Materské mlieko alebo dojčenská mliečna výživa sú najdôležitejšie potraviny pre bábätko do jedného roka. Hoci sa začínajú zavádzať príkrmy, na mlieko by sa nemalo zabúdať. Tento článok poskytuje komplexný pohľad na výživu dojčiat, zavádzanie príkrmov, odporúčané potraviny a tipy pre rodičov.
Dôležitosť materského mlieka a dojčenia
Materské mlieko má pre dieťa množstvo výhod. Zabezpečuje prísun živín potrebných pre rast organizmu, vplýva na rozvoj psychiky a vytváranie stravovacích návykov. Podľa štúdií majú dojčené deti dokonca vyššie IQ. Dojčenie znižuje riziko infekcií a alergií, zabezpečuje dobré fungovanie tráviaceho systému a znižuje náchylnosť na zápchy a hnačky. Dojčené deti menej trpia infekciami dýchacích ciest, zápalmi stredného ucha, cukrovkou, astmou, ekzémami a obezitou.
Bábätku materské mliečko doprajte vždy, keď si ho vyžaduje. Počas dojčenia má dieťatko pocit bezpečia a ľahšie sa upokojí, čo je dôležité pri zavádzaní príkrmov. Dojčite dieťatko, kým má o mliečko záujem a kým vám to vyhovuje.
Kedy začať s príkrmami?
S príkrmami by sa nemalo začínať pred ukončeným 4. mesiacom (17. týždňom) života a nemalo by sa odďaľovať po ukončenom 6. mesiaci (26. týždni) života. U dojčených detí by sa so zavádzaním nemliečnych prídavkov malo začať až po skončení 6. mesiaca. Ak bolo dieťa kŕmené z fľaše alebo dojčené popri kŕmení z fľaše, s príkrmovaním možno začať najskôr po 4. mesiaci veku.
Predčasné podávanie príkrmov zaťažuje nevyvinuté obličky, zvyšuje možnosť vzniku potravinových alergií a obmedzuje tvorbu materského mlieka. Pridlhé otáľanie s príkrmovaním vedie k tomu, že dieťa je hladné a nedostáva potrebný prísun živín pre svoj rast.
Prečítajte si tiež: Zdravý Životný Štýl pre Deti
Medzi znaky pripravenosti na tuhú stravu patrí zdvojnásobenie pôrodnej hmotnosti, nespokojnosť aj po častom a dlhšom dojčení, častejšie budenie sa v noci a záujem o jedlo, ktoré jete.
Ako začať s príkrmami?
Postupnosť ostáva dôležitá. Prvé býva mrkvové pyré ako náhrada obedňajšej dávky mlieka. Do vody vhodnej pre dojčatá dáme variť očistenú mrkvu bez pridania soli či čohokoľvek iného. Po uvarení mrkvu prepasírujeme v hustom sitku. Nový druh zeleniny alebo neskôr aj ovocia skúšame ponúkať aspoň 3 dni, aby sme mohli spozorovať prípadnú precitlivenosť.
Ako druhé po mrkve to skúšame so zemiakom. Postup je rovnaký, len v hrnci budú bublať zeleninky dve. Aj so zemiakom to skúšame aspoň 3 dni. S touto zeleninou začíname preto, lebo výskyt alergie na tieto potraviny je skutočne výnimočný a na rozdiel od ovocia, zelenina nie je typicky sladká a dieťa si tak môže privykať na prirodzené chute. Ak by sme ako prvé ponúkali ovocie, mohlo by sa stať, že dieťa bude neskôr odmietať iné, nesladké chute.
Ďalšími v poradí sú kaleráb, petržlen, cukina, patizón, baklažán, tekvica, batát. Zeler alebo paradajky môžu alergizovať, preto ich podávanie odporúčame až po 1 roku. Rovnako aj zeleninu, ktorá môže spôsobovať bolestivé nafukovanie, ako karfiol, brokolica, kukurica, hrach, či zelené fazuľové struky podávame až v období, keď je dieťa na novú stravu ako - tak zvyknuté, vyprázdňovanie zmiešanej stravy je upravené a pravidelné a nemá problémy s prijímaním viaczložkovej stravy.
