Zavádzanie príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa. Okolo 6. mesiaca veku, keď bábätko začína prejavovať záujem o jedlo na tanieri rodičov, je ten správny čas začať s postupným prechodom na pevnú stravu. Tento proces je dôležitý nielen pre výživu dieťaťa, ale aj pre rozvoj jeho motorických a chuťových zručností.
Kedy začať s príkrmami?
Správny čas na začatie príkrmov sa líši a závisí od individuálnej zrelosti dieťatka. Vo všeobecnosti sa odporúča začať medzi ukončeným 4. až ukončeným 7. mesiacom veku. Dôležité je, aby bábätko spĺňalo určité vývojové kritériá:
- Bábätko dokáže sedieť a držať hlavu.
- Nerobí mu problém koordinovať oči, ruky a ústa.
- Prejavuje záujem o jedlo a sleduje, čo jedia ostatní.
Je dôležité si uvedomiť, že plne dojčené bábätká spravidla začínajú s pevnou stravou s ukončeným 6. mesiacom. Bábätká kŕmené umelou mliečnou výživou majú maličký náskok, začínajú na konci 5., niekedy 4. mesiaca. Vždy sa ale najskôr poraďte s vaším pediatrom, ktorý odborne zhodnotí vývoj a pripravenosť dieťatka na dobrodružstvo s novými dobrotami a súčasne odporučí, ktoré potraviny sú na začiatok vhodné.
Ako správne zavádzať príkrmy?
Medzi 17. a 26. týždňom by strava dieťaťa mala obsahovať prvé nemliečne príkrmy. Pridávať mäso, obilniny a ovocie. V tomto období je vhodné zavádzať rôzne potraviny. Môže to viesť k znižovaniu rizika alergií v neskoršom veku.
V prvých dňoch zaraďujte príkrm namiesto bežnej poludňajšej dávky mlieka. Základom pre prvé príkrmy je kvalitná lyžička na kŕmenie. Je dôležité, aby dieťa nebolo príliš hladné a je dobré si na jedlo vyhradiť dostatok času i pokoja. Po 2 až 3 dňoch postupne pridávajte aj ďalšie druhy zeleniny. Nové chute skúšajte v priebehu 2 až 3 týždňov. Obedovú aj večerné dávky materského mlieka začnite postupne nahrádzať príkrmami.
Prečítajte si tiež: Výživa 18-mesačného dieťaťa: Ovocie
Ak sa vám zdá, že prvé príkrmy nemajú úspech, môžete mrkvičku zriediť trochou materského mlieka. Je to chuť, čo dobre pozná a môže mu to uľahčiť prechod k nemliečnej strave.
Kúpiť alebo variť?
Rozhodnutie, či kupovať hotové príkrmy alebo variť domáce, je na vás a všetko má svoje pre i proti. Kupované príkrmy sú vyrábané z najvyššej kvality, ktoré sú určené pre deti od narodenia do 3. roku a po označení „baby kvalita“. Na dojčenskú stravu sú zo zákona kladené veľmi vysoké požiadavky. V rámci výroby prechádzajú až 750 kontrolami, než sa dostanú do rúk spotrebiteľov. Na druhej strane, pri domácej príprave máte istotu, že dieťatku dávate naozaj tie najlepšie suroviny.
Prvé príkrmy pripravujte najlepšie na pare. Takto si zelenina zachová viac vitamínov aj krásnu farbu. Používajte zeleninu s označením BIO, prípadne po farmárskej zelenine, kde býva kvalita najvyššia. Prvý príkrm sa odporúča pripravovať iba z jedného druhy zeleniny.
Ovocie v príkrmoch: Kedy a ako?
Ovocie sa do jedálnička bábätka zaraďuje zvyčajne po zavedení zeleniny a mäsa, aby si dieťa príliš nezvyklo na sladkastú chuť. S prvým ovocím sa dieťa stretáva zvyčajne po šiestich mesiacoch. Spolu s novými chuťami a konzistenciami si jeho organizmus začína zvykať aj na čerstvé vitamíny a minerály.
Deti majú tendenciu uprednostňovať sladkú chuť, pretože materské mlieko je prirodzene sladké. Preto začínajte radšej so sladkým ovocím. Kyslé jabĺčko osloví len máloktorého drobca, zato sladké odrody mu môžu zachutiť hneď. Nemusíte sa však báť, že dieťa potom prestane odmietať materské mlieko. Jeho chuť je pre bábätko najsladšia.
Prečítajte si tiež: Zdravé alternatívy k ovociu a jogurtom
Ako dať dieťaťu prvé ovocie?
- Poraďte sa s pediatrom: Prv, než zavediete prvý príkrm vo forme ovocia, poraďte sa s pediatrom.
- Začnite s ľahko stráviteľným ovocím: V prvých týždňoch je vhodný banán, jablko, hruška alebo nektárinka.
- Príprava: Ovocie rozmixujte alebo ho roztlačte vidličkou na pyré, dajte dieťaťu trošku na lyžičke a nechajte ho, aby si jeho chuť vychutnalo.
