Úvod
Udržiavanie hydratácie je pre zdravie nevyhnutné, ale nie vždy je jednoduché dosiahnuť odporúčaný denný príjem tekutín, najmä u detí. Tento článok ponúka rad receptov a tipov, ako zabezpečiť dostatočný príjem tekutín prostredníctvom stravy a zároveň si pochutnať na chutných a zdravých jedlách. Zameriame sa na recepty vhodné pre rôzne vekové kategórie, od najmenších stravníkov až po dospelých, a zdôrazníme dôležitosť pitného režimu pre celkové zdravie.
Dôležitosť hydratácie
Zníženie telesnej vody v organizme vyvoláva reakcie, ktoré sa prejavia pocitom smädu. Pri výraznejšej dehydratácii sa zhoršuje prekrvenie kože a končatiny sú chladné. Voda sa do organizmu dostáva ako súčasť tekutín, ale aj ako súčasť potravy. Napríklad materské mlieko, ktoré obsahuje asi 10 % pevných zložiek, obsahuje v zvyšných 90 % vodu.
Hydratácia u detí
Po narodení dostáva dieťa vodu v prvej ponúknutej potrave, ktorou je materské mlieko. Priloženie novorodenca k matkinmu prsníku by malo nastať čo najrýchlejšie po pôrode. Postupne sa zvyšuje produkcia mlieka a dieťa začína mlieko stále viac sať. V prípade, že laktácia matky ešte dostatočne nenastúpila, dostáva dieťa doplnok tekutín ešte v pôrodnici, najskôr čaj, neskoršie ako náhradu umelé mlieko určené pre výživu novorodencov.
Potreba vody u detí sa mení podľa veku a váhy. Orientačné hodnoty sú nasledovné:
- 1. - 6. mesiac: individuálne podľa príjmu materského mlieka
- 6. - 12. mesiac: 1 000 ml + 50 ml na každý kg váhy dieťaťa nad 10 kg.
U detí s hmotnosťou nad 20 kg je možné prepočítať potrebu vody podľa iného vzorca: 1 500 ml + 20 ml na každý kg váhy dieťaťa nad 20 kg.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Pokiaľ dieťa nie je inak choré a odmieta prijímať tekutiny, je nutné túto situáciu posudzovať rozumne a individuálne. V prípade, že dieťa primerane chodí na záchod a potí sa, väčšinou nejde o chronický nedostatok tekutín. U starších dojčiat a detí, ktoré dostávajú už ďalšiu nemliečnu zložku potravy, tekutiny postupne pridávame. Mlieko, kakao alebo džúsy majú charakter tekutiny, ale sú i potravinou, pretože okrem vody dodávajú organizmu i niektoré živiny. Samotná voda tieto vlastnosti nemá a je iba otázkou, čo dieťa preferuje a čo je vhodné dieťaťu ponúkať. Pitný režim dieťaťa nesúvisí s počítaním množstva tekutín, ktoré dieťaťu podáme (i potraviny obsahujú vodu). Mali by sme dbať na pravidelné zaraďovanie tekutín (mlieka, vody) do jedálnička dieťaťa. Príjem tekutín by mal byť rozdelený v priebehu dňa do viac dávok.
Tipy na motiváciu detí k pitiu
- Ponúkajte vodu v atraktívnych pohároch s veselými motívmi alebo slamkami.
- Nechajte deti vybrať si vlastnú fľašu na vodu.
- Vodu ochuťte ovocím, napríklad citrónom, malinami alebo jahodami.
- Ponúkajte deťom vodu priebežne počas celého dňa, nielen keď si vypýtajú.
- Zaraďte do jedálnička polievky, prívarky, ovocie a zeleninu s vysokým obsahom vody.
- Obmedzte sladené nápoje, ktoré môžu viesť k obezite a zubnému kazu.
Recepty pre najmenších stravníkov (od 6 mesiacov)
Ovsená kaša s hruškou
- Ovsené vločky premyjeme a nasypeme do malého množstva vriacej vody.
- Varíme asi 3 minúty, kým sa nevytvorí kaša.
- Hrušku uvaríme na pare a rozmixujeme s vločkami.
Ovsená kaša je významným zdrojom železa a vlákniny, vhodná pre stravníkov od 6 mesiacov. Kaša chutí výborne s hruškou alebo sušenými marhuľami.
Zeleninové pyré
- Na oleji opražíme cibuľku a postupne pridávame nastrúhanú alebo na drobno pokrájanú zeleninu (mrkva, zemiak, brokolica).
- Zalejeme vodou a pridáme štipku soli.
