Zavádzanie prvých príkrmov je významný míľnik vo vývoji dieťaťa, ktorý sprevádza množstvo otázok a niekedy aj protichodných názorov. Cieľom tohto článku je poskytnúť ucelený pohľad na to, kedy a ako zavádzať mladý hrášok do stravy dieťaťa, pričom kladieme dôraz na individuálne potreby a reakcie každého bábätka.
Kedy Začať s Príkrmami?
Všeobecne platí, že deťom, ktoré sú plne dojčené, sa odporúča začať s príkrmami po ukončení 6. mesiaca života. U detí na umelej výžive je možné začať s príkrmami už po ukončení 4. mesiaca. Dôležité je sledovať signály pripravenosti dieťaťa, ako je schopnosť udržať hlavu, záujem o jedlo a otváranie úst pri priblížení lyžičky.
Ako na to? Postup pri Zavádzaní Príkrmov
Zavádzanie príkrmov by malo byť postupné a opatrné. Odporúča sa začať s jednodruhovými príkrmami, aby bolo možné ľahko identifikovať prípadné alergické reakcie. Medzi prvé príkrmy patria zvyčajne zeleninové pyré, napríklad z mrkvy, zemiakov alebo tekvice.
- Začnite s malým množstvom: Prvýkrát ponúknite dieťaťu len niekoľko lyžičiek príkrmu.
- Sledujte reakcie: Počas 3-5 dní sledujte, či sa u dieťaťa neobjavia alergické reakcie alebo tráviace ťažkosti.
- Postupne zvyšujte množstvo: Ak dieťa príkrm dobre znáša, postupne zvyšujte množstvo a frekvenciu podávania.
- Zavádzajte nové potraviny: Po úspešnom zavedení jednej potraviny môžete postupne pridávať ďalšie.
Mladý Hrášok v Detskom Jedálničku
Mladý hrášok je cenným zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny, a preto je vhodným doplnkom detského jedálnička.
Kedy zaradiť mladý hrášok?
Mladý hrášok sa zvyčajne zaraďuje do jedálnička okolo 7. mesiaca života, po zavedení základných druhov zeleniny. Tabuľka zavádzania príkrmov môže poslúžiť ako inšpirácia, ale vždy je dôležité sledovať individuálne reakcie dieťaťa.
Prečítajte si tiež: Arašidy a deti: Čo potrebujete vedieť?
Ako podávať mladý hrášok?
Mladý hrášok by mal byť pred podávaním tepelne upravený - uvarený v pare alebo vo vode do mäkka. Pre najmenšie deti sa odporúča hrášok rozmixovať na hladké pyré. Starším deťom môžete podávať roztlačený hrášok alebo malé kúsky.
Recepty s mladým hráškom pre deti
- Hráškové pyré: Uvarený hrášok rozmixujte s trochou materského mlieka alebo dojčenskej vody do hladkej konzistencie.
- Hrášková polievka: Uvarte zeleninový vývar a pridajte uvarený hrášok. Rozmixujte na krémovú polievku.
- Kuskus s hráškom a kuracím mäsom: Uvarený kuskus zmiešajte s uvareným hráškom a malými kúskami kuracieho mäsa.
- Rybacie fašírky s hráškom: Pripravte jemné rybacie fašírky a pridajte do nich uvarený hrášok.
Dôležité Zásady pri Varení pre Deti
Pri príprave jedál pre deti je dôležité dodržiavať niekoľko zásad, ktoré zabezpečia, že jedlo bude nielen chutné, ale aj zdravé a bezpečné:
- Pestrosť: Zaraďujte do jedálnička rôzne druhy potravín, aby dieťa dostalo všetky potrebné živiny.
- Nutričná hodnota: Uprednostňujte potraviny bohaté na živiny, ako je čerstvá zelenina, strukoviny, celozrnné prílohy, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
- Koreniny: Používajte jemné koreniny, ako je sladká paprika, kurkuma alebo mletá rasca, aby ste jedlu dodali chuť bez zbytočnej soli. Vyhnite sa ostrým koreninám.
- Tepelná úprava: Mäso a strukoviny musia byť dostatočne tepelne upravené, aby boli ľahko stráviteľné.
- Trpezlivosť: Deti si na nové chute a textúry často potrebujú zvyknúť. Skúste jedlo ponúknuť viackrát, pokojne aj v inej forme.
- Skladovanie: Hotové jedlá skladujte v chladničke v uzavretých nádobách približne 1-2 dni. Ak chcete jedlo uchovať dlhšie, môžete ho zamraziť.
Čomu sa Vyhnúť v Detskom Jedálničku
V prvých mesiacoch platí, že by strava mala byť pomerne jednoduchá. Škodlivý je pre deti tiež cukor. Čím neskôr ho dieťa ochutná, tým lepšie. Soľ by ste nikdy nemali pridávať, dbajte na to a skontrolujte zloženie. Sladké ovocie podávajte s mierou, pretože ak dieťa ochutná ovocie na úplnom začiatku, môže odmietať zeleninu alebo mäso.
