Keď sa deti začínajú zaujímať o samostatné kŕmenie, je to významný míľnik v ich vývoji. Medzi 8. a 9. mesiacom sa väčšina detí snaží chytiť lyžičku, ktorou ich kŕmite, a jedlo z taniera. Tento článok sa zameriava na to, ako podporiť túto snahu o samostatnosť prostredníctvom vhodných receptov a potravín, ktoré sú bezpečné a výživné pre vaše dieťa. Dôležité je, aby ste dieťaťu dovolili kŕmiť sa tak, ako to zvládne, a zároveň boli pripravení na neporiadok, ktorý s tým súvisí.
Prečo podporovať samostatné kŕmenie?
Samostatné kŕmenie nie je len o motorickom vývoji, ale aj o stravovacích návykoch a sebaregulácii. Dieťa získava kontrolu nad tým, koľko a čo zje. Buďte citliví k signálom, ktoré vám dieťa dáva. Je samozrejmé, že dieťa sa ešte nedokáže nakŕmiť úplne samo. Popri jedlách, ktorými ho kŕmite lyžičkou, mu pripravte aj také, ktoré zvládne samo. Jedlo mu pripravte do nerozbitnej a protišmykovej misky. Aj keď vaše dieťa ešte nemá veľa zubov, dokáže efektívne žuť ďasienkami. Dôležité je ponúknuť mu to správne jedlo.
Čo je to "finger food"?
Ak má vaše bábätko 8.-9. mesiacov, čo je vek, kedy sa u dieťaťa objavuje schopnosť chytiť drobné veci medzi palec a ukazovák, môžete mu skúsiť ponúknuť na zahryznutie niečo iné ako len kašu. Niečo, čo si chytí do rúčky a je schopné prehltnúť, tzv. finger food. Pre bábätká je to nielen zábavné, je to tiež prvý krok k samostatnosti, ktorý im pomáha rozvíjať jemnú motoriku a koordináciu. Finger food podporuje aj správne tvarovanie čeľuste a podnebia, dôležité pre vývin reči a správnej výslovnosti.
Vhodné potraviny pre "finger food":
- Uvarená a na kocky nakrájaná mrkva, brokolica, zelená fazuľka
- Pečené kocky zemiakov či batátov (sladké zemiaky)
- Malé kocky banánu, avokáda, broskyne, hrušky, melónu
- Rôzne syry a tofu nakrájané na kocky
- Kúsky uvareného mäsa
- Uvarené cestoviny
Dôležité upozornenie: Ak necháte dieťa, aby sa samé kŕmilo, majte ho vždy na očiach! Snažte sa mu ponúknuť jedlo správneho tvaru a konzistencie. Vyhýbajte sa tvrdej, surovej strave, ktorú dieťa ešte nevie dobre požuť, ako napríklad mrkva, orechy, hrozno a podobne.
Recepty na prvé príkrmy a "finger food":
1. Mrkvová polievka s tekvicou hokaido (od 6. mesiaca)
- Ingrediencie: ½ menšej tekvice hokaido, 2 mrkvy, 1 zemiak (alebo batat)
- Postup: Tekvicu, mrkvu a zemiak nakrájame na kocky a uvaríme domäkka. Rozmixujeme.
2. Cestovinový príkrm s feniklom (od 7. mesiaca)
- Ingrediencie: Karfiol, fenikel, bezvaječné cestoviny, olivový olej
- Postup: Karfiol a fenikel nakrájame a uvaríme. Uvaríme cestoviny. Zmiešame zeleninu s cestovinami, pridáme olivový olej a rozmixujeme.
3. Kuracie prsia s jablkom a ryžou (od 7. mesiaca)
- Ingrediencie: Kuracie mäso, jablko, ryža, olivový olej
- Postup: Kuracie mäso, ryžu a jablko uvaríme domäkka. Zlejeme prebytočnú vodu, pridáme olivový olej a rozmixujeme.
4. Pšenová kaša s banánom (od 10. mesiaca)
- Ingrediencie: Pšeno, banán, voda
- Postup: Pšeno prelejeme vriacou vodou a uvaríme. Zmiešame s roztlačeným banánom a rozmixujeme.
5. Banánovo-broskyňový príkrm (7. mesiac)
- Ingrediencie: Banán, broskyňa, piškóty
- Postup: Banán a broskyňu ošúpeme a rozmixujeme. Pridáme rozdrobené piškóty.
6. Hruškové keksy (od 7. mesiaca)
- Ingrediencie: Hrušky, banán, ovsené vločky
- Postup: Hrušky a banán ošúpeme a rozmixujeme. Pridáme zomleté ovsené vločky a vytvoríme cesto. Formujeme malé kolieska a pečieme v rúre.
7. Zeleninové placky (od 1 roka)
- Ingrediencie: Hrášok, vajce, mozzarella (alebo mrkva, cuketa)
- Postup: Hrášok rozpučíme, pridáme vajce a strúhanú mozzarellu. Pečieme na panvici.
Tipy, ako "prepašovať" zeleninu do stravy detí:
- Zeleninové pyré namiesto zemiakového: Pridajte zeleninu do zemiakového pyré.
