Včelí med, peľ, propolis a materská kašička sú cenné dary prírody, ktoré včely produkujú a ľudstvo využíva už odpradávna. Tento článok sa zameriava na materskú kašičku, jej zloženie, produkciu, využitie a vplyv na včely a ľudí.
Včelie Produkty a Ich Využitie
Včelí med, peľ, propolis a materská kašička majú široké využitie pri liečení mnohých zdravotných problémov.
Včelí Med
Med produkujú včely medonosné (Apis mellifica) ako zásobu svojej potravy a energie. Človek používal med odpradávna ako prísadu do jedál, nápojov, kozmetických prípravkov atď. pre jeho povzbudzujúce a skrášľujúce účinky. Med z rôznych oblastí sa líši zložením podľa kvetov, z ktorých pochádza. Obsahuje veľmi nízke percento vody, čo zamedzuje premnoženiu mikroorganizmov. Vysoký obsah cukrov ničí baktérie. Med obsahuje aj rôzne enzýmy, antioxidanty, vitamíny a stopové prvky. Cukor, ktorý med obsahuje, organizmus nezaťažuje tak ako biely repný cukor. Dôkazom pravosti a neporušenosti medu je kryštalizácia, ktorá je jeho prirodzenou vlastnosťou.
Včelí Peľ
Včela medonosná zbiera peľ z kvetov a prináša ho do úľa na výživu mladých včiel. Na dietetické a liečebné ciele sa peľ najľahšie získava od včiel, ktoré sa pri návrate do úľa musia predierať peľovými zachytávačmi. Jeho farba, vôňa a obsahové látky sú veľmi variabilné, a to podľa rastlinných zdrojov, z ktorých pochádza. Peľ z kvetov obsahuje bielkoviny, mastné kyseliny, vitamíny, minerálne látky a iné cenné látky pre ľudský organizmus. Človek ich však nedokáže spracovať jednoduchým prehltnutím peľu. Aby sa peľové zrnká dali stráviť a využiť, musí peľ prejsť fermentáciou (štiepením) v mede alebo v medovej vode. Pri perorálnom užívaní peľu nehrozí u pacientov trpiacich na alergiu na peľ prakticky nijaké nebezpečenstvo. Podstatou klinických peľových alergií je precitlivenosť na peľ anemofilných rastlín (opeľujú sa vetrom), ktorých zrniečka sú menšie a ľahšie. Peľ entomofilných rastlín (opeľujú sa hmyzom), ktorý zbierajú včely, vyvoláva alergické reakcie len výnimočne. Niektorí autori odporúčajú desenzibilizáciu inhalačných peľových alergií perorálnym užívaním peľu.
Deťom vo veku 3-5 rokov sa bežne podáva 12 g peľu denne, vo veku 6-12 rokov 16 g denne a mládeži nad 16 rokov i dospelým do 20 g denne. Celkové denné množstvo sa rozdelí na 3 dávky. lyžička 3 krát denne. Peľové obsahové látky rýchlo podliehajú enzymatickým zmenám, pričom menia svoje vlastnosti. Preto je výhodnejšie užívanie stabilizovaných prípravkov.
Prečítajte si tiež: Sprievodca založením OZ
Čerstvý peľ (maximálne 5 dní starý) sa zmieša s 15 % medu a 25 % vody (na 1 kg peľu sa používa 0,25 l vody a 0,15 kg medu). Med sa rozpustí v určenom množstve vody a 5 minút sa povarí. Po vychladnutí sa dôkladne premieša s peľom (nesmú sa však tvoriť hrudky). Potom sa naplní do väčšieho zaváracieho pohára, utlačí sa dreveným tĺčikom a zakryje drevenou pokrývkou, ktorá sa zaťaží umytým kameňom alebo nekorodujúcim závažím. Pohár sa postaví k tepelnému zdroju s teplotou 35-40°C. Po 4-6 dňoch, keď peľ zmení farbu a dostane charakteristickú vôňu, odstráni sa drevená pokrývka aj závažie a pohár sa nepriedušne uzavrie. Odporúčame sušený včelí peľ priamo od včelára.
