Anémia, alebo chudokrvnosť, je stav, kedy má telo nedostatok červených krviniek alebo hemoglobínu, čo vedie k zníženej schopnosti prenášať kyslík do tkanív. Tento stav môže viesť k únave, závratom, dýchavičnosti a ďalším nepríjemným symptómom. Príčiny anémie sú rôznorodé, od nedostatku živín až po chronické ochorenia. V mnohých prípadoch zohráva strava kľúčovú úlohu pri prevencii a liečbe anémie.
Prejavy a príčiny anémie
Nedostatok červených krviniek sa prejavuje rôznymi symptómami, ktoré môžu zahŕňať:
- Únavu
- Závraty
- Dýchavičnosť
- Nepravidelný srdcový rytmus
Častou príčinou anémie je zlé zloženie stravy, čo vedie k nedostatku dôležitých živín potrebných pre tvorbu červených krviniek. Pestrá a vyvážená strava je preto základom pre udržanie zdravej hladiny červených krviniek.
Kľúčové živiny v strave pri anémii
Pre správnu tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie je dôležité zamerať sa na príjem nasledujúcich živín:
Vitamín B12
Vitamín B12 je nevyhnutný pre správne fungovanie mozgu a tvorbu červených krviniek. Jeho nedostatok môže viesť k tvorbe nezrelých krviniek, čo spôsobuje megaloblastickú anémiu. Vitamín B12 sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, ako je červené mäso, ryby, morské plody a mliečne výrobky. Vegáni by mali dbať na dostatočný príjem vitamínu B12 prostredníctvom doplnkov stravy alebo obohatených potravín.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Vitamín B9 (Kyselina listová)
Kyselina listová je dôležitá pre správne fungovanie nervového systému a nadobličkových žliaz, a tiež pomáha pri tvorbe nových buniek v tele. Nedostatok vitamínu B9 môže tiež viesť k anémii. Dobrými zdrojmi kyseliny listovej sú šošovica, cícer, špargľa, špenát a obohatené chleby a obilniny.
Vitamín C
Vitamín C priamo neovplyvňuje tvorbu červených krviniek, ale je dôležitý pre vstrebávanie železa. Bez dostatočného množstva vitamínu C môže byť pre telo ťažké absorbovať železo, čo môže viesť k jeho nedostatku a následnej anémii.
Meď
Meď je minerál, ktorý je nevyhnutný pre správne vstrebávanie železa. Nachádza sa v potravinách ako hovädzia pečeň, mäkkýše, kešu, slnečnicové a sezamové semienka, šošovica, sója, špargľa, červená repa a kel.
Vitamín A
Vitamín A, konkrétne retinol, zvyšuje počet červených krviniek a pomáha bunkám absorbovať železo. Potraviny bohaté na vitamín A zahŕňajú hovädziu pečeň, sladké zemiaky, mrkvu, olej z tresčej pečene, tmavozelené druhy listovej zeleniny, niektoré druhy ovocia (cukrový melón, mango) a tekvicu.
Železo
Železo je kľúčovou súčasťou hemoglobínu, ktorý transportuje kyslík v krvi. Nedostatok železa je jednou z najčastejších príčin anémie. Železo sa nachádza v živočíšnych aj rastlinných potravinách. Živočíšne zdroje železa (hémové železo) sa vstrebávajú lepšie ako rastlinné zdroje (nehémové železo).
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Živočíšne zdroje železa:
- Červené mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie)
- Pečeň a iné vnútornosti
- Ryby a morské plody
- Vaječné žĺtky
Rastlinné zdroje železa:
- Strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer)
- Tmavozelená listová zelenina (špenát, kel, brokolica)
- Celozrnné obilniny
- Orechy a semená
- Sušené ovocie (marhule, slivky, hrozienka)
Ako zlepšiť vstrebávanie železa
Vstrebávanie železa z potravy môže byť ovplyvnené rôznymi faktormi. Tu je niekoľko tipov, ako zlepšiť vstrebávanie železa:
- Konzumujte železo s vitamínom C: Vitamín C zvyšuje vstrebávanie nehémového železa. Kombinujte potraviny bohaté na železo s ovocím a zeleninou obsahujúcimi vitamín C, ako sú citrusové plody, paprika, brokolica a jahody.
- Vyhnite sa kombinácii železa s vápnikom: Vápnik môže znižovať vstrebávanie železa. Nekonzumujte potraviny bohaté na vápnik (mliečne výrobky) súčasne s potravinami bohatými na železo.
- Obmedzte príjem tanínov: Taníny, ktoré sa nachádzajú v čaji, káve a červenom víne, môžu znižovať vstrebávanie železa. Obmedzte ich konzumáciu počas jedla.
- Uprednostňujte kyslé prostredie: Kyslé prostredie v žalúdku podporuje vstrebávanie železa. Pridajte do jedla kyslé prísady, ako je citrónová šťava alebo ocot.
- Namočte strukoviny: Namáčanie strukovín pred varením zlepšuje ich stráviteľnosť a zvyšuje vstrebávanie železa.
- Konzumujte mäso so zeleninou: Živočíšne potraviny v kombinácii s rastlinnými potravinami pomáhajú lepšie využiť železo aj z rastlinnej potravy.
Úprava životného štýlu a ďalšie odporúčania
Okrem úpravy stravy je dôležité zamerať sa aj na ďalšie aspekty životného štýlu, ktoré môžu ovplyvniť hladinu červených krviniek:
- Pravidelná fyzická aktivita: Primeraný pohyb zvyšuje potrebu kyslíka a tým aj tvorbu červených krviniek.
- Obmedzenie alkoholu: Nadmerná konzumácia alkoholu môže znižovať počet krviniek.
- Dostatočný spánok a odpočinok: Nedostatok spánku môže viesť k únave a zhoršeniu symptómov anémie.
- Konzultácia s lekárom: Ak úprava stravy a životného štýlu nestačí na zlepšenie hladiny červených krviniek, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc. Lekár môže určiť presnú príčinu anémie a stanoviť vhodnú liečbu.
Potraviny, ktorým sa vyhnúť alebo ich obmedziť
Pri anémii je dôležité nielen konzumovať potraviny bohaté na železo a ďalšie dôležité živiny, ale aj obmedziť alebo sa vyhnúť potravinám, ktoré môžu zhoršovať vstrebávanie železa alebo negatívne ovplyvňovať tvorbu červených krviniek:
- Alkohol: Nadmerná konzumácia alkoholu môže znižovať počet krviniek a zhoršovať anémiu.
- Káva a čierny čaj: Tieto nápoje obsahujú taníny, ktoré môžu znižovať vstrebávanie železa.
- Mlieko a mliečne výrobky: Vápnik v mliečnych výrobkoch môže znižovať vstrebávanie železa, preto je vhodné konzumovať ich oddelene od potravín bohatých na železo.
- Potraviny s vysokým obsahom vlákniny: Nadmerný príjem vlákniny môže znižovať vstrebávanie železa.
- Spracované potraviny: Tieto potraviny často obsahujú málo živín a môžu obsahovať látky, ktoré zhoršujú vstrebávanie železa.
Recepty a tipy na jedlá pri anémii
Tu je niekoľko tipov na jedlá a recepty, ktoré sú vhodné pri anémii:
- Šťava z červenej repy, jablka a mrkvy: Táto šťava je bohatá na železo a vitamíny, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek.
- Smoothie s čučoriedkami: Čučoriedky obsahujú vitamín C, kyselinu listovú a stopové prvky ako železo, meď a mangán.
- Pohánka: Pohánka je dobrým zdrojom železa a môže sa pripravovať ako príloha, rizoto alebo zapekané jedlo.
- Makové guľôčky: Mak je bohatý na železo a ďalšie minerály.
- Fazuľový guláš s celozrnným kuskusom: Fazuľa je dobrým zdrojom železa a vlákniny.
Anémia u detí a tehotných žien
Anémia je častým problémom u detí a tehotných žien. U detí môže viesť k nedostatočnej sústredenosti a poruchám intelektu. U tehotných žien môže zvýšiť riziko predčasného pôrodu a nízkej pôrodnej hmotnosti dieťaťa.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Pre tehotné ženy je dôležité dbať na dostatočný príjem železa a kyseliny listovej. Lekár môže odporučiť užívanie doplnkov stravy s obsahom železa.
U detí je dôležité zabezpečiť pestrú a vyváženú stravu, ktorá obsahuje dostatok železa a vitamínov.
Bylinné čaje a domáce recepty
Okrem úpravy stravy a užívania doplnkov stravy je možné podporiť liečbu anémie aj pomocou bylinných čajov a domácich receptov:
- Čaj z ľubovníka bodkovaného, ostružín a žihľavy: Tento čaj je bohatý na železo a ďalšie minerály.
- Šípkový čaj: Šípky sú bohaté na vitamín C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa.
- Domáci recept z červeného vína, čučoriedkového kompótu, medu a mletých orechov: Tento recept je bohatý na železo, vitamíny a antioxidanty.