Morčacie mäso je vynikajúcou voľbou pre detský jedálniček vďaka svojej jemnej chuti, ľahkej stráviteľnosti a vysokému obsahu bielkovín, vitamínov a minerálov. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a zdravé jedlá z morčacieho mäsa, ktoré si zamilujú aj tí najmenší stravníci.
Prečo zaradiť morčacie mäso do stravy detí?
Morčacie mäso má niekoľko výhod, ktoré ho robia ideálnym pre deti:
- Vysoký obsah bielkovín: Bielkoviny sú nevyhnutné pre rast a vývoj detí.
- Nízky obsah tuku: Morčacie mäso má menej tuku ako iné druhy mäsa, čo prispieva k udržaniu zdravej hmotnosti.
- Bohaté na vitamíny a minerály: Obsahuje vitamíny skupiny B, zinok a selén, ktoré podporujú imunitný systém.
- Ľahko stráviteľné: Je vhodné aj pre deti s citlivým trávením.
Ako vybrať kvalitné morčacie mäso?
Pri výbere morčacieho mäsa pre deti dbajte na:
- Farbu: Mäso by malo mať svetlo ružovú farbu.
- Vôňu: Čerstvé mäso by malo mať príjemnú, nevtieravú vôňu.
- Vzhľad: Mäso by nemalo byť slizké, mazľavé alebo suché.
Recepty z morčacieho mäsa pre ročné dieťa:
Morčacie mäso s brokolicovou omáčkou (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g chudého morčacieho mäsa, 3 ružičky brokolice, 1 malý zemiak, dojčenská voda, lyžička rastlinného oleja
- Postup: Zeleninu očistite, nakrájajte na kúsky a uvarte v dojčenskej vode. Vodu zlejte a odložte bokom. Pridajte olej a zeleninu rozmixujte. Konzistenciu kaše upravte odloženou vodou. Morčacie mäso nakrájajte nadrobno a uvarte vo vode. Uvarené mäso popučte vidličkou a zmiešajte s pripravenou kašou.
Morčacie prsia s pórom (od ukončeného 8. mesiaca)
- Suroviny: 30g morčacích pŕs, 150g póru, 1 lyžička olivového oleja, 3 lyžice ryže
- Postup: Pór umyte, pokrájajte nadrobno a poduste asi 3 min na oleji s trochou vody. Pridajte umyté a nadrobno nakrájané morčacie mäso a poduste domäkka. V prípade potreby podlievajte vodou.
Morčacie mäso s avokádom (od ukončeného 7. mesiaca)
- Suroviny: 30g morčacích pŕs, ½ avokáda, ½ jablka, dojčenská voda
- Postup: Morčacie prsia nakrájajte a uduste v malom množstve vody. Jablko ošúpte, nakrájajte a uduste. Avokádo očistite, ošúpte a rozmixujte spolu s uduseným jablkom. Pridajte uvarené morčacie prsia, ktoré rozmixujte alebo popučte vidličkou, podľa preferencií dieťaťa.
Morčacie prsia s brokolicovo-syrovou omáčkou (od ukončeného 9. mesiaca)
- Suroviny: 30g morčacích pŕs, 1 trojuholník taveného syra, 150g brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda
- Postup: Morčacie prsia nakrájajte nadrobno a uduste v troche vody. Brokolicu umyte, nakrájajte a uvarte domäkka. Vodu, v ktorej ste brokolicu varili zlejte, ale nechajte si ju. Brokolicu rozmixujte spolu s taveným syrom. Konzistenciu upravte odloženou vodou a krátko povarte. Podávajte spolu s morčacím mäsom.
Morčacie rizoto (od ukončeného 7. mesiaca)
*Suroviny: 30g kuracieho mäsa, 2 lyžice ryže, 1 mrkva, ružička karfiolu alebo brokolice, 1 lyžička olivového oleja, dojčenská voda.*Postup: Zeleninu nakrájajte nadrobno a poduste v troche vody asi 5 min. Pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a uvarte domäkka. Medzitým uvarte ryžu. Po uvarení pridajte olej a zmiešajte spolu s mäsom a zeleninou.
Morčacie prsia s mrkvou (od ukončeného 8. mesiaca)
*Suroviny: 30g kuracích pŕs, 1 mrkva,1 zemiak, rasca, lyžička olivového oleja, dojčenská voda*Postup: Kuracie prsia umyte, nakrájate nadrobno a 5 minút poduste v malom množstve vody. Mrkvu očistite, nahrubo nastrúhajte a dajte variť k mäsu. Zemiak očistite, nadrobno nakrájajte a uvarte vo vode spolu s rascou. Po dovarení zlejte vodu, vyberte rascu a podávajte s mäsom.
