Alkohol je bežnou súčasťou spoločenského života, ale jeho vplyv na našu líniu a celkové zdravie je často podceňovaný. Tento článok sa zameriava na to, ako alkohol ovplyvňuje priberanie na váhe, kde sa tuk zvyčajne ukladá a ako sa nealkoholické alternatívy líšia.
Ako Telo Spracováva Alkohol
Po požití prechádza alkohol rôznymi časťami tela. Vstrebáva sa cez sliznice úst, žalúdka a tenkého čreva. Krvou sa dostáva do mozgu, kde ovplyvňuje reflexy, zrak a bdelosť. Následne putuje do pečene, ktorá ho premieňa a vylučuje, čím sa znižuje jeho hladina v krvi. Koncentrácia alkoholu v krvi dosahuje maximum približne po 45 minútach, ale pri ďalšom pití sa môže naďalej zvyšovať.
Rýchlosť Odbúravania Alkoholu
Ľudské telo odbúrava alkohol z krvi priemernou rýchlosťou 0,015 g/100 ml za hodinu, ale táto rýchlosť sa môže u jednotlivcov líšiť. Približne jedno deci vína sa u dospelého muža odbúrava približne hodinu, dva poháre dve hodiny a tak ďalej. Rýchlosť ovplyvňujú faktory ako váha, výška, pohlavie, vek a zdravotný stav. Ženy metabolizujú alkohol pomalšie ako muži. Rýchlosť absorpcie závisí aj od druhu alkoholu a prítomnosti jedla v žalúdku. Orientačnú dĺžku odbúravania alkoholu z krvi môže vypočítať online kalkulačka.
Vplyv Alkoholu na Priberanie
Alkohol má významný vplyv na priberanie, najmä kvôli jeho vysokému kalorickému obsahu. Čistý alkohol obsahuje približne 7 kalórií na gram, čo je takmer toľko ako tuk (9 kcal/g) a viac ako cukor (4 kcal/g). Pohár vína môže mať 80 až 100 kalórií (335 až 418 kJ) a koktail ľahko prekročí 300 kalórií (1255 kJ).
Dva drinky večer môžu prekročiť odporúčaný kalorický príjem na večeru, čo zvyšuje riziko priberania, pretože v noci telo ukladá tuk ľahšie kvôli nízkemu energetickému výdaju. Okrem toho, alkohol zvyšuje chuť do jedla, čo vedie k zvýšenej konzumácii kalorických jedál.
Prečítajte si tiež: Je nealko pivo bezpečné počas tehotenstva?
Štúdie o Vplyve Alkoholu na Obezitu
Veľká kórejská štúdia zistila, že vypitie pol pohára alkoholického nápoja denne (7 gramov čistého alkoholu) zvyšuje riziko obezity o 10 %. Pri dvoch pohároch denne sa riziko zvyšuje o 22 % a pri viac ako dvoch pohároch denne dosahuje 34 %.
Ďalšie Vplyvy Alkoholu na Hmotnosť
Alkohol prispieva k ukladaniu tukov v tele, najmä v pečeni (steatóza pečene), najmä pri pravidelnej konzumácii. Spomaľuje lipolýzu, proces rozkladu tukov a zvyšuje chuť do jedla, najmä na mastné, slané alebo sladké potraviny.
Ktorý Alkohol Má Najviac Kalórií?
Najkalorickejšie nápoje kombinujú vysoký obsah alkoholu a pridaného cukru. Silné alkoholy ako vodka, rum a whisky, najmä v kokteiloch s ovocnou šťavou, sirupom alebo smotanou, sú kalorické bomby s priemerom 300 kalórií na pohár. "Frťan" whisky (3 cl) má toľko kalórií ako deci vína alebo 250 ml piva.
Alkohol s Najmenším Vplyvom na Priberanie
Suché víno, cider alebo brut šampanské patria medzi najmenej kalorické možnosti, ak sa konzumujú s mierou.
Kde sa Alkoholový Tuk Najviac Usádza?
Priberanie súvisiace s alkoholom postihuje niekoľko oblastí tela:
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
- Žalúdok, brucho: Nadmerné množstvo alkoholu sa premieňa na tuk a ukladá sa najmä v oblasti brucha. Chronický alkoholizmus môže viesť k stukovateniu pečene, cirhóze a ascitu (hromadenie tekutiny v bruchu).
- Boky, stehná (najmä u žien): Nadmerná konzumácia alkoholických nápojov, najmä kokteilov, vedie k ukladaniu tuku v oblastiach, kde sa tuky ukladajú prirodzenejšie, teda v oblasti zadku a stehien.
- Tvár: Alkohol spôsobuje rozširovanie krvných ciev, čo môže spôsobiť, že tvár vyzerá škvrnitá a červená.
Kedy Je Najlepší Čas na Pohárik?
