Nákupy v obchode nemusia byť len o rýchlom zháňaní potravín. Môžu sa stať súčasťou zdravého životného štýlu a diéty, ak vieme, ako na to. Tento článok sa zameriava na to, ako s taškou na nákupy v obchode vyberať správne potraviny, pripravovať zdravé recepty a zároveň myslieť na udržateľnosť a minimalizáciu odpadu. Okrem toho sa dotkneme aj dôležitosti minerálov, ako je horčík, a ich vplyvu na zdravie.
Horčík a jeho význam pre zdravie
Magnézium alebo horčík je minerálna látka, ktorú si organizmus nevie vyrobiť sám a musí ju prijať prostredníctvom potravy. Je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí (spolu s vápnikom a fosforom) a bežne sa stáva, že ak máte deficit magnézia, môžete mať zároveň nízku hladinu vápnika. V tele dospelého človeka sa celkovo nachádza 20 - 30 g horčíka, pričom približne 59 % je obsiahnutých v kostiach, 40 % vo svaloch a v mäkkých tkanivách a 1 % v mimobunkovej tekutine.
Horčík zabezpečuje aktívny transport iónov, napríklad už spomínaného draslíka a vápnika. Vďaka tomuto procesu pôsobí na svalovú kontrakciu a tiež na normálny rytmus srdca. Aj preto hypomagneziémia (deficit horčíka) môže viesť k rôznym zdravotným komplikáciám, respektíve k zvýšeniu pravdepodobnosti ich výskytu. Príkladom je arytmia, hypertenzia, diabetes mellitus 2.
Nízka hladina horčíka môže pripraviť ideálnu pôdu na nástup migrény. Stres výrazne znižuje hladinu magnézia a opakované stresové situácie dokonca môžu spôsobiť, že „magnéziové rezervy“ budú vyčerpané. Ak vám chýba horčík, cítite sa unavení, môžete pociťovať bolesti hlavy, v noci sa budiť na svalové kŕče a ľahšie podliehať stresu. Ak ste v strese, vaša spotreba horčíka sa môže zvýšiť až 20-násobne. Nadmerná psychická či fyzická záťaž si preto vyžaduje pravidelný a dostatočný prísun tohto významného minerálu. Vďaka tomu budú podráždené nervy lepšie znášať stresové napätie a zníži sa riziko vzniku úzkosti a depresie.
Preukázalo sa, že pri migréne je v mozgovom tkanive nízka hladina horčíka a výnimkou nie je ani jeho systémový deficit. To znamená, že magnézium má pozitívne účinky na priebeh migrény (s aurou aj bez aury), ako aj na predchádzanie migréne. V prvom prípade (ak už migrenózny stav nastal) hovoríme o horčíku, ktorý sa podáva intravenózne (injekčne do žily) alebo prostredníctvom doplnkov výživy. V druhom prípade, teda pri prevencii, nemusia zohrávať kľúčovú úlohu iba suplementy, ale aj strava.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Kuracie mäso ako zdroj horčíka a bielkovín
Príkladom potraviny, ktorá obsahuje horčík, je aj kuracie mäso. Ak sú kuracie prsia kvalitné, aj po tepelnej úprave obsahujú 24,30 mg horčíka. Kuracie mäso môže pomôcť zmierniť stres i migrénu, ich príznaky a frekvenciu výskytu. No je potrebné uvedomiť si, že nie je jediným a ani ideálnym riešením na elimináciu týchto stavov. Rovnako potrebné je však vnímať ho ako účinný, zdraviu prospešný a navyše chutný spôsob udržiavania optimálnej hladiny horčíka. Okrem horčíka si doplníte i fosfor, zinok, železo, vitamíny skupiny B, A, E či vysoký obsah bielkovín.
Tipy na zdravé nákupy s taškou
- Plánovanie nákupu: Pred návštevou obchodu si spíšte zoznam potravín, ktoré potrebujete. Vyhnete sa tak impulzívnym nákupom a kúpite len to, čo skutočne využijete.
- Vlastná taška: Noste so sebou vlastnú tašku na nákupy. Znížite tak spotrebu plastových tašiek a prispejete k ochrane životného prostredia.
- Bezobalové nákupy: Využívajte možnosť nákupu ovocia, zeleniny a sypkých potravín bez obalu. Používajte vlastné vrecúška alebo nádoby.
- Čítanie etikiet: Pozorne čítajte etikety na potravinách a vyberajte si produkty s nízkym obsahom cukru, soli a nasýtených tukov.
- Sezónne potraviny: Uprednostňujte sezónne potraviny, ktoré sú čerstvé, chutné a majú vyššiu nutričnú hodnotu.
- Lokálne potraviny: Podporujte lokálnych výrobcov a farmárov. Získate tak kvalitné potraviny a zároveň podporíte regionálnu ekonomiku.
