Diéta Padlo fo Rury: Recepty a Inšpirácie pre Zdravšie Pečenie

Mnoho ľudí hľadá spôsoby, ako jesť zdravšie a zároveň si dopriať chutné jedlá. Diéta nemusí znamenať obmedzovanie a odopieranie si všetkého, čo máme radi. Austrálska moderátorka a novinárka Sarah Wilson je toho dôkazom. Sarah Wilson, hviezda austrálskej televízie, ktorá moderovala napríklad prvú sériu MasterChef Australia, neverí na žiadne diéty a tvrdí, že zdravé jedlo môže byť chutné. Rozhodla sa to dokázať a prináša inšpirácie pre tých, ktorí chcú obmedziť cukor v strave.

Koniec s Cukrom: Cesta k Lepšej Pohode

Sarah Wilson tvrdí, že konzumácia cukru môže byť zdrojom celoživotných výkyvov nálady, kolísajúcej telesnej hmotnosti, ochorenia štítnej žľazy či problémov so spánkom. Jej kniha "Končím s cukrom" odhaľuje množstvo ukrytého cukru v našej každodennej strave a ako to ovplyvňuje našu telesnú pohodu. Ponúka 108 chutných receptov bez cukru na prípravu detoxikačných jedál, sladkostí aj nápojov.

Prečo je Ťažké Vzdať sa Cukru?

Je hlboko v nás zakorenený odpor k myšlienke, že by sme nemali jesť cukor. Vyrástli sme s emocionálnym a fyzickým spojením s cukrom. Keď sa nám niečo podarí, neraz sa odmeníme nejakou lahôdkou, zákuskom, tyčinkou, či čokoládkou. Ale všetko je to iba placebo. Jej knižka ponúka nielen osemtýždňový program, ale aj množstvo tipov a inšpirácií, ako sa zbaviť závislosti na ňom.

Recepty Bez Cukru: Inšpirácie pre Zdravé Maškrtenie

Sarah Wilson ponúka množstvo receptov, ktoré dokazujú, že aj bez cukru sa dá pripraviť chutné a uspokojujúce jedlo.

Cheesecake bez Cukru

"Jedného horúceho popoludnia sme tento cheesecake vytvorili s mojou priateľkou Claire," vysvetľuje Sarah Wilson. "Len sme prisýpali toto a tamto, až to napokon malo správnu konzistenciu. V jednej chvíli nám dokonca korpus spadol, ale dali sme ho opäť dokopy, a na rúre chýbal ukazovateľ teploty, ale nakoniec to dopadlo dobre. Je to dôkaz, že tento cheesecake sa nedá pokaziť."

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

Ingrediencie:

• Lieskovce alebo pistácie
• Kokos
• Mandľová múka
• Maslo
• Krémový syr
• Jogurt
• Kokosová smotana
• Sirup (bez cukru)
• Vajce
• Vanilkový prášok

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 160 °C a tortovú formu s odnímateľným dnom a priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie.
2. Na korpus dáme do mixéra lieskovce alebo pistácie a rozmixujeme nie celkom najemno.
3. Pridáme kokos, mandľovú múku aj maslo a prstami vypracujeme drobivé cesto. Čím viac trieme, tým viac olejov sa uvoľňuje z orechov a konzistencia je čoraz lepšia. Ak treba, pridáme viac masla.
4. Hmotu natlačíme do formy tak, aby rovnomerne pokrývala dno aj boky v hrúbke asi 0,5 cm. Vyberieme a necháme celkom vychladnúť.
5. Vo veľkej mise zmiešame krémový syr, jogurt, kokosovú smotanu, sirup, vajce a vanilkový prášok. Nemiešame príliš, aby sa do zmesi nedostalo priveľa vzduchu (spôsobil by spľasnutie počas pečenia).
6. Plnku naložíme na vychladnutý základ a vrátime do rúry na 20 - 30 minút, alebo kým sa zmes nezačne trochu oddeľovať od základu, pričom v strede by mala zostať trasľavá.

Štedráková Bábovka: Kompromis pre Milovníkov Tradičných Chutí

Ak sa odhodlávate na pečenie štedráku, no príprava vám príde príliš komplikovaná, vyskúšajte štedrákovú bábovku. Jednoduchý, rýchly a nenáročný recept, kde si doprajete bohatú, štedrú chuť.

