Strava dieťaťa sa neustále vyvíja a mení s vekom, od prvých ochutnávok až po plnohodnotné jedlá. Zavádzanie nových potravín do jedálnička dieťaťa je dôležitý míľnik. Mamičky často hľadajú informácie o príkrmoch na internete, aby tento proces zvládli čo najlepšie. Kaleráb je zelenina, ktorá môže byť pre deti veľmi prospešná, ale je dôležité vedieť, kedy a ako ju správne zaviesť do stravy.
Prvé príkrmy: Začíname opatrne (4-6 mesiacov)
Obdobie medzi 4. a 6. mesiacom je ideálne na začatie s prvými príkrmami. Pediatri sa zhodujú, že ideálny čas je medzi 4. a 6. mesiacom. Je to vzrušujúce obdobie objavovania nových chutí a textúr. Zavádzanie by malo byť jemné a postupné.
Začnite so zeleninou s jemnou vlákninou, teda mrkvou, cuketou, mladými zelenými fazuľkami a brokolicou. Dávajte bokom úzkosť a obavy. Už počas prípravy bábätku hovorte, aký bude dnešný jedálniček, popisujte vôňu, farbu, chuť a vyslovujte názvy zeleniny a ovocia. Od štyroch mesiacov deti začínajú experimentovať, učia sa a vyvíja sa aj ich pamäť.
Začnite s jedným jedlom denne, postupne prejdite na dve (napríklad jedno ráno a druhé večer) a takto pokračujte celý mesiac. Riaďte sa v prvom rade tým, čo vám “hovorí” vaše dieťatko a nenúťte ho jesť, keď je viditeľne nervózne a od jedla sa odťahuje.
Kaleráb: Kedy ho zaradiť do jedálnička?
V 7. až 8. mesiaci môžete do stravy dieťaťa postupne pridávať ďalšie druhy zeleniny. V 7. V 8. mesiaci pridáme zelenú fazuľku, kaleráb a karfiol. V 9. - 10. mesiaci života dieťaťa po prvom a druhom príkrme POSTUPNE zaraďujeme do jedálnička upravenú stravu dospelých.
Prečítajte si tiež: Problémy detí a psychológ
Ako zaviesť kaleráb?
Pri zavádzaní kalerábu postupujte opatrne a sledujte reakcie dieťaťa.
- Začnite s malým množstvom: Ponúknite dieťaťu len pár lyžičiek kalerábovej kaše alebo pyré.
- Sledujte reakcie: Pozorujte, či sa u dieťaťa neprejaví alergická reakcia alebo intolerancia (začervenanie, vyrážka, kolika a podobne).
- Postupne zvyšujte množstvo: Ak dieťa kaleráb dobre znáša, môžete postupne zvyšovať množstvo v priebehu niekoľkých dní.
- Kombinujte s inou zeleninou: Kaleráb môžete kombinovať s inou zeleninou, ktorú dieťa už pozná a dobre znáša, ako napríklad mrkva alebo zemiak.
Prečo zaradiť kaleráb do stravy dieťaťa?
Kaleráb má mnoho zdravotných benefitov, ktoré sú prospešné pre deti:
- Regenerácia tela: Kaleráb je vynikajúcim zdrojom energie. Obsahuje veľa magnézia, ktoré povzbudzuje činnosť organizmu.
- Ničí zápal v tele: Účinné látky obsiahnuté v tejto zeleniny pomáhajú pri problémoch so zápalom.
- Znižuje riziko cukrovky: Kaleráb, ktorý podľa prieskumov znižuje možnosť vzniku cukrovky druhého typu.
- Prospešný pri diétach: Kaleráb je bohatým zdrojom vláknin, neobsahuje žiaden tuk a vo veľkej miere je tvorený vodou.
- Upokojuje: Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pôsobí priaznivo aj na nervovú sústavu.
- Zlepšuje zrak: Kaleráb má veľmi podobné zloženie výživných látok ako mrkva. Takže aj medzi jeho hlavné zložky patria karotén a betakarotén, ktoré priaznivo vplývajú na zrak.
- Prevencia pred hemeroidmi: Keďže kaleráb má veľa vláknin, ostatné potraviny sa ľahšie spracujú, pri stolici nebudú musieť tak veľmi tlačiť a nespôsobia si takéto nepríjemnosti.
