Úvod
Stravovanie je základným pilierom zdravia a pohody. Správna výživa ovplyvňuje nielen fyzickú kondíciu, ale aj psychickú pohodu a celkovú kvalitu života. V dnešnej dobe, kedy sme obklopení množstvom informácií o diétach a stravovacích štýloch, je dôležité mať komplexný pohľad na to, čo znamená zdravý príjem potravy a ako sa vyhnúť nebezpečným trendom a mýtom.
Rýchle diéty: Prečo sú tak zlé?
Rýchle diéty sú často lákavé pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť. Avšak, tieto diéty sú zvyčajne veľmi obmedzujúce a môžu mať negatívny dopad na zdravie. Často vedú k jojo efektu, kedy sa rýchlo spálené kilogramy vrátia. Okrem toho, môžu spôsobiť nedostatok dôležitých živín, chronickú únavu, zvýšený stres a oslabenú imunitu.
Príkladom rýchlej diéty je "citrónová diéta" známa aj ako "master cleanse diet", ktorej základom je pitie špeciálneho nápoja z citrónovej šťavy, mletého kajenského korenia, organického javorového sirupu a filtrovanej vody. Hoci vďaka nej naoko schudnete, nebudete mať dostatok energie, budete unavení, nesústredení a kilá sa vám rýchlo vrátia. Takáto diéta neobstojí ani ako detox, pretože neexistujú žiadne vedecké dôkazy, že by z tela pomáhala toxíny odstraňovať.
Štúdie ukazujú, že až 95 % ľudí, ktorí schudli pomocou striktnej diéty, nadobudli po čase pôvodnú hmotnosť. Diéta má byť totiž iba dočasným stravovacím plánom. Náš mozog navyše nechce, aby sme hladovali. Keď jeme príliš málo, spomalí sa nám metabolizmus a telo si začne robiť väčšie zásoby, aby sme prežili. Obmedzovanie a vynechávanie jedál takisto spôsobí, že nebudeme prijímať dostatok živín, ktoré potrebujeme na každodenné fungovanie.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Individuálny prístup k stravovaniu
Namiesto rýchlych diét je oveľa efektívnejšie zamerať sa na vyvážené stravovanie a zdravý životný štýl. Ak neviete, ako začať, môžete vyhľadať odbornú pomoc. Výživoví poradcovia a nutriční terapeuti vám môžu pomôcť vypracovať jedálniček na mieru a poskytnúť pravidelné konzultácie.
Judita Tkáčová, nutričná terapeutka, odporúča vytvoriť si v prvom rade v stravovaní systém a jedávať pravidelne. Šikovný trik, ktorý vám k tomu pomôže je, že si stanovíte, čo počas dňa určite zjete. Predídete tak pocitom „vlčieho“ hladu a následnému prejedaniu. Je tiež dôležité uvedomiť si, že za priberanie nemôžu konkrétne jedlá, napríklad sacharidy a tuky, ktoré sa často očierňujú. Základom je energetický príjem a výdaj.
Ako si vytvoriť zdravý vzťah k jedlu?
- Počúvajte svoje telo: Snažte sa jesť, keď ste hladní a prestaňte, keď cítite, že už máte dosť. Neriaďte sa tým, že musíte jesť každé dve až tri hodiny. Nájdite si režim, ktorý vám vyhovuje.
- Cvičte pre radosť, nie len pre chudnutie: Ak začnete cvičiť len za cieľom straty hmotnosti, môžete byť náchylnejší k opätovnému skĺznutiu k nezdravému obmedzovaniu a kontrolovaniu jedálnička, keď kilá nepôjdu dole tak, ako ste si predstavovali. Keď navyše robíte nejakú činnosť, ktorá vás napĺňa, je to jednoduchšie. Vyberajte si preto cvičenia, ktoré vás lákajú.
- Doprajte si aj "nezdravé" potraviny s mierou: Väčšina diét má zoznam zakázaných potravín. To v nás často vyvoláva ešte väčšiu túžbu dať si ich. Namiesto toho jedzte aj „nezdravé“ potraviny, no s množstvom to nepreháňajte.
- Nebuďte príliš prísni na seba: Nie je dlhodobo udržateľné vyhýbať sa napríklad démonizovanému bielemu cukru alebo sacharidom. Aj keď sa ich dočasne vzdáte, nakoniec vás chuť na ne opäť prepadne.