- Halušky zo zeleniny: Vyskúšajte cviklové, tekvicové alebo špenátové halušky.
- Keksíky so zeleninou namiesto cukru: Pridajte zeleninové pyré do keksíkov.
- Mafiny, lievance či vafle: Vyčarujte mafiny, lievance či vafle zo zeleninového pyré.
- Výživná polievka: Do krémovej polievky schovajte hocijakú zeleninu a zamaskujte ju pod chuťou tej obľúbenej.
- Zelenina ku každému jedlu: Dajte si doma zásadu, že ku každému jedlu sa bude jesť aj nejaká zelenina.
Recepty na zdravé placky pre deti (od 1 roka):
1. Batatové keksíky s kokosom
- Ingrediencie: 120 g batatového pyré, 100 g masla, 180 g špaldovej múky, 60 g pohánkovej múky, 20 g kokosu, 1 lyžička medu, škorica
- Postup: Zmiešame všetky ingrediencie a vymiesime cesto. Necháme ho odpočinúť v chladničke. Rozvaľkáme cesto a vykrajujeme tvary. Pečieme v rúre.
2. Cviklové halušky s jogurtom
- Ingrediencie: 1 stredne veľkú uvarenú cviklu, 2 vajíčka, soľ, špaldová múka
- Postup: Cviklu rozmixujeme na pyré. Zmiešame s vajíčkami a soľou. Pridávame múku, kým nevznikne cesto haluškovej konzistencie. Hádžeme do vriacej vody a varíme. Podávame s jogurtom.
Ovsené vločky v plackách: Tajná ingrediencia pre zdravie
Ovsené vločky sú veľmi zdravá potravina a vítaná súčasť každého zdravého jedálnička. Sú zdrojom bielkovín, zložených sacharidov, vlákniny, minerálov (draslík, mangán, fosfor, horčík) a vitamínov skupiny B. Ak ich dieťa odmieta, skúste ich pridať do placiek.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Ako pripraviť chutné ovsené placky:
- Cuketové placky s ovsenými vločkami: Do cesta dávajte jemné vločky a pridajte trochu pohánkovej múky. Ak chcete bezlepkové placky, použite bezlepkové vločky.
- Lievance z ovsených vločiek: Vločky zalejte mliekom a nechajte ich napučať aspoň 15 minút. Potom pridajte vajce, škoricu, med, kypriaci prášok aj štipku soli. Vymiešajte cesto a pripravujte lievance na panvici s trochou kokosového oleja.
- Banánové lievance z ovsených vločiek: Rozmixujte vločky, pridajte vajíčka, popučené banány a škoricu. Tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladké a husté cesto. Opekajte dozlata na nepriľnavej panvici.
Tipy a triky pre prípravu placiek:
Pri príprave palaciniek namočte vločky do mlieka, keď napučia, pridajte vajcia, štipku soli, trošku oleja a hladkú múku (alebo celozrnnú) podľa potreby.
Cestovanie a príkrmy: Ako zabezpečiť zdravú stravu na cestách
Cestovanie s malým dieťaťom môže byť náročné, ale s trochou plánovania a správnymi pomôckami môžete zabezpečiť, že váš drobec bude mať vždy po ruke zdravé a chutné jedlo.
Čo si zobrať so sebou na cesty:
- Ovocie: Pokrájajte ho na malé kocky alebo tyčinky, alebo použite kŕmiacu sieťku na ovocie.
- Sušienky pre najmenších: Oceníte ich, ak bude váš drobec počas cesty mrzutý.
- Nemliečne aj mliečne kašičky: Pripravte si do uzatváracieho pohárika 1 dávku suchej kaše, alebo použite hotové mliečka s kašou.
- Hotový príkrm z obchodu: Je ideálny na cestovanie a spĺňa prísne normy.
- Kapsičky s príkrmom: Ľahko nasýtite drobca bez použitia lyžičky.
Pomôcky na cestovanie:
- Ohrievacia miska: Pribalte si termosku s horúcou vodou a príkrm. Do spodnej časti misky nalejete horúcu vodu, do vrchnej časti naservírujte príkrm.
- Termozásobník: Udrží obed vášho drobca teplý až po dobu 6 hodín.
- Miska, z ktorej sa nič nerozleje: Využijete ju nielen pri cestovaní, ale aj doma pri skladovaní pokrmov v chladničke či mrazničke.
- Dvojdielna miska s krytom a lyžičkou: Ideálna pre deti, ktoré neznášajú, keď majú v miske pomiešaných viac druhov ovocia.
- Parný varič a mixér v jednom: Získate príkrm, v ktorom sú zachované všetky nutričné hodnoty, chute i farba potravín.
- VIA poháriky: Môžete ich ľahko pripojiť k odsávačke materského mlieka AVENT a uskladniť materské mliečko v mrazničke.
- Strúhadlo s miskou: Ak bude najhoršie, zastavte sa v potravinách a kúpte banán. Vidličkou ho rýchlo roztlačíte a desiata je hotová.