Asi 3-4 týždne od začatia s príkrmami môžme zaradiť mäsovo - zeleninové kombinácie. Najčastejšie vo forme polievky, keď do vody dáme variť kúsok mäsa, asi 20g, vodu necháme zovrieť, nech sa mäso “ zatiahne” a keď voda zovrie, prisypeme kúsky zeleniny, ktorá sa varí kratšie a keď je hotová zelenina, je už aj ten malý kúsok mäska istotne dostatočne uvarený. Vhodné sú spočiatku biele mäsá - kuracie, morčacie, králičie, ale aj chudé bravčové. Neskôr pridáme aj kvalitné hovädzie, sladkovodné ryby. Morské ryby až po 1. roku života.
Prečítajte si tiež: Prevencia obezity u detí
Po 7.mesiaci jedenkrát do týždňa je vhodné dávku mäsa nahradiť vareným žĺtkom - bielok ako možný silný alergén podávame až po 1. roku - u detí, ktoré nejavia ani najmenšie známky neznášanlivosti dovtedy zavádzaných potravín, ponúkneme trochu skôr. Do prvého roku pokrmy nesolíme, nekoreníme, možno používať maximálne mletú rascu, fenyklové semiačka, s mierou majorán, v žiadnom prípade nie mleté čierne korenie, mletú papriku, orientálne korenie a karí. A, samozrejme, minimálne soli. Nie je potrebné jedlá a vývar ochucovať vegetou a už vôbec nie s obsahom glutamanu sodného, rovnako ani iné ochucovadlá.
Ovocné príkrmy
Ovocné pyré sa začína podávať u kojených detí behom 7. mesiaca, u nekojených behom 5. mesiaca, zvyčajne namiesto dopoludňajšieho mlieka, teda ako desiatu. Začíname druhmi, ktoré sú pre naše zemepisné pásmo typické, a teda našej populácii najbližšie: jablká, hrušky, marhule, broskyne, melon - zachladený je výborná pomôcka pri prerezávaní zúbkov, jeho chlad a obsah vody výborne ako hryzadlo na bolestivé ďasienka, ale aj banán, keďže ho aj tak majú deti skoro najradšej. Pozor na citrusové plody, kiwi, jahody a silne aromatické ovocie ako mango, papája, ananás, hrozno pre jeho možné vdýchnutie nechávame až na obdobie, keď dieťa samostatne sedí a nemá problémy prehĺtať aj väčšie kúsky. Ovocie musí byť prvotriedne, vždy patrične umyté, očistené a spočiatku i olúpané ( aj jablká, hrušky, broskyne, marhule ). Od 9. mesiaca sa dá ovocie kombinovať s jogurtom, ktorý je nesladený, bez želatíny a škrobu, najlepšie s probiotickou kultúrou a bio.
Zásady prípravy a podávania príkrmov
Pri príprave príkrmov je dôležité dbať na niekoľko zásad:
- Príprava: Varenie, príprava na pare, dusenie.
- Podávajte čerstvo pripravené jedlo.
- Potraviny nevarte príliš krátko ani príliš dlho.
- Nepridávajte soľ, cukor, korenie.
- Konzistencia by mala byť kašovitá - rozmixovaná na pyré.
- Ponúkajte vždy len jeden nový druh potraviny s odstupom 3-5 dní.
- Podávanie: Ponúkajte jedlo každý deň v približne rovnakom čase.
- Teplota príkrmu by mala byť 20-30 stupňov.
- Podávajte na malej plastovej lyžičke.
- Kŕmenie by nemalo trvať dlhšie ako 15-30 minút.
Alergie a intolerancie
Je dôležité sledovať možné prejavy alergie: vyrážky, výsyp na koži, svrbenie, hnačka, zvracanie, bolesti bruška, koliky, sekrét z nosa, svrbenie očí. Ak máte u dieťaťa potvrdenú alergiu na potraviny, dojčite dôsledne najdlhšie ako sa dá, zo stravy vylúčte všetky potenciálne alergizujúce potraviny a pri zavádzaní nových príkrmov postupujte obzvlášť opatrne a pomaly.