Včelí Propolis
Včelí propolis je špeciálna živica, ktorú včely zbierajú z kvetných púčikov rôznych rastlín alebo stromov. Veľkú časť propolisu vytvárajú včely medonosné aj ako vedľajší produkt, a to pri spracovaní peľu. Najčastejšie má tento včelí produkt žltú až tmavohnedú farbu a pri bežnej izbovej teplote lepkavú konzistenciu. Pre včely má propolis význam najmä v ochrane úľa, keďže ním „plátajú“ škáry v úli a mumifikujú veľkých votrelcov (motýľa smrtihlava, myšku, piskora…), ktorých síce dokážu zneškodniť, ale nevládzu ich z úľa vyniesť von. Propolis ich takto chráni pred chorobami a nepriaznivými klimatickými zmenami. Včelí propopis obsahuje okrem živice aj vosky, flavonoidy, éterické oleje, vitamíny (najmä skupiny B), minerálne látky (vápnik, železo, mangán, …) a iné zložky. Propolis je považovaný za prírodné antibiotikum, pretože má schopnosť ničiť baktérie a zabraňovať ich ďalšiemu množeniu.
V dnešnej dobe je dispozícii množstvo výrobkov s výťažkami z propolisu, ktoré sa dajú kúpiť v podobe hotových propolisových tinktúr, tabletiek alebo krémov. Ďalšou možnosťou je vyrobiť si vlastnú propolisovú tinktúru zo surového propolisu, ktorý sa dá kúpiť v niektorých lekárňach alebo od včelárov.
200g propolisu sa vsype do 0,7 litra konzumného liehu. Každý deň sa zmes premieša a na 10.deň sa precedí. Propolisová tinktúra by sa mala skladovať v sklenenej dobre uzatvoriteľnej nádobe. Pred každým použitím sa má poriadne zatrepať a potom zmiešať v pohári s malým množstvom vody. Liečebný efekt umocňuje pridanie 1 lyžičky nektárového medu.
10 g zomletého a preosiateho propolisu (najlepšie sa melie silno zmrazený) sa zaleje 100 ml alkoholu (odporúča sa 70 - 96 %). Zmes sa nechá 10 - 14 dní (max. 5 týždňov) postáť v tmavej sklenenej nádobe. Denne sa má 2 až 7 krát poriadne zatrepať. Potom sa tinktúra prefiltruje (cez nekovový filter, najlepšie cez gázu), alebo sa po odstáti a usadení zleje.
Prečítajte si tiež: Zdravotné odvody počas materskej
Včelia Materská Kašička: Zdroj Života a Vitality
Včelia materská kašička je sekrét z hltanových žliaz včiel medonosných vo veku približne 6-14 dní, ktorý je potravou pre včelie larvy, včeliu matku a trúdy. Je to priesvitná žltá až jasnohnedá hmota medovitej konzistencie a nevýraznej vône. Včelia materská kašička pomáha rýchlemu vývoju matky a dáva jej obdivuhodnú schopnosť klásť takmer neuveriteľné množstvo vajíčok a žiť neporovnateľne dlhšie ako ostatné včely. Tieto poznatky viedli k tomu, že materská kašička sa začala po objavení chemicky skúšať a potom využívať ako liečivo.
Zloženie Materskej Kašičky
Včelia materská kašička je vysoko výživný produkt s veľkým obsahom proteínov a vitamínov.
