa veku dieťaťa
| Vek dieťaťa | Odporúčané príkrmy |
|---|---|
| Od 6. mesiaca | Mrkvové pyré, Mrkvovo-zemiakové pyré, Zemiakovo-cukinové pyré, Brokolicovo-zemiakové pyré, Zeleninová polievka, Hráškovo-zemiakové pyré |
| Od 7. mesiaca | Pyré z tekvice hokaido, Pórová polievka |
| Od 8. mesiaca | Kalerábovo-zemiaková kaša s vaječným žĺtkom, Baklažán s brokolicou a zemiakmi, Cestoviny so špenátom, Zeleninové rizoto, Hráškovo-zemiaková kaša (s žĺtkom) |
Na čo si dať pozor
- Alergie: Vždy používajte len suroviny, ktoré už má bábätko zavedené a nemá na ne alergiu.
- Kvalita surovín: Používajte čerstvé, kvalitné suroviny, ideálne v bio kvalite.
- Soľ a cukor: Vyhýbajte sa pridávaniu soli, cukru a korenia do jedál pre bábätká.
- Konzervanty: Vyberajte potraviny bez pridaných konzervantov, zahusťovadiel a umelých farbív.
Prečítajte si tiež: Zdravie pankreasu
Prečítajte si tiež: Princípy pečeňovej diéty
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť mrkvové pyré