Inšpirácia z Jabĺk a Štrúdle

Začalo sa to úplne inak. V komore „kričali“ jablká od tatina a prosili, aby som ich spotrebovala. Úplne domáce, bez postreku, len tak, ako ich príroda dala. Aj keď boli v chlade, nevydržia ako tie z obchodu. A to je dobre. Ťahaná štrúdľa vždy zaistí, že jabĺk miniem veľa. Preto to bola jasná voľba.

Využitie Zvyškov a Nový Nápad

Už som chystala všetky suroviny na stôl, keď som sa spýtala, čo si prosia okrem jabĺk ako náplň. Sprvu som mala dojem, že to bola chyba a mala som byť radšej ticho. Každý totiž povedal niečo iné. Mak, orechy, tvaroh, škorica. Spokojná, že som ulahodila každému, som dala štrúdľu piecť a začala po sebe upratovať. Lenže zo všetkého ostalo. Ešte aj šťava z jabĺk sa do toho pridala… Pozerala som na mak a najprv ho presypala do nádobky, že v chladničke počká. Lenže hneď na to mi doň spadol tvaroh. Pridala som už aj orechy a zaumienila si, že vyskúšam novú formu na bábovku a spotrebujem všetko z prípravy štrúdle. Rúra bola rozohriata. A tak aj bolo. Dopiekla som a naservírovala bábovku na olovrant. Niektorí si natreli lekvár, iní jahodový džem. Naozaj som z pohľadu receptúry urobila akože štedrák, len vyzerá inak. Ako bábovka. Navyše, keď znenazdajky zaklopala na dvere kamarátka, ktorej som bábovku po upečení poslala na ochutnanie, že či ešte mám a ešte si prosí…zablýskali mi oči. Chutí! Ak máme lenivejšie obdobie a tradičný štedrák sa vám nechce piecť, tento „malý“ podfuk a lá štedráková bábovka je povolený.

Tipy pre Štedrákovú Bábovku

• Namiesto mlieka použite jablkovú šťavu, ktorá ostala z ťahanej štrúdle.
• Múku je možné použiť aj špaldovú, k chuti orieškov sa hodí.
• Rastlinný olej najradšej používam hroznový.
• Kvásková podoba- pdp a sódu vynechať, dať kopčitú lyžicu kvásku. Všetky suroviny okrem múky zmiešať poriadne s kváskom, múku až poslednú zľahka vmiešať.
• Okrem lekváru, ako pri tradičnom štedráku, je možné poliať bábovku bielou čokoládou a posypať lyofilizovaným (mrazom sušeným) ovocím. Skvelá mňamka!

Príprava Štedrákovej Bábovky

Príprava je úplne základná a veľmi nenáročná. Všetky suroviny zmiešame spolu, aby vznikla homogénna zmes. Formu na bábovku vymastíme tukom- použila som olej v spreji, je to veľký pomocník- a vysypeme polohrubou múkou. Správne prepečenie zistíme pomocou špajdľového testu. Do bábovky zapichneme špajdľu, necháme 2 - 3 sekundy a pomaly ju vytiahneme. Upečenú bábovku vytiahneme z rúry a formu s bábovkou prekryjeme na 5 minút tanierom. Podávame s džemom, čokoládou, posypané orechami…na čo máme chuť.

Piškótový Koláč: Klasika na Mnoho Spôsobov

Piškótový koláč je obľúbený koláč, ktorý sa dá upiecť na mnoho spôsobov. Vedieť, ako upiecť dokonalý piškótový koláč, je veľmi užitočné. Ak chcete upiecť dokonalú piškótovú tortu, musíte mať na pamäti niekoľko dôležitých vecí. Jednou z nich je teplota pečenia, ktorá rozhoduje o tom, či sa koláč podarí.

Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa

Zdravé Piškóty z Celozrnnej Múky

Zdravé piškóty z celozrnnej múky majú oproti klasickým detským piškótom z obchodu takmer o 40% menej kalórií, pretože sú úplne bez cukru. Ten som nahradila práškovým erytritolom, čo je prírodné sladidlo bez kalórií.