Lepok
Dnes platí, že pod rúškom dojčenia je fajn ho začať podávať aj pred 7.mesiacom. Obsahuje ho pšenica, jačmeň, ovos, žito a všetky výrobky z týchto obilovín. Dovtedy má dieťa dostávať výhradne bezlepkovú ryžu, pohánku, pšeno, amaranth, cirok, quinoa, tef. Na zahustenie polievok sú ideálne ryžové, pohánkové, špaldové, vločky, kukuričná alebo špaldová bio kaša, ktoré stačí po vypnutí polievky len vmiešať do horúcej polievky, netreba už variť.
Prečítajte si tiež: Zdravý životný štýl pre deti
Recepty pre príkrmy
- Tekvicové pyré: Tekvicu hokaido, mrkvu a zemiak uvaríme v dojčenskej vode do mäkka. Vodu zlejeme. Zeleninu rozmixujeme.
- Marhuľová kaša: 2 marhule podusíme v troške dojčenskej vody a rozmixujeme na hladkú kašu.
- Cestoviny s morčacím mäsom a zeleninou: Bezvaječné cestoviny a morčacie mäso uvaríme. Fenikel a hrášok uvaríme v pare a spolu s uvarenými cestovinami roztlačíme vidličkou alebo rozmixujeme.
- Ryžová kaša: V dojčenskej vode uvaríme ryžu do mäkka. Vodu zlejeme a rozmixujeme.
- Ryža s mäsom a zeleninou: Ryžu a mäso uvaríme do mäkka. Mrkvu, petržlen, ružičku brokolice a karfiolu uvaríme v pare. Zeleninu roztlačíme vidličkou a zmiešame s ryžou.
- Ovocné pyré s ovsenými vločkami: Banán, 1⁄2 ošúpaného jabĺčka a hrušky rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme 4 polievkové lyžice najemno zomletých ovsených vločiek.
- Špenátová kaša: Špenátové listy uvaríme v dojčenskej vode. Vodu zlejeme, pridáme mlieko a špenát rozmixujeme na hladkú kašu.
- Banánovo-broskyňový príkrm (7. mesiac): 1 banán, ½ broskyne. Ošúpte banán a broskyňu a rozmixujte na hladkú kašu. Pridajte rozdrobené piškóty.
Čo nepodávať dojčaťu do 1 roka
Ryby, paradajky, papriky, zeler, kyslú kapustu, ríbezle, egreše, citrusy, tropické ovocie, slané a korenené pokrmy, orientálne korenie, dochucovadlá, sterilizované potraviny, huby, údeniny, mäsové konzervy a paštéty, vaječný bielok, syry tučné, plesňové, tavené a tvrdé, smažené jedlá, hranolky, majonézy, zmrzlinu, šľahačku, tepelne upravené cukrárenské výrobky, kysnuté koláče, čierny a zelený čaj, limonády, sýtené nápoje, oriešky, orechy, semienka, mak, med, kakao, čokoládu, tvaroh, syntetické vitamíny (ak si to zdravotný stav nevyžaduje).
Pitný režim
Denná spotreba mlieka je okolo 500 - 600 ml, keďže mlieko nie je nápoj, ale potravina. Na dodržiavanie pitného režimu sú najvhodnejšie nesladené detské čaje ( pozor na obsah rôznych bylín), čerstvé ovocné a zeleninové šťavy riedené kojeneckou vodou, čistá kojenecká prevarená voda, od 6.mes aj neprevarená, ale z bezpečného vodného zdroja.
Stravovanie po 1. roku
Po prvom roku dieťa papá takmer všetku rodinnú stravu, ak nie je príliš tučná, sladká, objemná, korenená a je šetrne pripravená ( nesmažená, nefritovaná ). Potenciálne alergizujúce potraviny (citrusy, med, oriešky, ryby, bielok…) zavádzame postupne, teda po malých porciách, vždy len jeden deň a počkať, či sa neobjaví precitlivenosť.