Mnoho ľudí vidí v diétach, ako je keto diéta, rýchlu cestu k úbytku hmotnosti. Avšak, tieto metódy nie sú vždy také bezpečné, ako sa zdajú na prvý pohľad. Hoci môžu priniesť rýchle výsledky, odborníci často varujú pred ich rizikami. Radikálne obmedzenie jedálnička so sebou nesie isté riziká.
Úvod do problematiky diét
V súčasnosti je na trhu množstvo alternatívnych diét, ktoré sa odlišujú od tradičného spôsobu stravovania. Tieto diéty, medzi ktoré patrí keto diéta, paleo diéta, vegánstvo, vegetariánstvo, bezlepková diéta a ďalšie, sa stali populárnymi z rôznych dôvodov, ako sú zlepšenie zdravia, chudnutie a podpora udržateľnosti životného prostredia.
Chudnutie je založené na princípe prevyšovania kalorického výdaja nad príjmom. Dosiahnuť sa to dá dvoma spôsobmi: buď zvýšením výdaja energie pohybom a cvičením, alebo znížením príjmu v podobe obmedzeného jedálnička. Práve na druhej metóde sú založené redukčné diéty.
Keto diéta a jej riziká
Ketogénna diéta sa stala trendom. Zahŕňa obmedzenie príjmu sacharidov na 50 gramov denne alebo menej. Človek prijíma primárne bielkoviny, aby telu pomohol dosiahnuť stav ketózy. Cieľom keto diéty je priviesť telo do stavu zvaného ketóza, kedy miesto sacharidov využíva ako hlavný zdroj energie tuky. Práve táto radikálna zmena stravovania je príčinou mnohých negatívnych skúseností.
Keto chrípka
Až 25 % ľudí, ktorí začínajú s keto diétou, majú dočinenia s keto chrípkou. Ide o stav, do ktorého sa dostanú pri ketóze. Keto chrípka prichádza už pár dní po začatí s keto stravovaním.
Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa
Príznaky keto chrípky:* Únava a vyčerpanie
- Bolesti hlavy
- Nevoľnosť a tráviace ťažkosti
- Podráždenosť a zlá nálada
Príznaky keto chrípky je možné minimalizovať pitím veľkého množstva vody a dostatkom spánku.
Tráviace problémy
Ak zistíte, že počas ketogénnej diéty beháte častejšie na toaletu, nie ste sami. Príčinou môže byť žlčník - orgán, ktorý produkuje žlč a pomáha štiepiť tuk v strave. Hnačka môže byť rizikom, ktoré poukazuje na dôsledok nedostatku vlákniny počas keto diéty. Keďže carnivore diéta vylučuje všetky rastlinné potraviny, chýba v nej vláknina, ktorá je dôležitá pre zdravie čriev a správne trávenie. U niektorých ľudí to môže viesť k zápche, zhoršeniu črevného mikrobiómu, dlhodobým tráviacim, ale aj iným zdravotným problémom. Hoci telo si dokáže na nižší príjem vlákniny zvyknúť, jej úplná absencia môže mať negatívne dôsledky na celkové zdravie.
Avšak, bolo zistené, že v mnohých prípadoch nejde o pravdivú skutočnosť.
Ketoacidóza u diabetikov
Ak ľudia patria medzi cukrovkárov, riziká keto diéty sa pre nich zvyšujú ešte viac. Odborníci varujú, že ak máte cukrovku 1. alebo 2. typu, nemali by ste dodržiavať ketodiétu, pokiaľ nemáte súhlas lekára a prísny dohľad.
U ľudí s cukrovkou môže ketóza vyvolať nebezpečný stav nazývaný ketoacidóza. Dochádza k nej, keď telo uloží príliš veľa ketónov - kyselín produkovaných ako vedľajší produkt spaľovania tukov. Krv sa stane príliš kyslou, čo môže poškodiť pečeň, obličky a mozog. Ketoacidóza bola navyše hlásená aj u ľudí bez cukrovky, ktorí držali diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Prečítajte si tiež: Príznaky náročného dieťaťa
Dlhodobé riziká keto diéty
Keďže je keto diéta taká obmedzujúca, nejde o dobrú voľbu na dlhodobé stravovanie. Diéta s vysokým obsahom tukov môže zvýšiť hladinu cholesterolu a niektoré štúdie uvádzajú, že zvyšujú aj riziko vzniku cukrovky.
