Kravské mlieko je bežnou súčasťou stravy mnohých ľudí, ale kedy je vhodné ho zaviesť do jedálnička dieťaťa? Táto otázka trápi mnohých rodičov a odpoveď nie je vždy jednoznačná. V tomto článku sa pozrieme na odporúčania odborníkov, riziká spojené s príliš skorým zavedením kravského mlieka a alternatívy, ktoré môžete zvážiť.
Úvod
Výživa v prvých rokoch života dieťaťa má zásadný vplyv na jeho zdravie a vývoj. Materské mlieko je ideálnou potravou pre dojčatá, pretože obsahuje všetky potrebné živiny a protilátky. Ak dojčenie nie je možné, existujú umelé mlieka, ktoré sú prispôsobené potrebám dojčiat. Zavedenie kravského mlieka do stravy dieťaťa je dôležitý krok, ktorý by mal byť založený na odporúčaniach pediatra a individuálnych potrebách dieťaťa.
Odporúčania Odborníkov
Dnešná medicína odporúča, aby deti do jedného roka nedostávali bežne kravské mlieko. Obsahuje totiž príliš veľa bielkovín a, naopak, málo vitamínov, vrátane dôležitého vitamínu D, ktorý je zásadný pre vybudovanie pevných kostí. V kravskom mlieku je aj málo železa.
Slovenská pediatrická spoločnosť taktiež zdôrazňuje, že neupravené kravské mlieko rozhodne nepatrí do výživy dojčiat. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín a niektorých minerálnych látok (napr. sodíka), ktoré zvýšene zaťažujú detský organizmus a súčasne neobsahuje dostatok železa, jódu a vitamínu D, ktorý je potrebný, okrem iného, pre správne vstrebávanie vápnika.
Riziká Príliš Skorého Zavedenia Kravského Mlieka
Príliš skoré zavedenie kravského mlieka môže mať pre dojčatá niekoľko negatívnych dôsledkov:
Prečítajte si tiež: Arašidy a deti: Čo potrebujete vedieť?
- Zaťaženie obličiek: Kravské mlieko obsahuje vysoké množstvo bielkovín a minerálov, ktoré môžu zaťažiť obličky dojčiat.
- Nedostatok železa: Kravské mlieko neobsahuje dostatok železa, čo môže viesť k anémii.
- Alergie a intolerancie: Niektoré deti môžu mať alergiu na bielkovinu kravského mlieka alebo intoleranciu laktózy.
- Problémy s trávením: Kravské mlieko je ťažšie stráviteľné ako materské mlieko alebo umelé mlieko.
- Zápcha: Kravské mlieko môže u niektorých detí spôsobovať zápchu.
Kedy Je Vhodné Začať Podávať Kravské Mlieko?
Zaradiť do varenej stravy (t. j. napr. do pyré, placiek, atď.) je možné kravské mlieko po 10. mesiaci. Na pitie je kravské mlieko nevhodné (priam zakázané) do 12 mesiacov života. Potom je stále vhodnejšie na pitie dojčenské umelé mlieko do 3 rokov pred kravským mliekom (kvôli vyššiemu obsahu bielkovín, iónov, kvôli horšiemu vstrebávaniu železa a často spôsobuje aj zápchy). Ale to už záleží od rodiča a dieťatka.
Po dovŕšení jedného roka môže dieťa dostávať kravské mlieko, najlepšie plnotučné. Pokiaľ však rodičia naďalej preferujú umelé mlieko s konštantným obsahom vitamínov, železa a bielkovín, nie je to problém a môžu v jeho užívaní pokračovať. Dôležité je, aby ho volili s ohľadom na vek a aktuálnu hmotnosť dieťaťa.
Aké Mlieko Vybrať?
Ak sa rozhodnete pre kravské mlieko, je dôležité vybrať kvalitný produkt. Ak ide o bežné mlieko, odporúča sa siahnuť po tom s označením bio, naopak, neodporúča sa podávať mlieko ošetrené UHT technológiou, čiže trvanlivé. Vhodné nie je ani čerstvé mlieko z automatov, pretože až na výnimky nie je pasterizované a hrozí tak prenos listeriózy či tuberkulózy.
Plnotučné mlieko by malo dieťa dostávať do dvoch až troch rokov, rovnako ako ostatné plnotučné mliečne výrobky, pretože cholesterol je pre deti a ich vývoj dôležitý, navyše je známe, že obsahuje aj hodnotné, zdraviu prospešné zložky. Po treťom roku môžu rodičia, naopak, zaraďovať aj nízkotučné výrobky, obsahujú rovnaké množstvo vápnika, pozor však, aby neboli zbytočne zahusťované škrobom alebo dosladzované, mimoriadne nevhodné sú umelé sladidlá. Odstredené mlieko je nevhodné, aj v plnotučnom je len jeden a pol percenta tuku.
Alternatívy Kravského Mlieka
Ak máte obavy z podávania kravského mlieka, existujú alternatívy, ktoré môžete zvážiť:
Prečítajte si tiež: Kedy začať s zubnou pastou pre deti?
- Umelé mlieko: Umelé mlieka sú prispôsobené potrebám dojčiat a batoliat a obsahujú všetky potrebné živiny.
