Rýchla večera pre dieťa z mrkvy: Recepty plné chuti a zdravia

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a zdravú večeru pre vaše dieťa, ktorej základom je mrkva? Ak ste v minulosti obľubovali vyprážaný syr s hranolkami, ale hľadáte zdravšiu alternatívu, ste na správnom mieste. Predstavujeme vám recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a živín. Zabudnite na nudné jedlá a objavte s nami svet mrkvy v nových a kreatívnych podobách.

Alternatívy obľúbených jedál

Milujete variť alternatívne jedlá? Aj keď to niekedy nie je ako originál, vždy sa splní očakávanie, že jedlo sa bude podobať. Vyskúšajte tieto fantastické a hlavne rýchle jedlá, ktoré si zamilujete.

Alternatívny "vyprážaný" syr s mrkvovými hranolkami

Tento recept je skvelou alternatívou k tradičnému vyprážanému syru s hranolkami. Je menej tučný a plný zeleniny.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Syr (nastrúhaný)
• Cesnak
• Strúhanka
• Olivový olej
• Mrkva
• Sójová omáčka
• Soľ
• Voliteľné: šunka, jogurt na tatársku omáčku

Postup:

1. Cuketu nastrúhajte na jemnom strúhadle, osoľte a nechajte 20 minút odstáť.
2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Z cukety vytlačte prebytočnú vodu a zmiešajte ju so syrom a pretlačeným cesnakom.
4. Zapekacie misky (priemer cca 7 cm) vytrite olivovým olejom a vysypte strúhankou.
5. Naplňte misky cuketovo-syrovou zmesou a posypte strúhankou.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
7. Mrkvu ošúpte, nakrájajte na hranolky a zmiešajte so sójovou omáčkou, soľou a olivovým olejom.
8. Pečte v teplovzdušnej fritéze cca 25 minút, alebo v rúre spolu so syrom.
9. Nechajte syr chvíľu odstáť a podávajte s mrkvovými hranolkami.

Tip: Pre vylepšenie môžete pridať medzi vrstvy cuketového syra nakrájanú šunku. Ako alternatívu tatárskej omáčky môžete použiť jogurt.

Recepty s pečenou mrkvou

Pečená mrkva je skvelý spôsob, ako deťom sprostredkovať chuť zeleniny. Vďaka pečeniu získava mrkva sladkastú chuť, ktorú si deti obľúbia.

Prečítajte si tiež: Dôležité upozornenia k rýchlej diéte

Pečená mrkva s kari cuketou a cícerovým šalátom

Tento recept kombinuje sladkú pečenú mrkvu s exotickou kari cuketou a výživným cícerovým šalátom.

Ingrediencie:

• Mrkva
• Cuketa
• Cícer
• Olivový olej
• Dijonská horčica
• Jablkový ocot
• Šťava z citróna
• Petržlenová vňať
• Korenie (kari, soľ, čierne korenie)
• Maslo

Postup:

1. Cícer nechajte cez noc namočený vo vode. Na druhý deň ho uvarte do mäkka (cca 50 minút).
2. Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, dijonskej horčice, jablkového octu a citrónovej šťavy.
3. Cícer zľahka premiešajte s dresingom a petržlenovou vňaťou, dochuťte korením.
4. Cuketu nakrájajte na štvrťky a restujte na panvici s olejom a kari korením cca 15 minút.
5. Mrkvu nakrájajte na hranoly, potrite maslom, osoľte, okoreňte a pečte v rúre na 180 °C 30 minút. Na záver prepneme rúru na grilovaciu funkciu na 1-2 minúty.
6. Na tanier poukladáme kari cuketu, cícerový šalát, upečenú mrkvu.

Zapekané pochúťky z mrkvy

Zapekanie je ďalší skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú a rýchlu večeru pre deti. Zapekacie misy sú navyše ideálne na prípravu porcií vopred.

Zapekané placky z cukety a mrkvy

Rýchly a chutný recept na zapekané placky plné zeleniny.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Mrkva
• Cibuľa
• Ovsené vločky (pomleté)
• Vajcia
• Korenie (drvené korenie)
• Soľ
• Olivový olej
• Voliteľné: strúhaný parmezán

Postup:

1. Cuketu a mrkvu nastrúhajte na elektrickom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na drobno alebo posekajte. Ovsené vločky pomeľte.
2. Všetky ingrediencie zmiešajte v mise.
3. Hmotu rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
4. Voliteľne posypte strúhaným parmezánom.
5. Pečte v rúre, kým placky nie sú zlatisté.

