V poslednej dobe sa stretávame s nárastom dostupnosti kofeínových nápojov, a to dokonca aj v školách prostredníctvom automatov na čaj a kávu. Deti sú tak vystavené dávkam kofeínu, ktoré sú bežné u dospelých. Aký to má vplyv na ich organizmus?
Vplyv kofeínu na organizmus
Účinky kofeínu na detský organizmus sú v podstate rovnaké ako u dospelých. Kofeín, ako stimulačná droga, zrýchľuje činnosť srdca, zvyšuje krvný tlak, narúša spánok a vyvoláva nervozitu a podráždenosť. Okrem toho má kofeín diuretické účinky, čo znamená, že odvodňuje organizmus. Voda, v ktorej je kofeín rozpustený (káva, čaj, kofeínové nealko), sa tak z tela vylúči v priebehu niekoľkých hodín. Kofeín tiež zhoršuje vstrebávanie vápnika, čo môže prispievať k osteoporóze v neskoršom veku a u detí k narušeniu správneho vývoja kostí a zubov.
Je dôležité si uvedomiť, že za budúcu osteoporózu súčasných detí nesú zodpovednosť najmä tí, ktorí ich neučia, ako sa zdravo stravovať, ktorí ich nechránia pred nadmerným príjmom soli, cukru a kofeínu, a tí, ktorí umožňujú umiestnenie automatov s kofeínovými nápojmi v školách.
Kofeín sa nenachádza len v kolových a stimulačných nápojoch, káve či čaji, ale aj v čokoláde a niektorých liekoch. Preto je dôležité sledovať zloženie potravín a nápojov, ktoré deťom podávame.
Organizmy detí odbúravajú kofeín oveľa pomalšie ako u dospelých, takže aj menšia dávka kofeínu môže vyvolať farmakologické účinky, ktoré budú dlhšie pretrvávať.
Prečítajte si tiež: Kontrakcie a kofeín: Súvislosť?
Kofeín a detská výživa
Správna výživa detí je v súčasnosti veľmi diskutovanou témou. Rodičia sa často pýtajú, či sa ich deti stravujú dostatočne zdravo, či majú dostatok pohybu a aké množstvo tuku alebo cukru by im mali dopriať. Dôležitou súčasťou detského stravovania je aj pitný režim, ktorý býva často podceňovaný.
Najvhodnejšie je pitie čistej vody, prípadne ochutenej citrónom. Pre deti rôzneho veku je vhodné pitie bylinkových čajov, ktoré sú nielen zdraviu prospešné, ale aj výborne uhasia smäd. Ideálne sú sypané alebo porciované čaje bez cukru a akýchkoľvek umelých prísad. Z čajov pre deti sú osožné napríklad harmančekový, feniklový, medovkový, lipový, šípkový a skorocelový čaj, alebo čaje z ostružín, jabĺk a materinej dúšky. Treba samozrejme myslieť na vhodné zloženie byliniek pre daný vek dieťaťa.
Kofeín ako psychostimulant
Kofeín je celosvetovo najviac konzumovaný psychostimulant, ktorý ovplyvňuje centrálny nervový systém a zvyšuje energetický metabolizmus, vďaka čomu nepociťujeme únavu. Kofeín sa prirodzene vyskytuje v niektorých rastlinných potravinách a nápojoch, no pridáva sa aj do mnohých iných produktov.
Je predovšetkým úlohou rodičov sledovať písomné informácie, ktoré sú na produkte uvedené, a vysvetliť deťom, ako pitie kofeínových nápojov vplýva na ich organizmus. Deti a dospelí môžu po užití kofeínu na sebe spozorovať niekoľko účinkov, pričom vždy dochádza k zvýšeniu krvného tlaku a zrýchleniu tepovej frekvencie.