Z hľadiska zdravia neexistuje dobrý čas na konzumáciu alkoholu. Z hľadiska priberania platí, že kalórie prijaté večer sa v tele ľahšie ukladajú, pretože metabolizmus je spomalený a je menej príležitostí na spotrebovanie prijatých kalórií. Ak si dáte pohár vína, je lepšie ho dať na obed ako večer.
Nealkoholické Pivo ako Diétnejšia Alternatíva
Nealkoholické pivo obsahuje v priemere 25 kalórií na 100 ml, čo je menej ako bežné pivo (42 kalórií na 100 ml) alebo tmavé pivo (55 kalórií na 100 ml). Tieto hodnoty sa líšia v závislosti od značky a druhu piva.
Pivo a Diéta: Mýty a Fakty
Pivo má viacero pozitívnych účinkov a s mierou neuškodí. Obsahuje vitamíny B, C a E, draslík, horčík a selén. Podporuje trávenie, čo je pri diéte pozitívum. Pri diéte sa odporúča konzumovať okolo liter piva pre muža a pol litra pre ženu. Pivo neobsahuje tuky ani cholesterol, má vysoký obsah draslíka, horčíka, fosforu a relatívne málo sodíka. Je zdrojom vitamínov skupiny B. Pomer vápnika a horčíka pôsobí proti vzniku žlčových a močových kameňov.
Pivné Brucho: Mýtus alebo Realita?
Pivné brucho nevzniká priamo z piva, ale z kalorických pochúťok, ktoré si ľudia doprajú k tomuto nápoju.
Kvalita Piva a Voda
Pre optimálny priebeh výroby musí voda spĺňať určité kritériá, ktoré je možné dosiahnuť zariadeniami na úpravu vody. Pre výrobu piva plzenského typu je ideálna mäkká voda.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prírodné vs. Umelé Pivo
Na trhu sa vyskytujú aj pivá s pridanými umelými látkami a náhradkami. Pivo vyrobené výlučne z prírodných surovín (slad, voda, chmeľ a kvasinky) sa dá rozoznať podľa etikety s ingredienciami.
Alkohol a Chudnutie: Čo Treba Vedieť
Kalórie v Alkohole
Alkohol sa radí medzi makroživiny a má vysoký kalorický objem (7 kcal/g), čím sa stáva druhou energeticky najbohatšou živinou po tuku. Zvyšuje chuť do jedla a obmedzuje spaľovanie tuku. Telo najprv odbúrava alkohol a až potom tuky, čím komplikuje snahy o chudnutie. V malom množstve a so správnou stravou sa dá aj pri občasnej konzumácii alkoholu schudnúť alebo si váhu udržať.
Kalorická Hodnota Obľúbených Alkoholických Nápojov
- 0,5 l piva = 200 kcal (840 kJ)
- 2 dcl bieleho vína = 140 kcal (588 kJ)
- 2 dcl červeného vína = 114 kcal (480 kJ)
- 5 cl (panák) vodky alebo rumu = 96 kcal (403 kJ)
- 5 cl whisky = 105 kcal (441 kJ)
- 5 cl tequily = 97 kcal (407 kJ)
- Gin s tonikom = 120 kcal (504 kJ)
- Mojito = 170 kcal (714 kJ)
Ako Vyberať Alkoholické Nápoje
Uprednostňujte alkoholické nápoje s čo najmenším množstvom cukru, ako sú suché vína, šampanské a kvalitné destiláty (whisky, brandy, martini, tequila). Pivo podporuje vznik útrobného tuku a prispieva k abdominálnej obezite.
Alkohol, Hormóny a Svaly
Pravidelné pitie väčšieho množstva alkoholu spôsobuje úbytok rastového hormónu a testosterónu, čím obmedzuje produkciu hormónov podstatných pre budovanie svalov. Z času na čas pohárik vína alebo krígel piva je v poriadku a môže pôsobiť kardioprotektívne. U žien alkohol hladinu testosterónu zvyšuje, takže môžu byť fyzicky výkonnejšie, aj keď rastový hormón klesá. Alkohol znižuje proteosyntézu v bunkách svalových vlákien a môže spomaliť regeneráciu svalov po tréningu a zapríčiniť tak vyplavenie dôležitých minerálov a vitamínov z tela. Tiež zvyšuje hladinu kortizolu, stresového hormónu, ktorý spôsobuje priberanie na váhe, ukladanie tuku v oblasti brucha a stratu svalovej hmoty a sily.
Ako Reaguje Telo Športovca na Konzumáciu Alkoholu?
- Znížená schopnosť obnovy vyčerpaného glykogénu po cvičení.
- Nadmerné pitie alkoholu znižuje sérové hladiny testosterónu.
- Zníženie syntézy bielkovín po víkendovom „žúre“.