Materská kašička obsahuje približne 65% vody a 35% sušiny, z čoho cca 13% bielkovín, 6% tukov, 13% cukrov, zvyšok tvoria minerálne látky, vitamíny, hormóny a ostatné látky. Z cukrov prevládajú monosacharidy glukóza a fruktóza (až 90%), pričom prevláda fruktóza. Je tu zastúpených 14 aminokyselín, 9 druhov hormónov, 8 druhov vitamínov. Hlavné prvky sú v zostupnom poradí: K, Ca, Na, Mg, Zn, Fe, Cu a Mn, ale sú prítomné aj stopové prvky (0,01 až 1 mg / 100 g) Ni, Cr, Sn, W, Zb, Ti a Bi. Prítomnosť acetylcholínu bol zistení v koncentrácii 1 mg/g suchej hmotnosti. Adenozín N1 oxid je zlúčenina nachádza iba v RJ. Jeho hlavné účinky sú na centrálne nervovýSystém:stimuluje diferenciáciu neurónov, promots generácie všetkých troch typov buniek tvoriacich centrálnejnervový systém: neuróny, astrocyt a oligodendrocytes, proti poškodeniu neurónov Adenozín je dôležitá biomolekula s mnohými fyziologickými účinkami. Zistené boli tiež Polyfenoly, ktoré majú antioxidačné účinky. V materskej kašičke boli nájdené hormóny ako testosterón, progesterón, prolactine, estradiol (zvyšujú mužskú a ženskú plodnosť, a tiež mužskú silu a vytrvalosť). Z vyššie uvedených látok, obsiahnutých v materskej kašičke, vyplýva, že pôsobí proti únave a zvyšuje aktivitu mozgu. Najviac zastúpené aminokyseliny v materskej kašičke sú prolín, lyzín, kyselina glutámová, β-alanín, fenylalanín, aspartát, a serín (Boselli et al., 2003). Royalaktin („kráľovská bielkovina“) je proteín obsiahnutý v materskej kašičke spôsobujúci dimorfizmus medzi včelou-robotnicou a matkou. Royalaktin (priamo alebo nepriamo pomocou aktivácie iných látok) môže za zvýšenie rýchlosti vývoja jedinca, veľkosť jedinca, počiatočnú váhu po opustení bunky a veľkosť vaječníkov. (Masaki Kamakura, 2011)
História a Využitie Materskej Kašičky
Jej história siaha do najstarších čias ľudstva. Už Inkovia poznali jej blahodarné účinky na telo a dušu. Materskú kašičku poznali aj Egypťania a Rimania, ktorí ju používali hlavne na kozmetické účely. Materská kašička prekonala za posledné stáročia obdivuhodný vývoj a stala sa známou na celom svete pod názvom „geleé royale“ (kráľovská kašička). Stala sa liekom na všetko a elixírom života. Kozmetické firmy v USA prešli na výrobu preparátov s materskou kašičkou a veľmi dobre na nich zarábali. Zdvihnutá vlna špekulácie však napokon upadla, po úspechoch prišli aj neúspechy, po nadšení sklamanie. Tento zázračný všeliek začal strácať príťažlivosť.
Terapeutické a Kozmetické Využitie
- Terapeutické: ako psychofarmakum, proti predčasnému starnutiu, neurasténii, rôznym tráviacim poruchám, dermatózam, kardiovaskulárnym chorobám, artritíde, poruchách urogenitálneho systému, anémii, reumatizmu, na celkové zvýšenie imunity atď.
- Kozmetické: výrazné dermatologické a omladzujúce účinky.
- Deti: spravidla len pri oneskorení vývoja, a to v primerane nižších dávkach v porovnaní s dávkami pre dospelé osoby.
Skladovanie Materskej Kašičky
Materská kašička je veľmi citlivá látka, ktorá neznáša kontakt s kovmi. Škodí jej slnečné svetlo, teplo, kyslík a tiež akékoľvek nečistoty. Pretože podlieha rýchlemu rozkladu, musí sa hneď po získaní z materských buniek konzervovať. Konzervácia sa prevádza buď rozmiešaním do medu (1 - 2 g/250 g medu), prípadne rozmiešaním do medu s prídavkom alkoholu. Priemyselná forma konzervácie je tzv. lyofilizácia, kedy sa materská kašička ochladí na - 30 °C, až vznikne hmota na prípravu dražé. Táto moderná technológia je však menej šetrná ako klasická konzervácia v mede alebo octe. Materskú kašičku s medom je nutné skladovať v tme, suchu a chlade, pri teplote medzi 0 - 10 °C. Pred použitím je nutné vždy zmes riadne premiešať, pretože materská kašička má tendenciu zo zmesi vystupovať na povrch. Nemali by sa používať kovové lyžičky.