Recept na Piškóty z Celozrnnej Múky

1. Oddel žĺtky od bielkov a z bielkov a štipky soli vyšľahaj tuhý sneh pomocou ručného šľahača.
2. Potom vmiešaj zľahka rozmiešané žĺtky, premiešaj a pridaj celozrnnú múku.
3. Pomocou lyžičky alebo lepšie cukrárskeho vrecka s hladkou okrúhlou špičkou s priemerom 12 - 15 mm dávaj piškótové cesto na papierom na pečenie vystlaný plech a rob okrúhle tvary s priemerom cca 4 cm. Prípadne si môžeš zaobstarať silikónovú formu na makrónky, ktorá má v sebe vytlačené kolieska.
4. Peč 17 - 20 min na 180 ° C dozlatista. Pokiaľ budeš piecť viac plechov, daj ich do rúry súčasne, inak by cesto medzitým „spadlo“.
5. Po upečení hneď piškóty zložte z plechu, nechajte vychladnúť a skladuj v uzavretej dóze v špajze.

Tipy pre Pečenie Piškótového Koláča

• To, ako je koláč umiestnený v tortovej forme, je mimoriadne dôležité. Od toho závisí jej vzhľad po upečení. Tortovú formu je dobré vymastiť a vysypať strúhankou ešte predtým, ako do nej nalejete cesto. Nezabudnite to urobiť len na dne. Strany by mali zostať suché. Ak vymastíte aj boky formy, koláč sa počas pečenia prilepí na boky a v strede vznikne nevzhľadná vypuklina.
• Na pečenie piškótovej torty sa dobre hodí tortová forma, ktorej veľkosť zodpovedá množstvu torty. V ideálnom prípade by mal koláč siahať do polovice tortovej formy alebo maximálne do 2/3 jej výšky. Ak formu naplníte až po okraj, môžete si byť istí, že torta vplyvom teploty vyplave. Na veľkú tortu by sme mali použiť veľkú tortovú formu.
• Ak piškótová torta nechce narásť, je dobré pridať do cesta trochu citrónovej šťavy alebo octu a 1-2 lyžičky vlažnej vody.
• Najlepší čas na zapnutie rúry je, keď ste dokončili miešanie žĺtkov. Vtedy musíme urobiť ešte niekoľko vecí a rúra má čas sa poriadne zohriať.
• Ak chceme, aby koláč narástol, mali by sme rúru nastaviť na 160 stupňov a potom zvýšiť na 200 až 220 stupňov.
• Ak je naša forma malá a plochá, pečenie by malo trvať približne 20 minút. Veľká a hlboká tortová forma by mala stráviť v rúre až 60 minút. Najlepšie je však uistiť sa a kontrolovať koláč počas pečenia. Môžeme to urobiť pomocou drevenej tyčinky.
• Vajcia na piškótový koláč by ste mali chvíľu predtým vybrať z chladničky, aby mali izbovú teplotu. Pomôže to prevzdušniť vaječnú penu a koláč bude nadýchanejší.
• Použitá múka by nemala byť mokrá. Ak máte len takú, môžete ju na niekoľko minút položiť na radiátor. Preosiatie múky je dôležitou súčasťou prípravy koláča.

Servírovanie Piškótového Koláča

Piškótový koláč môžeme podávať na mnoho spôsobov. Často sa používa ako základ pre koláče alebo torty. Ešte lepšie chutí, ak ho polejete krémom a navrch naaranžujete ovocie. Ľahko z neho pripravíte aj kakaový koláč. Všetko závisí od vašich potrieb a preferencií. Piškótový koláč však zdobte až po úplnom vychladnutí.

Inšpirácia na Narodeninovú Tortu: Rušeň Tomáš

Hľadáte inšpiráciu na originálnu narodeninovú tortu pre malého fanúšika rušňa Tomáša? Tento podrobný recept vás prevedie krok za krokom prípravou torty, ktorá zaručene vyčarí úsmev na tvári oslávenca.

Piškótové Cesto na Rušeň Tomáš

Na jeden plát piškótového cesta potrebujeme:

• 5 vajec
• 5 kopcovitých PL práškového cukru
• 5 kopcovitých PL polohrubej múky

Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 20 minút pri 180°C.

Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM

Krémy do Torty

Pripravíme si dva druhy krému:

• Čokoládový krém
• Orechový krém

Čokoládový Krém

• časť: 150 g práškového cukru, 50 g kakaa, 200 g masla
• časť: 60 g masla, 60 g hladkej múky, 500 ml mlieka

Orechový Krém

• časť: 150 g práškového cukru, 200 g mletých vlašských orechov, 100 g masla
• časť: 60 g masla, 60 g hladkej múky, 500 ml mlieka

Falošný Marcipán - Mliečna Hmota

Na výrobu falošného marcipánu (z cca 300 g sušeného mlieka) budeme potrebovať potravinárske farby: žltú, červenú, modrú a zelenú.

