Výživa v ranom detstve, najmä do troch rokov, zohráva kľúčovú úlohu nielen pre zdravý fyzický vývoj, ale aj pre budovanie správnych stravovacích návykov, ktoré ovplyvňujú zdravie v dospelosti. Rodičia by si mali byť vedomí, ktoré potraviny sú pre deti vhodné a ktoré by mali byť v tomto období tabu.
Strava Dieťaťa do 3 Rokov: Základ Zdravého Životného Štýlu
Obezita, cukrovka a ďalšie ochorenia v mladšom veku či dospelosti nemusia byť len výsledkom dedičnosti. Významný vplyv má aj životný štýl, predovšetkým stravovanie. Detský organizmus má svoje špecifiká a tráviaci systém, ako aj obličky, nie sú ešte plne vyvinuté. Preto je nevyhnutné prispôsobiť stravu potrebám dieťaťa. Unáhlené zavádzanie nevhodných potravín môže zbytočne zaťažiť telo a spôsobiť tráviace problémy.
Potraviny, Ktorým sa Vyhýbať v Detskom Jedálničku do 3 Rokov
Podľa odborníkov existuje niekoľko potravín, ktoré by sa v strave detí do 3 rokov nemali vyskytovať vôbec, alebo len veľmi obmedzene:
- Ochutené mliečne výrobky plné farbív a cukru: Termixy, kupované ochutené tvaroháčiky, ovocné jogurty a pudingy obsahujú zbytočne veľa cukru a umelých prísad.
- Údeniny: Šunka, salámy, klobásy a párky, aj tie s označením "pre deti", obsahujú veľa soli, tukov a konzervačných látok.
- Sladené nápoje: Sýtené nápoje, džúsy a sladené čaje sú plné cukru a prázdnych kalórií.
- Polotovary: Hotové jedlá a instantné polievky obsahujú veľa soli, tukov, konzervačných látok a umelých prísad.
- Vyprážané jedlá a čipsy: Vyprážané jedlá a čipsy sú plné tukov a soli, ktoré zaťažujú tráviaci systém.
- Priemyselné sladkosti: Cukríky, čokolády, keksy a iné sladkosti obsahujú veľa cukru, tukov a umelých prísad.
- Celozrnné pečivo a naturálna ryža do 1 roka: Do jedného roka by sa mali uprednostňovať ľahko stráviteľné potraviny. Neskôr len občasne.
- Divina a vnútornosti: Obsahujú ťažké kovy a iné škodlivé látky.
- Hríby a klíčené potraviny: Hríby sú ťažko stráviteľné a môžu obsahovať plesne a ťažké kovy. Klíčky predstavujú riziko v podobe nebezpečných mykotoxínov. Niektorí pediatri neodporúčajú huby do 5 rokov.
- Tavené syry: Obsahujú veľa soli a fosfátov.
Alexandra Popovičová: Propagátorka Zdravej Výživy pre Deti
Alexandra Popovičová, odborníčka na detskú výživu, zdôrazňuje dôležitosť obdobia do 3 rokov pre budovanie imunity a vzťahu k jedlu. Podľa nej, to, čo dieťa v tomto veku dostane, ostane ako silný základ.
Orechy: Áno, ale s Opatrnosťou
Orechy sú zdrojom kvalitných rastlinných bielkovín, tukov a minerálnych látok. Už od jedného roka je možné začať s malým množstvom mandlí, ktoré je potrebné na noc namočiť a ráno premyť, alebo krátko opražiť. Dôležité je vyhýbať sa veľkému množstvu nasýtených tukov a trans-tukom.
Prečítajte si tiež: Arašidy a deti: Čo potrebujete vedieť?
Smoothies: Nie Vždy Zdravá Voľba pre Deti
Smoothies môžu obsahovať veľkú koncentráciu zeleniny a ovocia, často v ťažko stráviteľných kombináciách alebo s exotickými prísadami. Pre deti je najlepšie piť vodu a materské mlieko.
Sladenie, Korenenie a Solenie: S Mierou
Dochucovanie jedál pre deti do 3 rokov by malo byť minimálne. Dieťa by si malo zvyknúť na prirodzené chute potravín. So sladením treba čakať čo najdlhšie. Kupované sladkosti nemajú v tomto veku v rukách detí čo robiť. Ako sladkosti je dobré používať ovocie, v zime sušené ovocie alebo sušené mrazom. Konzumácia cukru u malých detí výrazne vyčerpáva pankreas, spôsobuje rozvoj detskej cukrovky či obezity.
