Detská obezita je čoraz závažnejší problém, ktorý si vyžaduje komplexný prístup. Redukčná diéta pre deti nie je o prísnych obmedzeniach a hladovaní, ale o zmene stravovacích návykov a podpore aktívneho životného štýlu. Cieľom je dosiahnuť zdravú hmotnosť a zabezpečiť optimálny rast a vývoj dieťaťa. Ak už máte obézne dieťa, rozhodne mu nezačnite dávať nejakú diétu, aká sa dá nájsť v časopise! Ani v knihách o chudnutí pre dospelých! Dieťa má iné výživové potreby a preto je zloženie stravy typické pre chudnutie dospelých celkom nevhodné pre chudnutie u detí.
Úvod
Obezita a nadváha sú veľkými problémami 21. storočia a ani zďaleka sa netýka iba dospelej populácie. Čoraz viac detí ma nadváhu či obezitu, čo súvisí so stravovacími návykmi, ale taktiež s nedostatkom pohybovej aktivity. V Slovenskej republike sa s obezitou potýka takmer 10 % dospievajúcich. Väčšina si kilá navyše nesie so sebou až do dospelosti. Je dôležité si uvedomiť, že na detskú obezitu nie sú hotové rýchle a jednoduché riešenia. Je zaujímavé, že odborníci na výživu sa v podstate stále nedohodli, ako by mala vyzerať vhodná strava pre obézne deti. A tak všade nájdete len všeobecne platné zákazy, ktoré potraviny sa jesť nemajú. Až po veku dieťaťa 12 rokov sa niektorí autori odvažujú používať pojmy ako diéta. U menších detí sa žiadna forma chudnutia obmedzovaním stravy neodporúča. A pokiaľ nejde o morbídnu obezitu, tak zrejme najrozumnejším riešením je dať aj tučnému dieťaťu toľko stravy, koľko by bolo normálne, primerané jeho veku, telu a pohybovej aktivite.
Zdravotné riziká nadváhy a obezity u detí
Podľa organizácie Kids Health môže detská nadváha a obezita spôsobiť problémy s kĺbmi aj kosťami, dýchavičnosť, astmu, spánkové apnoe, skoršiu pohlavnú zrelosť, skorú menštruáciu a problémy s menštruačným cyklom u dievčat, ochorenie žlčníka a pečene, diabetes, srdcovo-cievne choroby a problémy s plodnosťou v dospelosti.
Príčiny detskej obezity
Za kilá navyše môže hlavne zvýšený príjem energie a nedostatok pohybu. Projekt S deťmi proti obezite poukazuje na fakt, že medzi obéznymi deťmi ide v 95 až 99 % prípadoch o obezitu na základe zvýšeného príjmu potravín v spojení s nevýhodným zoradením génov a zníženým energetickým výdajom. Obezita vzniknutá zvýšeným príjmom potravy je typickým civilizačným ochorením rozvinutých svetových ekonomík. Je typická pozvoľným nástupom a komplexnými metabolickými zmenami. Nadváhu u detí však spôsobujú takisto závažné, najčastejšie interné ochorenia.
Genetické faktory
Genetické predispozície môžu ovplyvniť metabolizmus a spôsob, akým telo ukladá tuk.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Nevhodné stravovacie návyky
Nadmerná konzumácia spracovaných potravín, sladených nápojov a jedál s vysokým obsahom tuku a cukru prispieva k obezite.
Nedostatok pohybovej aktivity
Sedavý spôsob života, trávenie času pred obrazovkami a nedostatok športu vedú k zníženému energetickému výdaju.
Psychologické faktory
Stres, zajedenie smútku alebo nuda môžu viesť k prejedaniu.
Ako pomôcť dieťaťu schudnúť?
Ak máte tučné dieťa, mali by ste mu znemožniť, aby jedlo nevhodné potraviny. V článku prevencia detskej obezity sú zhrnuté viaceré zásady. Možno si čítate tieto články o detskej obezite a potichu si hundrete: to sa to píše články o zdravej strave, ale skús donútiť dieťa, aby pilo vodu namiesto limonády. Deti, ak chcú, môžu trucovať, plakať, zlostiť a iným spôsobom protestovať, aby nemuseli robiť to, čo nechcú. Ak chcú svoje hranolky, alebo čokoládu, nebudú jesť "normálne" jedlo. Aj tu ide vlastne len o boj o moc. Je to ako vyjednávanie s teroristami. Ak raz povolíte, práve ste naučili svoje dieťa, akým spôsobom na vás má ísť.
