Správna výživa je základom pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Už od prvých príkrmov je dôležité dbať na vyvážený a pestrý jedálniček. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o stravovaní dieťaťa, so zameraním na obdobie okolo piateho mesiaca a následne v neskoršom dojčenskom a batoľacom veku.
Prvé kroky k pevnej strave (4. - 7. mesiac)
Najlepšou stravou pre dojčatá je materské mlieko. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča pokračovať v dojčení až do veku 2 rokov a dlhšie. Ak dojčenie nie je možné, materské mlieko sa nahrádza vhodným dojčenským mliekom. Popri mlieku je dôležité postupne zavádzať príkrmy. U nedojčených detí sa môže začať s príkrmami po ukončenom 4. mesiaci veku, u dojčených po ukončenom 6. mesiaci. Signálom, že dieťa je pripravené na príkrmy, je, keď mu už nestačí bežná dávka mliečnej stravy a pýta si viac ako 900 až 1000 ml mlieka denne.
Pri zavádzaní príkrmov je dôležité postupovať opatrne. Potraviny pridávajte postupne, vždy iba jednu novú potravinu. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou a sledujte dieťa, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Zeleninové pyré ako prvý príkrm
Prvé príkrmy by mali byť vo forme jemného pyré z jedného druhu zeleniny. Zeleninu umyte a zbavte šupiek. Tepelne ju upravte varením, prípravou v pare alebo dusením v malom množstve vody. Do hotového príkrmu pridajte pár kvapiek kvalitného oleja, pretože niektoré vitamíny sa vstrebávajú až po rozpustení v tukoch. Vhodná zelenina na začiatok je mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata a brokolica.
Mäso, ovocie a obilniny
Po týždni až dvoch môžete k zeleninovému príkrmu pridať varené mäso. Ideálne je kuracie, morčacie, králičie alebo chudé teľacie mäso v čo najvyššej kvalite. Porcia mäsa by mala byť asi 20 g, čo je asi jedna polievková lyžica. Po ďalších dvoch týždňoch pridajte ovocný a obilný príkrm.
Prečítajte si tiež: Čo by malo ovládať 5-ročné dieťa
Ovocie zaraďte neskôr ako zeleninu, pretože je sladšej chuti. Zo začiatku vyberte prirodzené druhy ovocia pre naše zemepisné šírky a banán. S ostatným exotickým ovocím počkajte až po dosiahnutí jedného roka. Začnite opäť jemným pyré bez pridaného cukru, pričom olúpané ovocie najprv uvarte alebo uduste.
Ak vám pediater neodporučí inak, zaraďte aj príkrmy obsahujúce lepok. Ideálny čas je po ukončení šiesteho mesiaca veku, najneskôr však na konci 7. mesiaca. Na konci 7. mesiaca by dieťa už malo mať pravidelný režim stravovania rozdelených do šiestich denných porcií jedla.
Strava okolo 8. - 9. mesiaca
V tomto období dieťaťu pravdepodobne narástol jeden alebo aj viac mliečnych zúbkov, a preto je na mieste začať mu pripravovať stravu hrubšej konzistencie s tuhšími kúskami. Porciu mäsa zvýšte asi o polovicu na približne 35 gramov, takže cez deň príjme jeden a pol lyžice mäsa. Od ôsmeho mesiaca môžete jeden deň v týždni vymeniť porciu mäsa za vaječný žĺtok. Na obed môžete k mäsu už raz za týždeň zaradiť omáčky, ako je paradajková alebo kôprová. Pečeň alebo huby však ešte vhodné nie sú. V tomto veku už pridajte cez deň ďalší ovocný príkrm, tentoraz ako desiatu namiesto dopoludňajšej dávky mlieka. Tepelne sa zelenina a ovocie upravuje stále rovnako, pretože ide o najvhodnejší spôsob spracovania potravín pre deti.
Strava okolo 10. - 12. mesiaca
Od približne jedenástich mesiacov veku sa už dieťa nachádza v období zmiešanej mliečno-pevnej stravy. Stravovanie dieťaťa sa tak začína približovať strave dospelého, aj keď stále je potrebné mať na pamäti, že dieťa nie je malý dospelý a jeho výživa má svoje špecifiká. Potraviny už dieťatku nemixujte, ale krájajte na malé kúsky vo veľkosti nepresahujúcej veľkosť čerešne. Dieťa kŕmte v piatich až šiestich denných dávkach, pričom je dojčenie alebo podávanie dojčenského mlieka stále dôležitou zložkou stravy. Príkrmy tvoria z podávaných porcií stravy 3 až 4 jedlá za deň. Vo veku 10. - 12. mesiaca môžete postupne zaraďovať strukoviny (hrášok, fazuľka, šošovica), cibuľu, hlávkový šalát, uhorku, paradajky, reďkovku, jahody, ríbezle, egreše, maliny, kôpor, tvaroh, zeler, baklažán.