Medzi ďalšie potraviny, ktorým je vhodné sa vyhnúť, patria:
- Majonéza: Je ťažká na trávenie a obsahuje veľa tuku.
- Ostré koreniny: Čili a iné ostré koreniny môžu dráždiť detský tráviaci systém.
- Údeniny: Obsahujú veľa soli a konzervačných látok.
- Konzervované potraviny: Obsahujú konzervačné látky a môžu byť ťažké na trávenie.
Ako Riešiť Odmietanie Potravín?
Je bežné, že deti odmietajú niektoré potraviny. Dôležité je zachovať pokoj a trpezlivosť.
Prečítajte si tiež: Kedy začať s zubnou pastou pre deti?
- Opakované ponúkanie: Skúste ponúknuť odmietnutú potravinu opakovane, pokojne aj v inej forme alebo v kombinácii s inými potravinami.
- Nenúťte dieťa: Nikdy dieťa do jedenia nenúťte. Môže to viesť k negatívnym asociáciám s jedlom.
- Buďte príkladom: Jedzte zdravé potraviny aj vy a ukážte dieťaťu, že vám chutia.
- Zapojte dieťa do prípravy jedla: Nechajte dieťa pomáhať pri príprave jedla, napríklad pri umývaní zeleniny alebo miešaní šalátu.
Príprava šalátu pre deti
Podávate menším deťom - škôlkarom aj zeleninový šalát? Teda normálny miešaný, listový. Od akého veku začali takéto jesť? Zeleninu jedli od zavedenia príkrmov. Najskôr "nasucho", neskôr, keď im zachutilo (vek presne neviem, u každého to bolo inak), ale cca od 3-4 rokov, dovtedy im dressingy nechutili) aj miešaný.Nerobievame ale šaláty s nijakým výnimočným dressingom, len olivový olej a ocot, popr. každý si ochutí ako chce.
Šalát pre deti by mal byť pripravený podľa špeciálnej receptúry. Odborníci odporúčajú vyhnúť sa majonéze, koreninám a horčici, pretože tieto prísady môžu zaťažiť pankreas a žlčník dieťaťa. Vhodnou alternatívou je zemiakový šalát bez majonézy, prípadne zemiaky iba s maslom.
Pre deti od jedného roka môžeme pripraviť odľahčené vianočné menu: Zemiakový šalát bez majonézy s jogurtom alebo jablčným octom a bez cibule. Namiesto sterilizovaných uhoriek je lepšie použiť kvasené uhorky alebo ich pridať v menšom množstve. Rybu parenú alebo pečenú.
Hrach siaty (hrášok)
Hrach siaty (hrášok) je rozporuplná zelenina. Buď ho milujete, alebo nedáte ani do úst. Môžete ho mať vyše hlavy a na rozdávanie, alebo takmer žiaden. Kľúčom k úspechu pestovania hrachu je výber tej správnej odrody, ktorá prinesie úrodu presne tej chuti, na ktorú čakáte celý rok. Hrášok jednoročná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa pestuje ako zelenina, obilnina alebo krmovina.
Nazýva sa rôzne, ale ide o tú istú strukovinu. Rozdiel je v stupni zrelosti a druhu, aký hrášok pestujete a na aký účel - na využitie v kuchyni, v poľnohospodárstve (kŕmenie) alebo na zlepšenie pôdy. Hrach siaty totiž fixuje dusík v pôde vďaka symbióze s baktériami. Je to jedna z jeho veľkých predností, pretože viac živín do pôdy odovzdáva, ako z nej berie. Hrášok sa po obratí plodov odporúča od zeme len odstrihnúť a koreňový systém v zemi ponechať, aby pôdu vyživoval aj naďalej.
Prečítajte si tiež: Kuskus v detskej výžive
Zelený mladý hrášok sa zbiera v nezrelom stave, keď sú semená ešte šťavnaté a sladké. Je bohatý na vitamíny (napr. vitamín C a K, kyselinu listovú), minerály a má nižší obsah kalórií. Tento typ hrášku je ideálny na konzumáciu v čerstvom surovom stave alebo v jedlách, kde vynikne jeho jemná chuť, napríklad v polievkach či rizote.
Suchý hrach sa nechá dozrieť na rastline a následne sa vysuší. Obsahuje viac bielkovín a vlákniny, ale menej vitamínov ako mladý hrášok. Je výborným zdrojom energie a často sa používa na prípravu polievok, kaší či pyré.
Dreňový hrášok: má pevnejšie struky, ktoré sa nekonzumujú, pretože sú tvrdé a vláknité. Pestuje sa hlavne na zber zrelých semien, ktoré sú sladké, mäkké a ideálne na čerstvú konzumáciu, konzervovanie alebo mrazenie.
Cukrový hrášok: Má jedlé, mäkké a sladké struky, ktoré sa konzumujú celé, bez vylupovania semien. Tento hrášok je ideálny na konzumáciu surový, do šalátov alebo na rýchle restovanie.
Krmný hrášok: Hrášok pestovaný na krmné účely je špecifickou kategóriou. Poľnohospodári na tento účel zvyčajne používajú odrody hrachu, ktoré sú prispôsobené na vysoký výnos biomasy a semien.