Hustá zeleninová polievka: Recept pre dojča (od 8. mesiaca)

By /

Zavedenie tuhej stravy je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Okolo 8. mesiaca života, keď už bábätko pravdepodobne ochutnalo rôzne druhy ovocia, zeleniny a kaší, je ideálny čas na zaradenie výživných polievok do jeho jedálnička. Polievky sú ľahko stráviteľné, hydratujú a poskytujú širokú škálu vitamínov a minerálov potrebných pre zdravý rast a vývoj.

Prečo sú polievky dôležité pre 8-mesačné bábätká?

Polievky predstavujú vynikajúci spôsob, ako zabezpečiť, aby bábätko dostávalo dostatok živín. Medzi hlavné výhody patrí:

  • Hydratácia: Bábätká sa ľahko dehydratujú, najmä v teplých mesiacoch. Polievky obsahujú veľa tekutín, ktoré pomáhajú udržiavať hydratáciu.
  • Ľahká stráviteľnosť: Polievky sú varené do mäkka a často mixované, čo uľahčuje ich trávenie pre citlivé bruško.
  • Bohatý zdroj živín: Pridaním rôznych druhov zeleniny, mäsa alebo strukovín do polievky zabezpečíte prísun vitamínov, minerálov a vlákniny.
  • Rozvoj chuťových preferencií: Ponúkaním rôznych druhov polievok oboznamujete bábätko s novými chuťami a textúrami, čo podporuje zdravé stravovacie návyky v budúcnosti.
  • Podpora imunity: Polievky, najmä tie s obsahom zeleniny a mäsového vývaru, posilňujú imunitný systém dieťaťa.

Zásady prípravy polievok pre 8-mesačné bábätká

Pri príprave polievok pre bábätká je dôležité dodržiavať niekoľko základných zásad:

  • Používajte čerstvé a kvalitné suroviny: Vyberajte sezónnu zeleninu a kvalitné mäso z overených zdrojov. Uprednostňujte sezónnu zeleninu a mäso z ekologického chovu.
  • Varte bez soli a cukru: Bábätká nepotrebujú pridanú soľ ani cukor.
  • Chuť polievky zvýraznite bylinkami a korením vhodným pre deti ako petržlenová vňať, kôpor, bazalka, tymian alebo majoránka. Dávajte pozor na to, aby ste nepoužívali príliš silné korenie.
  • Dôkladne uvarte suroviny: Zelenina a mäso musia byť uvarené do mäkka, aby sa ľahko rozmixovali.
  • Mixujte do hladka: Polievka by mala byť hladká a bez hrudiek, aby sa bábätko nezadusilo. Postupne môžete prechádzať na menej mixovanú textúru, aby si bábätko zvykalo na kúsky. Pre zahustenie pre deti do 8 mesiacov života sa preferujú potraviny bez lepku, ako sú zemiaky, ryža, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny. Po 8. mesiacoch môžeme postupne začať pridávať obilniny, ako sú cestoviny, krúpy, pohánka, ovsené vločky, proso a podobne.
  • Ochlaďte pred podávaním: Pred podávaním sa uistite, že polievka má príjemnú teplotu. Polievka by mala byť pred podávaním vlažná, nie horúca.
  • Zavádzajte nové suroviny postupne: Ak bábätko ešte nejedlo nejakú surovinu, pridajte ju do polievky v malom množstve a sledujte, či sa neobjaví alergická reakcia. Niektoré potraviny môžu byť pre batoľatá alergénne (napr. kravské mlieko, vajcia, orechy, sója). Zoznamujte dieťa s novými potravinami postupne a sledujte prípadné alergické reakcie.
  • Hygiena: Dôkladne umývajte všetky suroviny a používajte čisté kuchynské náčinie.