Ďalším dôsledkom zmien hmotnosti spojených s keto diétami je strata svalovej hmoty. Ľudia schudnú, no najmä zo svalov. Keď človek následne prestane s diétou, znovu získa veľkú časť svojej pôvodnej hmotnosti, no často nie v rovnakých pomeroch.
Aj keď sa pre keto diétu rozhodnete, nemôžete na nej zotrvať večne. Jej plán je určený na krátkodobé stravovanie. Niektorí ľudia sa ju snažia dodržiavať niekoľkokrát za rok, iní ju využívajú primárne na zmenu svojich stravovacích návykov. Alternatívou môže byť vyvážená strava s dostatkom bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov.
Radikálne redukčné diéty a ich následky
S radikálnymi diétami majú skúsenosti najmä mnohé ženy. Prísne, takzvané drastické redukčné diéty však znižujú príjem kalórií radikálne, a preto pri nich dochádza aj k zníženému príjmu vitamínov, minerálov, proteínov, stopových prvkov a ďalších živín potrebných pre organizmus.
Drastické obmedzenie jedálnička je prípustné najviac na týždeň, aj to len u zdravých ľudí. Pri prekročení tejto hranice už odborníčka dvíha varovný prst. Niektoré následky sa navyše môžu prejaviť až po rokoch. Výrazné riziko podstupujú pri drastických diétach ľudia, ktorí už nejakým ochorením trpia.
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
Strata svalovej hmoty
Aj keď pri drastických diétach hmotnosť rýchlo klesá, stratené kilá nepredstavuje len tuk. Okrem neho telo stráca aj svalovú hmotu, ktorá je životne dôležitá. Pri dlhodobom drastickom režime pritom nejde len o kostrové svalstvo. Úbytku svalovej hmoty možno zabrániť aktívnym pohybom, ktorý svaly ochraňuje. Naň však dlhodobo vyhladovaný organizmus nemá energiu.
Riziká pre zdravie
Pri prísnych redukčných diétach sa znižuje príjem vitamínov, minerálov, proteínov, stopových prvkov a ďalších živín, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu. To môže viesť k rôznym zdravotným problémom, ako sú:
- Poškodenie obličkových funkcií
- Minerálová nerovnováha
- Poruchy srdca a arytmie
- Poruchy tráviaceho traktu
Alternatívne diétne plány a ich riziká
Alternatívne diétne plány, akými sú keto, paleo, vegánstvo alebo vegetariánstvo, ponúkajú množstvo výhod, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť zdravie, postavu a celkovú pohodu jednotlivca.
Výhody alternatívnych diét:
- Zlepšenie zdravia srdca
- Podpora chudnutia
- Zníženie rizika chronických ochorení
Riziká alternatívnych diét:
- Nedostatok dôležitých živín
- Zvýšené riziko jojo efektu
- Zvýšené náklady na stravu
Ak sa rozhodnete pre alternatívnu diétu, je dôležité vedieť, na čo si dať pozor, aby ste sa vyhli negatívnym dôsledkom pre svoje zdravie.
- Plánujte stravu starostlivo
- Dbajte na to, aby vaša strava bola vyvážená a obsahovala všetky potrebné živiny
- Sledujte svoje telo a jeho reakcie
Carnivore diéta a jej kontroverzie
Carnivore diéta je stravovací režim, ktorý zahŕňa konzumáciu iba živočíšnych produktov. Zástancovia tejto diéty jedia predovšetkým mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky s nízkym obsahom laktózy. Ostatným druhom potravín, ako je ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny, orechy, sa vyhýbajú.