- Zlepšuje pleť: Kaleráb totiž stimuluje tvorbu kolagénu, čím výrazne napomáha pokožke.
- Spevňuje kosti: Kaleráb, ktorý môžete skombinovať s kvalitným syrom a maslom, aby ste z neho následne pripravili výbornú nátierku, ktorá pomôže aj kostiam.
- Pomáha pri spracovaní niektorých minerálov: U niektorých minerálov je problém s ich správnym spracovaním.
Kaleráb má vysoký obsah vitamínov skupiny B. Rovnako ako väčšina kapustovitej zeleniny, aj kaleráb je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá môže zlepšiť trávenie. Kaleráb obsahuje vysoké hodnoty polyfenolov a glukozinolátov, ktoré sú protizápalové a negatívne ovplyvňujú diabetes. Okrem draslíka, sa skladá kaleráb aj zo železa. Kaleráb je bohatý na draslík a je to jeden z kľúčových hráčov v správaní svalov a nervov v tele. Kaleráb je bohatým zdrojom karoténov, vrátane betakaroténu, ktorý pôsobí ako antioxidačná zlúčenina v tele, najmä v očnej oblasti. Pre tých, ktorí chcú regulovať svoj metabolizmus alebo majú pocit, že niečo v ich tele nefunguje správne, by mali vyskúšať kaleráb, ktorý je bohatým zdrojom vitamínov B, z ktorých mnohé hrajú kľúčovú úlohu v enzymatických procesoch v tele. Podobne ako ostatné kapustovité zeleniny, aj kaleráb obsahuje glukozinoláty, ktoré sú zlúčeninami so silnými protirakovinovými vlastnosťami. Kaleráb spolu s jeho antioxidačnými vlastnosťami je tiež zdrojom vitamínu C, poskytuje až 57 mg vitamínu C na 100 gramov porcie. Vitamín C je posilňovač imunity, ktorý posilňuje telo zvnútra a podporuje tvorbu kolagénu v tele.
Ako pripraviť kaleráb pre deti?
Všetky časti kalerábu je možné jesť, surové aj varené. Je výborný dusený, pečený, plnený, v polievke alebo guláši.
Pre deti je najvhodnejšie kaleráb uvariť alebo upariť a rozmixovať na hladkú kašu alebo pyré. Môžete ho tiež postrúhať na jemno a pridať do nátierky.
Prečítajte si tiež: Praktický sprievodca obliekaním do škôlky
Tip: Vždy kupujte menšie a mladé kaleráby, ktoré majú sladšiu chuť. Tak budú pre deti príjemnejšie a skôr sa ich naučia jesť.
Čo robiť, ak má dieťa po kalerábe ťažkosti?
Ak má dieťa po konzumácii kalerábu ťažkosti, ako napríklad tvrdú stolicu alebo nadúvanie, je možné, že mu táto zelenina nesedí. V takom prípade je vhodné kaleráb dočasne vyradiť z jedálnička a skúsiť ho zaviesť neskôr, v menšom množstve.
Dôležité: Ak máte akékoľvek pochybnosti o zavádzaní nových potravín do stravy dieťaťa, poraďte sa s pediatrom alebo nutričným terapeutom.
Rozširovanie obzorov: 9-11 mesiacov
V tomto období sa dieťa stáva samostatnejším pri jedení a jeho strava by mala byť pestrejšia. Zavádzamu postupne zrnitú a kusovitú stravu. Ku koncu 1. roku života môžeme pomaly a postupne zavádzať šošovicu, špargľu, cviklu, hlávkový šalát, uhorku, paradajky, reďkovku, kôpor, pažítku, Z ovocia melón, slivky, čerešne, jahody, ríbezle, egreše, čučoriedky, černice a maliny.
Rodinný stôl: 12 mesiacov a viac
Ročné dieťa už môže jesť takmer všetko, čo jedia dospelí, s určitými obmedzeniami. Stále však platí, že by ste jedlá dieťaťu nemali sladiť rafinovaným cukrom, soliť alebo podávať údené, vyprážané či veľmi korenené a štipľavé. Keď varíte, tak varte jedno jedlo pre celú rodinu. Pred dochutením soľou iba dajte porciu pre vášho najmenšieho nabok. Dieťa bude mať veľkú radosť, že sa už môže naplno zapojiť do stolovania a večerať ako mama s otcom.
Prečítajte si tiež: Priebeh interrupcie na Slovensku