Recepty na výživné polievky pre 8-mesačné bábätko

Tu je niekoľko receptov na polievky, ktoré sú vhodné pre 8-mesačné bábätká:

1. Zeleninová polievka

  • Ingrediencie:
    • 1 mrkva
    • 1/2 zemiaku
    • 1/4 cukety
    • Kúsok brokolice alebo karfiolu
    • 1 lyžica olivového oleja
    • Voda alebo dojčenská voda
    • Petržlenová vňať (voliteľné)
  • Postup:
    1. Zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
    2. V hrnci zohrejte olivový olej a krátko opečte zeleninu.
    3. Zalejte vodou alebo dojčenskou vodou tak, aby bola zelenina ponorená.
    4. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
    5. Polievku rozmixujte do hladka.
    6. Pred podávaním ochlaďte a posypte petržlenovou vňaťou.

2. Polievka z tekvice hokkaido

  • Ingrediencie:
    • 1/4 tekvice hokkaido
    • 1/2 mrkvy
    • 1/2 cibule
    • 1 lyžica olivového oleja
    • Voda alebo dojčenská voda
    • Štipka muškátového orieška (voliteľné)
  • Postup:
    1. Tekvicu, mrkvu a cibuľu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
    2. V hrnci zohrejte olivový olej a krátko opečte cibuľu.
    3. Pridajte tekvicu a mrkvu a opečte ich.
    4. Zalejte vodou alebo dojčenskou vodou tak, aby bola zelenina ponorená.
    5. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 20-25 minút).
    6. Polievku rozmixujte do hladka.
    7. Pred podávaním ochlaďte a pridajte štipku muškátového orieška.

3. Kuracia polievka so zeleninou

  • Ingrediencie:
    • 50g kuracieho mäsa (prsia alebo stehno)
    • 1/2 mrkvy
    • 1/4 petržlenu
    • Kúsok póru
    • 1 lyžica olivového oleja
    • Voda alebo dojčenská voda
    • Petržlenová vňať (voliteľné)
  • Postup:
    1. Kuracie mäso uvarte v malom množstve vody do mäkka.
    2. Zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
    3. V hrnci zohrejte olivový olej a krátko opečte zeleninu.
    4. Pridajte uvarené kuracie mäso (bez kostí) a zalejte vývarom z kuracieho mäsa.
    5. Varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 10-15 minút).
    6. Polievku rozmixujte do hladka.
    7. Pred podávaním ochlaďte a posypte petržlenovou vňaťou.

4. Polievka z červenej šošovice

  • Ingrediencie:
    • 50g červenej šošovice
    • 1/2 mrkvy
    • 1/4 cibule
    • 1 lyžica olivového oleja
    • Voda alebo dojčenská voda
    • Rasca (voliteľné, malá štipka)
  • Postup:
    1. Šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou.
    2. Zeleninu očistite a nakrájajte na menšie kúsky.
    3. V hrnci zohrejte olivový olej a krátko opečte cibuľu.
    4. Pridajte mrkvu a šošovicu a krátko opečte.
    5. Zalejte vodou alebo dojčenskou vodou tak, aby šošovica a zelenina boli ponorené.
    6. Varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne a nerozpadne sa (cca 20-25 minút).
    7. Polievku rozmixujte do hladka.
    8. Pred podávaním ochlaďte a pridajte štipku rasce.

5. Karfiolovo-zemiaková polievka

  • Ingrediencie:
    • 3 ružičky karfiolu
    • 1-2 zemiaky
    • Dojčenská voda
  • Postup:
    1. Umytú a na malé kocky pokrájanú zeleninku uvaríme v troške vody, popučíme a podávame.
    2. Nedochucujeme a neprisáľame!

6. Hustá zeleninová polievka

  • Ingrediencie:
    • 1 mrkva
    • 2 zemiaky
    • 2 ružičky karfiolu
    • 2-3 kvapky olivového oleja
  • Postup:
    1. Umytú a na drobné kúsky nakrájanú zeleninu uvaríme domäkka v troške dojčenskej vody.
    2. Potom rozmixujeme alebo popučíme vidličkou.
    3. Obmena: Zeleninku môžeme ešte doplniť alebo obmeniť s kalerábom, petržlenom, pórom, tekvicou, brokolicou…

7. Mrkvová polievka s mäsom a cestovinou

  • Ingrediencie:
    • 200 ml kurací vývar domáci
    • 2-3 lyžice uvareného kuracieho alebo morčacieho mäska
    • 1-2 mrkvy
    • Petržlenová vňať
    • Bezvaječné cestoviny (niťovky)
  • Postup:
    1. V kuracom vývare domäkka uvaríme nadrobno nakrájanú mrkvu, pridáme mäsko, pertž. vňať a cestoviny.
    2. Popučíme vidličkou a podávame.