Postup Výroby Torty

1. Upečieme 3 pláty piškótového cesta.
2. Pripravíme si čokoládový a orechový krém.
3. Vychladnutú roládu opatrne rozvinieme, súčasne ešte opatrnejšie odstránime papier na pečenie a roládu natrieme krémom.
4. Väčšiu časť pevne zrolujeme, dáme do alobalu a do chladu.
5. Zostávajúce 2 piškótové pláty prerežeme po dĺžke na polovice, budeme mať 4 obdĺžniky.
6. Dva "odrezky" prenesieme veľa rolády po oboch stranách.
7. Jeden obdĺžnik rozrežeme na šírku na tretiny. Každú 1/3 natrieme krémom, opäť naskladáme na seba, primeriame k už rozostavanému rušňu, čo prečnieva odrežeme a odložíme a budujeme "zadok" rušňa tak, že pripravený kus prenesieme za roládu.
8. Natrieme povrch celého rušňa krémom a odložíme do chladu, aby krém poriadne stuhol.
9. Z falošného marcipánu vymodelujeme kolieska (6 okrúhlych keksov). Kolieska položíme aj na druhú stranu keksov, opäť popritláčame a okraje keksov podľa potreby doplníme hmotou, popritláčame a uhladíme. Šúľame a šúľame a vypĺňame vnútro kolesa.
10. Z marcipánu vytvarujeme tvár, komín, okná, pruhy a číslice a prilepíme na tortu.

Tipy pre Narodeninovú Tortu Rušeň Tomáš

• Je dobré mať po ruke model rušňa.
• Snažila som sa teda naniesť 1 kus z 1 farby vcelku, aby som mala podľa možností spoje len pri 2 farbách.
• Komín som vymodelovala podľa predlohy a navrchu som urobila "dierku" pomocou slamky.
• Okná, pruhy a číslice som v príslušnej farbe ušúľala, vymodelovala a "prilepila" jemným pritlačením.

Medová Torta: Alternatívny Recept

Ak hľadáte alternatívu, môžete vyskúšať recept na medovú tortu, ktorá je krehká, jemná a rozplývajúca sa na jazyku. Tento recept je celošpaldový, s dávkou aj celozrnnej múky, bez štipky bieleho cukru, margarínu, či tukov navyše.

Ingrediencie na Medovú Tortu

• 100 gram maslo
• 100 gram pomletý trstinový cukor
• 4 PL med
• 2 ks vajcia
• 1 PL sóda bicarbóna
• 1 čl ocot
• 480 gram špaldová hladká múka T650
• 30 gram špaldová celozrnná hladká múka

Krém

• 600 ml mlieko kravské alebo rastlinné
• 48 gram zlatý klas
• 50 gram trstinový cukor
• 250 gram maslo
• 3 kopcotivé PL pochúťková smotana
• 6 PL kokosový cukor

Postup Prípravy Medovej Torty

1. Rúru si rozhorúčime na 160 stupňov.
2. Na plotňu si dáme smaltovanú misku a rozpustíme najprv maslo, cukor a med.
3. Pomaly pridávame rozhabarkované vajcia a stále miešame metličkou.
4. Pridáme sódu, ocot a miešame.
5. Dáme dole z plynu a postupne pridávame múku a zamiešame.
6. Celé cesto si odvážime a rozdelíme ho na 6 rovnakých kúskov.
7. Na pečiaci papier si obkreslíme kruh v priemere 22 cm a vystrihneme ho.
8. Dáme si nový kus papiera na pečenie, zoberieme si jeden bochník a vyvaľkáme si ho na papieri na tenký kruh.
9. Priložíme náš vystrihnutý kruh a koliečkom orežeme dokola a odstránime presahujúce cesto.
10. Do orezaného kruhu spravíme koliečkom štyri zárezy (čiarky).
11. Hlboký plech si otočíme naruby hore dnom, na vrch dáme papier aj s cestom.

Zdravá Torta bez Výčitiek

Konečne zdravá torta, ktorú si bez výčitiek vychutná aj večný "dietár". Osladiť si ju môžete erythritolom, ktorý je úplne bez kalórií, alebo xylitolom, ktorý má asi o 40 % kalórií menej ako klasický cukor a navyše má tú výhodu, že pozitívne pôsobí na náš chrup. To je hneď dvojnásobný dôvod, prečo nám tento svieži koláčik vyčarí úsmev na perách.