Napríklad chce keksík a je obézne. Vy mu keks nechcete dať. Tak sa vám dieťa rozplače. Poľavíte, aby sa upokojilo? Super. Práve ste mu do rúk dali kľúč. Musíte si ujasniť, akú potraviny chcete dieťaťu dávať, aby nebolo obézne. Stanovte časy, kedy sa jedáva. A to dodržiavajte bez výnimky. Ak je obed o 12:00 a olovrant o 15:00, medzi týmto obdobím obéznemu dieťaťu nedávajte nič iné. Ale predstavme si, že dieťa nechce obed, nechutí mu. Bez akýchkoľvek poznámok mu s úsmevom zoberte jedlo. Ak nechce, nemusí jesť! Ale nedostane ani nič iné - to je dôležité. Jednoducho toto je obed. Zober, alebo nechaj tak. Ale ak necháš, najbližšie jedlo je olovrant o 15:00. Nie skôr. Znie to kruto, viem. Ale za 3 hodiny vám dieťa od hladu neumrie. Naučí sa však, že rešpektujete jeho rozhodnutie - nejesť keď mu nechutí. No naučí sa aj to, že ak nezje to, čo sa podáva, nedostane nič iné, nič lepšie, nič, čo mu chutí viac. Tento postup už za niekoľko dní začne meniť situáciu. Ak máte deti, ktoré si drankaním, či inou technikou vždy dokážu presadiť svoje, zverujete riadenie ich výživy do rúk rozmaznaných detí.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Zmeňte životný štýl celej rodiny
Choďte príkladom. Ideálnou prevenciou vzniku nadváhy a obezity u detí je viesť ich k racionálnej strave a jesť to isté, čo im dávate na tanier. Vhodné sú menšie porcie jedla častejšie v priebehu dňa. Ukážte dieťaťu, že zdravé stravovanie a pohyb sú dôležité pre všetkých. Zaveďte v rodine režim v ktorom sa niekoľkokrát do týždňa cvičí. Nekompromisne, pravidelne. To je všetko.
Naplánujte pestrejší jedálny lístok
Zoznámte sa s odporúčanými jedálnymi lístkami pre deti rôzneho veku. Strava detí by preto mala byť založená na obilninách, zelenine, ovocí, nesladených mliečnych výrobkoch, chudom mäse a zdrojoch zdravých tukov (oriešky, semienka…). Veľa detí sa stravuje tým najhorším možným spôsobom - raňajky nestihnú, v škole si kúpia kolu a prvé normálnejšie jedlo príde až popoludní. Aj školské jedálne často podávajú deťom obedy s mizernou nutričnou hodnotou. Hlavne, že sú lacné - povie si mnoho rodičov. Ale to je mrzutá situácia. Sú rodiny, ktoré sa vedia pochváliť, ako super lacno sa vedia prestravovať. Neraz však po pár rokoch práve v týchto rodinách stúpa počet prípadov rakoviny. Nevhodná výživa a životospráva sa totiž až nepríjemne často podpisujú práve pod týmito ochoreniami. Myslite na to, keď budete skúmať účty za stravu pre vaše deti. Myslite aj na to, že skladba potravy podávaná v školských (aj závodných) jedálňach sa za posledných 50 rokov prakticky vôbec nezmenila. Znie vám to absurdne?
Dostaňte deti do pravidelného pohybu
Strážte pohybovú aktivitu detí vo forme športových krúžkov a víkendov aktívne strávených s rodinou. Pravidelný pohyb detí pomáha s ich vývojom, podporuje myslenie a poskytuje ochranu zdravia do budúcnosti. Deti a dospievajúci by mali mať pravidelný pohyb každý deň. S posilňovaním je možné u detí začať už v skorom veku. Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako dieťa donútiť k väčšej pohybovej aktivite, je plánovanie rodinných výletov na bicykli alebo peších prechádzok namiesto sledovania televízie a hrania počítačových hier.
Vnímajte potreby svojho dieťaťa
Rozprávajte sa, pýtajte sa. Buďte k deťom úprimní, hovorte o svojich obavách o ich zdravie a ony sa vám otvoria tiež. Deti sú nezrelé a majú právo sa správať nezrelo - ak niečo chcú, nepozerajú sa na dôsledky. Žiaľ, tak často dnes vidíme, ako sú deti prekrmované rodičmi a akýkoľvek pokus o zdravšiu výživu je sabotovaný babičkami, tetami a svokrami, ktoré im neraz potajme strkajú čokoládky. Aj keď nabalíte svojmu dieťaťu tú najzdravšiu desiatu, môže sa stať, že skončí v odpadkovom koši. Deti v škole často siahajú po chutných tyčinkách, slaných dobrotách, ktoré sú im predávané pomocou agresívnej a manipulatívnej reklamy. K tomu prirátajte tlak okolia. Ísť do mekdonalda je dnes považované za hodnotu. Nuž, niektoré firmy vedia, že zákazníka si treba vychovávať už od útleho detstva. Najnepríjemnejším dôsledkom jedenia priemyselne vyrobených dobrôt však je to, že deti potom odmietajú racionálnú stravu. Ich chute sú rozmaznané skvelými chuťami.