- Sledujte reakcie: Sledujte, či dieťa po zjedení ovocia nemá vyrážku alebo hnačku, prípadne iné zdravotné problémy.
- Postupné zavádzanie: Ak toleruje jeden druh dva - tri dni, začnite podávať ďalší. Ďalšie ovocie však zavádzajte samostatne a ak nespôsobuje žiadne zdravotné problémy, až potom ho kombinujte s predchádzajúcim.
Zdravý tip: Nedojedené pyré neskladujte, vyhoďte ho. Môžu sa v ňom začať tvoriť baktérie, ktoré by vyvíjajúcemu sa detskému brušku mohli uškodiť.
Aké ovocie deťom nedávať?
Keď kupujete ovocie pre najmenšie deti, vyberajte zaručene zdravé, nepoškodené plody, ideálne bio kvality. Deti ešte nevedia ovocie požuť a aj keď už majú zúbky, nevedia ho dobre pohrýzť. Dávajte im preto ovocie takej konzistencie, ktorá ich neodradí od jeho konzumácie.
Nedávajte deťom:
- Bobule a drobné ovocie - hrozno, ríbezle, čučoriedky, jahody, maliny…
- Veľké kusy tvrdého ovocia ako jablko, hrušky
- Neumyté ovocie
- Citrusy so šupou
- Ovocie s kôstkami, jadierkami a šupkou
Najlepšie prvé ovocie pre vaše dieťa
Prvé ovocné príkrmy by mali byť z ovocia, ktoré pochádza z našej zemepisnej šírky. Vtedy hrozí najmenej alergií. Prvými ovocnými príkrmami teda môžu byť:
- Jablká: zdroj vitamínu C, ktorý pomáha absorbovať železo a podporuje imunitný systém. Vláknina upraví trávenie a vyprázdňovanie.
- Banány: sú vhodné tiež, hoci pochádzajú z cudziny. Poskytujú zdravú dávku draslíka, podporujúcu činnosť svalov a srdca.
- Hrušky: podporujú imunitu a prospievajú tráveniu.
- Broskyne
- Marhule
S týmito piatimi druhmi a so zeleninou si dieťa vystačí do jedného roka. Potom postupne pridávajte aj červené ovocie - jahody, višne, čerešne, maliny, rajčiny.
Prečítajte si tiež: Exotické ovocie v detskej strave
Recepty na letné ovocné kaše pre bábätká
Ak vaše bábätko dovŕšilo vek, aby mohlo začať ochutnávať aj niečo iné ako mliečko, leto je ideálne obdobie pre prvé príkrmy. Toľko chutného, čerstvého, šťavnatého a najmä sezónneho ovocia! Z toho sa kašičky vyrábajú jedna radosť. Tu je niekoľko receptov na letné ovocné kaše pre bábätká:
- Broskyňové pyré (od 6 mesiacov)
- Nektarinkové pyré
- Marhuľové pyré
- Slivkové pyré
- Melónovo-jablkové pyré (od 10 mesiacov)
- Mangové pyré (od 10 mesiacov)
- Ryžová kaša z letného ovocia (od 6 mesiacov)
- Slivková kaša s kukuričnou krupicou (od 6 mesiacov)
- Slivková kaša s amarantom (od 6 mesiacov)
- Pšenová kaša z letného ovocia
- Broskyňová kaša s pšenom
- Ovocná kaša s amarantom (od 12 mesiacov)
Recepty detailne:
Broskyňové pyré (od 6 mesiacov)
- Potrebujeme: broskyňa alebo nektarinka, voda alebo jablková šťava, banán alebo čučoriedky
- Postup: Broskyňu nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca, podlejeme trochou vody alebo jablkovej šťavy a dusíme 2-3 minúty. Rozmixujeme na jemné pyré. Vmiešame banán roztlačený vidličkou.
- Nevarená verzia: kúsky broskyne zmixujeme so ¼ šálkou umytých čučoriedok.
- Obdobne pripravíme pyré aj z nektaríniek. Uvarené zmixujeme na jemné pyré. Môžeme skombinovať aj s banánom. Obdobne pripravíme pyré aj zo sliviek.
Melónovo-jablkové pyré (od 10 mesiacov)
- Potrebujeme: melón, jablko/banán/jahody
- Kúsky melónu bez jadierok a polovičku jablka (zbavíme šupky, narežeme na kúsky) zmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré. Melón aspoň hodinu pred podávaním vyberieme z chladničky, aby kaša nebola príliš chladná. Obmenou môže byť kombinácia melón a banán alebo melón s jahodami.
Mangové pyré (od 10 mesiacov)
- Potrebujeme: mango, banán alebo karotka
- Postup: Dužinu manga nakrájame na malé kúsky a zmixujeme na jemné pyré. Môžeme skombinovať s banánom, ktorý popučíme vidličkou alebo s karotkou. Predtým karotku udusíme na vode, zmixujeme.