Poruchy príjmu potravy
Túžba po peknom tele sa môže stať posadnutosťou a viesť k poruchám príjmu potravy (PPP). V ich prípade sa z nevinného chudnutia často stáva priorita číslo jeden, ktorá môže vážne ohroziť fyzické aj duševné zdravie. PPP nie je len odmietanie jedla z dôvodu chudnutia alebo pubertálny rozmar. Ide o vážne a potenciálne život ohrozujúce psychické ochorenie. Človek s poruchou príjmu potravy typicky žije vo svojom vlastnom svete, ktorý sa točí primárne okolo jedla, chudnutia a vzhľadu postavy.
Typy porúch príjmu potravy
Existuje niekoľko druhov PPP, pričom každý z nich má svoje špecifiká:
- Mentálna anorexia: Extrémny strach z priberania, obmedzovanie príjmu stravy, skreslené vnímanie vlastného tela.
- Mentálna bulímia: Opakované epizódy prejedania sa, po ktorých nasleduje kompenzačné správanie (hladovanie, prehnané cvičenie, vyvolávanie zvracania, zneužívanie laxatív).
- Záchvatové prejedanie (Binge Eating Disorder): Epizódy veľkého príjmu stravy v krátkom čase, sprevádzané pocitmi viny a straty kontroly.
- Pica: Konzumácia nepožívateľných predmetov bez kalorickej hodnoty (vata, vlasy, papier, mydlo).
- Syndróm prežúvania (Rumination Disorder): Navrátenie žalúdočného obsahu späť do úst a jeho opakované prežúvanie, prehltnutie alebo vypľuvnutie.
- Iné špecifikované poruchy príjmu potravy: Ochorenia, ktoré nespĺňajú potrebné kritériá na diagnózu vyššie uvedených (atypická mentálna anorexia, bulímia, záchvatové prejedanie, purgatívna porucha, syndróm nočného jedenia).
- Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (ARFID): Vyhýbanie sa určitým potravinám alebo celým skupinám potravín pre ich chute, konzistenciu, vzhľad či teplotu.
- Bigorexia (Adonisov komplex): Skreslené vnímanie samého seba, kedy sa jedinci vnímajú ako príliš malí, slabí a nedostatočne svalnatí.
- Ortorexia: Posadnutosť zdravým stravovaním, nutkavá potreba jesť len „zdravé” alebo „čisté” potraviny.
Príčiny vzniku porúch príjmu potravy
Samotná príčina vzniku PPP sa odhaľuje veľmi ťažko. Faktorov, ktoré môžu byť potenciálnym spúšťačom, existuje množstvo:
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
- Držanie rôznych diét v minulosti
- Túžba byť vo všetkom najlepší
- Snaha o zlepšenie športového výkonu
- Biologické faktory
- Psychologické faktory
- Sociálne faktory
Medzi rizikové faktory patria:
- Skúsenosť s množstvom diét
- Stály kalorický deficit
- Snaha o perfekcionizmus
- Nespokojnosť s vlastnou postavou
- Kult štíhlosti
- Diskriminácia ľudí s nadváhou a body shaming
- Sociálna izolácia
- Esteticky náročné športy a aktivity
Dôsledky porúch príjmu potravy
Všetky vyššie spomínané poruchy majú jedno spoločné - narušený vzťah s jedlom. Ten môže mať vážne následky na psychické aj fyzické zdravie, medziľudské vzťahy a športovú výkonnosť. Medzi dôsledky patria:
- Nedostatok energie a dôležitých mikroživín
- Psychické problémy a narušené medziľudské vzťahy
- Pokles športovej výkonnosti
Liečba porúch príjmu potravy
Na poruchy príjmu potravy by človek rozhodne nemal byť sám. V tomto prípade je nutná odborná pomoc lekára a ďalších členov multiodborového tímu (psychiater, psychológ, nutričný špecialista). Nemenej dôležitá je tiež podpora zo strany rodiny a blízkeho okolia.
Nechutenstvo
Stav, pri ktorom človek nemá chuť do jedla, sa nazýva nechutenstvo. Môže mať fyzické aj psychické príčiny.