8. Brokolicová polievka s ovsenými vločkami

  • Ingrediencie:
    • 2-3 malé ružičky brokolice
    • Dojčenská voda
    • 1 lyžica ovsených vločiek
    • 100 ml dojčenského mlieka
    • Pár kvapiek olivového oleja
  • Postup:
    1. Brokolicu (alebo karfiol) uvaríme vo vode, scedíme.
    2. Do vývaru vsypeme ovsené vločky (cca na 10 min.), až kým nebudú úplne mäkké.
    3. Pridáme roztlačenú brokolicu, dojč. mlieko a olej.

9. Zemiaková polievka s rascou

  • Ingrediencie:
    • Zemiaky
    • Rasca
    • Cukor
    • Ocot
    • Mlieko
    • Múka
    • Mletá paprika
  • Postup:
    1. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
    2. Vložíme ich do hrnca s vodou, posypeme rascou, primiešame cukor a ocot a varíme do zmäknutia.
    3. Pripravíme si zápražku: rozmiešame spolu mlieko, múku a mletú papriku a túto zmes pomaly vlejeme do uvarených zemiakov.
    4. Polievku varíme do zhustnutia.

10. Mrkvová polievka s ryžou a vajíčkom

  • Ingrediencie:
    • Mrkva
    • Ryža
    • Vajíčko
    • Olej alebo maslo
  • Postup:
    1. Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo.
    2. Ryžu umyjeme.
    3. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu.
    4. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou.
    5. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia.
    6. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.

11. Mrkvová polievka s krupicou

  • Ingrediencie:
    • Mrkva
    • Krupica
  • Postup:
    1. Mrkvu nastrúhame.
    2. Postrúhanú mrkvu vložíme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme po dobu asi tridsať minút.
    3. Pridáme krupicu, varíme ďalších pätnásť minút.

12. Polievka zo zeleniny s krupicou a žĺtkom

  • Ingrediencie:
    • Zelenina (podľa chuti)
    • Žĺtok
    • Detská krupica
  • Postup:
    1. Zeleninu nakrájame na drobné kúsky, vložíme do hrnca a varíme asi 20 minút.
    2. Kým sa zelenina varí, vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť.

13. Zeleninová polievka s haluškami z krupice

  • Ingrediencie:
    • Zelenina (mrkva, kaleráb, hrášok, zemiaky)
    • Vajcia
    • Detská krupica
  • Postup:
    1. Zeleninu očistíme. Kaleráb nastrúhame, polovicu mrkvy nakrájame na kolieska, druhú polovicu nastrúhame.
    2. V hrnci roztopíme maslo a krátko na ňom orestujeme nakrájanú a nastrúhanú zeleninu.
    3. K mrkve a kalerábu pridáme hrášok a premiešame.
    4. Zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky.
    5. Zemiaky pridáme k ostatnej zelenine v hrnci, okoreníme a zalejeme horúcou vodou. Ak polievku varíme pre staršie deti a dospelých, pridáme aj soľ.
    6. Vajcia zmiešame s detskou krupicou. Cesto cez haluškár pretrieme do polievky.

14. Pražená vajíčková polievka s krupicou

  • Ingrediencie:
    • Maslo
    • Krupica
    • Rasca
    • Vajcia
  • Postup:
    1. V hrnci alebo v kanvici necháme zovrieť vodu.
    2. V inom hrnci roztopíme maslo.
    3. K rozpustenému maslu pridáme krupicu a pražíme tri minúty.
    4. Pridáme rascu a pre staršie deti aj soľ, premiešame a ešte krátko pražíme.
    5. Prilejeme vriacu vodu, zamiešame a varíme asi desať minút za stáleho miešania.
    6. V hrnčeku rozmiešame vidličkou vajíčka, pridáme ich do polievky a zamiešame.