Ryžová kaša z letného ovocia (od 6 mesiacov)
- Potrebujeme: 1 marhuľu, 1 menšiu hrušku, 1 väčšiu slivku a 60 g uvarenej ryže (integrálnej)
- Postup: Uvaríme ryžu. Ovocie zbavíme šupiek a krátko podusíme vo vode. Zmixujeme s ryžou na hladkú kašu.
Slivková kaša s kukuričnou krupicou (od 6 mesiacov)
- Potrebujeme: 90 g uvarenej kukuričnej krupice, 60 ml materského mlieka (alebo formula), 50 g sliviek
- Postup: Kukuričnú krupicu uvaríme v pomere 1:4 (20 g krupice na 90 ml vody). Zvlášť udusíme slivky (bez šupiek, pokrájané na malé kúsky). Keď krupica aj slivky trochu vychladnú, zmiešame ich, pridáme mlieko a vymixujeme na hladkú kašu.
Slivková kaša s amarantom (od 6 mesiacov)
- Potrebujeme: 1 väčšiu slivku, 1 menšiu hrušku, 60 g uvareného amarantu.
- Postup: Amarant uvaríme podľa návodu. Hrušku a slivku zbavíme šupiek, nakrájame na menšie kúsky, podlejeme v hrnci trochou vody a podusíme 2-3 minúty. Uvarené zmixujeme s amarantom na hladkú kašu. Čučoriedky, černice, umyjeme. Môžeme ich preliať vriacou vodou, čím znížime mikrobiologické riziká, ale uchováme vitamíny. Slivky zbavíme šupiek. Ovocie a pšeno zmixujeme na hladkú kašu.
Broskyňová kaša s pšenom
- Potrebujeme: 30 g broskyne, 20 g čučoriedok, 30 g dyne, 80 g vareného pšena, štipka škorice
- Postup: Broskyne bez šupiek a dyňu pokrájame na malé kúsky. Čučoriedky dobre umyjeme. Ovocie popučíme vidličkou na požadovanú konzistenciu. Podľa návodu uvaríme pšeno, precedíme a vmiešame doň ovocnú kašu. Môžeme pridať štipku škorice pre ešte lepšiu vôňu.
Ovocná kaša s amarantom (od 12 mesiacov)
- Potrebujeme: 1 biely jogurt, 80 g uvareného amarantu, 50 g brusníc a čučoriedok, 1 čajová lyžička medu
- Postup: Uvaríme amarant. Osladíme medom, pridáme jogurt, zamiešame. Do kaše vmiešame umyté brusnice a čučoriedky.
Odporúčaný vek 12 mesiacov je s ohľadom na to, že recept obsahuje med. Ak med vynecháte, môžete kašu podávať aj bábätkám, ktoré ešte nemajú rok.
Čo ešte zaradiť do jedálnička?
Okrem ovocia je dôležité do stravy dieťaťa zaraďovať aj ďalšie dôležité zložky:
- Zelenina: V začiatkoch je vhodná mrkva, zemiak, tekvica, hrášok, cuketa, batata, brokolica.
- Mäso: V začiatkoch je najvhodnejšie jemné a chudé mäso, ako je morčacie, kuracie, teľacie i hovädzie.
- Obilniny: Dojčenská strava od ukončeného 4. mesiaca by mala obsahovať obilniny, ktoré sú zdrojom vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.
Čomu sa vyhnúť v detskom jedálničku?
Do detského jedálnička nepatrí soľ, cukor, med (do 1 roka), celé orechy (kvôli riziku udusenia), surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso (kvôli riziku salmonely), a potraviny s vysokým obsahom umelých sladidiel.
Ako správne kŕmiť?
Kŕmenie lyžičkou a prehltnúť je pre dieťa spočiatku ťažké. Lyžičku vkladajte do pusinky a položiť ju na zadnú časť jazyka. Je prirodzené, že dieťa bude jazyk proti podnebiu a jedlo vysúvať von z pusinky. Nebojte sa, neznamená to, že mu jedlo nechutí. Je to len reflex v tejto novej situácii. Vytrvajte. Nechajte dieťa, aby si na novú chuť zvykalo - to môže niekedy trvať aj 10 - 15 lyžičiek.
Okrem mlieka by malo dieťa prijať ešte 400 - 600 ml tekutín, ideálne dojčenská voda.
Vzorový režim stravovania pre 9-11 mesačné dieťa:
- Po prebudení: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).
- Raňajky: Obilná kaša alebo pečivo a potom ovocie.
- Desiata: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml) a drobná desiata bohatá na sacharidy ako napríklad kúsok pečiva alebo ryžové chrumky.
- Obed: Bolonské špagety alebo dusená zelenina s ryžou a potom čerstvo nakrájané ovocie.
- Olovrant: Čerstvý mäkký syr alebo hummus s chrumkami alebo tyčinkami z varenej mrkvy.
- Večera: Žemľa so syrom/kúsky kurčaťa alebo karbonátky z lososa so zemiakovou kašou a potom biely jogurt s čučoriedkami (rozpolenými).
- Pred spaním: Materské alebo umelé mlieko (150 - 200 ml).