Prečítajte si tiež: MŠ Športová – 50 rokov
Dávkovanie Materskej Kašičky
Pri užívaní čerstvej materskej kašičky je obvyklé dávkovanie 100g 1 krát denne ráno na lačno pod jazyk, alebo 20 mg 3 krát denne pred jedlom, v priebehu 10 - 20 dní. Pri užívaní najbežnejšej obchodnej formy materskej kašičky v mede (v pomere 1 : 250 ) sa podáva 1 krát denne ráno na lačno 25 g tejto zmesi, približne 4 g materskej kašičky za 40 dní. Efektívne je zopakovanie kúry po 2-3 mesiacov. Za najvhodnejšie sa považuje liečenie materskou kašičkou formou trojtýždňových kúr. Pokiaľ je potreba v terapii pokračovať, ordinuje sa jednomesačná pauza, po ktorej nasleduje doliečenie.
Produkcia Materskej Kašičky a Faktory, Ktoré Ju Ovplyvňujú
Materskú kašičku produkujú včely robotnice, nie matka. Materská kašička (ďalej MK) je vylučovaná z hltanových žliaz včiel robotníc, základom pre jej tvorbu je včelí peľ. Včely využívajú MK na kŕmenie dospelej matky a na kŕmenie lariev budúcich matiek. S maličkou zmenou v zložení ju používajú aj na kŕmenie ostatného plodu, ale len na cca prvých 24 hodín, potom dostávajú inú kŕmnu kašu. MK je bezodpadová, kompletne sa vstrebe do tela („žiadna potreba toalety“). Matka vďaka nej cez vrchol sezóny položí 2000 vajíčok denne (ba aj viac), čiže niekoľkokrát viac ako sama váži a dožíva sa niekoľko rokov oproti robotniciam, ktoré v lete žijú len pár týždňov. Farba MK je biela so žltým alebo béžovým odtieňom, s konzistenciou hustého jogurtu. Chuť má dosť špecifickú - sladkokyslú, pálivú. Rozhodne nečakajte nič veľmi sladké. Je to vysoko hormonálna látka.
Ako sa získava?
Najprv je potrebné „prelarviť“, t. j. preniesť mladú larvičku robotnice starú do 12 hodín (je naozaj veľmi veľmi maličká) do novej bunky - materskej bunky. Na to je potrebný dobrý zrak, pevná ruka a mnoho trpezlivosti, nakoľko tento úkon je potrebné vykonať mnohokrát (preniesť ich mnoho). To sa následne vkladá do včelstva („do úľa“), kde sa včely začnú o larvičky starať a začnú z nich chovať matky - t. j. kŕmiť ich materskou kašičkou. Tým, že larvička dostáva materskú kašičku, sa z nej stane matka. Na tretí deň od prelarvenia by sa v materskej bunke malo nachádzať maximum kašičky. O deň skôr by jej bolo menej aj o deň neskôr. Preto sa musí na tretí deň za každého počasia pozbierať, či prší, či fúka, zbierať sa musí, inak to bolo celé zbytočné. Použije sa na to buď odsávačka, alebo sa to urobí ručne, pomocou špeciálnej lyžičky.
Orientačne platí, že na získanie 1 g MK treba približne 4 materské bunky.