Prečítajte si tiež: Zdravý rast bábätiek s morčacím mäsom
Ďalšie recepty a inšpirácie pre staršie deti:
- Zapekané morčacie prsia so špenátom a syrom: Smotanovo horčicová zmes mu dodá naozaj skvelú chuť, ktorú si zamilujete. Vynikajúco sa k nemu hodí špenát a syr, ktorý všetko prepojí.
- Fit morčacie prsia v krémovej paradajkovej omáčke: V morčacích prsiach nájdete nízke množstvo sacharidov, tuku a kalórií a vysoký podiel bielkovín, čo ich robí skvelou surovinou na chudnutie a do rôznych diét.
- Svieži melónový šalát s morčacím mäskom: Kombinácia sladkého melónu a jemného morčacieho mäsa je osviežujúca a chutná.
- Morčací Stroganov s karfiolovým pyré: Tradičný hovädzí Stroganov s kolienkami, tým si snáď v školskej jedálni prešiel každý.
- Pečená hliva so zemiakmi s morčacím stejkom: Chutí vynikajúco. Výborne sa hodí aj k stejku.
- Fantastické pšenoto: Červená cibuľka s červenou paprikou dodala celému jedlu jemne sladkastú chuť, mäsko šťavnatosť a bezlepkové pšeno senzačne…
- Segedín FIT (baby friendly verzia): Ozdravovanie a odľahčovanie slovenskej kuchyne.
- Morčací stejk a kapustový šalát s cviklou a čerstvým chrenom: Dokonalý chuťový pôžitok, nádherná symfónia farieb na tanieri.
- Cviklové quinoto s morčacím stejkom v parmezánovej cruste: Je veľmi ľahká, jemná a chrumkavá, je skvelým obsahom živín. Má vysoké…
Tipy pre malých stravníkov
- Kreatívne servírovanie: Používajte zaujímavé farby, tvary a taniere s obrázkami. Deti jedia očami.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry potrebujú zvyknúť.
- Pridávajte neobľúbené do obľúbeného: Skombinujte zdravé jedlá s tými, ktoré majú deti rady.
- Zapojte deti do prípravy jedál! Malé deti môžu pomáhať s umývaním zeleniny, miešaním prísad alebo tvarovaním fašírok. Varenie s deťmi je skvelý spôsob, ako ich naučiť zdravým stravovacím návykom a zároveň stráviť spoločný čas.
Ďalšie inšpirácie a recepty:
- Kuracie nugetky v celozrnnej strúhanke: Domáce nugetky sú zdravšou alternatívou k polotovarom.
- Kuracie prsia na zeleninovom mixe: Jednoduchý spôsob, ako pridať do jedálnička viac zeleniny.
- Kuracie prsia v jogurtovej marináde: Jogurtová marináda zabezpečí šťavnaté mäso.
- Kuracie prsia v syrovej omáčke: Syrová omáčka ulahodí aj tým, ktorí nie sú veľkými fanúšikmi kuracieho mäsa.
- Kuracie placky so zeleninou: Chutný a rýchly spôsob, ako zaradiť do jedálnička viac zeleniny.
- Krátke mäsko s pečenými hranolkami: Toto jedlo je zdravou náhradou za vyprážané kuracie nugetky a fritované hranolky.
- Stačí zmiešať zemiaky a mleté mäso. Chutná večera za 5 minút
- Kuracie prsia s cibuľkou: Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly.
- Kuracie mäso s ryžou a zeleninou: Kuracie mäso s ryžou je univerzálne jedlo, ktoré sa dá prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám.
- Kuracie medailónky s mrkvou: Kuracie medailónky sú vhodné pre všetky deti, pretože dobré mäsko so šťavičkou a ryžou máme radi všetci.
- Mäsko na hrášku (dusené teľacie mäso s hráškom): Tento recept vás vráti do detských čias a zasýti celú rodinu.
- Zapekané mäso so zeleninou v jednom pekáči: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu.
- Fašírky so zeleninou a pečenými zemiakmi: Táto kombinácia ponúka delikátne fašírky a chrumkavé zemiaky ako prílohu.
- Pečené bravčové mäso so zemiakmi a zeleninou: Tradičné hlavné jedlo s obmenou zeleniny.
- Dusené bravčové mäso: Jednoduchý recept na dusené mäso, ktoré môžete podávať so zemiakovou kašou.
Prečítajte si tiež: Zdravý Začiatok s Morčacím Mäsom
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre pletené čiapky