Timothy Ferriss, známy experimentátor a autor knihy Štvorhodinové telo, prichádza s radami, ako "hacknúť" svoje telo a dosiahnuť efektívne chudnutie, nabrať svalovinu a zlepšiť zdravie. Kniha sľubuje lákavé výsledky s minimálnym úsilím, no je dôležité pozrieť sa na jeho metódy kriticky a zvážiť ich reálnu aplikovateľnosť.
Princípy nízkosacharidovej diéty podľa Ferrissa
Ferriss vo svojej knihe odporúča takzvanú "pomalo-sacharidovú diétu", ktorá sa dá preložiť aj ako "komplexne-sacharidová diéta". Tento typ stravovania sa zameriava na konzumáciu potravín s nízkym glykemickým indexom, ktoré telo spracováva pomalšie a postupne uvoľňujú energiu.
Základné pravidlá diéty:
- Obmedzenie príjmu sacharidov: Vyhnúť sa pečivu, ryži, obilninám, zemiakom a cestovinám z múky. Taktiež treba vynechať vyprážané jedlá.
- Konzumácia rovnakých jedál: Jesť niekoľko jedál stále dokola. Autor odporúča:
- Proteíny: vajcia, ryby, hovädzie, kuracie a bravčové mäso.
- Strukoviny: šošovica, fazuľa, sójové bôby (hlavný kalorický príjem).
- Zelenina: dôležitý zdroj vitamínov a bielkovín.
- Raňajky sú základ: Správne naštartovanie metabolizmu.
- Vymazať sladké nápoje a alkohol: Povolené sú čaje, káva alebo maté a hlavne príjem čistej vody.
- Obmedziť ovocie: Obsahuje veľké množstvo sacharidov, aj keď fruktózy.
- "Cheat day": Jeden deň v týždni je dovolené jesť úplne všetko.
Pomalé verzus rýchle sacharidy: Kľúč k úspechu
Ferriss správne rozlišuje medzi diétou s nízkym obsahom sacharidov (Low-Carb) a diétou s pomalými sacharidmi (Slow-Carb). Diéta s nízkym obsahom sacharidov môže na začiatku viesť k rýchlej strate hmotnosti, ale často sa zastaví a môže spôsobiť únavu, slabosť a hlad. Naopak, diéta s pomalými sacharidmi je zdraviu prospešná, pretože zabezpečuje postupné uvoľňovanie energie a stabilnú hladinu cukru v krvi.
Pomalé sacharidy (komplexné sacharidy) sú potraviny, ktoré sa v tráviacom systéme musia spracovávať dlhšie, kým z nich telo vytvorí glukózu. Napríklad strukoviny zabezpečujú dlhodobé zásobovanie tela energiou, zatiaľ čo rožok s medom (rýchle sacharidy) spôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi a následný pokles, čo vedie k pocitu hladu a podráždenosti.
Vplyv na emócie a náladu
Konzumácia sladkostí a nápojov s vysokým obsahom cukru spôsobuje časté zmeny hladiny inzulínu, čo môže viesť k rozkolísaniu nálad. Dieťa po sladkých raňajkách môže byť spokojné a čulé, ale neskôr sa môže dostaviť podráždenosť, agresivita a zlosť. Strava založená na pomalých sacharidoch pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi a tým aj stabilnejšiu náladu.
Prečítajte si tiež: Diéta s nízkym obsahom sacharidov a kulturistika
Vysokoobjemová nízkoenergetická strava
Princípom výživy, ktorý sa odporúča v súčasnej obezitológii, je vysokoobjemová nízkoenergetická strava. To znamená, že stravy treba mať veľa na objem, ale jej energetická hodnota by mala byť čo najnižšia. Dosiahne sa to konzumáciou veľkého množstva zeleniny, ktorá zasýti a zároveň má nízky obsah kalórií.
"Cheat Day": Odmena alebo prekážka?
Ferriss odporúča jeden deň v týždni sa "odtrhnúť z reťaze" a robiť si úplne čokoľvek chcete. Tento princíp má svojich zástancov aj odporcov. Niektorí tvrdia, že "cheat day" pomáha udržať motiváciu a zabraňuje pocitu deprivácie, zatiaľ čo iní upozorňujú na to, že môže narušiť dosiahnuté výsledky a viesť k prejedaniu.
Argumenty pre "cheat day":
- Psychologický benefit: Umožňuje mentálne uvoľnenie z neustálej sebakontroly a pomáha psychicky sa pripraviť na obdobie, kedy budeme radšej ako darček dávať balenie orechového alebo arašidového masla.
- Hormonálna regulácia: Zabráni poklesu hormónov štítnej žľazy a zvýši hladinu hormónu sýtosti leptínu.
- Doplnenie glykogénových zásob: Poskytuje dostatočné množstvo energie na regeneráciu glykogénových zásob telu v podobe cheat/refeed dňa so sebou minimálne nesie pozitívny účinok na výkon pri nasledujúcom tréningu.
Argumenty proti "cheat day":
- Narušenie návykov: Telo zvyknuté na normálnu a zdravú stravu menej toleruje výživové nezmysly. Po dni výnimiek sa veľmi ťažko brzdí a preraďuje na normálnu rýchlosť.
- Psychologické riziko: Môže viesť k prejedaniu a pocitu viny.
- Zdravotné riziká: Príliš vysoké dávky tuku môžu mať nežiadúci vplyv na zdravie, najmä pre ľudí s ischemickou chorobou srdca.
Kritický pohľad na knihu Štvorhodinové telo
Kniha Štvorhodinové telo je písaná zábavným a pútavým štýlom, no je dôležité pristupovať k nej s kritickým myslením. Niektoré odporúčania môžu byť prehnané alebo neaplikovateľné pre každého. Je dôležité konzultovať svoje stravovacie návyky s lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste si vytvorili plán, ktorý je pre vás bezpečný a efektívny.
Na čo si dať pozor:
- Extrémne sľuby: Kniha sľubuje rýchle a jednoduché výsledky, ktoré nemusia byť pre každého dosiahnuteľné.
- Doplnky výživy: Odporúčania na užívanie rôznych výživových doplnkov môžu byť zbytočné a v niektorých prípadoch aj škodlivé.
- Individuálne rozdiely: Každý človek je iný a to, čo funguje pre jedného, nemusí fungovať pre druhého.
Alternatívy a inšpirácie
Ak hľadáte alternatívne prístupy k nízkosacharidovej strave, môžete sa inšpirovať knihami ako Život bez pšenice, Praveký plán alebo niečo od Robb Wolf. Tieto knihy ponúkajú komplexnejší pohľad na výživu a zdravý životný štýl.
Prečítajte si tiež: Zdravý Životný Štýl s Nízkosacharidovou Diétou
Prečítajte si tiež: Princípy nízkosacharidovej diéty
tags: #nizkosacharidova #dieta #timmoty #feris