Každoročné štatistiky prinášajú množstvo prípadov stále mladších pacientov, ktorí trpia srdcovými ťažkosťami alebo migrénami po pravidelnej konzumácii kofeínu.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Bezpečná dávka kofeínu pre deti
Koľko kofeínu je bezpečné pre deti, nie je striktne stanovené. Európsky orgán pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovil bezpečnú hranicu kofeínu na 3 mg kofeínu na kilogram hmotnosti dieťaťa na deň, pričom bral do úvahy všetky dostupné zdroje kofeínu (káva, kolové nápoje, energetické nápoje, čokoláda, čaj). Nie je však dostatočné množstvo dôkazov na potvrdenie tejto hladiny, a preto sa stále o nej diskutuje. Každopádne sa pediatri najčastejšie držia názoru, že deti a kofeín k sebe nepatria.
Mnohí rodičia si myslia, že najškodlivejšou súčasťou sladených nápojov je práve cukor, no dosť často prehliadajú obsah kofeínu. Nápoj prináša so sebou stratu chute na zdravšie jedlá, riziko zubného kazu a obezity. Či sa jedná o zahraničné značky alebo slovenského výrobcu, dôležitejšie než vnímať reklamu, je sledovať zloženie. A keď si začnete s deťmi pochutnávať v lete na osviežujúcom čapovanom nápoji, nezabúdajte, že obsahuje pomerne vysokú dávku kofeínu.
Energetické nápoje a mladiství
Vážnym problémom súčasnosti je pitie energetických nápojov mladistvých. Za rok sa na Slovensku predá približne 23 miliónov litrov energetických nápojov, pričom veková hranica užívateľov sa každým rokom znižuje. Energetické nápoje boli primárne vyrábané ako nárazový a príležitostný zdroj energie pre vodičov nákladných áut, ľudí pracujúcich v továrňach a neskôr pre manažérov, ktorých práca si vyžadovala dlhodobú pozornosť. Cieľovou skupinou sa stali mladí ľudia, no nedostatočnou informovanosťou o zložení sa im nevyhnú ani mladšie deti.
Prehľad o konzumácií energetických nápojov školopovinných detí zahŕňa Národná správa o zdraví a so zdravím súvisiacom správaní 11, 13 a 15-ročných školákov, a to na základe prieskumu, ktorý sa uskutočňuje na Slovensku každé štyri roky v rámci medzinárodného projektu „Health Behaviour in School-aged Children“ (HBSC). Posledný prieskum v roku 2017/2018 priniesol nelichotivé výsledky o konzumácii energetických nápojov tejto skupiny detí.
Energetický nápoj je produkt, ktorý je prezentovaný na doplnenie energie, avšak efekt je zameraný na zvýšenie fyzického výkonu a zvýšenie pozornosti. Obsah je u všetkých približne rovnaký. Okrem kofeínu obsahujú energetické nápoje bylinné látky, guaranu, taurín, prípadne vitamín B, ženšen, karnitín alebo ginko bilobu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
V niektorých európskych krajinách začali problém konzumácie energetických nápojov deťmi riešiť vekovým obmedzením ich predaja, podobne ako je to pri cigaretách a alkohole. Taký názor zatiaľ majú aj slovenskí zákonodarci, pretože aj napriek intenzívnej diskusii sa za posledné roky k rozhodnutiu nedospelo. Čiastočným riešením je zvýšenie cien na tieto produkty, čo však neprináša z dlhodobého hľadiska efekt, pretože posledné roky dokazujú, že mladí ľudia sú si ochotní za tieto produkty zaplatiť aj vyššiu sumu.
Deti by mali v prvom rade uprednostniť vodu pred akýmkoľvek sladeným či kofeínovým nápojom.
Kofeín a dospievanie
Kofeín je droga, ktorá sa prirodzene vyskytuje v listoch a semenách mnohých rastlín. Je prirodzenou súčasťou kávy, ale vyrába sa aj umelo a môže sa pridávať do niektorých nápojov a potravín. Kofeín stimuluje centrálny nervový systém a spôsobuje zvýšenie bdelosti.
