Očistné kúry sa stali populárnym spôsobom, ako naštartovať metabolizmus, zbaviť telo nahromadených toxínov a podporiť celkové zdravie. 5-dňová detoxikačná diéta predstavuje krátkodobý, ale intenzívny program, ktorý sľubuje okrem chudnutia aj zlepšenie hladiny cukru v krvi, zvýšenie energie a celkovú pohodu.
Prečo detoxikovať?
Po zimnom období, kedy je telo vystavené menšiemu množstvu slnečného žiarenia a strava je často ťažšia, je ideálny čas na detoxikáciu. Podľa odborníkov prebytok jedov v tele zabraňuje účinnému chudnutiu. Očistné kúry sú teda základom úspechu nielen pre stratu nadbytočnej hmotnosti, ale aj pre celkové zlepšenie zdravia.
Základné princípy 5-dňovej detoxikačnej diéty
V rámci detoxikácie budete počas piatich dní jesť rovnaké potraviny určitého druhu.
- Obmedzenie: Vylúčte alkohol, kávu, rafinovaný cukor, mliečne výrobky, lepok, bielu ryžu a vajcia. Namiesto mliečnych výrobkov a vajec môžete konzumovať sójové jogurty a tofu, okrem týchto produktov však viac potravín nenahrádzajte, aby ste neohrozili efektívnosť diéty.
- Hydratácia: Pite čo najviac vody, nesladeného čaju a ovocných štiav. 80% tekutín vypiť do 14.hod. a zbytok do 18.hod. (váha x 32 = denný prísun tekutín, príklad: 53kg x 32 = 1 696 ml, ale pri očiste pridať ešte 500ml.
- Pocit hladu: Je normálne, ak medzi hlavnými jedlami pociťujete hlad. Keď vás trápi nervozita a neznesiteľné škvŕkanie v žalúdku, potrebujete zjesť viac. V každej porcii jedla zdvojnásobte množstvo vajec a jogurtu, aby ste vyrovnali hladinu cukru v krvi. Alebo 2 pol. 2 dl nízkotučného jogurtu, 1 hrnček mrazených malín alebo iného bobuľovitého ovocia, 2 pol. Zmiešajte 1 hrnček mrazených malín s 2 dl nízkotučného jogurtu, s 2 pol. 2 pol.
- Trvanie: Diétu by ste mali držať maximálne 5 dní, a to aj vtedy, ak obsahuje 1500 kalórií denne. Zdravú dávku tukov: 2 pol. lyžice orieškového alebo mandľového masla / 1 pol.
Potraviny vhodné pre detoxikáciu
V rámci detoxikačných diét sa vyzdvihujú potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo zdraviu prospešných látok. Okrem klasického odporúčania jesť viac ovocia a zeleniny (čerstvé šťavy, smoothie, šaláty) sú veľkým trendom takzvané superpotraviny, ktoré okrem iného majú podporovať prirodzenú detoxikáciu organizmu. Pri odporúčaniach sa tiež objavujú bežne dostupné čerstvé potraviny, ktoré obsahujú prebiotiká a ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu tráviaceho traktu. Všetky uvedené potraviny sú plné živín a do zdravého jedálnička rozhodne patria. Avšak samy o sebe zázračné nie sú. Nečakajte, že vás zbavia vašich ťažkostí, pokiaľ budete jesť väčšinou nezdravo, ale do obľúbenej presladenej raňajkovej kaše si sem-tam môžete primiešať chia či iné vychvaľované semienka.
- Zelenina:
- Jarné bylinky: Jarné obdobie je ideálne pre ich zber, hlavne tých divo rastúcich, ako je napríklad púpava či žihľava. Vďaka ich horkej chuti sú ideálne na očistu žlčníka či pečene. Púpavu môžete využiť aj celú, hlavne kvet je zdrojom aminokyselín a prírodného lecitínu. Žihľava je ideálnym doplnkom do zelených smoothies.
- Cesnak: Povzbudzuje imunitný systém, znižuje krvný tlak, efektívne bojuje s chorobami a podporuje správnu funkciu pečene. V rámci očisty ho oceníte aj ako pomocníka pri znižovaní hladiny cholesterolu a celkovej únavy.
