Keď naše deti ochorejú, chceme im poskytnúť tú najlepšiu starostlivosť, aby sa čo najskôr uzdravili. Okrem lekárskej pomoci zohráva kľúčovú úlohu aj správna výživa. V tomto článku sa zameriame na to, ako upraviť stravu dieťaťa počas choroby, ktoré potraviny vylúčiť a ktoré naopak zaradiť, aby sme podporili jeho imunitu a urýchlili uzdravenie.
Výživa chorých detí: Cenné rady odborníčky
Obdobie choroby je náročné pre dieťa aj pre rodičov. Okrem liečby stanovenej lekárom môže strava účinne pomôcť skrátiť priebeh choroby a posilniť imunitu. Odborníčka na výživu Ing. Silvia Tylš zo združenia Čo jedia zdravé deti nám poradí, ako správne stravovať choré deti.
Čo určite vylúčiť z jedálnička chorého dieťaťa
Počas choroby je dôležité vedieť, ktorým potravinám sa vyhnúť, aby sme nezaťažili organizmus a neoslabili imunitu. Tieto odporúčania platia aj počas rekonvalescencie, aby sa predišlo opätovnému ochoreniu.
1) Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky)
Živočíšne produkty sú ťažko stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu, čo nie je žiaduce pri chorobe. Predstavujú tiež záťaž pre obličky, čo je nebezpečné pri ochoreniach močových ciest. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí. Z mäsa je prípustná sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka sú v poriadku ako súčasť zeleninových placiek, ale nie ako samostatný pokrm.
2) Vyprážané potraviny
Vyprážané jedlá zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby. V jedálničku detí by sa nemali vyskytovať vôbec, pretože môžu dráždiť hrdlo a zaťažovať trávenie.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
3) Pikantné a silne korenené jedlá
Pikantné a silne korenené jedlá zaťažujú tráviaci a imunitný systém. Namiesto nich je lepšie použiť sezónne bylinky na dochutenie jedla.
4) Sladené nápoje, kola aj kofola
Sladené nápoje a koncentrované džúsy sú presýtené cukrami a sladidlami, ktoré sú ťažko stráviteľné. Dráždia hrdlo a dehydratujú organizmus. Môžu tiež spôsobiť nafukovanie, kŕče a hnačky, ak je imunita oslabená.
5) Sladkosti
Cukor v akejkoľvek podobe podporuje množenie vírusov a baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o obranyschopnosť. Preto by sa deti mali sladkostiam vyhýbať počas liečby aj rekonvalescencie.
Laktóza a lepok: Vyradiť alebo ponechať?
Ak dieťa nemá problémy s laktózou a lepkom, je vhodné ich príjem počas choroby zredukovať. Laktóza v mliečnych výrobkoch v kombinácii s inými sladidlami je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a narúša črevnú mikroflóru. Odporúča sa odľahčiť telo od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva. Vhodnejšie je kváskové pečivo zo špaldy, raže a bezlepkové obilniny ako pšeno, ovos, cirok, ryža a quinoa.
Prečo zmeniť jedálniček pre dieťa počas choroby?
Hlavná časť imunity sídli v črevách. Každé sústo aktivuje procesy, ktoré zdravie podporujú alebo narúšajú. Pre správne fungovanie organizmu je dôležité udržiavať črevný mikrobióm v dobrej kondícii. Črevný mikrobióm predstavuje populáciu mikroorganizmov osídľujúcich črevný trakt. Rovnováha medzi prospešnými a potenciálne patogénnymi baktériami ovplyvňuje zdravie. Podávaním vyváženej stravy pomáhame deťom budovať a posilňovať imunitu.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Čo do jedálnička určite zaradiť
Zelenina a ovocie by mali tvoriť základ detského jedálnička, najmä zelenina. Vhodné sú zeleninové polievky, hlavne z hlúbovej zeleniny (brokolica, kapusta, kel, ružičkový kel, mangold, žerucha). Hlúbová zelenina je zdrojom látok s protizápalovým a antioxidačným účinkom a zvyšuje imunitu.
Ak jesť nechce, nenúťte ho
Pri horúčkach nemusí mať dieťa chuť do jedla. Krátkodobý „pôst“ pomáha telu vyrovnať sa s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv na približne 2 dni. Ak má dieťa chuť do jedla, treba zvoliť ľahkú stravu plnú vitamínov a minerálov, napríklad zeleninové vývary a kaše.
Vzorový jedálniček pre choré deti
Vzorový jedálniček závisí od konkrétnej choroby. Vždy sa riaďte pokynmi lekára.