Približne 80 % svetovej populácie denne konzumuje kofeínové výrobky, vrátane približne 73 % detí. Hoci spotreba nealkoholických nápojov medzi dospievajúcimi za posledné desaťročie klesla, spotreba kofeínu medzi mladými ľuďmi sa nezmenila.
Výskum kofeínu potvrdzuje, že malé dávky kofeínu môžu zlepšiť náladu a bdelosť, zvýšiť rýchlosť spracovania informácií, vedomie a pozornosť. Veľké dávky kofeínu môžu u dospievajúcich aj dospelých spôsobiť celý rad nežiaducich vedľajších účinkov. Niektorí ľudia sú na kofeín citlivejší ako iní a len malé množstvo môže spôsobiť vedľajšie účinky. Účinky kofeínu sa môžu prejaviť až niekoľko minút po konzumácii.
Kofeín môže u detí brzdiť vývoj. Počas dospievania, keď má mozog najviac nervových spojení, môže kofeín znížiť ich účinnosť. Kofeín najviac ovplyvňuje spánok dospievajúcich. Napríklad každých 10 miligramov kofeínu, ktoré skonzumuje 13-ročný chlapec, znižuje jeho šancu na kvalitný spánok, ktorý by mal trvať 8,5 hodiny, až o 12 %. Pitie kávy môže tiež spôsobiť, že telo stráca vápnik. Konzumácia príliš veľkého množstva kofeínu tak môže časom viesť k úbytku kostnej hmoty.
Výskumníci zistili, že kofeín ovplyvňuje chlapcov a dievčatá rovnako pred pubertou. Po puberte však existujú rozdiely v tom, ako kofeín pôsobí na telo v závislosti od pohlavia. Dospievajúci chlapci celkovo reagujú na kofeín viac ako dospievajúce dievčatá. Tepová frekvencia u mužov sa v reakcii na kofeín znižuje viac ako u dievčat.
Mnohí ľudia uvádzajú, že sa cítia "závislí" od kofeínu, pretože majú problém s jeho zastavením alebo obmedzením jeho príjmu. Mnohí však napriek nepriaznivým fyzickým a psychickým vedľajším účinkom naďalej konzumujú kofeín.
Je dôležité, aby rodičia obmedzili prístup detí a dospievajúcich ku kofeínovým nápojom. Mnohé kofeínové nápoje obsahujú veľa cukru, ktorý môže prispievať k obezite a zubnému kazu. Uistite sa, že vaše deti vedia, že energetické nápoje a limonády nie sú pre ne vhodné z hľadiska obsahu cukru aj kofeínu. Rozprávajte sa s dospievajúcimi o nebezpečenstvách kofeínu rovnako ako o drogách alebo alkohole. Ak vy sami denne pijete nezdravé energetické nápoje, sladené čaje a kávu, nemôžete očakávať, že váš tínedžer bude konať inak. Pitie sladkého frappuccina po škole alebo energetického nápoja po tréningu môže mať veľký vplyv na kvalitu spánku.
Kofeín a chudnutie
V poslednej dobe sa často spomína pozitívny vplyv kofeínu na chudnutie. Kofeín vám pri chudnutí môže naozaj pomôcť, ale je treba vedieť, kedy ho prijímať, s čím a načo si dávať pozor.
Kofeín stimuluje centrálny nervový systém. Má vplyv na zložitý systém neurotransmiterov, čo sú chemické látky. Až 99% prijatého kofeínu sa absorbuje do tela počas 45 minút trávenia. Ďalšou výhodou kofeínu je, že tým, že stresuje telo, jeho pôsobením dochádza ku spaľovaniu tukov aj počas pokoja. Jeho veľkým mínusom však je, že si telo na neho veľmi rýchlo vytvára toleranciu, takže sa nedá užívať dlhodobo. Veľmi vhodné je používať ho v kombinácii s inými spaľovačmi (guarana, L-karnitín…), čím sa zvyšuje ich vzájomná účinnosť. Znižuje chuť do jedla a zvyšuje bazálny metabolizmus - kofeín spôsobí, že telo prijatú energiu premení na energiu a neuloží ju vo forme tuku. Hoci kofeín patrí k najmenej návykovým drogám, môžete si naň vytvoriť závislosť. Určite sa však toho nemusíte báť. 2 espressá denne môžete aj v tehotenstve.
