Pizza patrí medzi obľúbené jedlá mnohých z nás. Avšak, tradičná pizza môže obsahovať veľké množstvo sacharidov a nezdravých tukov. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, zeleninová pizza je skvelou voľbou. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť chutnú a výživnú zeleninovú pizzu, ktorá je ideálna pre diétu.
Pizza so zeleninou: Zdravá alternatíva
Zeleninová pizza je skvelý spôsob, ako si dopriať pizzu bez zbytočných kalórií a sacharidov. Je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie. Môžete si ju pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny a prispôsobiť si ju podľa vlastnej chuti.
Recept na mrkvovú pizzu so zeleninou
Tento recept využíva mrkvu a syr ako základ, čo znižuje obsah sacharidov. Zeleninová obloha dodáva pizzu vitamíny a vlákninu.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Syr (napr. mozzarella)
- Vajíčko
- Cuketa
- Paradajka
- Olivy
- Kukurica
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ
- Mozzarella (vyžmýkaná)
Postup:
- Syr a ošúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle do misy.
- Pridáme vajíčko a dobre premiešame.
- Vytvoríme hrudku, ktorú na plechu vystlanom papierom na pečenie vytvarujeme rukami do kruhu.
- Takto vytvarovaný kruh vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 5 minút.
- Zatiaľ si cuketu nakrájame najemno spolu s paradajkou na krúžky.
- Olivy nakrájame nadrobno a pripravíme si kukuricu.
- Keď je cesto predpečené, vyberieme ho z rúry a potrieme olivovým olejom s pretlačeným cesnakom a soľou.
- Potom ukladáme do kruhu v prvom rade cuketu, v druhom rade paradajku.
- Do stredu dáme kukuricu a celú pizzu posypeme nakrájanými olivami.
- Nakoniec nastrúhame vyžmýkanú mozzarellu na hrubom strúhadle a rovnomerne nasypeme na vrch.
- Takto pripravenú pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme cca 20 minút.
- Keď je upečená, vyberieme ju z rúry a chvíľu necháme vychladnúť, aby cesto stuhlo.
- Je možné, že zelenina pustí šťavu.
Tip: Na mrkvový základ si môžete urobiť akékoľvek obloženie podľa svojej chute a fantázie.
Výživové hodnoty 1 porcie cca 370 g:
- Kalorická hodnota: 2223 kJ / 529 kcal
- Tuky: 33 g
- Sacharidy: 17 g
- Bielkoviny: 26 g
- Vláknina: 4 g
Ďalšie recepty na zeleninovú pizzu
Zeleninová pizza so zemiakovým základom
Táto pizza využíva zemiaky ako základ, čo je ďalšia zdravá alternatíva k tradičnému cestu.
Prečítajte si tiež: Moderné nosiče pizze: Výber
Ingrediencie:
- 1 pór
- 3 mrkvy
- 4 zemiaky
- 1 červená paprika
- 50 g špenátu
- Jarná cibuľka
- Kôpor a petržlenová vňať
- 4 vajcia
- 4 lyžice olivového oleja
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 polievkové lyžice mlieka
- Bazalka, sušený cesnak, čierne korenie, soľ
- Malý kúsok syra mozzarella
Jogurtová omáčka:
- 1 polievková lyžica majonézy
- 1 polievková lyžica gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
- 1 cesnakový strúčik
- Kôpor
- Soľ a čierne korenie
Postup prípravy:
- Pór nakrájajte na koliečka, mrkvu nastrúhajte, zemiaky očistite a nastrúhajte a zalejte studenou vodou.
- Papriku, špenát, jarnú cibuľku, kôpor a petržlenovú vňať nakrájajte na drobno.
- Všetku zeleninu vložte do pekáča, pridajte vytlačené zemiaky bez vody a dobre premiešajte.
- Vajcia rozklepnite, osolte a vyšľahajte. Pridajte olivový olej a pokračujte vo vyšľahávaní.
- Pridajte múku, prášok do pečiva a premiešajte.
Pizza s cuketou, mozzarellou a slaninou
Táto kombinácia chutí je ideálna na leto, keď je cuketa v sezóne.
Ingrediencie:
- Cesto na pizzu
- Rajčinová omáčka
- Cherry rajčiny
- Šampiňóny
- Cuketa
- Sladká paprika
- Artičokové srdiečka
- Strúhaný syr
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie
- Čerstvá bazalka
Postup:
- Vyvaľkáme cesto a dáme ho do spotrebiča.
- Rajčinovú omáčku rovnomerne rozotrieme na cesto, pričom necháme voľný okraj.
- Ozdobenú pizzu pokropíme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením.
- Cuketu nakrájame na tenké plátky (2-3 mm), osolíme, okoreníme, posypeme oreganom a opečieme na panvici dozlatista.
- Na pizzu poukladáme bazalku. Bazalkou nešetríme.
- Potom pridáme kúsky mozzarelly, ktorú sme si buď natrhali alebo nakrájali na malé kúsky.
- Sledujeme priebeh pečenia pizze, aby sa zelenina nepripálila a cesto sa upieklo podľa našich predstáv.
- Po upečení opatrne vyberieme pizzu a necháme ju niekoľko minút odpočívať.
- Pred krájaním a podávaním ozdobíme pizzu lístkami čerstvej bazalky, aby nabrala trochu farby a sviežosti.
Tip: Ak nejete mäso, nahraďte slaninu kúskami opečeného baklažánu.
Tipy a triky pre dokonalú zeleninovú pizzu
- Experimentujte so zeleninou: Nebojte sa vyskúšať rôzne druhy zeleniny a kombinácie chutí. Môžete použiť papriku, cibuľu, špenát, huby, brokolica, karfiol a mnoho ďalších.
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvá zelenina a kvalitný syr sú kľúčom k chutnej a zdravej pizze.
- Nezabudnite na bylinky a korenie: Bylinky a korenie dodajú pizze výraznú chuť a vôňu. Použite bazalku, oregano, tymián, cesnak, čierne korenie a soľ.
- Dbajte na správnu teplotu pečenia: Pizza by sa mala piecť pri vysokej teplote, aby bola chrumkavá a dobre prepečená.
- Pre deti: Ak pripravujete pizzu aj pre deti, treba dbať na to, že paradajkový základ pre ne môže byť kyslý a vtedy by ste mohli pridať trstinový cukor.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hustú zeleninovú polievku pre dojča?
Prečítajte si tiež: Diéta pre podporu liečby rakoviny
tags: #pizza #zeleninova #dieta