Príprava Zdravej Torty

1. Obvod tortovej formy vymastite maslom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou.
2. Z vajec a "necukru" vyšľahajte hustú, svetlú penu.
3. Cesto preložte do pripravenej formy a uhlaďte vareškou.
4. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 35 minút.
5. Mrazené ovocie - každé zvlášť - posypte asi ½ lyžice "necukru" a pár minút zohrievajte v hrnci. Stačí len zohriať, ovocie neprivádzajte do varu.
6. Premiešajte a potom nechajte odstavené.
7. Zo spodnej strany korpusu odstráňte papier na pečenie a korpus dvakrát prekrojte.
8. Spodnú časť položte na tanier a rozložte naň maliny alebo čučoriedky (vrátane šťavy). Ovocie nenanášajte až po okraje, aby nepustilo farbu do krému.
9. Potrite časťou krému (asi 1/3), prikryte druhou časťou korpusu a opäť naneste ovocie.
10. Potrite krémom a prikryte vrchnou časťou.
11. Tortu potrite zvyšným krémom.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

Okrem vyššie uvedených receptov môžete vyskúšať aj:

• Bezlepkovú tortu
• Fajnovú bezlepkovú bábovku
• Bezlepkové medovníky
• Čokoládové sušienky
• Domáce grahamové keksíky
• Jemné ľahké kúsky pre deti
• Tvarohový chlebík zo stévie

Pohánkový Koláč s Jablkami a Čokoládou

Ako tak premýšľam, vždy ma fascinovalo piškótové cesto. Zdá sa mi divné, že aj napriek tomu, že tam ide toľko lyžíc múky, koľko vajíčok a žiadne kypridlo, cesto je enormne nadýchané a žiadna vajíčková žbrnda sa nekoná. Do tohto cesta som dala múku z celej pohánky. Má skvelú orieškovú chuť. A tá sa s jablkami prudko môže:) Aby bol dezert šťavnatý a jablká príjemne mäkké aj bez pečenia, uvarila som ich v pomarančovej šťave, ktorú som do formy tiež naliala. No a čo by to bolo, keby tam čokina nebola? Milujem jedlá, v ktorých sa potvrdzuje, že v jednoduchosti je krása.

Príprava Pohánkového Koláča

1. Oddelíme si žĺtka do bielok.
2. Bielka si dáme do väčšej misy.
3. Následne pridávame po jednom žĺtku.
4. Pridáme postupne cukor a potom koko olej.
5. Celé jablká nakrájame na kolieska. Semienka môžeme odstrániť- podľa našej chuti.
6. Formu s týmto pokladom dáme oddýchnuť do chladu aspoň na pár hodín.

Riešenie Problémov pri Pečení

Problém	Riešenie
Koláč nechce narásť	Pridajte do cesta trochu citrónovej šťavy alebo octu a 1-2 lyžičky vlažnej vody.
Piškótová torta sa prepadáva	Dbajte na správnu teplotu pečenia a neotvárajte rúru počas pečenia.
Koláče nedopečené	Skontrolujte, či správne funguje spodná špirála rúry.

Koláčiky "Vyskoč z vody": Tradičný Recept s Históriou

Slané koláčiky "Vyskoč z vody" sú tradičnou pochúťkou, ktorej príprava má svoje korene v minulosti. Cesto kysnuté pod vodou poznali a pripravovali už naše prababičky.

História a Pôvod Receptu

História tohto receptu siaha hlboko do minulosti, do čias, keď ešte neboli chladničky. Gazdinky potrebovali nájsť spôsob, ako spomaliť kysnutie cesta v teplom prostredí. Ponorením cesta do studenej vody sa fermentácia spomalila, čo umožnilo gazdinám venovať sa iným domácim prácam. Keď cesto "vyskočilo" na povrch, bolo pripravené na spracovanie. Tento postup sa stal obľúbeným pre jeho praktickosť a výslednú jemnosť cesta.

Princíp Kysnutia Cesta vo Vode

Kysnutie cesta je proces, pri ktorom kvasinky fermentujú cukry a produkujú oxid uhličitý. Tento plyn vytvára bublinky, ktoré zväčšujú objem cesta a dodávajú mu ľahkú a vzdušnú štruktúru. V studenom prostredí sa aktivita kvasiniek spomaľuje, čo umožňuje kontrolovanejšie kysnutie. Ponorenie cesta do vody navyše zabraňuje vysychaniu povrchu a zabezpečuje rovnomerné kysnutie.