- Zeleninu uvaríme na pare a rozmixujeme s malým množstvom vody.
Recepty pre staršie deti a dospelých
Zemiakové placky
- Zemiaky nastrúhame, pridáme jedno vajce, trochu vody, majoránku, soľ a pretlačený cesnak.
- Zasypeme múkou a vypracujeme riedke cesto.
- Placky pečieme na miernom ohni, bez oleja do zlata.
Kalerábová polievka
- Na oleji opražíme cibuľku a pridáme strúhaný kaleráb, zeler alebo inú zeleninu, ktorú nájdeme v ľadničke.
- Zeleninu podlejeme vývarom a pridáme pokrájané paradajky.
Polievka z červenej repy
- Na oleji opražíme cibuľku a pridáme nakrájanú cviklu, kaleráb, zeler a kel.
- Zalejeme vodou a necháme variť asi 25 minút.
- Časť zeleniny rozmixujeme a zahustíme ňou polievku.
Cvikla, zeler a kel majú svoju špecifickú chuť a je možné, že nejedno bábätko si bude musieť chvíľu zvykať. Keď ich ale naučíte papať túto zeleninu máte vyhraté - cvikla je veľmi zdravá.
Cestovinový šalát
- Cestoviny uvaríme v slanej vode.
- Na panvici rozpálime trochu oleja a pridáme nadrobno posekaný pór.
- Chvíľu opekáme a podlejeme zeleninovým vývarom.
Uhorková voda
- Pridajte plátky uhorky do vody pre sviežu chuť.
- Uhorky obsahujú vitamín K, ktorý podporuje hustotu kostí a chráni pred zlomeninami.
- Uhorky majú vysoký obsah vitamínu B, ktorý pomáha telu bojovať so stresom.
Uhorkové jednohubky s tuniakom
- Jednoduché a rýchle jedlo, ktoré nielen dobre chutí, ale aj skvelo vyzerá.
Čo piť a čo nepiť
- Vhodné nápoje: Voda, nesladené čaje (ovocné, bylinné), minerálky (striedať značky), voda s citrónom, mätou alebo zázvorom.
- Nevhodné nápoje: Sladené limonády, džúsy (kvôli vysokému obsahu cukru), káva (odvodňuje), alkohol (odvodňuje).
Pitný režim pri črevnej chrípke
Pri črevnej chrípke je dôležité dopĺňať tekutiny, aby sa predišlo dehydratácii. Vhodné sú minerálne vody bez príchute, čierny čaj, no najmä rehydratačné roztoky. Pri opakovanom vracaní je pre lepšiu toleranciu dôležité začať so zavodňovaním pomaly. Začnite dúškom vody každých 10 minút, postupne prejdite na 5 minútové intervaly.
Diéta pri črevnej chrípke:
- Počas nástupu ťažkostí je vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny.
- Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.
- Vyvarujte sa mliečnym výrobkom, sladkostiam a tučným jedlám.
Ako postupovať pri hnačke a vracaní u detí
- Dieťa do jedla nenútime, ak mu nie je dobre, jedlo zväčša odmieta.
- Ak je ochotné papať, postupujeme, samozrejme, podľa veku.
- Deti do jedného roka: Ak sú kojené, pokračujeme v kojení. Pri hnačke môžeme pred kojením podať 5 až 10 čajových lyžičiek ryžového odvaru.
- Deti po roku: Hladová polievka, suchšie biele pečivo, cestoviny len mierne omastené olejom. Zemiak uvarený v šupe, tyčinky grissiny (nie dru tyčinky s veľa soľou na povrchu). Niektoré dieťa akceptuje banán.
- Nepodávať mlieko ani mliečne výrobky.
Rehydratácia pri hnačke a vracaní:
- Podávať rehydratačný roztok (Kulíšek alebo iný) z lekárne, ktorý pred podávaním uložíme do chladničky, aby bol studený.
- Čierny čaj osladený glukopurom podávame u detí od dovŕšenia jedného roka a viac, u detí do roka tento nápoj nepodávame.
- Minerálku Lucku podávame deťom do troch rokov, starším deťom Lucku alebo Fatru.
Prevencia črevnej chrípky
- Dbajte na pravidelné umývanie rúk s použitím mydla, vždy po použití toalety a pred jedlom.
- Pokiaľ cestujete do krajín s nižším hygienickým štandardom, ak je to možné, používajte výlučne balenú vodu.
- V prevencii rotavírusových gastroenteritíd môžete využiť možnosť očkovania.
Prečítajte si tiež: Rodinná komédia Oteckovia
Prečítajte si tiež: Sprievodca teplotou vody