Zapekaná zelenina so zemiakmi a smotanou

Tento recept je skvelý spôsob, ako spotrebovať rôzne druhy zeleniny.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Mrkva
• Cuketa
• Špenátové listy
• Smotana
• Jogurt
• Parmezán (strúhaný)
• Vajcia
• Muškátový oriešok
• Petržlenová vňať
• Soľ
• Čierne korenie
• Oregano
• Olivový olej

Postup:

1. Zemiaky, mrkvu a cuketu nakrájajte na kolieska. Zmiešajte ich s oreganom, čiernym korením, soľou a olivovým olejom.
2. Do vymastenej zapekacej misy ukladajte vrstvy zemiakov, mrkvy, cukety a špenátu.
3. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C asi 30 minút.
4. Smotanu zmiešajte s jogurtom a soľou.
5. Zeleninu premiešame so zemiakmi, posolíme a okoreníme. Zalejeme rozšľahanými vajcami zmiešanými so smotanou, muškátovým orieškom, pokrájanou petržlenovou vňaťou, soľou a trochou čierneho korenia. Misu vložíme do predhriatej rúry a zapekáme asi 30 min.

Mrkva nielen do polievky: Objavte jej všestrannosť

Mrkva je naozaj všestranná zelenina, ktorá sa dá použiť na množstvo spôsobov. Okrem klasickej polievky ju môžete použiť do nátierok, šalátov, koláčov, smoothie alebo si ju vychutnať ako zdravé hranolčeky.

Prečítajte si tiež: Tipy pre efektívne chudnutie

Mrkvová šťava: Elixír zdravia pre deti

Mrkvová šťava je skvelý spôsob, ako do detského jedálnička zaradiť viac vitamínov a minerálov. Je bohatá na betakarotén, ktorý je dôležitý pre zdravý zrak a imunitu.

Ako pripraviť mrkvovú šťavu:

1. Očistite 3-5 kusov mrkvy a pre ľahšie rozmixovanie ju najskôr nastrúhajte.
2. Vložte do mixéra spolu s 1 deci vody zmiešanej s trochou citrónovej šťavy a dobre rozmixujte.
3. Ak je šťava príliš hustá, môžete pridať vodu a ak vám až tak nechutí, vylepšite ju 1 jablkom, kúskom zázvoru, alebo uhorkou.

Benefity mrkvovej šťavy:

• Urýchľuje trávenie
• Zlepšuje zrak
• Vyrovnáva hladinu cukru v krvi
• Omladzuje
• Rozžiari pokožku
• Chráni pred rakovinou

Nátierka z pečenej mrkvy: Originálny tip na večeru

Ak hľadáte originálny tip na ľahkú večeru, nátierka z pečenej mrkvy je skvelou voľbou. Jej jemne sladkastá chuť a krémová konzistencia poteší aj tých, ktorí bežne neholdujú surovej zelenine.

Ingrediencie:

• 3 väčšie mrkvy
• 100 g jemného smotanového syra
• 3 strúčiky cesnaku
• Šťavu z polovice citróna
• Olivový olej
• Štipku soli, kari a mletej rímskej rasce
• Slnečnicové alebo tekvicové semienka na posypanie

Postup:

1. Mrkvu očistite, nakrájajte na menšie kúsky a dajte do zapekacej misky. Pridajte cesnak (nešúpaný), pokvapkajte olivovým olejom a jemne osoľte.
2. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým mrkva úplne nezmäkne.
3. Po upečení nechajte zeleninu trochu vychladnúť, cesnak zbavte šupky.
4. Všetky suroviny - pečenú mrkvu, cesnak a smotanový syr - rozmixujte do hladkej konzistencie.
5. Dochuťte citrónovou šťavou, koreninami a podľa potreby ešte dosoľte.
6. Hotovú nátierku natrite na pečivo a posypte opraženými semienkami pre extra chrumkavý efekt.

Tip: Skvele chutí s celozrnným chlebom alebo krekrami, no môžete ju použiť aj ako dip k čerstvej zelenine.

Mrkvové inšpirácie z celého sveta

Nechajte sa inšpirovať mrkvovými receptami z rôznych kútov sveta a objavte nové chute a kombinácie.

Francúzsky mrkvový šalát

Jednoduchá príprava a extra svieža chuť. Nezabudnite si pripraviť dvojitú dávku, taký je dobrý.

