Pečená polievka pre 10-mesačné dieťa: Recepty a rady

Polievky sú skvelou voľbou pre deti, ktoré prechádzajú z materského mlieka na tuhú stravu. Sú ľahko stráviteľné, hydratačné a plné živín. Pre 10-mesačné dieťa je dôležité, aby strava bola pestrá a obsahovala všetky potrebné vitamíny a minerály. Pečená polievka je výborný spôsob, ako do jedálnička dieťaťa zaradiť viac zeleniny a zároveň ju pripraviť chutným a atraktívnym spôsobom.

Prečo pečená polievka?

Pečenie zeleniny pred varením polievky má niekoľko výhod:

• Zvýraznenie chuti: Pečením sa zelenina karamelizuje, čo zvýrazní jej prirodzenú sladkosť a chuť.
• Ľahšia stráviteľnosť: Pečená zelenina je mäkšia a ľahšie stráviteľná pre malé deti.
• Zachovanie živín: Pečením sa v zelenine zachováva viac vitamínov a minerálov ako varením vo vode.

Všeobecné tipy pre prípravu polievok pre deti

• Používajte kvalitné suroviny: Dávajte prednosť čerstvej, sezónnej a lokálnej zelenine.
• Varte bez soli a korenia: Pre deti do jedného roka nie je vhodné pridávať do jedál soľ a korenie. Namiesto toho môžete použiť bylinky, ktoré dodajú polievke chuť a vôňu. Vhodné sú rasca, majoránka, ligurček alebo pažítka. Pre staršie deti môžete použiť petržlenovú vňať, bazalku alebo bobkový list.
• Dbajte na konzistenciu: Polievka by mala byť pre 10-mesačné dieťa dostatočne hustá, aby sa mu ľahko prehĺtala. Ak je polievka príliš riedka, môžete ju zahustiť rozmixovaným zemiakom alebo ovsenými vločkami.
• Ponúkajte polievku v malých porciách: Deti v tomto veku majú malé brušká a zjedia len malé množstvo jedla naraz.
• Buďte trpezliví: Niektoré deti si na nové chute zvykajú ťažšie. Ponúkajte polievku opakovane a v rôznych kombináciách.
• Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny: Do polievky môžete pridať mrkvu, zemiaky, tekvicu, brokolicu, karfiol, cuketu, petržlen alebo kaleráb.
• Polievku môžete rozmixovať: Ak má dieťa problém s kúskami zeleniny, môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom dohladka. Postupne však skúšajte mixovať menej a tuhé kúsky iba roztlačte vidličkou.
• Pridajte bielkoviny: Pre zvýšenie výživovej hodnoty polievky môžete pridať varené mäso (kuracie, morčacie, teľacie), strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa) alebo vaječný žĺtok.
• Nezabúdajte na zdravé tuky: Do polievky môžete pridať lyžičku rastlinného oleja (olivový, repkový) alebo masla.

Recepty na pečené polievky pre 10-mesačné dieťa

1. Pečená mrkvová polievka s ryžou

Ingrediencie:

• 120 g mrkvy
• 1 čajová lyžička ryže
• 4 dl vody
• Zelená vňať
• 2 kvapky oleja

Postup:

1. Mrkvu očistíme, umyjeme a pokrájame na drobné kúsky.
2. Rozložíme na plech a pokvapkáme olejom.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým mrkva nezmäkne a nezačne karamelizovať.
4. Upečenú mrkvu dáme do hrnca, pridáme prebratú a umytú ryžu a zalejeme vodou.
5. Varíme do polomäkka, potom pridáme prebratú a umytú ryžu a dovaríme.
6. Uvarenú polievku dochutíme olejom a umytou posekanou zelenou vňaťou.
7. Pri podávaní rozmixujeme alebo roztlačíme vidličkou.

Namiesto ryže môžeme použiť aj cestovinu (napr. písmenká).

2. Pečená tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 200 g tekvice (Hokkaido, maslová)
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 dl zeleninového vývaru
• 1 dl kokosového mlieka
• Štipka muškátového orieška

Postup:

1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a pokrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Tekvicu, cibuľu a cesnak rozložíme na plech, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne karamelizovať.
4. Upečenú zeleninu dáme do hrnca, zalejeme zeleninovým vývarom a krátko povaríme.
5. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.
6. Pridáme kokosové mlieko, muškátový oriešok a premiešame.