- Kapusta: Je významným zdrojom vitamínu C, minerálnych látok, je nápomocná pri trávení a celkovej očiste tela. Navyše, šťava z nej, či už sa jedná o čerstvú či kvasenú kapustu, sa hodí na detoxikáciu pečene. U nás je kapusta veľmi obľúbená a takmer ku všetkému milujeme šaláty…
- Cvikla: Je bohatá na vitamín B a C, horčík, vápnik, zinok aj železo. Obsahuje antioxidanty, ktoré prirodzene podporujú funkcie srdca a obličiek. Zmierňuje tiež infekcie dýchacích ciest, predchádza zápche a je nápomocná aj pri kožných problémoch. Varená obsahuje rozpustné vlákniny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Cvikla je najzdravšia surová. Cviklový šalát plný zdravia.
- Jarná cibuľka: Malý zelený zázrak, ktorý je zdravý, výživný a navyše veľmi chutný. Oproti klasickej žltej cibuli má výhodu, že je ľahšie stráviteľná a obsahuje minimum kalórií, preto ju môžete zaradiť aj medzi jedlá pri diéte. Bohatá je na vitáminy A, C a železo. Výborne chutí ako čerstvá v šalátoch, nátierkach, ale aj varená v polievkách. Svieža nátierka na jarné ráno ako stvorená na krajec celozrnného…
- Brokolica a špargľa: Obsahuje vitamíny C, D a E, predovšetkým enzýmy, ktoré podporujúce detoxikáciu pečene, krvotvorbu a metabolizmus. Výborná vec samostatne i ako príloha. Navyše obe zeleniny sú takmer bez kalórií…
- Špenát: Patrí k zelenine s minimálnym obsahom kalórií, ale zato s veľkým obsahom živín. Znižuje hladinu glukózy v krvi a odbúrava tuk. Pôsobí protizápalovo a funguje ako vysoko účinný anioxidant. Je jednoduchý na prípravu a zakomponovať ho môžete do akéhokoľvek rýchleho jedla. Ľahký šalát s množstvom prekvapivých ingrediencií.
- Čučoriedky: Nenápadné a pritom tak bohaté na antioxidanty. Blokuje karcinogény a je významným pomocníkom pri detoxikácii.
- Ovocie:
- Jablká: Počas detoxu organizmu by ste sa mali vyhýbať sladkým potravinám a úplne ľahko vám ich nahradí čerstvé ovocie, ktoré je dostupné po celý rok. Jablko je bohaté na vitamíny B, C, E, železo, zinok, draslík a horčík. Podporuje trávenie a priaznivo pôsobí na tvorbu črevnej mikroflóry. Hluchavka biela je liečivá bylina, ktorá sa svojimi listami podobá na pŕhľavu, no nepŕhli.
- Citrón: Je bohatý na množstvo vitamínov ako je vitamín A, C, E, B1, B2, B6, kyselina listová a pantoténová. Obsahuje tiež draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, sodík, vápnik, zinok a železo.
- Superpotraviny:
- Chia semienka: Drobný pokladm ktorý v sebe ukrýva nespočetné množstvo benefitov. Je to superpotravina, ktorá zaručí okamžitý pocit sýtosti, energiu a ľahký spánok. Nájdete v nich zastúpenie vitamínu B, A, C a E. Taktiež je to bohatý zdroj omega-3 mastrných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce, cievy, nervy, imunitu a zlepšujú pamäť. Vďaka vláknine, ktorú obsahujú, sa naštartuje trávenie a zbavíte telo škodlivých látok.
- Nápoje:
- Zelený čaj: Kvalitný zelený čaj je ideálny nápoj nielen pri očiste, ale aj k nabudeniu metabolizmu a tiež ako prevencia rakoviny. Je výborným zdrojom antioxidantov - cenných vitamínov, minerálov a ďalších živín.
- Vláknina:
- Vláknina: Existujú dva druhy. Nerozpustná vláknina posúvá potravu v črevách a tým ich núti lepšie pracovať, čiže napomáha vylučovaniu škodlivín z tela. Táto vláknina znižuje pocit hladu. Rozpustná vláknina čistí črevá a posilňuje imunitu. Vláknina má zastúpenie najmä v ovocí a zelenine, celozrnnom pečive, v orieškoch a strukovinách. Pohánka je plná vlákniny a cenných minerálov. Navyše chutí skvelo,…
5-dňový detoxikačný jedálniček
Tento jedálniček je inšpirovaný princípmi varenia v kruhu 5 elementov Tradičnej Čínskej medicíny pre harmóniu tela i duše:
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné chudnutie s 90-dňovou diétou
- 1. deň (DREVO):
- Uvarte 500g špaldy alebo raže. K tomu si dajte naparenú brokolicu a kyslú kapustu. Obilnina a zelenina je pokvapkaná jablkovým octom alebo citrónovou šťavou.