- Rastlinné mlieka: Rastlinné mlieka, ako napríklad mandľové, ovsené alebo sójové mlieko, môžu byť vhodnou alternatívou pre deti s alergiou na kravské mlieko alebo intoleranciou laktózy. Je však dôležité vybrať rastlinné mlieko obohatené o vápnik a vitamín D.
- Mliečne výrobky: Jogurty, syry a tvaroh sú dobrým zdrojom vápnika a bielkovín a môžu byť súčasťou jedálnička dieťaťa po prvom roku života.
Mliečne Výrobky v Strave Dieťaťa
Mlieko alebo mliečne výrobky by mali byť každodennou súčasťou jedálneho lístka dieťaťa. Sú zdrojom hodnotných bielkovín, vitamínov A, B2, B6, B12, D. Ceníme si ich však hlavne pre vysoký obsah vápnika. Bez mlieka a mliečnych výrobkov nie je jednoduché zostaviť taký jedálny lístok, ktorý by dieťaťu poskytoval vápnik v dostatočnom množstve.
- Jogurty: Do výživy ich možno zaradiť sedem až osem-mesačnému dieťaťu. Pri výrobe jogurtov, ako aj iných kyslomliečnych výrobkov sa počas mliečneho kvasenia čiastočne rozkladá aj mliečna bielkovina, čím sa stáva ľahšie stráviteľnou a klesá jej schopnosť vyvolávať alergiu. Začíname tým najjednoduchším druhom jogurtu - bielym, neochuteným. Podávajú sa smotanové jogurty, ktoré možno striedať s polotučnými, nízkotučné sú nevhodné. Prednosť by mali dostávať probiotické jogurty s obsahom živých kultúr, ktoré podporujú rozvoj imunitného systému.
- Acidko, tvaroh, puding: Z kyslomliečnych výrobkov sa môže už počas prvého roka podávať aj acidofilné mlieko, kefír, či actimel, do varených pokrmov možno používať kyslú smotanu. Tvaroh sa vzhľadom na vysoký obsah bielkovín odporúča až od jedného roka. Aj mliečne výrobky typu termix, pribináčik, či bobáčik obsahujú veľa tvarohu, ich zaradenie je preto vhodné koncom 1. roka. Pudingy sa v 1. roku pripravujú s umelým alebo materským mliekom.
- Syry tvrdé, tavené: Syry sa zaraďujú do výživy dieťaťa po 1. roku. Najprv podávame tvarohové syry a až neskôr tvrdé a topené syry. V prípade tvarohových syrov je vítané, že majú nižší obsah soli a bielkovín, zároveň však obsahujú i menej vápnika. Tvrdé syry sú síce slanšie, ale sú veľmi bohaté na vápnik. V primeranej dávke, čo je cca 15-20 g plátok, ich môže dostávať aj malé dieťa. Tavené syry sú chudobnejšie na vápnik než tvrdé syry, navyše taviace soli zhoršujú využitie vápnika v organizme.
- Bryndza: Po 1. roku možno podávať i bryndzu, avšak iba pasterizovanú. Nepasterizovaná môže obsahovať choroboplodné mikroorganizmy, ktoré dieťaťu s nie úplne zrelým imunitným systémom môžu spôsobiť ochorenie.
Ako Zavádzať Nové Potraviny
Pri zavádzaní nových potravín do stravy dieťaťa je dôležité postupovať opatrne a sledovať reakcie dieťaťa. Potraviny pridávajte postupne, pričom v jedle má byť vždy iba jedna nová potravina. Podávajte ju opakovane tri až štyri dni za sebou, pričom počas nich sledujte dieťatko, či sa u neho neobjavia príznaky alergie alebo potravinovej neznášanlivosti. Všímajte si najmä vážnejšie tráviace ťažkosti alebo zmeny na koži.
Čo Robiť, Ak Dieťa Odmieta Mlieko?
Ak dieťa odmieta akékoľvek mlieko, malo by dostávať jogurty či tvrdé syry, no nie topené, pretože obsahujú príliš veľa fosforečných solí. Vyhnúť by ste sa mali aj plesňovým syrom. Opatrnosť je namieste aj pri tvarohu, predovšetkým u detí do jedného roka, obsahujú totiž príliš veľa bielkovín, ktoré by zbytočne zaťažovali ich ľadviny.
Treba spomenúť, že existujú aj kritici pitia mlieka, podľa ktorých je mlieko pre človeka ťažko stráviteľné, s výnimkou malých detí - ak väčšie dieťa mlieko nepije vôbec, treba mu dodávať dostatok vápnika inak - napríklad pomocou orieškov či semienok, prípadne rýb.
Množstvo Mlieka v Strave Dieťaťa
Tak či tak by pre deti po roku už mlieko nemalo byť hlavnou súčasťou stravy, ale len jej doplnením v množstve asi 300 až 330 mililitrov za deň. Ak dieťa pije liter mlieka denne, nemá dosť priestoru na to, aby prijímalo pestrú stravu. Často je to tým, že dostáva mlieko z fľašky, chutí mu tak a nechce sa ho preto vzdať.
Prečítajte si tiež: Kuskus v detskej výžive
V troch rokoch je to pritom vyslovene rizikové pre zuby, zvyšuje sa predpoklad vzniku zubných kazov, navyše také množstvo tekutiny bohatej na bielkoviny zaťažuje ľadviny.