Kukurica je všestranná a obľúbená potravina, ktorú možno zaradiť do jedálnička detí už od útleho veku. Vhodná je aj pre 10-mesačné bábätká, ktoré už majú skúsenosti s prvými príkrmami. Tento článok ponúka inšpirácie a recepty na chutné a zdravé jedlá z kukurice, ktoré sú vhodné pre túto vekovú kategóriu.
Prečo zaradiť kukuricu do stravy bábätka?
Kukurica má pre deti hneď niekoľko výhod:
- Bezlepková: Je prirodzene bezlepková, čo je dôležité pre deti s intoleranciou na lepok alebo celiakiou.
- Ľahko stráviteľná: Je ľahko stráviteľná a nespôsobuje tráviace ťažkosti, čo je obzvlášť dôležité pre citlivý tráviaci systém bábätiek.
- Zdroj vitamínov a minerálov: Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, horčík a draslík, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj.
- Univerzálna chuť: Má jemnú, sladkastú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa a byliniek.
- Energetická hodnota: Kukurica dodáva energiu, stimuluje mozgovú činnosť a zvyšuje odolnosť voči stresu.
Kedy začať s kukuricou?
Kukuricu môžete zaradiť do jedálnička dieťaťa po ukončení 6. mesiaca veku, keď už začína s prvými príkrmami. Dôležité je, aby dieťa už predtým konzumovalo niektoré zo zložiek jedla, ako napríklad kukuricu, zemiaky alebo mrkvu, aby ste vylúčili prípadné alergické reakcie.
Ako pripraviť kukuricu pre bábätko?
Pre 10-mesačné bábätko je najvhodnejšie kukuricu uvariť domäkka a rozmixovať ju na hladké pyré alebo kašu. Môžete použiť čerstvú, mrazenú alebo konzervovanú kukuricu. Dôležité je, aby bola kukurica dobre uvarená a nemala tvrdé šupky, ktoré by dieťa mohlo ťažko prehltnúť.
Recepty z kukurice pre 10-mesačné bábätko
Kukuričná kaša
Kukuričná kaša je jednoduchý a výživný príkrm, ktorý je ideálny na raňajky, obed alebo večeru.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Ingrediencie:
- 2-3 lyžice kukuričnej krupice alebo múky
- 150-200 ml dojčenskej vody alebo materského mlieka
- Voliteľné: ovocie (jablko, hruška, banán), zelenina (mrkva, tekvica)
Postup:
- Kukuričnú krupicu alebo múku namočte na hodinu do vopred pripravenej vody.
- Následne ju priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa voda úplne nevstrebe.
- Pridajte mlieko a dôkladne premiešajte.
- Ak chcete, môžete pridať rozmixované ovocie alebo zeleninu.
- Podávajte teplé.
Kukuričná polievka
Kukuričná polievka je ďalší skvelý spôsob, ako zaradiť kukuricu do stravy vášho bábätka. Je ľahko stráviteľná a plná vitamínov.
Ingrediencie:
- 1 lyžica masla
- 1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 400 g mrazenej alebo konzervovanej kukurice
- 2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
- 1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kolieska
- 750 ml zeleninového vývaru (môže byť aj dojčenská voda)
- Voliteľné: petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Postup:
- Vo väčšom hrnci rozohrejte maslo.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju do sklovita.
- Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu a opekajte ich spolu s cibuľou asi 5 minút.
- Pridajte kukuricu a zalejte ju vývarom alebo vodou.
- Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte, kým zelenina nezmäkne (asi 15-20 minút).
- Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ju ponorným mixérom dohladka.
- Podávajte ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Kukuričné pyré s kuracím mäsom
Pre staršie bábätká môžete kukuricu kombinovať s mäsom, čím zvýšite obsah bielkovín v strave.
Ingrediencie:
- 100 g kuracieho mäsa (prsia)
- 200 g kukurice (mrazená alebo konzervovaná)
- 1 malý zemiak
- Trochu olivového oleja
Postup:
- Kuracie mäso uvarte domäkka.
- Zemiak ošúpte a uvarte.
- Kukuricu uvarte alebo opečte.
- Všetky ingrediencie rozmixujte na hladké pyré.
- Pridajte trochu olivového oleja.
- Podávajte teplé.
Ďalšie tipy a triky
- Použite čerstvú kukuricu: Ak máte možnosť, použite čerstvú kukuricu v sezóne. Polievka bude mať intenzívnejšiu chuť a vôňu. Zrniečka kukurice orežte z klasu a pridajte ich do polievky spolu s ostatnou zeleninou.
- Pridajte ďalšiu zeleninu: Polievku môžete obohatiť o ďalšie druhy zeleniny, ako napríklad brokolicu, karfiol, tekvicu alebo cuketu. Zvýšite tak jej nutričnú hodnotu a rozmanitosť chuti.
- Použite bylinky: Pridajte do polievky čerstvé alebo sušené bylinky, ako napríklad tymián, majoránku alebo oregano. Zvýrazníte tak jej chuť a vôňu.
- Zahustite polievku: Ak chcete, aby bola polievka hustejšia, môžete ju zahustiť kukuričnou múkou alebo škrobom. Rozmiešajte 1 lyžičku múky alebo škrobu v troche studenej vody a pridajte do polievky počas varenia.
- Ozdobte polievku: Pred podávaním môžete polievku ozdobiť napríklad kukuričnými zrnami, nasekanou petržlenovou vňaťou, pažítkou, kvapkou smotany alebo jogurtu.
- Prispôsobenie konzistencie: Pre deti od 10 mesiacov môžete polievku podávať rozmixovanú, ale nemusíte ju prepasírovať. Môže obsahovať malé kúsky zeleniny. Konzistencia môže byť hustejšia, podobná kaši.
Alergie a intolerancie
Pri zavádzaní nových potravín do jedálnička dieťaťa je dôležité sledovať prípadné alergické reakcie. Ak sa u dieťaťa objavia príznaky alergie, ako sú vyrážky, opuchy alebo tráviace ťažkosti, prestaňte mu kukuricu podávať a poraďte sa s lekárom.
Ďalšie inšpirácie
Okrem spomínaných receptov môžete kukuricu použiť aj v iných jedlách pre bábätká, ako napríklad:
- Kukuričné rizoto
- Kukuričné muffiny
- Kukuričné placky
- Šaláty s kukuricou (pre staršie deti)
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom