Obličky sú životne dôležité orgány, ktoré filtrujú krv, odstraňujú toxíny a regulujú krvný tlak. Pri ochoreniach obličiek je kľúčové prispôsobiť stravu tak, aby sa minimalizovala záťaž na tieto orgány a podporila ich funkcia. Obličková diéta, často označovaná aj ako nízkobielkovinová diéta, je zameraná na zníženie príjmu určitých látok, ktoré môžu obličky zaťažovať, a naopak, na zvýšenie príjmu tých, ktoré im prospievajú.
Význam Obličiek a Ich Funkcia
Obličky zohrávajú kľúčovú úlohu v udržiavaní celkového zdravia. Ako súčasť vylučovacej sústavy nepretržite filtrujú krv od škodlivých látok, ktoré sa následne vylučujú močom. Ľudské telo obsahuje približne 5 litrov krvi, ktoré obličky prefiltrujú každých 10 minút, čo predstavuje 700 litrov prefiltrovanej krvi za deň. Okrem toho sa obličky podieľajú na riadení krvného tlaku prostredníctvom hormónov renín a angiotenzín.
Najčastejšie Ochorenia Obličiek
Chronické ochorenia obličiek postihujú milióny ľudí na celom svete a môžu viesť až k ich úplnému zlyhaniu. Medzi najčastejšie patria infekcie močových ciest, ktoré sú bežnejšie u žien, ale vyskytujú sa aj u detí a mužov. Tieto infekcie, ak sa často opakujú, môžu prejsť do chronického štádia. Ak obličky nefungujú správne,dochádza k hromadeniu škodlivých látok v tele, zvýšeniu krvného tlaku, opuchom členkov a zvýšenému riziku srdcovocievnych ochorení a anémie.
Ochorenia obličiek sa delia na akútne a chronické. Akútne ochorenia sa vyznačujú rýchlym nástupom a správnou liečbou sa dajú vyliečiť. Chronické ochorenia trvajú dlhšie ako 3 mesiace a môžu byť buď chronické od začiatku, alebo sa postupne vyvinúť z akútnych stavov.
Princípy Obličkovej Diéty
Obličková diéta nie je len krátkodobá redukčná diéta, ale skôr dlhodobá úprava stravovacích návykov zameraná na podporu zdravia obličiek. Je vhodná najmä pre ľudí, ktorí už majú problémy s obličkami, pretože im pomáha znížiť záťaž na tieto orgány a predchádzať ďalším komplikáciám. Základom je zníženie príjmu bielkovín, sodíka, draslíka a fosforu a uprednostňovanie potravín, ktoré obličky nezaťažujú.
Prečítajte si tiež: Liečba obličkovej koliky
Potraviny, Ktoré Obmedziť
Pri obličkovej diéte je dôležité obmedziť nasledujúce potraviny:
- Soľ: Znížte príjem soli, ktorá sa nachádza v mnohých spracovaných potravinách. Nadmerné množstvo sodíka vedie k hromadeniu v tele.
- Ovocie a zelenina s vysokým obsahom draslíka: Vyhýbajte sa melónu, hroznu, jablkám, pomarančom, grapefruitom, banánom a sušeným slivkám. Zeleninu obmedzte najmä druhy obsahujúce šťaveľany, ako špenát, fazuľa, repa a tmavá listová zelenina.
- Živočíšne bielkoviny: Obmedzte hovädzie, bravčové a kuracie mäso, ktoré sú pre obličky ťažko spracovateľné.
- Tekutiny: Kontrolujte príjem tekutín, aby ste predišli preťaženiu obličiek.
Potraviny, Ktoré Zahrnúť do Jedálnička
Do obličkovej diéty je vhodné zaradiť:
- Polievky a závarky: Ľahké zeleninové polievky, ako zemiaková, mrkvová, hrášková alebo zelerová, neobsahujú škodlivé látky, ktoré by museli obličky filtrovať.
- Zelenina: Mrkva, pór, petržlen, zeler, karfiol, brokolica, tekvica, hrášok, špenát, cvikla, cesnak, cibuľa, reďkovka a chren sú pre obličky prospešné.