Recepty s kuracím mäsom na podporu zdravia
Kuracie prsia s brokolicou a hnedou ryžou
Ingrediencie:
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 hlavička brokolice
- 1 šálka hnedej ryže
- Olivový olej
- Soľ, korenie, bylinky podľa chuti
Postup:
- Hnedú ryžu uvarte podľa návodu.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, osoľte, okoreňte a opečte na olivovom oleji.
- Brokolicu rozdeľte na ružičky a uvarte v pare alebo krátko povarte vo vode.
- Uvarenú ryžu, kuracie prsia a brokolicu zmiešajte a podávajte.
Kurací šalát s avokádom a zeleninou
Ingrediencie:
- 1 ks uvareného kuracieho mäsa
- 1 avokádo
- 1 paprika
- 1 uhorka
- 1 paradajka
- Šalátové listy
- Olivový olej, citrónová šťava, soľ, korenie
Postup:
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky.
- Avokádo, papriku, uhorku a paradajku nakrájajte na menšie kúsky.
- Všetky ingrediencie zmiešajte so šalátovými listami.
- Z olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia pripravte dresing a polejte ním šalát.
Kuracia polievka so zeleninou a zázvorom
Ingrediencie:
- Kuracie kosti alebo zvyšky z kuracieho mäsa
- Mrkva, petržlen, zeler
- Cibuľa, cesnak
- Kúsok zázvoru
- Soľ, korenie, petržlenová vňať
Postup:
- Kuracie kosti alebo zvyšky mäsa zalejte vodou a varte približne hodinu.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Polievku osoľte, okoreňte a posypte petržlenovou vňaťou.
Udržateľnosť a minimalizácia odpadu pri nákupoch
- Reduce (znižovanie): Snažte sa vyhnúť impulzívnym nákupom a kupujte len to, čo naozaj potrebujete. Odmietajte zbytočnosti zadarmo, ako sú letáky, slamky do nápojov a reklamné predmety.
- Reuse (opätovné použitie): Predtým, ako sa vecí nadobro zbavíte, skúste ich opraviť alebo využiť na iný účel. Sklenené obaly z potravín môžete použiť na uskladnenie potravín alebo na zaváranie.
- Recycle (recyklácia): Vždy, keď je to možné, recyklujte. Sklenenú fľašku z drinku nemusíte zahodiť do prvého smetného koša.
- Kuchynské utierky: Nahraďte papierové utierky látkovými. Poslúžia presne rovnako, ale po použití ich môžete vyprať a použiť opäť.
- Čaje: Vyberte si sypané čaje namiesto jednorazových čajových vrecúšok, ktoré môžu do čaju vypúšťať mikroplasty.
- Voda: Zastavujte vodu, keď si umývate zuby, kým si mydlíte ruky alebo umývate riady. A vlastne vždy, keď sa dá.
- Mydlo: Nahraďte tekuté mydlá tuhými, ktoré sú zvyčajne balené v papieri.
- Menštruačné pomôcky: Používajte ekologickejšie alternatívy, ako sú menštruačné kalíšky alebo nohavičky.
- Potraviny: Všímajte si rozdiely medzi dátumom spotreby a minimálnej trvanlivosti. Neznamenajú totiž to isté.
- Mäso: Zaraďte do jedálnička jeden bezmäsitý deň. Chov a spracovanie dobytka je totiž jedným z troch najväčších znečisťovateľov životného prostredia.
- Elektronická pošta: Míňajú ju servery, kde je uložená.
- Knihy: Dovoľte knihám využiť svoj potenciál naplno, a keď si nejakú kúpite, spravte si po prečítaní swap kníh s priateľmi.
Sekáče ako alternatíva k nákupom
Sekáče ponúkajú zaujímavú alternatívu k bežným nákupom. Môžete v nich nájsť originálne kúsky oblečenia, doplnkov a dokonca aj gombíkov na vylepšenie svojho šatníka. Nákupy v sekáčoch sú ekologické a podporujú recykláciu oblečenia. Navyše, môžete objaviť jedinečné kúsky, ktoré nikto iný nemá.
Školské tašky a batohy: Ergonomické hľadisko
Pri výbere školskej tašky alebo batohu pre dieťa je dôležité zohľadniť ergonomické hľadisko. Taška by mala byť prispôsobená detskému telu, aby neohrozovala vývoj chrbta a pekne sedela. Sústreďte sa na to, aby bol chrbát tašky spevnený, mäkký a anatomicky tvarovaný. Dôležité je tiež polstrovanie a pevnosť švov. Pre prvý stupeň kupujte tašku, batoh alebo aktovku, ktorá neváži viac ako 1,2 kg. Pre druhý stupeň môžete vybrať tašku do 1,4 kg.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM