Kakao, obľúbená pochúťka mnohých, prináša otázky ohľadom jeho vhodnosti pre deti. S odborníčkou na stravovanie detí, Silviou Tylš, sme sa v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie rozprávali o vplyve jedla na správanie detí a o tom, kedy je vhodné zaradiť kakao do stravy dieťaťa.
Kakao v Detskom Veku: Opatrnosť je na Mieste
Ak sa rozhodnete, že vaše dieťa prvýkrát ochutná voňavý kakaový nápoj, choďte na to opatrne. Kakao je silný alergén, preto ho dieťaťu dajte až po prvom roku. Keď prijme slabé „kakavko“ bez vyrážok či opuchov alebo iných alergických reakcií, postupne silu nápoja zvyšujte. Ak vaše dieťa nemôže piť mlieko, zarobte mu kakao s mandľovým mliekom.
Výhody Kakaa pre Deti
Kakao nie je len chutný nápoj, ale aj zdroj cenných živín. Je bohatým zdrojom minerálov, flavinoidov a antioxidantov. Obsahuje tryptofán, „hormón šťastia“, ktorý znižuje hladinu stresu. V kombinácii s povzbudzujúcim theobromínom je to ideálny nápoj na dobrý začiatok dňa. Okrem toho kakao dokáže stimulovať mozog a zlepšuje pamäť. Musíte pripustiť, že ťažko nájdete príjemnejší spôsob, ako dodať telu horčík, či tlmiť kašeľ.
Kakao ako zdroj antioxidantov
Kakao je jedným z najbohatších zdrojov prírodných antioxidantov. Antioxidanty sú látky, ktoré ochraňujú bunky v tele a neutralizujú voľné radikály, ktoré sú pre naše telo škodlivé.
Kakao pre energiu a pamäť
Kakaový prášok obsahuje aj poriadnu dávku horčíku, takže predchádza kŕčom vo svaloch, zmierňuje únavu, a tým pádom zvyšuje produktivitu. V kombinácii s povzbudzujúcim theobromínom je to ideálny nápoj na dobrý začiatok dňa. Vášho aj vášho drobca. Okrem toho kakao dokáže stimulovať mozog a zlepšuje pamäť. Musíte pripustiť, že ťažko nájdete príjemnejší spôsob, ako dodať telu horčík, či tlmiť kašeľ.
Prečítajte si tiež: Problémy detí a psychológ
Pozitívne Účinky Kakaa na Zdravie
Kakao má preukázateľné pozitívne účinky na zdravie, ktoré sa môžu prejaviť aj u detí:
- Prevencia vzniku rakoviny: Kakao ako antioxidant dokáže absorbovať nežiaduce radikály a ďalšie pre telo škodlivé látky.
- Povzbudzuje organizmus a predchádza depresiám: Kakao je prírodný nakopávač. Štúdie dokazujú, že pravidelná konzumácia drvených kakaových bôbov dopomáha zlepšiť náladu.
- Znižuje krvný tlak: V dnešnej chaotickej dobe má každý druhý človek vysoký krvný tlak. Výnimkou sú ľudia žijúci na stredoamerickom ostrove, ktorí majú vďaka pravidelnej konzumácii kakaa nižšie hodnoty ako my v Európe.
- Predchádza srdcovým ochoreniam: Flavanoly, ktoré kakao obsahuje, pomáhajú s cirkuláciou krvi.
- Prekrvuje mozog: Kakaový prášok je prírodný antioxidant. Obsahuje polyfenol a oxid dusnatý, ktorý zlepšuje prietok krvi.
- Zmierňujú príznaky cukrovky 2. stupňa: U diabetikov reguluje kakao vylučovanie inzulínu, spomaľuje trávenie a vstrebávanie cukru v črevách.
- Pomáha s chudnutím: Kakaový prášok znižuje chuť do jedla a navodzuje pocit sýtosti.
- Pozitívny vplyv na pokožku aj zuby: Kakao je všestranným pomocníkom pre zdravú kožu aj zuby. A to všetko vďaka antioxidačným účinkom.
Ako Vybrať Správne Kakao pre Deti?
Na trhu je v predaji nepreberné množstvo druhov kakaa - raw, holandské, čierne, červené, bio… Ale kto sa v tom má vyznať? Pokiaľ si však u kakaa nechcete vychutnať iba chuť, ale aj jeho pozitívne účinky na zdravie, je to jednoduché: čím menej spracované, tým lepšie. Odporúčame preto siahnuť po raw kakae alebo kakaových bôboch, ideálne v bio kvalite. Najlacnejšie, často instantné zmesi, obsahujú viacej cukru a aditív. Preto by sme mali zvoliť skôr kakao s čo najvyšším obsahom kakaového masla v prášku.
Kakao v Strave Detí: Ako Začať?
MUDr. odporúča pridávať kakao do pečenia koláčov aj v prípade, ak ich bude konzumovať 16 mesačný synček, samozrejme v primeranej miere ako súčasť niektorej porcie, napríklad dezert po obede alebo olovrant. Kakao ako nápoj, hlavne preto, že býva sladké, odporúča až po treťom roku života.
Kakao ako súčasť rodinnej stravy
Po jednom roku môže dieťa jesť už rodinnú stravu, ak nie je príliš tučná, sladká a objemná. Začnite najskôr v malých dávkach, po lyžičke.
Čo Ešte Zvážiť?
Strava podávaná deťom do jedného roka by mala byť chuťovo prirodzená, neprisládzaná, nesolená. Denne by spotreba mlieka či materského alebo pokračujúcej formuly mala byť okolo 500-600 ml. Dieťatku ponúkajme mnoho potravín, ktoré si dokáže zobrať samé, aby sa učilo jesť samostatne (kúsky ovocia, zeleniny). V druhom polroku života stále zostáva mlieko dôležitou súčasťou jedálnička dieťaťa (denná dávka je 500 - 600 ml). Táto dávka je vhodná až do 2. Nepodávajte deťom údeniny (ani párky), sú totiž možným zdrojom dusičnanov a nitrozamínov. Tiež pozor na potraviny na povrchu solené (pletenky, rožky), alebo posypané rôznymi semiačkami. Do jedného roka nedávame deťom jahody, černice, ríbezle, egreše, višne, citrusové plody, kiwi. Snažme sa podávať našim deťom, a aj sami konzumovať potraviny čo najčerstvejšie.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca obliekaním do škôlky
Inšpirácie pre využitie kakaa v kuchyni
Kakao je potravina, ktorá chutí snáď všetkým bez rozdielu veku a pohlavia. Kakaovú hmotu môžete využiť pri príprave dezertov, vlastnej domácej čokolády alebo čokoládovej polevy. Drvené kakaové bôby si skvele rozumejú s bielym jogurtom alebo domácou granolou.
Ak si však chcete vychutnať kakaový prášok so všetkými blahodarnými účinkami, vyskúšajte bio kakaový prášok. Kakaové bôby rozparádia každé raňajky. Odštartujte deň náloží horčíka a antioxidantov!
Recept na Horúci Kakaový Nápoj podľa Aztékov:
Pokiaľ radi experimentujete, môžete si s nami vyskúšať prípravu pravého kakaa tak, ako ho využívali pri rituáloch už Aztékovia. Tý totiž verili, že kakaový nápoj otvára srdce a pôsobí ako prírodné afrodiziakum.
Prečítajte si tiež: Priebeh interrupcie na Slovensku