15. Paradajková polievka s rezancami

  • Ingrediencie:
    • Cherry paradajky
    • Paradajkový pretlak
    • Bobkový list
    • Rezance (bezvaječné)
  • Postup:
    1. Cherry paradajky zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľku odstáť.
    2. Vyberieme ich, ošúpeme a pokrájame nadrobno.
    3. Do hrnca vlejeme paradajkový pretlak a podľa jeho hustoty pridáme primerané množstvo vody (vodu pridať môžeme ale nemusíme).
    4. Pridáme 1 bobkový list a necháme prejsť varom.
    5. Keď polievka zovrie, pridáme nakrájané cherry paradajky a ešte raz necháme prevrieť.

16. Karfiolová polievka s ovsenými vločkami

  • Ingrediencie:
    • Karfiol
    • Zemiak
    • Olej
    • Ovsené vločky
  • Postup:
    1. Karfiol a zemiak očistíme, nakrájame na malé kusy a vo vode uvaríme domäkka.
    2. Scedíme, pridáme trošku oleja a ovsené vločky, ktoré necháme napučať.

17. Polievka zo zeleniny

  • Ingrediencie:
    • Zelenina (podľa chuti)
  • Postup:
    1. Zeleninu poriadne umyjeme a pokrájame na drobné kúsky.
    2. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a varíme do zmäknutia.

18. Pórová polievka so zemiakom a žĺtkom

  • Ingrediencie:
    • Pór
    • Zemiak
    • Dojčenská voda
    • Olivový olej
    • Vaječný žĺtok
  • Postup:
    1. Zemiaky a pór nakrájame na malé kúsky.
    2. Kolieska póru vložíme do hrnca, podlejeme troškou dojčenskej vody a dusíme asi 5 - 7 minút.
    3. Pridáme pokrájaný zemiak, zvyšok dojčenskej vody a varíme.
    4. Hotovú polievočku rozmixujeme, pokvapkáme cca 3 kvapkami olivového oleja a pridáme vidličkou roztlačený vaječný žĺtok.

19. Rasce s vajcom

  • Ingrediencie:
    • Maslo
    • Hladká múka
    • Voda
    • Rasca
    • Vajce
  • Postup:
    1. Z trošky masla a hladkej múky pripravíme zápražku, zalejeme ju vodou.
    2. Prisypeme rascu, jemnučko osolíme a povaríme asi 5 minút.
    3. Vajce vidličkou rozmiešame a pridáme do polievky.

20. Šošovicová polievka

  • Ingrediencie:
    • Šošovica
    • Bylinky
  • Postup:
    1. Šošovicu, ktorú sme predtým aspoň pár hodín (ideálne cez noc) namáčali, uvaríme domäkka v dojčenskej vode.
    2. Keď šošovica zmäkne, pridáme bylinky.
    3. Povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

21. Cuketová polievka

  • Ingrediencie:
    • Cuketa
    • Vývar alebo dojčenská voda
  • Postup:
    1. Zeleninu umyjeme a očistíme, nakrájame na drobné kúsky. Ak máme mladú cuketu, nemusíme ju šúpať, nakoľko v šupke sa nachádza množstvo živín.
    2. Zeleninu preložíme do hrnca a varíme vo vopred uvarenom vývare, alebo v dojčenskej vode.

22. Polievka s mäsom, mrkvou a karfiolom

  • Ingrediencie:
    • Mäso (chudé)
    • Mrkva
    • Pór
    • Zemiak
    • Karfiol
  • Postup:
    1. Mäso dáme variť do neosolenej vody. Pridáme mrkvu a pór.
    2. Varíme v hrnci po dobu približne 45 minút, následne vývar scedíme a mäso rozkúskujeme.
    3. Zemiak a karfiol si nakrájame nadrobno.
    4. Vývar prelejeme do kastrólika a krátko v ňom povaríme zemiak a karfiol (asi 4 - 5 minút).
    5. Pridáme kúsok mäsa, mrkvu a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

23. Polievka s mrkvou, špenátom a kuracím mäsom

  • Ingrediencie:
    • Mrkva
    • Špenát
    • Kuracie mäso
  • Postup:
    1. Mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
    2. Na miernom ohni uvaríme mrkvu so špenátom domäkka na kašu.
    3. Kuracie mäso uvaríme a pomelieme na mlynčeku na mäso, alebo ho rozmixujeme mixérom.