Strava 15-mesačného dieťaťa
Batoľa môže zjesť takmer všetko čo dospelý, no s podmienkou, že pokrm obsahuje minimálne množstvo soli, čo najmenej cukru a minimum korenia. Pri príprave detskej stravy sa vyhýbajte aj konzervačným látkam a zvýrazňovačom chuti. Drobčekovi už nemusíte bežné jedlá pripravovať zvlášť, stačí, ak pri varení a dusení šetrne a zodpovedne narábate s tukmi a olejmi a rodinné jedlo podstatne menej osolíte a ochutíte. Ak nestíhate variť doma, môžete siahnuť aj po hotových jedlách a príkrmoch pre batoľatá. Ovocie a zeleninu môžete malému jedákovi ponúkať v surovom stave, ale aj vo forme varených, dusených či zapekaných pokrmov. Mäso by malo byť na tanieri 5- až 6-krát týždenne, ryby raz až 2-krát za týždeň. Dbajte na to, aby drobček pil dostatok vody.
Prečítajte si tiež: Rodičovská diéta a psychika
Čo by v jedálnom lístku nemalo byť
Dieťaťu nedávajte mastné, sladké a vyprážané pokrmy, údeniny, korenené a priveľmi slané potraviny, sladké malinovky a podobne. Jedlá rýchleho občerstvenia (fast food), ako sú hranolky, pečené klobásy, párky v rožku, hamburgery s majonézou atď. by dieťa v tomto, ale ani v neskoršom veku nemalo jesť. Do jedného roka by sa deti mali vyhýbať kyslej kapuste, medu, orechom, jahodám a exotickým druhom ovocia. Neodporúčajú sa žiadne údeniny a nemali by ste pripravovať ani vývary z kostí. Vždy na ne použite čisté mäso. Vyhýbajte sa tiež ťažko stráviteľným potravinám ako napríklad huby alebo paprika. Opatrné buďte s čokoládou, ktorú môžete dávať až podstatne neskôr. Neodporúčajú sa ani tavené syry, ktoré sú priveľmi tučné.
Vzorové jedálne lístky
Pre 20-mesačné dieťa
- Raňajky: ovocné pyré, kaše pripravované bez mlieka, biely chlieb s maslom, zaparené ovsené vločky s nastrúhaným jablkom, vajíčková nátierka z masla, žĺtka a petržlenovej vňate
- Desiata: materské mlieko, čerstvé jablko, hrušková výživa, nastrúhaná mrkva s vločkami, biely jogurt s povarenou broskyňou bez šupky
- Obed: polievka z koreňovej zeleniny a kuracích pŕs nakrájaných na kocky, dusené teľacie mäso s mrkvou, zeleným hráškom a ryžou, rizoto s cuketou, mrkvou a zelenou fazuľkou, nezahusťovaný prívarok z červenej šošovice s vaječným žĺtkom, dusené kuracie stehno s bulgurom zmiešaným s varenou zeleninou
- Olovrant: materské mlieko, ryžová kaša, jablkovo-mrkvová šťava, acidofilné mlieko, banán s bobuľovým ovocím
- Večera: králik s kašou z maslovej tekvice, sladké zemiaky s vareným karfiolom, minestrone z tých druhov zeleniny, ktoré môže jesť ročné dieťa, bravčové karé s varenými zemiakmi a brokolicou, hovädzina so zeleninou a cestovinami
Pre deti od 6 mesiacov
- Suroviny spracovávajte ideálne na pare.
- Na obale vždy nájdete označený vhodný vek na podávanie.
5. mesiac - 1. deň
- Zeleninové pyré z ľubovoľnej zeleniny
5. mesiac - 2. deň
- Zeleninové pyré z ľubovoľnej zeleniny
5. mesiac - 3. deň
- Zeleninové pyré z ľubovoľnej zeleniny
5. mesiac - 4. deň
- Zeleninové pyré z ľubovoľnej zeleniny
#
Prečítajte si tiež: Ako podporiť vývin reči dieťaťa?