1) Čo jesť v prípade horúčok
Dieťa pri horúčkach býva slabé a odmieta stravu. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať.
- Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša so semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové).
- Desiata: Sezónne ovocie (žiadne citrusy, maliny, černice). Nevhodné je sušené ovocie, džúsy a smoothies.
- Obed a večera: Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou, krémová zeleninová polievka). Hlúbová zelenina (brokolica v polievke, plackách alebo naparená so zemiakmi). Pečená alebo parená zelenina, zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou. Cuketové tyčinky, tekvicové muffiny. Brusnicová šťava, 100% kokosová voda.
Pri bolesti hrdla a angíne podávajte ľahko sa „kĺzajúcu“ stravu. Vyhnite sa kyslým jedlám, napríklad paradajkám.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
2) Čo jesť v prípade chrípky alebo kašľa
Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Čierna baza potláča rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Podobné účinky má aj šťava z višní. Dodávajte organizmu zinok, ktorý sa vyskytuje v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach a ryži. Zvýšený príjem zinku v prvých 24 hodinách po prepuknutí ochorenia znižuje jeho trvanie o polovicu.
3) Čo jesť v prípade žalúdočných problémov
Pri hnačke a zvracaní podávajte po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj, ktorý telu vráti minerály a energiu. Väčšie množstvá tekutiny by mohli opäť vyvolať vracanie. Pri hnačke podávajte podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje usadeniu patogénov v čreve. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt. Začnite odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkvu a banán. Zrelý banán sa odporúča pri hnačke, nezrelý pri zápche. Namiesto kuracej polievky podávajte poctivý vývar z koreňovej zeleniny.
Sacharidy sú dôležité pre telo, ale v správnej forme - polysacharidy, ktoré sú zdrojom prebiotík. Nájdeme ich v zelenine, obilninách, strukovinách a zemiakoch. Dôležitá je ich príprava a kombinácia s inými potravinami.
Fermentované potraviny
Fermentované potraviny (kyslá kapusta, pickles, nakladané uhorky) sú zdrojom zdraviu prospešných látok. Sú plné enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a sú ideálnou prílohou pri chorobe. Fermentované potraviny sú ľahšie stráviteľné. Opatrnosť je na mieste v prípade histamínovej intolerancie či pri exémoch.
Pobyt na čerstvom vzduchu a pohyb
Pri horúčke treba veľa odpočívať a spať. U dieťaťa bez teploty, ktoré má kašeľ či soplík, je prechádzka do prírody prospešná.
Bylinky: Vzácne a liečivé
Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu.
- Pažítka: Bohatá na mikroživiny, vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Jarná cibuľka: Zdroj rozpustnej vlákniny s inulínom, ktorý milujú črevá. Obsahuje antimikrobiálne a protirakovinové látky.
- Reďkovka: Zdroj fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov. Možno spracovať aj listy.
- Žerucha: Klíčené semienka sú zdrojom živín potláčajúcich oxidačný stres, zápal a mutácie vedúce k nádorovému bujneniu.
- Kôpor, petržlenová vňať, bazalka, mäta: Priaznivo ovplyvňujú trávenie.
Bylinky môžete zaradiť do jedálnička v podobe nátierok, omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Ďalšie dôležité faktory pre udržanie rovnováhy a zdravia
Rovnováha tela
Udržiavanie rovnováhy je komplexný dej, ktorý si vyžaduje súhru viacerých orgánových systémov, a to najmä zraku, vestibulárneho aparátu, propriocepcie a spracovanie v centrálnej nervovej sústave. Centrum pre poruchy rovnováhy v Nemocnici Komárno sa zaoberá diagnostikou a liečbou závratových stavov a iných porúch rovnováhy. Závrat je definovaný ako ilúzia pohybu osoby alebo priestoru v prípade, že tento pohyb nenastal. Ak sa strata rovnováhy opakuje, je potrebné vyhľadať odbornú pomoc.
ADHD a výživa
U detí s ADHD môže vyvážená strava pomôcť so stabilitou energie a nálady. Dôležité je obmedziť cukor a jedlá s vysokým glykemickým indexom. Vhodné sú omega-3 mastné kyseliny pre vývoj mozgu, sústredenie, pamäť a koncentráciu.
Rešpektujúca výchova
Rešpektujúca výchova je založená na vzájomnej dôvere, diskusii a jasne definovaných pravidlách. Rodičia potrebujú nájsť rovnováhu medzi stanovením hraníc a vyhovením potrebám a želaniam dieťaťa. Výchova by mala dieťaťu umožniť nadobudnúť dostatočné sebavedomie a schopnosti pracovať so svojimi emóciami.