Tipy a triky

  • Mrazenie polievok: Pripravte si väčšie množstvo polievky a zamrazte ju v malých porciách. Takto budete mať vždy po ruke pripravené jedlo pre bábätko. Polievky pre batoľatá môžete zmraziť v malých porciách. Pred podávaním ich nechajte rozmraziť v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre.
  • Pridávanie materského mlieka alebo dojčenskej výživy: Ak bábätko ťažko prijíma nové chute, môžete do polievky pridať trochu materského mlieka alebo dojčenskej výživy. Pridajte ho až na konci varenia, aby sa nezrazilo.
  • Experimentovanie s bylinkami a korením: Počas varenia môžete do polievky pridať bylinky a korenie ako petržlenovú vňať, kôpor, bazalku, tymian alebo majoránku. Dávajte pozor na to, aby ste nepoužívali príliš silné korenie.
  • Zvyšovanie nutričnej hodnoty: Do polievky môžete pridať lyžičku kvalitného rastlinného oleja (napr. ľanového alebo konopného) pre prísun esenciálnych mastných kyselín.
  • Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa a byliniek. Vytvorte si vlastné recepty, ktoré budú chutiť vášmu dieťaťu.
  • Zahusťovanie polievok: Ak chcete polievku zahustiť, môžete použiť zemiak, ryžu, kukuričný škrob alebo ryžové cestoviny.
  • Pridanie mlieka: Pre obmenu môžete do polievky pridať materské alebo dojčenské mlieko. Pridajte ho až na konci varenia, aby sa nezrazilo.

Čomu sa vyhnúť v strave 8-mesačného dieťaťa?

  • Soľ a cukor: Pridávanie do jedál.
  • Smotanové jogurty, krémy a termixy: Môžu obsahovať dochucovadlá a stabilizátory.
  • Kravské mlieko a sójové mlieko: Pre možné alergie.
  • Džúsy: Pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou).
  • Sladené a sýtené nápoje
  • Kakao: Pre kofeín aj možné alergie.
  • Potraviny, ktoré dieťa nevie poriadne prehltnúť: Lepkavé orechové maslá, bobule hrozna, sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surová zelenina, tvrdé mäsko, korenisté, vyprážané jedlá a fastfoody či polotovary.
  • Nepasterizované výrobky, údeniny, ryby s vysokým obsahom ťažkých kovov.

Bezpečnostné opatrenia

  • Vždy sa uistite, že polievka nie je príliš horúca pred podávaním.
  • Nikdy nenechávajte bábätko pri kŕmení polievkou bez dozoru.
  • Ak máte podozrenie na alergiu, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.
  • Vyhnite sa jedlu, ktoré bábätko nevie poriadne prehltnúť, ako lepkavé orechové maslá, aj pevným potravinám ako bobule hrozna a sušené ovocie, oriešky, sladkosti, semená, čipsy, hotdogy, popcorn, surovej zelenine (ešte majú čas), tvrdému mäsku, korenistým, vyprážaným jedlám a fastfoodom či polotovarom.
  • NIE dajte aj nepasterizovaným výrobkom, údeninám, rybám s vysokým obsahom ťažkých kovov.
  • Do roka sa vyhnite džúsom pre vysoký obsah cukrov (ak džúsik, tak doma odšťavené ovocie riedené čistou vodou). Dieťaťu nepodávajte akékoľvek sladené či sýtené nápoje.

Prečítajte si tiež: Sprievodca dehydratáciou u dojčiat

Prečítajte si tiež: Šál komín pre dojčatá

Prečítajte si tiež: Všetko o odgrgnutí bábätiek

tags: #husta #zeleninova #polievka #recept #pre #dojca

Populárne príspevky:

  • Všetko o tehotenských testoch
  • Riešenia pre správny vývoj dieťaťa
  • Príprava na pôrod v Banskej Bystrici
  • Povinnosti rodičov a detí
  • Ako vybrať správny nosič bicyklov