Prečítajte si tiež: Podmienky pôžičky na rodičovský príspevok

Suroviny:

• 500 g mrkva
• 2 ks jarná cibuľka
• 3 PL petržlenová vňať (posekaná)
• 2 ČL dijonská horčica
• 1 PL citrónová šťava
• 3 PL olivový olej
• 0.25 ČL soľ
• 0.25 ČL mleté čierne korenie

Postup:

1. Mrkvu ošúpeme a postrúhame. Jarnú cibuľku umyjeme a posekáme na menšie kúsky. Mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať dáme do misy a premiešame.
2. V miske si zmiešame horčicu s citrónovou šťavou, olejom, soľou a mletým čiernym korením. Vylejeme do misy so šalátom a poriadne premiešame.
3. Šalát môžeme podávať samostatne alebo ako prílohu.

Mrkvové hranolčeky s parmezánom

Zdravé chrumkanie, ktoré si zamilujete. Hranolčeky podávajte výlučne domácim dresingom, napríklad s fantastickým cesnakovým.

Suroviny:

• 4 ks mrkva
• 2 PL rastlinný olej
• 3 PL strúhaný parmezán
• 1 KL mleté čierne korenie
• 0.5 KL soľ

Postup:

1. Mrkvy umyjeme (nešúpeme) a odrežeme vrchné časti a spodné časti, aby sme dostali približne rovnako hrubé valčeky po celej dĺžke.
2. Každú mrkvu priečne prepolíme a každú polovicu pozdĺžne prerežeme na dve časti. Štvrtiny potom nožom rozdelíme na rovnako hrubé hranolčeky.
3. Mrkvové hranolčeky rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C zhruba 20 minút.
4. Podávame ešte teplé s domácim cesnakovým dresingom.

Mrkvový koláč s čokoládovou polevou

Sladká dobrota z brazílskej kuchyne pod čokoládovou perinkou. Chutí výborne.

Suroviny:

• 3 ks mrkva
• 3 ks vajce
• 1 dl olej
• 200 g kryštálový cukor
• 250 g hladká múka
• 0.5 KL kypriaci prášok do pečiva
• 0.5 KL soľ
• 180 g kryštálový cukor (poleva)
• 100 ml mlieko (poleva)
• 2 PL maslo (poleva)
• 3 PL kakao (poleva)

Postup:

1. Vajíčka oddelíme a z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Vo väčšej miske zmiešame hladkú múku, prášok do pečiva a soľ.
3. Mrkvu očistíme a nastrúhame. Do mixéra pridáme olej, žĺtky, kryštálový cukor a nastrúhanú mrkvu. Rozmixujeme na hladkú hmotu a vylejeme do misy. Do hmoty ručne pridáme zmiešané suché ingrediencie. Krátko premiešame a postupne pridáme aj vyšľahaný sneh. Miešame ručne aby bolo cesto krásne nadýchané.
4. Pripravené cesto vylejeme na plech (približne 30x20cm) a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C približne na 30 minút. Kým sa koláč pečie, pripravíme si kakaovú polevu: V menšom hrnci roztopíme maslo, pridáme mlieko, kryštálový cukor a na záver kakao. Na miernom ohni prevaríme.
5. Upečený koláč polejeme pripravenou polevou a nakrájame na rezy.

Tipy a triky pre prácu s mrkvou

• Ako vybrať tú najchutnejšiu mrkvu: Pri nákupe mrkvy je dôležité vyvarovať sa prasknutým, či rozvetveným kúskom. To, že je už mrkva staršia môže naznačovať aj jej gumená konzistencia. Ak mrkva nemá vňať, skontrolujte hlavne konce, či nie sú sfarbené. To značí, že už je stará a čím staršia mrkva je, tým viac stráca svoju sladkosť.
• Ako skladovať mrkvu: Pre zachovanie jej čerstvosti dbajte na jej skladovanie. Mali by ste ju mať uloženú v chladnej miestnosti či pivnici. Ak ju budete skladovať v chladničke, zvoľte najchladnejšiu časť a uložte ju do plastovej nádoby. Skladujte ju najmä mimo jabĺk, hrušiek ale aj zemiakov, ktoré produkujú etylénový plyn, ktorý môže spôsobiť zhorknutie. Očistenú mrkvu ihneď spotrebujte a neuskladňujte ju.
• Ako využiť mrkvu: Konzumovať ju môžeme v surovej i varenej forme. Dôležité je, podávať ju spolu s tukmi, ako je napríkad olej alebo maslo, pretože karotenoidy sú rozpustné v tukoch a tak dôjde k ich lepšiemu vstrebávaniu.

tags: #rychla #vecrea #pre #dieta #z #mrkvy