Strava Pred Pitím Alkoholu
Pred požitím alkoholu by ste mali telu dopriať komplexné jedlo, ktoré mu poskytne komplexný zdroj energie. Predtým, než vyrazíte s priateľmi na pohárik, si dajte plnohodnotné zdravé jedlo obsahujúce bielkoviny.
Čo Po Pití Alkoholu?
Po prehýrenej noci voľte potraviny bohaté na bielkoviny. Ak navyše nepijete hladní, nemáte druhý deň neustály pocit hladu a neutíchajúce chute.
Ako Často Je „Občas“ a Koľko Je „Malé Množstvo“?
Za pitie alkoholu v malej miere býva všeobecne označované požitie maximálne jedného štandardného alkoholického nápoja denne. Maximálny denný príjem alkoholu by nemal prekročiť 20 gramov u mužov a 10 gramov u žien. 10 gramov alkoholu predstavuje približne 125 ml vína, 0,3 l piva alebo 40 ml tvrdého alkoholu. 20 gramov alkoholu predstavuje zhruba 250 ml vína, 0,5 l piva alebo 60 ml tvrdého alkoholu. Muži by nemali vypiť viac než 21 jednotiek týždenne, ženy by nemali prekročiť hranicu štrnástich. Jednotkou je tu myslené 8 gramov čistého alkoholu.
Riziká Nadmernej Konzumácie Alkoholu
Neprimeranou konzumáciou alkoholu si zvyšujeme riziko vzniku rakoviny. V čím väčšej nárazovej miere pijeme, tým väčšie ťažkosti má telo s metabolizmom tukov v pečeni, pretože sa najprv sústredí na alkohol. Za hodinu odbúrame približne 120 mg alkoholu na každý kilogram našej telesnej hmotnosti.
Môže Byť Alkohol Pre Telo Aj Nejako Prospešný?
V úmernom množstve môže alkohol telu i prospievať. Mierna konzumácia alkoholu pôsobí priaznivo najmä na kardiovaskulárnu sústavu. Pivo je skvelým zdrojom vitamínu B, biologicky aktívnych látok a horčíka. Občasný pohárik vína či whisky by nám našu snahu o chudnutie kaziť nemal, najmä ak ho budeme kompenzovať dietnějším jedlom či športovaním.
Pitie Piva a Jeho Pozitívne Účinky
Pivo môže ochrániť naše srdce. Pivu sa netreba vyhýbať ani pri držaní diéty, len je potrebné piť primerané množstvo a v správnom čase. Pivo neobsahuje cholesterol ani iné tuky, tým pádom je kaloricky chudobnejšie ako napríklad jablková šťava, mlieko alebo sladené nápoje.
Štúdie o Pive
Štúdia ukázala, že ženy, ktoré pili menej piva (raz alebo dvakrát týždenne) si znížili riziko srdcového záchvatu o tridsať percent. Doktorka Andrea Giancoli uviedla, že vďaka vysokému obsahu vody dokáže pivo hydratovať oveľa lepšie ako víno, a tým je samo o sebe prospešné pre udržanie zdravej funkcie obličiek. Pivo navyše pôsobí ako diuretikum, čo môže byť dôvod, prečo majú pivári oproti konzumentom tvrdého alkoholu znížené riziko obličkových kameňov.
Ďalšie Pozitívne Účinky Piva
- Pivo je považované za jeden z najbohatších zdrojov kremíka, ktorý patrí medzi esenciálne stopové prvky a podieľa sa na tvorbe a výstavbe spojivového tkaniva.
- Konzumácia piva zvyšuje produkciu žlče, čo môže pomôcť k ľahšiemu tráveniu sýtych a mastných pokrmov.
- Pivo je výborným zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá podporuje správne fungovanie tráviaceho systému a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
- Pivo pôsobí na zvyšovanie hladiny dobrého HDL cholesterolu.
- Antioxidanty, ktoré pivo obsahuje účinne bojujú proti voľným radikálom, a tak zabraňujú ich škodlivému pôsobeniu v našom organizme.
Ako Obmedziť Alkohol Pri Chudnutí
Obmedzenie alkoholu je vhodné a potrebné. Alkohol vám v schudnutí v menšej miere nezabráni, ale rozhodne vám ani nepomôže. Metabolizmus preferuje spracovanie energie z alkoholu, čo narúša chudnutie.
Tipy na Obmedzenie Alkoholu
- Ak sa chystáte piť alkohol, vyberte si kaloricky menej objemné druhy alkoholu.
- Pokiaľ vaša strava stojí na dostatočnom množstve bielkovín a komplexných sacharidoch, potom nie je problematické dať si jedno pivo pri víkendovom výlete s priateľmi či rodinou alebo si dať pri sobotňajšej večeri s partnerom dva deci suchého vína.
- Ak ste sa rozhodli pre obmedzenie alkoholu, držte sa svojho rozhodnutia.