Zástancovia carnivore diéty tvrdia, že môže viesť k zlepšeniu zdravotných problémov, ako sú autoimunitné ochorenia, zápaly, problémy s trávením, cukrovka 2. typu, ale predovšetkým sľubujú účinné chudnutie.
Riziká carnivore diéty
- Nedostatok vlákniny: Keďže carnivore diéta vylučuje všetky rastlinné potraviny, chýba v nej vláknina, ktorá je dôležitá pre zdravie čriev a správne trávenie.
- Nedostatok vitamínov a minerálov: Eliminácia rastlinných potravín znamená takmer spravidla nižší príjem vitamínu C, draslíka, horčíka a ďalších dôležitých mikronutrientov.
- Vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu: Carnivore diéta je bohatá na nasýtené tuky a cholesterol, čo môže u niektorých ľudí zvyšovať riziko srdcovocievnych ochorení.
- Nedostatočný príjem tekutín: Zelenina a ovocie sú bohatým zdrojom tekutín. Pri výraznom obmedzení ich konzumácie môže dôjsť k zníženiu celkového príjmu tekutín.
- Finančná náročnosť: Konzumácia veľkého množstva mäsa môže byť finančne náročná, najmä ak sa človek snaží vyberať kvalitné, trávou kŕmené hovädzie alebo divinu.
- Ekologická stopa: Produkcia mäsa, najmä hovädzieho, má vysokú ekologickú stopu, keďže vyžaduje veľké množstvo vody, krmiva a prispieva k odlesňovaniu a emisiám skleníkových plynov.
Nízkosacharidová diéta
Cieľom nízkosacharidovej diéty je nielen strata hmotnosti, ale aj zlepšenie metabolických ukazovateľov, ako je napríklad kontrola hladiny cukru v krvi, zvyšovanie dobrého cholesterolu či zlepšenie lipidov v krvi.
Ako funguje nízkosacharidová diéta?
Sacharidy sú jedným z troch hlavných živín, ktoré telo využíva na získanie energie, pričom ostatné dvaja sú bielkoviny a tuky. Keď sa príjem sacharidov obmedzí, telo musí hľadať iný zdroj energie. Nízkosacharidová diéta funguje tak, že obmedzuje príjem sacharidov v strave.
Riziká nízkosacharidovej diéty
Napriek mnohým potenciálnym prínosom môže nízkosacharidová diéta tiež so sebou prinášať určité riziká a nežiaduce účinky.
- Nedostatok vlákniny a niektorých živín
- Možné zvýšenie hladiny cholesterolu
- Možné vedľajšie účinky ako sú únava, závraty, podráždenosť, bolesti hlavy, svalová slabosť alebo nevoľnosť
Prerušovaný pôst (Fasting)
Prerušovaný pôst, známy ako fasting, je stravovací režim, pri ktorom sa striedajú obdobia, keď potravu prijímame a kedy potravu neprijímame. Na rozdiel od bežných diét, ktoré sa zameriavajú na to, čo jesť, fasting kladie dôraz na to, kedy jesť. Počas pôstu telo nečerpá energiu z potravy, ale využíva uložené tukové zásoby.
Ako funguje fasting?
Fasting funguje ako „reset“ pre tvoje telo. Keď prestaneš na určitý čas jesť, telo začne využívať svoje vlastné energetické zásoby. Telo ako hlavný zdroj energie využíva glukózu z jedla, ktoré prijmeš. Keď však glukóza nie je dostupná, telo prechádza na spaľovanie tukov v procese nazývanom ketóza.
Zdravotné riziká fastingu
Aj keď fasting prináša množstvo zdravotných benefitov, nie je bez rizík. Pre niektorých ľudí môže byť tento stravovací prístup nevhodný alebo dokonca škodlivý. Dôležité je, aby každý, kto zvažuje fasting, poznal možné riziká.
- Prejedanie sa
- Nedostatok živín
- Zmeny nálady a nízka hladina energie
- Hypoglykémia u diabetikov
- Vplyv na hormóny