3. Pečená zemiaková polievka s kalerábom

Ingrediencie:

• 100 g zemiakov
• 100 g kalerábu (na jar a v lete 2 až 3 mladých kalerábových lístkov)
• 10 g sójovej múky
• 3 polievkové lyžice vody na zátrepku
• 10 g rastlinného tuku
• Majorán
• Zelená vňať
• 4 dl vody

Postup:

1. Zemiaky a kaleráb olúpeme, umyjeme a pokrájame na kocky. Kalerábové listy umyjeme.
2. Zemiaky a kaleráb rozložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne karamelizovať.
3. Upečenú zeleninu dáme do hrnca, pridáme kalerábové listy a zalejeme vodou.
4. Varíme do polomäkka, potom zeleninu v polievke roztlačíme.
5. Pridáme zátrepku zo sójovej múky a vody, pridáme majorán a povaríme asi 5 minút.
6. Nakoniec dochutíme tukom a umytou posekanou zelenou vňaťou.

4. Pečená brokolicová polievka s karfiolom

Ingrediencie:

• 80 g brokolice
• 20 g karfiolu
• 10 g póru
• 3 dl vody
• 1 dl mlieka
• 10 g tuku
• 10 g škrobovej múky
• Zelená vňať

Postup:

1. Brokolicu a karfiol zbavíme tvrdých častí, dobre umyjeme, rozoberieme na drobné ružice a spolu s pórom pokrájaným na kolieska rozložíme na plech.
2. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne karamelizovať.
3. Upečenú zeleninu dáme do hrnca a zalejeme vodou.
4. Varíme do polomäkka, potom pridáme zátrepku z mlieka a škrobovej múky, pomiešame, varíme ešte asi 5 minút a nakoniec dochutíme tukom a umytou zelenou vňaťou.

5. Pečená cviklová polievka s jablkom a mrkvou

Ingrediencie:

• 1 menšia cvikla
• 1 jablko
• 1 mrkva
• Trochu vody (alebo materského/umelého mlieka)

Postup:

1. Cviklu, jablko a mrkvu ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. Rozložte ich na plech a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne karamelizovať.
3. Upečenú zeleninu rozmixujte na hladké pyré.
4. Ak je pyré príliš husté, pridajte trochu vody (alebo materského/umelého mlieka).

Cvikla v strave 10-mesačného dieťaťa

Cvikla je pre deti veľmi zdravá, pretože obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B, draslíka, horčíka a železa. Cvikla podporuje imunitu, trávenie, zlepšuje krvný obraz a podporuje rast a vývoj detského organizmu.

Cviklu je možné zaviesť do stravy dojčiat približne od 6. mesiaca veku, keď začínajú s príkrmami. Začína sa s malým množstvom, ideálne v kombinácii s inou zeleninou, ktorá je pre deti známejšia (napríklad mrkva, zemiak). Dôležité je sledovať reakciu dieťaťa a v prípade alergickej reakcie (vyrážky, tráviace ťažkosti) sa poradiť s pediatrom.

Prečítajte si tiež: Diagnostika ABKM u 6-mesačného dieťaťa

Cvikla obsahuje dusičnany, ktoré sa v tele premieňajú na dusitany. U dojčiat do 6 mesiacov môže vysoký príjem dusitanov spôsobiť methemoglobinémiu, stav, pri ktorom krv nedokáže prenášať dostatok kyslíka. Preto sa odporúča zavádzať cviklu do stravy dojčiat až po 6. mesiaci veku a ponúkať ju v malých množstvách.

Cvikla môže u niektorých ľudí spôsobiť beeturia, neškodné sfarbenie moču a stolice do červena.

Ďalšie tipy pre stravovanie 10-mesačného dieťaťa

• Kojenie alebo umelé mlieko: Materské mlieko alebo umelé mlieko by malo byť stále hlavnou zložkou stravy 10-mesačného dieťaťa.
• Pestrá strava: Ponúkajte dieťaťu rôzne druhy zeleniny, ovocia, mäsa, strukovín a obilnín.
• Konzistencia: Strava by mala byť primeraná veku dieťaťa. V tomto veku už môžete ponúkať aj kúsky jedla, aby sa dieťa učilo žuť.
• Rešpektujte chute dieťaťa: Ak dieťa nejaké jedlo odmieta, nenúťte ho. Ponúknite mu ho neskôr alebo v inej kombinácii.
• Dbajte na pitný režim: Okrem materského mlieka alebo umelého mlieka ponúkajte dieťaťu aj vodu.
• Pravidelný režim: Snažte sa dodržiavať pravidelný režim stravovania, aby si dieťa zvyklo na jedenie v určitých časoch.

Prečítajte si tiež: Tipy na stravovanie 7-mesačného dieťaťa

Prečítajte si tiež: Sprievodca pre rodičov: Separačná úzkosť

tags: #zasmazena #ploievka #so #zltkom #pre #10