Bežná káva môže pomôcť schudnúť rýchlejšie, respektíve kofeín v nej obsiahnutý. Káva funguje ako prírodný stimulant a spaľovač v jednom, takže by som ju ani pri proteínovej diéte nevyraďovala. Preto dokáže šálka kávy pred pohybovou aktivitou zefektívniť spaľovanie uložených tukov. Jednoducho povedané, s kávou vypitou pred pohybovou aktivitou spálime viac kalórií ako bez nej. Obvykle sa ako hranica prísunu kofeínu pre zdravého človeka (netrpíte nespavosťou ani zažívacími problémami) uvádza 300 mg denne.
Záleží aj na tom, akú konkrétnu kávu máte na mysli. Ak volíme klasické espresso, teda kávu bez mlieka a, samozrejme, bez cukru, tak nevidím problém v tom, dopriať si 3 až 4 šálky za deň. Keď si chcete dať kávu s mliekom, tak maximálne 0,2 l mlieka za deň, čo vám dáva priestor na 1 cappuccino denne.
Taliani pijú kávu s mliekom ako cappuccino alebo „latéčko“ hlavne pred obedom a v popoludňajších hodinách si už dávajú len espresso? Je to preto, že keď si dáte kávu s mliekom, kofeín sa v tele zdrží o niečo dlhšie. Mlieko nijako neznižuje účinok kofeínu, ale tlmí jeho pôsobenie na žalúdočnú sliznicu a spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka. To znamená, že kofeín má pomalší nástup. Jedna šálka kávy môže obsahovať 60 mg, ale aj viac ako 100 mg kofeínu. Existujú dva základné druhy kávy. Arabika až robusta, prípadne nájdete na obaloch ich kombináciu. Robusta je o niečo menej kvalitná, preto lacnejšia.
Ak nepijete kávu, no chcete svoje chudnutie napriek tomu nakopnúť dávkou kofeínu, najvhodnejšie je piť kávu pred fyzickou aktivitou.
Kofeín a ďalšie špecifické látky z kávy vyvolávajú v žalúdku sekréciu kyseliny chlorovodíkovej, čím sa žalúdok chystá na trávenie potravy. Polčas rozpadu kofeínu je približne 4 - 6 hodín. Ak si dáte kávu o 18. hodine, ešte o polnoci vám bude v tele kolovať určité množstvo kofeínu, ktoré bude ovplyvňovať centrálnu nervovú sústavu, a tým aj kvalitu spánku. Káva môže spomaliť proces trávenia a oddialiť nástup kofeínu.
Pretože má káva na naše telo diuretické účinky (= odvodňuje), vždy by ste po nej mali doplniť tekutiny. Počítajte aspoň s jedným pohárom vody alebo nesladenej minerálky na jednu šálku kávy, ktorým stratenú tekutinu vykompenzujete.
Kofeín a deti - záver
Povedzme si na rovinu - ku kofeínu sa deti skôr či neskôr dostanú. Zdrojom pritom nemusí byť káva. Táto látka sa nachádza aj v energetických nápojoch, colách, ale napríklad aj v čaji či niektorých sladkostiach.