Nezakazujte, ale obmedzujte
Nedávajte deťom nejaké diéty. Stačí, ak ich zbavíte nevhodných jedál - čo najmenej potravín s cukrom, presolených a mastných. Preč vyprážané, sladkosti, slanosti. Dajte dieťaťu jesť 6 krát denne normálne jedlo, vždy aj zeleninu alebo ovocie. A čo medzi jedlami? Takýto režim bude mať len pomalý vplyv na detskú obezitu. Ale vy nepotrebujete, aby vaše dieťa schudlo do plaviek. Potrebujete aby bolo zdravé.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Stanovte časy jedál a dodržiavajte ich
Ak je obed o 12:00 a olovrant o 15:00, medzi týmto obdobím obéznemu dieťaťu nedávajte nič iné. Ak má vaše dieťa zjesť 12 500 kJ energie, zvyčajne sa nič nestane ak k tomu zje jeden koláč a stane sa z toho 13 500 kJ. Dôležité však je aj zloženie jednotlivých živín. Dohliadnite, aby vaše deti mali aspoň zhruba vyvážený príjem energie aj pokiaľ ide o obsah tuku (sledovať najprísnejšie), sacharidov a bielkovín.
Čo nejesť pri redukčnej diéte pre deti
V princípe ide o to, aby vaše deti nedostávali do svojho tela látky, ktoré im neprospievajú. Možno lepšie, než výpočet konkrétnych potravín bude vymenovať látky, ktoré by deti mali jesť len opatrne. Mimochodom - nielen vaše deti!
Sladkosti
Koláčiky, sušienky, cukríky, čokoláda, tyčinky, sladené musli, sladké mliečne výrobky, puding, sladké kakao.
Zmrzliny a mrazené krémy
Živočíšny tuk
Deti potrebujú tuk, ale nie živočíšny. Je vhodné, ak veľmi prísne zrušíte čo najviac zdrojov živočíšneho tuku a vytovríte tak priestor pre tuk vhodný. Doprajte svojim deťom radšej rastlinný tuk, za studena lisované oleje zo semien. Veľa tuku najrýchlejšie vedie ku obezite. Vylučujte živočíšny tuk, uprednostňujte rastlinný - olivový a iné za studena lisované oleje, semená, orechy. Tuk sledujte prísne.
Rafinovaný cukor, med
Sacharidov dieťa potrebuje veľa, no mali by to byť komplexné sacharidy. Ovsené vločky, celozrnné pekárenské výrobky, semená, zelenina, strukoviny. Opatrnejšie so sladkými druhmi ovocia ak má dieťa nadváhu, inak bez problémov môžete podávať ovocie. Úplne vylúčte podávanie jednoduchých sacharidov, ako je rafinovaný cukor, med. Sacharidy dávajú deťom silu behať a fungovať. Deti potrebujú veľa komplexných sacharidov - ovsené vločky, celozrnné pečivo a chlieb sú ideálnym zdrojom energie aj živín. Vyhýbajte sa však podávaniu "rýchlych sacharidov", teda pečivu, chlebu a koláčom z bielej múky.
Soľ
Priveľa soli škodí. Myslite na to, že aj obľúbená sojová omáčka a mnoho potravín obsahuje glutamát sodný, teda inými slovami sodík a ešte inými slovami to isté, čo obsahuje soľ. Priveľa soli hromadí v tele detí vodu. To potom zhoršuje energetický výdaj.
Fosfor
Fosfor sa do vašich detí dostáva najčastejšie vo veľkých dávkach a celkom zbytočne! Kyselina fosforečná je obľúbená zložka mnohých nápojov typu kola. Fosforečnany sa veľmi často dávajú do tavených syrov.
Aditíva (éčka)
Tie sú dnes pridávané takmer do všetkého. Väčšinou sú, dúfajme, neškodné, aspoň v malom množstve. Ale ak niečo je dobré, deti sú schopné jesť to aj vo veľkom množstve.
Príklad jedálneho lístka pre deti (mladší školský vek)
- Raňajky: nesladený ovocný čaj, polotučné mlieko s celozrnnými cereáliami alebo krajec chleba s 50 g chudej hydinovej šunky s tvarohom
- Desiata: 1 kus ovocia alebo zeleniny
- Obed: 1 naberačka nezahustenej polievky, 100 g chudého mäsa, zelenina, strukoviny
- Olovrant: jogurt a ovocia alebo zelenina
- Večera: jedlo zostavené z podobných potravín ako obed
- Nezabúdajte na 1-2 litre nesladených tekutín denne!
Príklady receptov pre deti
Treska na zelenine
Ingrediencie:
- 400 g tresky (alebo inej bielej ryby)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 paprika
- 1 paradajka
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, korenie, petržlenová vňať
Postup:
- Rybu umyjeme a osušíme.
- Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji.
- Pridáme nakrájanú papriku a paradajku a dusíme domäkka.
- Rybu osolíme, okoreníme a položíme na zeleninu.
- Prikryjeme a dusíme, kým ryba nie je hotová (cca 10 minút).
- Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame s varenými zemiakmi alebo ryžou.
Zapekaná cuketa
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g cherry paradajok
- 1 lyžička olivového oleja
- 90 g cottage syra
- Mozzarella (light verzia)
- Soľ, korenie, oregano
Postup:
- Cuketu umyjeme a pozdĺžne rozpolíme.