Krupicová kaša, jedlo spojené s vôňou domova a detstvom, si mnohí pamätajú s láskou. Pripravte ju pre svoje bábätko podľa receptu našich babičiek a doprajte mu lahodnú a výživnú stravu. Aj keď sú dnes populárne instantné kaše, domáca krupicová kaša má svoje nezameniteľné čaro a výhody.
Prečo pripraviť domácu krupicovú kašu?
V klasickej krupicovej kaši je len to, čo do nej pridáte. Nemusíte sa obávať pridaných esencií, konzervantov a aróm. Navyše, príprava nie je zložitá a zvládne ju aj šikovnejšie dieťa.
Krupicová kaša bez krupice? Žiadny problém!
Ak nemáte po ruke krupicu, môžete ju nahradiť hrubou múkou. Krupica je síce hrubšia a vyrába sa z tvrdých odrôd pšenice, ale v núdzi je múka dobrou alternatívou.
Recept na krupicovú kašu z hrubej múky
- Do rajnice nalejte mlieko a oslaďte ho podľa chuti.
- Pridajte štipku soli a trošku masla.
- Rajnicu premiestnite na mierny plameň na sporáku, zahrievajte a metličkou miešajte, aby sa všetko rozpustilo a spojilo.
- Pridajte hrubú pšeničnú múku a rýchlo metličkou rozmiešajte v mlieku. Dôležité je neotáľať, aby sa nevytvorili hrudky.
- Až zmes teplom zhustne, odstavte rajnicu a nalejte obsah na taniere.
- Na pol litra mlieka budete potrebovať štipku soli, zhruba lyžicu cukru, malú lyžičku masla a 3 alebo 4 lyžice hrubej múky.
- Na ozdobenie a dochutenie môžete použiť kakao, škoricu, granko, práškový cukor, maslo, marmeládu, sušené alebo čerstvé ovocie, semienka, oriešky či med.
Ako na prípravu krupicovej kaše pre bábätko?
Pre bábätká je dôležité pripraviť kašu redšiu a bez pridaného cukru alebo soli. Mlieko môžete nahradiť dojčenskou vodou alebo materským mliekom.
Ingrediencie a postup
- Mlieko (materské, dojčenské alebo kravské)
- Krupica (pšeničná, špaldová, pohánková alebo ryžová)
- Maslo (nemusí byť)
Postup prípravy:
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca prípravou na pôrod
- Do rajnice nalejte mlieko a nechajte zohrievať.
- Keď mlieko začína vrieť, vsypte za stáleho miešania krupicu. Najlepšie sa krupica rozmieša metličkou.
- Ešte pár sekúnd miešajte nad plameňom a následne rajnicu s kašou odložte z ohňa.
- Nechajte trochu vychladnúť. Kaša bude sprvu riedka, no postupne sa bude ešte zahusťovať, zrnká budú nabobtnávať. Preto je vhodné sem-tam kašu premiešať.
- Zhustnutú, ešte teplú kašu prelejte na tanier a ozdobte podľa chuti (pre bábätká len ovocím).
Tipy a triky na vylepšenie krupicovej kaše
- Výber krupice: Dnes už máte na výber z rôznych druhov krupice - pšeničnej, špaldovej, pohánkovej, ryžovej. Každá má svoju špecifickú chuť a nutričné hodnoty.
- Dochutenie: Pre staršie deti a dospelých môžete kašu dochutiť kakaom, grankom, karobom, škoricou, cukrom, lekvárom, kokosom, orechmi, medom.
- Konzistencia: Ak máte radi krémovú kašu bez hrudiek, nechajte ju po dovarení chvíľu postáť v hrnci.
- Vylizovanie taniera: Nechajte deti vylízať tanier! Je to zábava a zároveň tréning jazyka pre správnu výslovnosť.
Ako dosiahnuť dokonalú konzistenciu krupicovej kaše?
Zásadná otázka pri príprave krupicovej kaše znie: máte ju radi hustejšiu alebo redšiu? Ako odhadnúť ten správny pomer, aby nebola príliš riedka ako polievka alebo príliš "zabetónovaná"? Niektorí majstri vedia nasypať krupicu do vriaceho mlieka tak, aby im nevznikli žiadne hrudky. Pokiaľ ale nemáte na to správny grif, o rovnaký výsledok sa pokúsite tak, že krupicu zamiešate do vlažného mlieka, privediete k varu a za stáleho miešania povaríte ešte 5 minút.
Recept pre pôžitkárov
Pre dokonalú chuť a konzistenciu krupicovej kaše vyskúšajte tento recept:
- Krupicu rozmiešajte v polovici množstva mlieka, pomôže vám s tým shaker. Pridajte štipku soli a dajte do chladničky aspoň na tridsať minút. Pokojne ale aj na noc, ak chcete mať kašu na raňajky.
- Vo zvyšnom množstve mlieka si rozmiešajte proteín, pridajte aj štipku pravej vanilky a v hrnci pomaly zahrievajte.
- Pridajte aj odpočinutú krupicu a za stáleho miešania priveďte do varu.
- Na nízkom stupni varte päť minút, hoci sa kaša môže zdať hustá hneď na začiatku.
- Kašu odstavte a zamiešajte tvaroh. Na zjemnenie môžete zamiešať aj kúsok masla alebo ghee. Stále miešajte, kým sa nerozpustí.
- Horúcu kašu dajte na tanier, zoberte lyžicu a oddávajte sa sladkým spomienkam na detstvo.
Krupicová kaša a zdravý životný štýl
Ak preferujete zdravší životný štýl, môžete si pripraviť krupicovú kašu v nutrične hodnotnejšej verzii. Namiesto pšeničnej krupice použite špaldovú, pohánkovú alebo ryžovú. Mlieko môžete nahradiť rastlinným mliekom, napríklad mandľovým alebo kokosovým.
Je krupicová kaša diétna?
Krupicová kaša patrí k tým pokrmom, ktoré majú v sebe kúzlo jednoduchosti a nostalgie. Každý, kto ju raz ochutnal, si pravdepodobne vybaví útulné chvíle doma, keď táto lahodná zmes mlieka, krupice a masla zahriala telo aj dušu. Čo ale stojí za tým, že sa niektorá krupicová kaša stane majstrovským dielom, zatiaľ čo iná skončí ako príliš hustá alebo naopak riedka zmes? Kľúčom k úspechu je správny pomer, vďaka ktorému získate kašu hodvábnej konzistencie a dokonale vyváženej chuti.
Prečítajte si tiež: Rady pre budúce mamičky
Prečítajte si tiež: Ako sa pripraviť na pôrod?
tags: #priprava #krupicovej #kase #pre #babatko