Kofeín je stimulant a v istom zmysle droga. Je tak definovaný, pretože má fyziologické účinok na telo a dokáže vyvolať závislosť. Stimuluje náš centrálny nervový systém a ovplyvňuje aj psychiku. Tak, ako na dospelých, aj na deti a tínedžerov sa vzťahujú riziká nadmerného príjmu kofeínu. Teda aj u detí môže kofeín zvýšiť krvný tlak a narušiť spánok. Môže spôsobiť, že deti si budú menej uvedomovať, že sú unavené. Môže to ovplyvniť ich náladu a zhoršiť úzkosť. Ak u nich vznikne návyk, môžu dokonca trpieť bolesťami hlavy pri jeho nedostatku. Deti, predovšetkým vo veku do 12 rokov, môžu však byť mimoriadne citlivé na jeho účinky. Žiadne množstvo kofeínu nie je štúdiami preukázané ako bezpečné pre deti do 12 rokov. Tínedžeri by nemali skonzumovať viac ako 100 miligramov kofeínu denne, čo zodpovedá jednej šálke kávy alebo zhruba dvom plechovkám colových nápojov.
Ak raňajková káva pre deti obsahuje kofeín, tak má na organizmus rovnaký vplyv a teda aj rovnaké potenciálne rizika. Inou kategóriou sú bezkofeínové kávy, napríklad známa „Caro káva“ a podobné alternatívy. Ak túto látku naozaj neobsahujú, sú o poznanie bezpečnejšie.
Deťom do 12 rokov kávu radšej nedávajte. Obmedzte tiež ich prístup k energetickým nápojom, colám, raňajkovým kávam pre deti s obsahom kofeínu, ale aj silným zeleným či čiernym čajom. Tínedžeri si môžu pochutnať na jednej šálke kávy denne.
Na základe dlhoročného výskumu je odborníčka presvedčená o tom, že jedna šálka kávy denne deťom nad dvanásť rokov neuškodí, ale súčasne sa musia vyhnúť všetkým ostatným zdrojom kofeínu. Ak by šálku kávy skombinovali napríklad s ľadovým čajom, prípadne nejakou sódou alebo tabuľkou čokolády, mohli by sa dostať cez denný limit 100 miligramov, ktorý odporúčajú lekári.
Väčšie množstvo kávy môže spôsobiť problémy ako poruchy spánku, zlé správanie, prípadne agresivitu.
Rodičia sa nemusia báť napríklad o spôsobenie problémov s rastom ich detí, toto je len mýtus. Výskum nedokázal absolútne žiadnu spojitosť medzi požívaním kofeínu a pevnosťou kostí.
Podľa odborníčky si treba dať radšej pozor na veci ako Starbucks Frappuccino: „Tieto nápoje sú u detí populárne, avšak majú viac ako 50 gramov cukru. A konzumovanie príliš veľkého množstva cukru môže mať na zdravie takisto negatívne dopady.“
Všetky prípadné negatívne dôsledky požívania kofeínu by po rannej káve vyprchali dávno predtým, ako by sa pobrali do postele. Určite im však nedovolím užívať žiadne produkty, ktoré obsahujú kofeín, po 15:00. Chcem totiž ochrániť ich spánok.
Bezkofeínová káva ako alternatíva pre deti?
Detská výživová odborníčka Sarah Almond Bushellová vysvetlila, že deti môžu mať s kávou problém a do šestnástich rokov veku by im ju neodporúčala. Kofeín nachádzajúci sa v klasickej alebo instantnej káve nie je iný ako ten, ktorý je obsiahnutý v energetických nápojoch. U detí môže vyvolať bolesti hlavy, problémy so spánkom, podráždenie a dokonca aj únavu. Kofeín totiž nedokážu metabolizovať tak efektívne, ako dospelí.
Keď už, tak by im odporučila kávu bez kofeínu. Bezkofeínová káva môže byť konzumovaná už aj v mladšom veku a môže prispieť k pozitívnej hydratácii dieťaťa. Určite by však mala byť nesladená a treba povedať, že mnoho kávových nápojov z coffee-shopov je zvyčajne veľmi silne sladených.