Takéto cykly môžu bežať rovno 3, vždy so začiatkom v iný deň. Napr. v pondelok prelarvíme prvú sériu, v utorok druhú a v stredu tretiu. Vo štvrtok zberáme kašičku z prvej série (je to tretí deň), v piatok z druhej a v sobotu z tretej. Vo štvrtok po zbere môžeme rovno prelarviť znovu, a tak daný cyklus spustiť opäť (zberalo by sa v nedeľu). Piatok po zbere môžeme prelarvovať tiež zase a v sobotu detto. Za vhodných podmienok tak prelarvujeme a zberáme deň čo deň.
Podmienky pre produkciu
Materská kašička sa nedá produkovať hocikedy, včelstvá musia byť pripravené a vo vhodných podmienkach. Včelstvá musia byť v dostatočnej sile, ideálne pred rojovou náladou alebo v nej. Musia mať dosť zásob a musí prebiehať znáška. Ak je príliš chladno, daždivo alebo horúco, obvykle znášky niet. Pri veľkom chladne ani nemusia mať ochotu chovať matky, aspoň nie vo veľkom, aj keby nebodaj znášku mali. Larvičky sa v chlade môžu tiež podchladiť, než sa dostanú do úľa. Za vhodných podmienok býva prijatých v priemere len 60 - 70 % larvičiek.
Časová náročnosť
Na produkciu kašičky treba hromadu času a ak ju chce niekto produkovať vo „väčšom“, musí to robiť cez sezónu prakticky nonstop. Jednoducho na produkciu kašičky musí byť JEDEN jediný ČLOVEK, ktorý bude ROBIŤ IBA TO a NIČ INÉ. Alebo viac ľudí.
Prečo sa Materská Kašička Neoplatí Produkovať?
Pretože je tu obrovský tlak extra lacného dovozu z Číny, pančovanie a zákazník odmieta zaplatiť primeranú cenu.
Materská Kašička a Jej Účinky na Ľudské Zdravie
Včelia materská kašička je zázračným darom prírody, ktorý nás už niekoľko tisícročí prekvapuje svojim všestranným využitím a blahodárnymi účinkami. V dnešnej dobe, kedy sa stále viac obraciame k prírodným riešeniam pre upevnenie nášho zdravia, sa preto práve materská kašička stala objavom, ktorý stojí za bližšie preskúmanie.
Podpora Plodnosti a Tehotenstva
Materská kašička sa často skúma v súvislosti s plodnosťou a otehotnením. Niektoré štúdie naznačujú, že jej pravidelné užívanie dokáže podporiť reprodukčné zdravie u žien i mužov. U žien sa zdá, že materská kašička pozitívne ovplyvňuje hormonálnu rovnováhu a ovuláciu, čo pomáha zvýšiť šance na otehotnenie. U mužov zase zlepšuje kvalitu spermií a podporuje ich pohyblivosť. Materská kašička môže byť prospešná aj počas tehotenstva. Obsahuje totiž živiny (biotín, folát, železo…), ktoré podporujú zdravý vývoj plodu a pomáhajú vyrovnať sa s prípadnou hormonálnou nerovnováhou.
Starostlivosť o Pleť
Materská kašička obsahuje aj také látky, ktoré hydratujú a regenerujú pleť. Používa sa preto v kozmetických výrobkoch na zlepšenie textúry pokožky a zmiernenie známok starnutia.
Výživa pre Deti
Materská kašička je tiež ideálnym výživovým doplnkom pre deti, pretože obsahuje rôzne živiny dôležité pre ich rast a vývoj (vitamín B-komplex, vitamín C, vitamín D, zinok…). Je však dôležité dbať na dávkovanie a konzultovať s pediatrom pred začatím užívania materskej kašičky u detí.
Podpora Trávenia
Niektorí ľudia užívajú materskú kašičku i na podporu trávenia. Obsahuje totiž tráviace enzýmy, hlavne amylázy, lipázy a proteázy, ktoré efektívne pomáhajú pri rozklade potravy a vstrebávaní živín.
Kardiovaskulárne Zdravie
Včelia materská kašička obsahuje veľké množstvo látok, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie (omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, arginín, vitamín B-komplex…).