- Nízkobielkovinové pečivo: Chlieb, žemle alebo bagety s nízkym obsahom bielkovín a solí sú vhodným doplnkom.
- Chudé mäso: V obmedzenom množstve môžete konzumovať chudé mäso.
- Prílohy: K mäsu je vhodné podávať rôzne druhy zeleniny alebo ich kombinácie.
Regulácia Hladiny Sodíka
Sodík je dôležitý pre správne fungovanie svalov a nervov, ale jeho nadmerný príjem škodí zdraviu. Regulácia hladiny sodíka je kľúčová pre zdravie obličiek. Sodík sa nachádza v mnohých komerčných potravinách a polotovaroch, preto je dôležité vyhýbať sa im. Príliš veľa sodíka môže viesť k vysokému krvnému tlaku.
Potraviny na Reguláciu Sodíka
- Arónia čiernoplodá: Bohatá na vitamíny, minerály, stopové prvky a antioxidanty, priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém, reguluje hladinu cholesterolu a krvný tlak, posilňuje imunitný systém, detoxikuje organizmus a má antivirotické, antibiotické, antimykotické a protizápalové účinky.
- Jahody: Pravidelná konzumácia znižuje hladinu kyseliny močovej, zlého cholesterolu a krvného tlaku. Konzumujte ich čerstvé, nie ako džemy alebo džúsy s vysokým obsahom sodíka.
- Reďkovky: Podporujú zdravie ciev, urýchľujú vylučovanie toxínov a majú diuretické vlastnosti, zvyšujú produkciu moču.
- Cesnak: Reguluje príjem sodíka a pomáha udržiavať zdravý krvný tlak.
- Artičoky: Vyrovnávajú krvný tlak vďaka nízkemu obsahu sodíka a vysokému obsahu vitamínov.
Vzorový Jedálniček na Obličkovú Diétu (3 Dni)
Pre lepšiu predstavu o tom, ako môže vyzerať jedálniček pri obličkovej diéte, uvádzame príklad na 3 dni:
Deň 1
- Raňajky: Nízkobielkovinový chlieb s maslom a plátkom syra s nízkym obsahom sodíka, bylinkový čaj.
- Obed: Zeleninová polievka (mrkvová, zelerová), dusená zelenina s chudým kuracím mäsom.
- Večera: Zeleninový šalát s olivovým olejom a octom, nízkobielkovinový chlieb.
Deň 2
- Raňajky: Ovosná kaša s jablkami a škoricou, čaj.
- Obed: Pečená tekvica s bylinkami, šalát z červenej repy.
- Večera: Zeleninové rizoto s hubami Shiitake.
Deň 3
- Raňajky: Nízkobielkovinové pečivo s džemom s nízkym obsahom cukru, čaj.
- Obed: Karfiolová polievka, pečené ryby s dusenou brokolicou.
- Večera: Zeleninový šalát s tofu.
Tipy a Odporúčania
- Čítajte etikety potravín: Dôkladne kontrolujte obsah sodíka, draslíka a fosforu v potravinách.
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám: Polotovary, konzervy, údeniny a slané pochutiny obsahujú vysoké množstvo sodíka a fosforu.
- Pripravujte si jedlo doma: Tak máte kontrolu nad použitými surovinami a ich množstvom.
- Konzultujte s odborníkom: Porozprávajte sa so svojím nefrológom alebo dietológom o zostavení individuálneho jedálnička.
- Dostatočný príjem tekutín: Dodržiavajte odporúčaný pitný režim, ideálne čistou vodou alebo urologickými čajmi.
- Pravidelný pohyb: Zaraďte do svojho denného režimu aspoň 30 minút cvičenia alebo chôdze.
- Kvalitný spánok: Doprajte si dostatočne dlhý a kvalitný spánok.
Prečítajte si tiež: Potraviny vhodné pri Obličkovej Diéte pre Mačky
Prečítajte si tiež: Diéta pri ochorení obličiek