- 2. deň (OHEŇ):
- Uvarte pohánku s kukuricou v pomere 1:1.
- Ráno: cibuľovo - karfiolová polievka (variť min. 45min.
- Večera: ovos s cibuľou a kapustou (uvarený ovos s riasou Arame a dlho varenou zeleninou so sój.
- 3. deň (ZEM):
- Šošovica alebo cícer s mrkvou a petržlenom.
- Ráno: mrkvová polievka so zázvorom (variť max. 30min.
- Večera: cícerová nátierka s kalerábom.
- 4. deň (KOV):
- Uvarte ryžu alebo jačmenné krúpy spolu s kari korením. K tomu zelená cibuľka alebo reďkovka, či kaleráb.
- Ráno: petržlenovo - zelerová polievka (variť max.10min.
- 5. deň (VODA):
- Uvarená fazuľa sa preloží napr. do jánskej misy, na vrch sa nakrája reďkovka, ochutí sa umeoctom a dá na 10 - 20 min.
- Ráno: reďkovkvá polievka s fazuľkou azuki (variť max. 20min.
Pri tejto očiste sú dôležité potraviny, ktoré sú uvedené v jednotlivých elementoch a tie sa môžu v rámci toho prvku ľubovoľne kombinovať. Takouto očistou sa prečistí a zharmonizuje všetkých 5 elementov a ak sme sa už rozhodli ju robiť, musíme ju dokončiť.
Týždenný očisťujúci jedálny lístok s receptami
Sedem dní pred plánovaným detoxom sa vzdajte kávy, čierneho a zeleného čaju a alkoholu. Deci červeného vína každý tretí deň však neublíži.
Každý deň začínajte s jedným pohárom vlažnej vody, do ktorej pridáte šťavu z polovice citróna. Rozbehne látkovú premenu a stimuluje činnosť obličiek a pečene. Na celý deň si pripravte aspoň ďalší liter a pol až tri litre čistej vody alebo minerálky s nižším obsahom minerálov.
Dve lyžičky medu denne ako maškrta sú povolené. Radšej ako zákusky, šľahačka či keksy. Alebo dve šálky zeleného čaju ochuteného stéviou. Keď si nové stravovanie ustálite, metabolizmus vám odpustí sem-tam aj kúsok tmavej čokolády.
1. DEŇ
Prečítajte si tiež: 90 dní k lepšej postave?
Raňajky: müsli s nakrájanou mandarínkou, jablkom, jogurtom a mandľami
Desiata: pomarančovo-ananásové smoothie s nasekaným zázvorom
Obed: paradajkovo-pomarančová polievka s hriankou
- RECEPT: Nakrájajte na kocky 400 g paradajok a 200 g mrkvy. Nasekajte šalotku najemno. Pridajte 200 ml pomarančovej šťavy, 200 ml zeleninového vývaru, lyžičku sušeného oregana a varte asi 20 minút. Zmixujte na pyré, osoľte, okoreňte. Celozrnný chlieb opražte na suchej panvici.
Olovrant: banán
Večera: Omeleta s brokolicou, štipkou korenia karí
Prečítajte si tiež: Chudnutie s 90-dňovou Diétou
2. DEŇ
Raňajky: mangové müsli s chia semiačkami, lyžičkou goji, mandlí a s mliekom
Desiata: pikantné banánové smoothie
- RECEPT: Hrsť baby špenátu namočte do hrnčeka kokosového mlieka, pridajte nakrájaný banán, kúsok zázvoru, polovicu lyžičky mletej škorice, celú lyžičku mletého kardamómu a zmixujte.
