Zavádzanie príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Rodičia často riešia otázku, kedy zaradiť do stravy mäso a aký druh je najvhodnejší. Mäso je dôležitým zdrojom bielkovín, železa a vitamínov skupiny B, ktoré sú kľúčové pre rast a správny vývoj dieťaťa. V tomto článku sa zameriame na to, kedy je vhodné zaradiť bravčové mäso do jedálnička dieťaťa a ako ho správne pripraviť.
Všeobecné odporúčania pre zavádzanie mäsa
Odborníci na výživu odporúčajú začať s mäsovými príkrmami približne od ukončeného 6. mesiaca veku u plne dojčených detí. U detí, ktoré sú kŕmené umelým mliekom, je možné začať s príkrmami o niečo skôr, po ukončení 4. alebo 5. mesiaca. Prvé príkrmy by mali byť jemné a ľahko stráviteľné.
Začíname s mäsovo-zeleninovým príkrmom:
- U plne dojčeného dieťaťa: po ukončenom 6. mesiaci života.
- U umelo živeného dieťaťa: najskôr po zavŕšení 4., prípadne 5. mesiaca.
- Konzistencia: polotekuté prepasírované pyré, neskôr roztlačená hustejšia kaša s pokrájaným mäsom na drobné kúsky.
- Podávanie: lyžičkou na obed.
- Začíname s jednou zložkou: mrkva, petržlen, karfiol, kaleráb, špenát, brokolica, tekvica, cukina (zeler sa neodporúča v prvom roku života).
- Postup: K mrkve pridáme petržlen alebo zemiak a na 7. - 8. deň aj mäso. Postupne zvyšujeme objem príkrmu až na 150 - 200 ml.
- Obohatenie: Príkrm obohatíme jednou kávovou lyžičkou rastlinného oleja (slnečnicový, repkový, 5 - 10 g) pre zabezpečenie dodávky polynenasýtených mastných kyselín.
- Nahradenie: Mäsovo-zeleninovým príkrmom postupne nahradíme jednu mliečnu porciu.
Aké druhy mäsa sú vhodné na začiatok?
Na začiatok sú najvhodnejšie jemné a chudé druhy mäsa, ktoré sú ľahko stráviteľné. Medzi ne patrí:
- Kuracie mäso
- Morčacie mäso
- Teľacie mäso
- Hovädzie mäso
- Jahňacie mäso
- Králičie mäso
Pediatri odporúčajú začať s bielym mäsom (morčacie, kuracie, teľacie, jahňacie, zajačie) a postupne prechádzať na tmavé mäso (hovädzie, chudé bravčové). Hovädzie a jahňacie mäso sú cenným zdrojom ľahko vstrebateľného železa, proteínov, vitamínov skupiny B a minerálnych látok (železo, zinok). Hydinové mäso má nízky obsah tuku a cholesterolu a je bohaté na zinok, ktorý posilňuje imunitný systém.
Kedy zaradiť bravčové mäso do jedálnička?
Názory na to, kedy zaradiť bravčové mäso do stravy dieťaťa, sa rôznia. Niektorí odborníci odporúčajú počkať až do ukončeného 12. mesiaca, iní povoľujú chudé bravčové mäso (karé, panenka) už po 8. mesiaci. Dôvodom opatrnosti je vyšší obsah tuku v bravčovom mäse.
Prečítajte si tiež: Problémy detí a psychológ
Odporúčania:
- Po ukončenom 12. mesiaci: Podľa niektorých pediatrov je vhodné zaradiť bravčové mäso až po 1. roku života.
- Po 8. mesiaci (chudé bravčové): Chudé časti bravčového mäsa, ako karé alebo panenka, môžu byť zaradené skôr, avšak len príležitostne.
- Rešpektujte individuálne potreby: Vždy je dôležité sledovať reakcie dieťaťa a prispôsobiť stravu jeho individuálnym potrebám a tolerancii.
Ako pripraviť bravčové mäso pre deti?
Bravčové mäso obsahuje vyššie množstvo tuku, preto je dôležité vyberať chudé časti a správne ich pripraviť.
Tipy na prípravu:
- Výber mäsa: Uprednostňujte chudé časti bravčového mäsa, ako je karé alebo panenka.
- Odstránenie tuku: Pred prípravou odstráňte všetok viditeľný tuk.
- Tepelná úprava: Najvhodnejšie je varenie, dusenie alebo príprava v pare. Vyhnite sa vyprážaniu.
- Konzistencia: Mäso dôkladne uvarte a rozmixujte alebo rozomeľte na jemnú konzistenciu, aby bolo pre dieťa ľahko stráviteľné.
- Kombinovanie: Bravčové mäso môžete kombinovať so zeleninovými pyré alebo obilninovými kašami.
Čo robiť, ak dieťa odmieta mäso?
Niektoré deti odmietajú mäso, čo môže byť pre rodičov frustrujúce. Ak dieťa nechce jesť mäso, je dôležité zabezpečiť dostatočný príjem bielkovín z iných zdrojov, ako sú mliečne výrobky, vajcia, strukoviny, zelenina, cestoviny a ryža.
Tipy, ako prekabátiť dieťa:
- Skrytá forma: Mäso môžete podávať v skrytej forme, napríklad zapečené so zeleninou alebo pomixované v polievke.
- Kombinovanie: Kombinujte mäso s obľúbenými príkrmami dieťaťa.
- Trpezlivosť: Skúšajte mäso ponúkať opakovane, ale nenúťte dieťa.
- Pestrosť: Dbajte na pestrý a farebný jedálniček, ktorý bude dieťa lákať.
Alternatívy k mäsu
Ak sa rozhodnete zaradiť do stravy dieťaťa menej mäsa alebo ho úplne vylúčiť, je dôležité zabezpečiť dostatočný príjem živín z iných zdrojov.
Vegetariánska strava:
- Lakto-ovo vegetariánska strava: Obsahuje mliečne výrobky a vajcia, ktoré môžu nahradiť výživu obsahujúcu mäso.
- Vegánska strava: Pre deti je riziková, pretože je ňou náročné zabezpečiť všetky potrebné látky pre správny vývoj a rast dieťaťa.
Dôležité živiny pre vegetariánske deti:
- Bielkoviny: Strukoviny, celozrnné obilniny.
- Omega-3 mastné kyseliny: Kvalitné rastlinné oleje a semiačka.
- Železo: Strukoviny, zelenina (k zelenine pridajte citrón alebo papriku pre lepšie vstrebávanie železa).
- Vápnik: Mliečne výrobky, listová a zelená zelenina.
- Vitamín B12 a D: Vitamínové doplnky.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca obliekaním do škôlky
Prečítajte si tiež: Priebeh interrupcie na Slovensku