Stolovanie: Dôležitý Spoločenský Návyk
Je dobré rozvíjať aj spoločenský návyk stravovania, čiže jesť pri stole spolu, nie s počítačom. Ide o vedomé jedenie a stolovanie.
Kedy Začať s Príkrmami?
Záleží to od viacerých faktorov. Ak je dieťa čiastočne alebo úplne na umelom mlieku, je možné začať prikrmovať od ukončeného 4. mesiaca. Ak je plne dojčené, vtedy je možnosť využiť benefity z exkluzívneho dojčenia celých prvých 6 mesiacov a teda začať prikrmovať až po ukončenom 6. mesiaci.
Príprava na Prvé Príkrmy
Predtým, než začnete dieťa pomaly učiť na príkrmy a nové jedlá, nesmie vám chýbať detská stolička na kŕmenie. V prvom rade by mala byť stabilná, bezpečná a dieťa by sa v nej malo cítiť pohodlne, aby sa mohlo v pokoji najesť. Detská stolička sa vo všeobecnosti odporúča od 6. mesiaca.
Prečítajte si tiež: Kedy začať s zubnou pastou pre deti?
Ako Zavádzať Prvé Príkrmy?
Nové potraviny treba do jedálnička zavádzať postupne a nemýliť dieťa s viacerými druhmi naraz. Dieťa sa musí s novými chuťami pomaly zoznámiť, takže začnite s malými množstvami. Ideálne je začať s mrkvovými či zemiakovými príkrmami, ktoré nemajú výraznú chuť.
Slivky v Detskom Jedálničku
Slivky obsahujú veľké množstvo vlákniny a pomáhajú pri zápche, ktorú môžu mať deti pri začiatkoch zavádzania pevnej stravy. Ak si slivku ešte nezaviedla, tak pomaly, ale áno. Slivkovú šťavu ráno by som nedávala… jednak veľká nálož cukru a jednak môže podráždiť a bolieť bruško potom. To možno až neskôr.
Ovocie a Zelenina: Sezónnosť a Lokalita
Ovocie a zelenina, ktoré rastú v aktuálnom ročnom období a v našich zemepisných šírkach sú správnou voľbou. Na príklade ovocia by som to uviedla: na jar pokojne zaradiť čerešne, keď sú, v lete marhule či broskyne, na jeseň zasa slivky a hrozno.
Ako Zaraďovať Ovocie do Stravy?
Na začiatok pre zníženie rizika reakcií je vhodné ovocie napariť a rozmixovať či popučiť. Pokiaľ je zaradenie bez reakcie, môžete ponúkať ovocie surové, ale dieťa si s niektorými druhmi určite neporadí bez vhodného servírovania - napríklad jablko môže byť surové, ale nastrúhané, dieťa bez zúbkov si s ním v inej forme ťažko poradí. Hrozno napr. prekrajovať, aby nedošlo k uduseniu sa celou bobuľou.
Recept na Sezónny Koláč (vhodný pre staršie deti)
Ingrediencie:
- 1 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky
- 1/2 hrnčeka mletého maku
- 1/2 sáčku bezfosfátového prášku do pečiva, alebo sódy bikarbóny
- dve domáce vajíčka
- 3/4 pohára mandľového alebo iného rastlinného mlieka
- nesírené sušené marhule (asi 4 ks)
- lúpané mandle (hrsť)
- štvrť pohára kvalitného kokosového oleja
Postup:
- Marhule a mandle namočiť na pár hodín, posekať a vmiešať do cesta.
- Celú hmotu dobre premiešame, (vajcia šľahám zvlášť a pridám) na cesto, ktoré sa pri miešaní trošku trhá, ale nie je tuhé ani riedke, asi ako bublanina.
- Na vrch poukladáme nakrájané marhule a mandle.
- Do receptu môžete použiť aj slivky (potom do cesta dáte sušené slivky a škoricu).
- Pečieme v teplovzdušnej rúre na 150 stupňov asi 18 minút.
Prečítajte si tiež: Kuskus v detskej výžive