Obed: cviklová polievka s kúskami jabĺk, póru, so zeleninovým vývarom, smotanou a s ryžovými rezancami
- Ako obmenu vyskúšajte aj RECEPT pre imunitu: Polievka z cvikly s mrkvou a jogurtom
Olovrant: šálka tigrích orieškov (chufa)
Večera: kuskus s nakrájanou koreňovou zeleninou s rajčinovým pretlakom, so cherry paradajkami, s bylinkovou soľou a cesnakom
3. DEŇ
Raňajky: jablkovo-papájové müsli s bobuľovým ovocím, ovsenými vločkami a citrusovou šťavou
Desiata: polovica manga
Obed: kurča s medom marinované v rozmaríne a citróne, príloha z listovej zeleniny, zo šošovice a z horčičných semien
Olovrant: šálka mandlí, sušeného ovocia s medom
Večera: stredomorský zemiakový šalát s lososom
- RECEPT: Nakrájajte na plátky 250 g uvarených a vychladnutých zemiakov. Zmiešajte s 50 g rukoly, 2 lyžicami bazalkových listov a s 50 g prepolených cherry paradajok. Polejte zálievkou, ktorú pripravíte z lyžice zeleného pesta a z 2 lyžíc zeleninového vývaru. Priložte filety z krátko grilovaného lososa, marinovaného v pikantnom korení a mede.
4. DEŇ
Raňajky: probiotický jogurt s medom a nakrájanými vlašskými orechmi
Desiata: malinové smoothie z mandľového mlieka
Obed: zelenina s hráškom na karí
- RECEPT: Pokrájajte šalotku a 10 g zázvoru. Uduste na oleji s 200 g hrachu. Pridajte šťavu z polovice pomaranča a 200 ml zeleninového vývaru. Varte 15 minút. Pridajte 150 g uvarených zemiakov. Ochuťte 2 lyžicami kokosového mlieka, korením karí, osoľte. Posypte podľa chuti čili papričkou pokrájanou na drobné krúžky a 2 lyžicami koriandrových lístkov.
Olovrant: medovo-jačmenný koláčik s bobuľovým ovocím
Večera: mrkvové pyré so zázvorom, šalotkou a s posýpkou z lucernových klíčkov
5. DEŇ
Raňajky: ovocné müsli so sójovým jogurtom
Desiata: hruška
Obed: hustá tekvicová hokkaidová polievka na olivovom oleji, grahamová hrianka s cesnakom
Olovrant: šálka sušeného ovocia a orieškov
Večera: zemiaková panvička s pórom
- RECEPT! Nakrájajte na kolieska polovicu póru a osmažte na olivovom oleji. Pridajte lyžičku sezamovej morskej soli a okoreňte. Prilejte 50 ml vody a varte asi 5 minút. Nakrájajte na plátky 250 g uvarených zemiakov a pridajte do panvice. Posypte petržlenovou vňaťou nakrájanou nadrobno. Podávajte s kefírovým mliekom.
6. DEŇ
Raňajky: celozrnný chlieb so syrom cottage, žeruchou a s reďkovkou
Desiata: jablko
Obed: zeleninové tofu
- RECEPT! Nakrájajte na hrubšie kocky hlávku čínskej kapusty, na plátky polovicu cukiny, na prúžky štvrtinu červenej a žltej papriky. Pokrájajte na kocky šalotku a 15 g zázvoru. Pridajte 50 g hrachových strukov a 100 g brokolicových ružičiek. Posypte štipkou karí prášku a osmažte na oleji. Prilejte 150 g zeleninového vývaru a varte asi 4 minúty. Primiešajte 50 g tofu nakrájaného na kocky. Ochuťte bylinkovou soľou a korením karí.
Olovrant: jablko, mandle, hrozienka
Večera: hubové rizoto na smotane s bazalkou, petržlenovou vňaťou, šalotkou a strúhanou mrkvou
7. DEŇ
Raňajky: celozrnné pečivo, jogurt alebo kefír so sušeným ovocím a s orechmi
Desiata: grapefruit
Obed: tekvica s brokolicou, farebnou paprikou a cuketou na panvici s tymianom
Olovrant: bylinkovo-tuniaková nátierka s grahamovým chlebom
- RECEPT: Zlejte konzervu s tuniakom z oleja, primiešajte zmäknuté plnotučné maslo a rozmixujte na kašu. Pridajte cibuľku nakrájanú nadrobno, stredomorské bylinky, parmezán a kvapku citrónovej šťavy.
Večera: kuracie soté marinované v mede s pikantným karfiolom, brokolicou, mrkvou, bylinkovou soľou a čerstvou bazalkou