Univerzálnosť Receptu

Cesto "Vyskoč z vody" je univerzálne a dá sa použiť na prípravu rôznych slaných a sladkých dobrôt.

• Sladké: rožky, buchtičky, hrebene, pampúšiky, koláčiky s lekvárom, ružičky, kolieska, ktoré sa po upečení obaľujú v práškovom cukre zmiešanom s vanilkou.
• Slané: tyčinky, pirôžky naplnené slanými plnkami, malé tvary potreté vajíčkom a posypané rascou, sezamom, soľou alebo orechmi.

Recepty "Vyskoč z vody"

Univerzálny Recept "Vyskoč z vody"

Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 300 g tuku (Palmarin, Hera, maslo, alebo ich kombinácia)
• 40 g čerstvého droždia
• 6 lyžíc mlieka (vlažného)
• 1 lyžičku cukru
• Štipka soli
• Hustý lekvár (slivkový, marhuľový, alebo podľa chuti)
• Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Príprava kvásku: Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie, pridajte cukor a nechajte na teplom mieste vykysnúť kvások (cca 10-15 minút). Kvások je pripravený, keď sa na povrchu vytvorí pena.
2. Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, soľ a tuk (nakrájaný na menšie kúsky). Rukami alebo pomocou robota spracujte zmes, kým nevznikne sypká hmota pripomínajúca strúhanku.
3. Spojenie ingrediencií: Pridajte vykysnutý kvások do múčnej zmesi a vypracujte hladké a pružné cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu mlieka. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
4. Kysnutie pod vodou: Vložte cesto do väčšej misy naplnenej studenou vodou (cca 20°C). Cesto by malo byť úplne ponorené. Prikryte misu fóliou alebo tanierom a nechajte cesto kysnúť, kým nevyskočí na povrch (zvyčajne 2-3 hodiny, v závislosti od teploty vody a aktivity droždia).
5. Tvarovanie a plnenie: Keď cesto vyskočí na povrch, opatrne ho vyberte z vody a položte na pomúčenú dosku. Rozvaľkajte cesto na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujte z neho rôzne tvary (kolieska, štvorce, trojuholníky). Na každý kúsok cesta dajte lyžičku lekváru a preložte ho na polovicu alebo ho zabaľte tak, aby lekvár zostal vnútri.
6. Pečenie: Poukladajte naplnené koláčiky na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, alebo kým koláčiky nebudú zlatisté.
7. Dokončenie: Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na plechu. Pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.

Srdiečka "Vyskoč z vody"

Recept od poslucháčky Reginy Kataríny Mazúchovej z Bánova:

• Suroviny: Všetky suroviny zmiesime a dáme do štyroch mikroténových vrecúšok na štyri až päť hodín do misky so studenou vodou do chladničky.
• Postup: Potom vyberieme a cesto rozgúľame na doske posypanej múkou, na hrúbku ako linecké cesto. Ihneď vykrajujeme formičkou. Plech nemastíme, ukladáme tesne vedľa seba. Nezlepí sa spolu, ale „vyskočí na hrúbku raz toľko“. Ak chceme slané pečivo, ešte surové posypeme soľou, sezamom, rascou. Ak chceme sladké pečivo, robíme podobne až potiaľ, keď je cesto vykrojené na ružičky, kolieska a podobne.

Koláče "Vyskoč z vody" plnené Nutellou alebo lekvárom

• Suroviny: Z uvedených surovín si vypracujeme polomäkké cesto, ktoré nakonci vytvarujeme do bochníka. Cesto dáme do hlbšej misky a zalejeme ho vlažnou/letnou vodou. Voda nemá byť ani veľmi studená, ale ani teplá. Voda má byť na 2-3 prsty nad cestom.
• Postup: Cesto necháme bokom, kým nevypláva samo na vrch (cca 15 minút). Cesto opatrne vyberieme z vody na poriadne pomúčenú dosku. Keďže je cesto mokré a pomerne sa lepí, tak ho treba pomocou múky trochu na doske premiesiť. Netreba to s tou múkou prehnať, naozaj treba dať len tolko, aby sa s cestom dalo pracovať. Cesto musí zostať jemné a mäkké. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5-6 mm a pokrájame na štvorce. Plníme Nutellou, alebo podľa chuti lekvárom. Štvorec skrútime do rolky. Poukladáme na plech s papierom, natrieme vrch rozšľahaným vajcom a dáme piecť do vopred rozohriatej rúry na 190 °C na 15 minút. Treba si to sledovať.

#

tags: #dieta #padlo #fo #rury