Imunitný Systém
Materská kašička je známa svojimi antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, ktoré pomáhajú organizmu bojovať proti infekciám. V tomto smere je dôležitý najmä vysoký obsah flavonoidov, protizápalových peptidov, zinku a vitamínu C.
Rast a Vývoj Organizmu
Z dôvodu, že materská kašička obsahuje vysoký podiel aminokyselín, vitamínu D, vitamínu B-komplex a omega 3-mastných kyselín, efektívne pomáha aj pri raste a vývoji organizmu. Zvlášť dôležité je preto užívanie materskej kašičky v pubertálnom veku.
Nálada a Stres
Podľa niektorých štúdií môže mať materská kašička pozitívny vplyv aj na náladu a dokáže pomôcť pri stresových situáciách.
Energia a Metabolizmus
Materská kašička obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B1 (tiamínu), B2 (riboflavínu), B3 (niacínu) a B5 (kyseliny pantoténovej), ktoré majú kľúčovú úlohu pri premenách živín na energiu. Okrem toho materská kašička obsahuje minerály, ako je horčík a fosfor, ktoré sú rovnako nevyhnutné pre energický metabolizmus. Tiež obsahuje aminokyseliny - stavebné kamene bielkovín, z ktorých sa vytvárajú enzýmy a ďalšie molekuly potrebné na procesy energetického metabolizmu. A v neposlednom rade, materská kašička obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Materská Kašička vs. Med
Materská kašička a med sú dva rôzne výrobky včelárstva, ktoré sa získavajú od včiel, ale majú rozdielny pôvod, zloženie a účinky.
- Materská kašička - materiál sa získava z materských buniek, ktoré buduje včelia rodina pre výchovu novej včelej kráľovnej.
- Med - obsahuje hlavne sacharidy (glukózu a fruktózu), vodu a malé množstvo vitamínov a minerálov.
- Materská kašička - je často konzumovaná vo forme doplnku stravy alebo lieku, pretože obsahuje rôzne živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie a imunitný systém.
- Med - používa sa hlavne ako sladidlo a dochucovadlo v potravinách a nápojoch. Med - má antioxidačné vlastnosti a efektívne pomáha pri liečbe bolesti hrdla a uvoľňovaní hlienov v prípade kašľa.
Spôsoby Užívania Materskej Kašičky
Včeliu materskú kašičku môžete užívať rôznymi spôsobmi, a to buď samostatne, alebo ako súčasť rôznych jedál.
- Orálne užívanie - najbežnejší spôsob užívania. Môžete ju užívať priamo pod jazyk, kde sa rýchlo vstrebáva do tela, alebo ju zmiešať s medom, aby sa zlepšila jej chuť.
- Kapsule alebo tablety - na trhu sú k dispozícii aj kapsule alebo tablety obsahujúce materskú kašičku v lyofilizovanej forme. Tento spôsob užívania je ideálny pre tých, ktorí preferujú presné dávkovanie alebo pre tých, ktorí plánujú užívať materskú kašičku dlhodobo ako prevenciu.
- Výroba nápojov - materskú kašičku si môžete pridať do čaju, vody s citrónom, alebo do studených nápojov.
Bezpečnosť a Vedľajšie Účinky
Užívanie materskej kašičky je všeobecne považované za bezpečné, ale niektorí jedinci môžu na ňu reagovať nežiaducimi spôsobmi. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na včelie produkty, vrátane materskej kašičky. Alergické reakcie zvyčajne zahŕňajú kožné vyrážky, svrbenie, opuchy alebo dýchavičnosť. Ďalšími vedľajšími účinkami užívania materskej kašičky sú mierne zažívacie problémy, ako sú hnačky, nadúvanie alebo nevoľnosť. Materská kašička tiež môže interagovať s niektorými liekmi. Je dôležité, aby ste boli pri užívaní materskej kašičky opatrní a dodržiavali odporúčané dávkovanie.