Príčiny vzniku nechutenstva
- Infekcie
- Psychická záťaž
- Niektoré liečivá
- Tehotenstvo
- Ochorenia nervového systému
- Psychické poruchy
- Poruchy príjmu potravy
Liečba nechutenstva
Liečba nechutenstva závisí hlavne od príčiny jeho vzniku. Ak je vinníkom bakteriálna alebo vírusová infekcia, zvyčajne nebudete potrebná špecifická liečba symptómu, pretože po vyliečení infekcie sa chuť do jedla rýchlo vráti. Pomôcť však môže niekoľko tipov pre domácu liečbu a úpravu stravovacích návykov:
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- Spoločné stravovanie
- Častejšia konzumácia menších porcií
- Dopraj si to, na čo máš chuť
- Ľahké cvičenie
Na podporu chuti do jedla môže poslúžiť aj celý rad prírodných látok, bylinných čajov, extraktov a silíc.
Odmietanie jedla u detí a neofóbia
Odmietanie jedla, strach z nového jedla, vymýšľanie pri jedení, odmietanie jedla… Väčšina detí netrpí žiadnymi poruchami príjmu potravy, ale mnohé z nich prechádzajú normálnou vývojovou fázou nazývanou neofóbia. Objavuje sa už okolo 12.-13. mesiaca a znamená, že deti, ktoré predtým bez problémov jedli rôzne jedlá, ich zrazu odmietajú a zároveň netolerujú novú potravu.
Čo robiť, ak dieťa odmieta jedlo?
- Uistite sa, že vaše dieťa nemá medzi hlavnými chodmi neustále snacky (jedlo, mlieko).
- Pripravte spoločne veľkú misu s niečím chutným.
- Dovoľte mu objavovať hračky a jedlo akýmkoľvek spôsobom, akým chce.
- Mali by ste byť neutrálni.
- Nie je takmer nič prospešnejšie ako pestovať dobré stravovacie návyky - spoločné stolovanie a jedenie ako rodina.
- Nemali by ste nútiť svoje dieťa, aby si vzalo ešte jeden kúsok.
- Skúste ponúknuť vášmu drobcovi „bezpečné“ známe jedlo s malým kúskom nového jedla.
- Existuje mnoho jednoduchých a zábavných vzdelávacích spôsobov ako zapojiť malé deti do nakupovania, varenia a prípravy jedla.
- Dovoľte deťom prestrieť stôl a servírovať, čo pripravíte.
- Použite veľký tanier s menšou porciou jedla.
- Než sa váš drobec rozhodne, či má niečo rád alebo nie, môže vás to stáť niekoľko pokusov.
Prikrmovanie dojčiat
Prikrmovanie je prechod od mliečnej stravy k tuhej strave. Začiatok prikrmovania ovplyvňuje viacero faktorov a vždy by ste sa mali poradiť najskôr so svojím pediatrom. Všeobecne platí, že plne dojčené bábätká začínajú s príkrmami od ukončeného 6. mesiaca a bábätká na umelej mliečnej výžive začínajú s príkrmami od ukončeného 4. mesiaca.
Jednotlivé fázy prikrmovania
- Fáza 1: príkrmy od 4. do 6. mesiaca: Ochutnávka zeleniny, mäsa a ovocia.
- Fáza 2: príkrmy od 6. do 9. mesiaca: Do jedálneho lístka môžete okrem zeleniny, mäsa a ovocia zaradiť ďalšie potraviny (cestoviny, obilniny, varené vajcia, plnotučné jogurty, syry).
- Fáza 3: príkrmy od 9. do 12. mesiaca: Do jedálneho lístka môžete zaradiť všetky vyššie uvedené potraviny a jedlá pre celú rodinu, ktoré pripravíte bez soli a cukru.
Po 12 mesiacoch veku môže väčšina batoliat jesť jedlá pre celú rodinu - cieľom je vyvážená strava.
Stredomorská strava
Stredomorská strava je založená na tradičných potravinách, ktoré ľudia konzumovali v krajinách ako Taliansko a Grécko už v 60. rokoch. Je bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, semená a olivový olej. Mierne množstvo rýb, hydiny a mliečnych výrobkov je tiež súčasťou tejto stravy. Červené mäso a sladkosti sa konzumujú menej často.
#