- Termoska: Ráno navarte príkrm a uskladnite ho v termoske.
Tipy na záver:
- Ak sa zastavíte na obed v reštaurácii a máte kupovaný príkrm, poproste obsluhu o misku horúcej vody.
- Ak chcete svojej ratolesti bezpodmienečne dopriať teplé, čerstvé domáce jedlo, zameňte večeru s obedom. Počas dňa podajte drobcovi jogurt, ovocie, sušienky či chlebík a po návrate domov mu navarte.
Sladké recepty s kondenzovaným mliekom (Salko):
Hoci sa v prvom roku života neodporúča používať veľa cukru, občasné maškrtenie môže byť príjemné. Kondenzované mlieko (Salko) je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť na prípravu rôznych sladkých jedál.
Upozornenie: Sladké jedlá podávajte deťom len v obmedzenom množstve a zamerajte sa na zdravšie alternatívy s ovocím a celozrnnými múkami.
1. Salko poháre
- Ingrediencie: Vanilkový puding bez varenia (Créme Olé), mlieko, sladené kondenzované mlieko (Salko), smotana na šľahanie, stužovač, banány, piškóty
- Postup: Salko ušľaháme s pudingovými práškami a mliekom. Ušľaháme šľahačku. Na dno pohárov uložíme piškóty, salkový krém, plátky banánov a vrstvy opakujeme. Vrch dozdobíme šľahačkou.
2. Salko rožteky
- Ingrediencie: Hladká múka, mleté orechy, práškový cukor, maslo, kakao, žĺtky, citrónová kôra, sladené kondenzované mlieko (varené 3 hodiny), maslo, čokoládová poleva
- Postup: Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme cesto. Vykrajujeme rohlíčky a pečieme. Uvarené Salko vyšľaháme s maslom na krém. Nastriekame krém na rohlíčky a namáčame do čokoládovej polevy.
3. Salko trubičky
- Ingrediencie: Hladká múka, maslo, žĺtky, práškový cukor, mlieko, med, karamelové Salko, karamelový puding, maslo
- Postup: Zmiešame a prepracujeme cesto. Rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Na každé koliesko položíme formu trubičku a cesto namotáme. Pečieme. Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo. Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán.
4. Domáce Baileys
- Ingrediencie: Salko, whisky alebo rum, mlieko, mandľový puding
- Postup: Kondenzované mlieko varíme v hrnci s vodou. Puding uvaríme podľa návodu a necháme vychladnúť. Kondenzované mlieko necháme vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol.
5. Domáci vaječný likér
- Ingrediencie: Žĺtky, Salko, rum, mlieko
- Postup: Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mlieko. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania. Necháme vychladnúť a vmiešame rum.
6. Medové salko rezy
- Ingrediencie: Hladká múka, cukor, vanilkový cukor, jedlá sóda, maslo, med, vajce, mlieko, smotanový puding, maslo, karamelové salko, nasekané orechy, čokoláda, rastlinný olej
- Postup: Zmiešame múku, cukor, vanilkový cukor, jedlú sódu a maslo. Pridáme med, vajce a vymiesime cesto. Cesto rozdelíme na 3 časti a upečieme. Na prvý krém uvaríme puding. Na druhý krém zmiešame karamelové salko s maslom. Na prvý plát cesta navrstvíme smotanový krém, prikryjeme druhým plátom. Navrstvíme karamelový krém, posledný plát cesta, zvyšok karamelového krému a pospyeme orechmi. Čokoládu rozpustíme s olejom a pokvapkáme vrch zákuska.
7. Domáce Rafaello
- Ingrediencie: Salko, strúhaný kokos, vanilkový extrakt, mandle
- Postup: Zmiešame kokos so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu a odložíme do chladničky. Mandle olúpeme. Formujeme guľôčky s mandľou vo vnútri a obaľujeme v kokose.
8. Zmrzinky
- Ingrediencie: Zmrzlinové kornútky, cukor, mleté alebo sekané orechy, Salko, maslo, bielky, cukor
- Postup: Cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a nalníme ho do kornútkov a necháme vychladiť.
9. Košíčky ako kinder
- Ingrediencie: Horká čokoláda, mliečna čokoláda, tuk stužený (Cera) alebo maslo, maslo, Salko
- Postup: Salko a maslo rozpustíme v mikrovlnke. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Nalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu - čokoládovú. Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky. A na záver dolejeme košíčky čokoládou.
10. Orechové Salko rezy
- Ingrediencie: Maslo, kondenzované sladené mlieko, hl. múky, vajcia, jedlá sóda, citrónová šťava, kakaový prášok, kyslá smotana, práškový cukor, nasekané orechy, čokoláda
- Postup: Maslo sa rozpustí a zmiešame ho s kondenzovaným mliekom, vajcami a múkou. Jedlá sóda sa zmieša s citrónovou šťavou a potom sa pridá kakaový prášok. Vypracujeme cesto a upečieme. Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom. Naneste krém na prvý plát upečeného vchladnutého cesta, aplikujte ho lyžicu, potom posypte drvenými vlašskými orechmi.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM