Ráno stojíte pred skriňou, vyberáte si obľúbené šaty a predstavujete si, ako v nich zažiarite. Avšak, zrazu zistíte, že sú vám tesnejšie, ako by ste si priali. Nadbytočné kilogramy dokážu skomplikovať situáciu, najmä u žien. Táto situácia často končí snahou nájsť rýchlu a účinnú diétu, ktorá by vás zbavila nadbytočných kíl. Medzi množstvom stravovacích programov sa objavuje aj Mačingovej diéta. Hoci nejde o diétu v pravom slova zmysle, pri dodržiavaní stanovených pokynov vedie k úbytku hmotnosti. Tento článok sa zameriava na princípy, jedálniček a recepty Mačingovej diéty, vrátane receptu na mrkvovú polievku, a tiež na skúsenosti a recenzie ľudí, ktorí ju vyskúšali.
Kto je Antónia Mačingová?
Antónia Mačingová je priekopníčka 28-dňového očistného a harmonizujúceho stravovacieho programu, výživová poradkyňa a vyznávačka hesla: “Poriadok v hlave = poriadok na tanieri = poriadok v tele”. Už viac ako 20 rokov sa aktívne venuje účinkom stravy na ľudský organizmus a zmene stravovacích návykov. Zostavuje jedálničky nielen na detoxikáciu tela, ale aj na predchádzanie vzniku civilizačných ochorení, ako sú cukrovka, vysoký krvný tlak či zvýšená hladina cholesterolu.
Okrem poradenskej činnosti v rámci spoločnosti AntoniaLifestyle28 s.r.o., je Antónia Mačingová autorkou niekoľkých publikácií venovaných zmene stravovacích návykov. Je autorkou bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Jej knihy boli preložené do češtiny a maďarčiny. Žije v Košiciach a často sa zúčastňuje seminárov, prednášok a školení týkajúcich sa účinkov stravy. Vyštudovala UJPŠ, odbor andragogika. Vzhľadom na svoj vek vyzerá stále veľmi dobre, čo prezentuje ako výsledok pozitívneho myslenia a zdravého stravovania.
Princípy Mačingovej Diéty
Antónia Mačingová sama vyhlasuje, že neponúka diétu, ale princíp stravovania. Ide skôr o návod na zmenu životného štýlu, ktorou si musela prejsť aj ona sama. Keďže úprava stravy podľa Mačingovej je dlhodobý proces, zameriame sa predovšetkým na 28-dňovú diétu. Ide o detoxikačný program, ktorý by mal byť začiatkom cesty k zdravému stravovaniu a zmene životného štýlu. Začiatky tejto diéty môžu byť pre niekoho náročné, ale výsledky podľa autorky stoja za to. 28-dňovú kúru môžete opakovať aj dva či tri razy za sebou. Diéta nie je v prvom rade o chudnutí, ale o dôkladnej detoxikácii organizmu od škodlivých látok. Vďaka tejto úprave stravy by sa mali obnoviť správne funkcie dôležitých orgánov a telo by malo vedieť lepšie vstrebávať prijaté živiny.
Pri Mačingovej diéte nebudete hladovať, ale budete zdravo jesť, nepriberiete, ale schudnete. Po dodržaní 28-dňového programu stravovania sa budete cítiť vitálnejšie a zdravšie.
Prečítajte si tiež: Recepty pre mrkvovú diétu
Detoxikácia: Kľúč k zdraviu
Detoxikácia je proces odstraňovania toxických látok z tela. Je to činnosť zameraná na vnútorné očistenie tela od jedovatých látok, ktoré svojim nahromadením môžu spôsobovať poruchy činnosti orgánov, ich poškodenie či dokonca zlyhanie. Ide o vnútornú očistu, ktorá má vplyv na naše zdravie a dokonca aj na dĺžku nášho života. Očistu tela môžeme realizovať pomocou pôstov, avšak moderná detoxikácia cielene vyhľadáva a odstraňuje z tela chemické látky, mikroorganizmy aj biologické toxíny.
Základné princípy Mačingovej diéty
- Dôležitý je pitný režim: Denne treba vypiť 3 až 3,5 litra vody, ideálne je piť teplú vodu.
- Prispôsobenie stravy: Strava je prispôsobená na základe krvných skupín.
- Vhodná pre tehotné a dojčiace ženy: Diéta je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
- Detoxikácia ako prirodzený efekt: Pri tomto stravovaní je detoxikácia prirodzeným efektom.
- Vylúčenie škodlivých potravín: Natrvalo by ste mali vylúčiť potraviny škodlivé pre vašu krvnú skupinu.
- Nekombinovanie bielkovín a sacharidov: Nejete počas jedného jedla bielkoviny a sacharidy zároveň.
- Obmedzenie mlieka a kofeínu: Neodporúča sa mlieko a kofeín je obmedzený.
- Povolený alkohol: Jediným povoleným alkoholom je suché červené alebo biele víno.
- Žiadne počítanie kalórií: Jedlo si nevážite ani nepočítate kalórie, nemerajte si obvody, nevážte sa.
- Čaj z ostropestreca mariánskeho: Odporúča sa čaj z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.
- Používanie rastlinných olejov: Používa sa rastlinný olivový olej (dovolený je aj slnečnicový, a ak použijete maslo, najvhodnejšie je maslo ghee).
- Konzumácia odporúčaných jedál: Čím viac z odporúčaných jedál zjete, o to je účinnejšie čistenie organizmu.
Mačingová diétu zostavila tak, že počas nej nebudete hladovať. To znamená, že sa najete do sýtosti, koľko vám len hrdlo ráči. Odporúča jesť trikrát denne, pričom máte dovolené aj malé zdravé snacky. 28-dňový začiatok tejto diéty sľubuje, že sa budete cítiť lepšie už po prvom týždni. Telo nebude míňať svoju energiu na spracovávanie potravy, ktorá ho preťažuje a škodí mu, takže sa budete cítiť vitálnejšie a plný síl.
Ako to teda funguje?
Diéta podľa Mačingovej nie je určená primárne na chudnutie, takže ju nemôžeme označiť ako redukčnú diétu. Cieľom je naštartovať trvalú zmenu stravovacích návykov, ktoré nám škodia. Mačingovej diéta trvá 28 dní, pretože rovnaký čas trvá životný cyklus buniek. Počas tejto očisty sa staré bunky vymenia za nové a telo sa pripraví na novú etapu životného štýlu. Diéta je navrhnutá tak, aby jedlo dodalo čo najviac živín. Množstvo jedla nie je obmedzené ako pri redukčných diétach. Podstatné je, aby sa váš každodenný jedálny lístok skladal z odporúčaných potravín. Hlavným pravidlom je, aby ste minimálne dve hodiny pred spánkom nejedli žiadne jedlo.
Fázy Mačingovej diéty
Diéta podľa Mačingovej má dve po sebe nasledujúce fázy, ktoré vás naučia stravovať sa podľa pravidiel zdravej a vyváženej výživy. Prvou časťou diéty je už spomínaná kúra trvajúca 28 dní. Práve počas nej by sa malo telo dostatočne dobre pripraviť na druhú fázu. Stále však platí, že prvú fázu môžete po ukončení znovu zopakovať. Keď sa ukončí detoxikačná kúra, nastupuje tri mesiace dlhá fáza celkovej úpravy stravovania. Tu by ste sa mali riadiť tým, že budete jesť stravu určenú pre vašu krvnú skupinu a zároveň nebudete v rámci jedného jedla kombinovať sacharidy a bielkoviny.
Pozitíva Mačingovej diéty
Keďže je táto diéta založená na vyslovene zdravých potravinách, množstve čerstvej aj varenej zeleniny, ovocí a orieškoch, má na náš organizmus pozitívne účinky:
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hustú zeleninovú polievku pre dojča?
- Hĺbkovej regenerácii organizmu
- Obnovení starých buniek
- Naštartovaní metabolizmu
- Detoxikácii nášho tela
- Regulácii cholesterolu
- Nastolení vyrovnanej hladiny cukru v krvi
- Zlepšení vstrebávania živín
- Schudnutí
- Zlepšení kvality vlasov, pleti a nechtov
Aké výsledky môžete čakať?
- Úprava hladiny cholesterolu, cukru, hemoglobínu a iné ukazovatele, ktorých nedostatok súvisí s chudokrvnosťou (anémiou).
- Úprava krvného tlaku.
- Zmiernenie niektorých prejavov Crohnovej choroby (chudokrvnosť).
- Zlepšenie činnosti niektorých orgánov (žliaz s vnútorným vylučovaním), ako sú pankreas, štítna žľaza.
- Výrazné ustúpenie prejavov kožných ochorení.
- Zníženie opuchov a bolesti dolných končatín.
- Zmenšenie bolesti v období menštruácie.
- Zmiernenie návalov u žien v prechode (klimaktérium).
- Zlepšenie kvality vlasov, nechtov a pleti.
- Pre zmeny (harmonizácia) v metabolizme - dochádza k rovnomernému úbytku na váhe.
Koľko jesť?
Pri diéte podľa Mačingovej jete síce len trikrát denne, avšak najete sa do sýtosti. Základom úspechu je dodržiavanie pravidiel tejto diéty, no nemusíte sa obávať, že by ste hladovali. Ak by sa vám tri jedlá denne zdali málo, môžete si dať menšiu desiatu a olovrant, napríklad za hrsť orieškov či mandlí so sušeným ovocím. Okrem toho je podstatné veľa piť. Ideálna je teplá a prevarená voda, minimálne 3 litre denne. Výhodou tejto diéty je, že nemusíte počítať kalórie a jedlo nie je potrebné vážiť. Skutočne si môžete dopriať toľko jedla, koľko vám chutí. Dôležité však je, že budete jesť potraviny, ktoré Mačingová odporúča, pričom ide predovšetkým o jedlá zo zeleniny.
Vhodné a nevhodné potraviny
Pri diéte podľa Mačingovej môžete jesť všetku zeleninu, čo vám otvára dvere pre zostavenie veľmi pestrého jedálnička.
Tieto potraviny sú vhodné:
- Cvikla
- Brokolica
- Mrkva
- Zelené fazuľky
- Hrach
- Zeler
- Cibuľa
- Cesnak
- Cuketa
- Hrozienka
- Jablká
- Orechy
- Koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca
- Olivový olej
- Vajcia
- Kuracie mäso
- Med
- Ostropestrec mariánsky
Nevhodné potraviny:
- Všetko, čo nie je súčasťou jedálnička Mačingovej diéty.
Príklad jedálnička na 15 dní
Ak ste sa rozhodli, že sa dáte na úpravu stravy a zmenu životného štýlu podľa Antónie Mačingovej, uvádzame príklad jedálnička na 15 dní (pre inšpiráciu, 28-dňový jedálniček nájdete v jej knihách):
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
deň
Prečítajte si tiež: Zdravý rast bábätiek s vajíčkovou polievkou
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
- Večera: Šalát z cvikle s vareným vajcom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Šalát z cvikle so strúhaným syrom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
- Večera: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
- Večera: Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Fazuľové struky so zázvorom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Cviklový šalát s vareným vajcom
- Večera: Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
deň
- Raňajky: Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami
- Obed: Bezvaječné cestoviny s kalerábom
- Večera: Boršč
deň
- Raňajky: Kivi, banán, orechy, med, škorica
- Obed: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom
- Večera: Hrachová polievka
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi
- Obed: Mrkvový perklet so syrom
- Večera: Cviklový šalát s vajíčkom
deň
- Raňajky: Biely jogurt, med, orechy, škorica
- Obed: Fazuľkové struky s vajcom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
deň
- Raňajky: Kivi, banán, med, škorica, orechy
- Obed: Bezvaječné cestoviny so špenátom
- Večera: Hrachová polievka
deň
- Obed: Mrkvový perkelt so syrom
- Večera: Boršč
deň
- Raňajky: Strúhaná mrkva s jablkom, ochutené medom, hrozienkami a orechmi ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
deň
- Raňajky: 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy
- Obed: Kura so zelerom
- Večera: Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
Recepty inšpirované Mačingovou diétou
Boršč pri Mačingovej diéte
Potrebujete:
- 1 miska mrkvy
- 1 miska petržlenu
- 1 miska zeleru
- 1 miska kalerábu
- 1 miska zelenej papriky
- 3 misky cvikly
- Čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy
- Olej
- Cibuľa
- Dva strúčiky cesnaku
- Mletá červená paprika
- Paradajkový pretlak
Postup:
Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky.
Mrkvový perkelt
Mrkvu si nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.
Šalát z cvikly
Potrebujeme:
- 2 ks uvarenej cvikly
- 2 väčšie mrkvy
- 2 strúčiky cesnaku
- Mrazený hrášok
- Soľ a čerstvé mleté korenie
- Olivový olej
- Citrónová šťava
- Cottage cheese /mozzarellu
Postup:
Cviklu nakrájame spolu s mrkvou na kúsky, ako vám to vyhovuje. Hrášok umyjeme pod teplou vodou, aby sa nám rozmrazil. Do panvice si dáme olivový olej a nakrájanú zeleninu. Dusíme ju asi 10 minút, aby bola mrkva stále trochu chrumkavá, ale hrášok už uvarený (nie však rozvarený)! Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a osolíme, okoreníme. Šalát sa dá jesť studený aj teplý, cottage cheese, mozzarelu alebo nastrúhaný diétny syr pridávame až keď je na tanieri. Premiešame a môžeme podávať.
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej
Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chuť a zdravé zloženie.
Ingrediencie:
- 2 jablká
- 1 mrkva
- 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
- 2 vajcia
- Šťava a kôra z 1/2 citróna
- 1/2 ČL škorice
- Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
Postup:
- Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
- Orechy nasekáme na menšie kúsky.
- V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
- Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
- Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.
Mrkvová polievka inšpirovaná Antóniou Mačingovou
Mrkva, oranžová kráľovná zeleniny, je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Predstavuje najbohatší zdroj betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Okrem toho je bohatá na vitamíny B, C, D a E a je významným zdrojom minerálov a stopových prvkov ako vápnik, horčík a železo. Obsahuje antioxidanty, vlákninu a minimum cukrov a tukov. Vďaka týmto vlastnostiam je mrkva skvelou surovinou na prípravu rôznych jedál, vrátane polievok.
Prečo zaradiť mrkvu do jedálnička?
Mrkva je vynikajúca surová, ale aj varená. Varením, dusením alebo pečením sa minerály a vitamíny z tejto zeleniny lepšie uvoľnia. Niektoré vitamíny sa dokonca rozpúšťajú v tukoch, preto je vhodné mrkvu pri tepelnej úprave kombinovať s trochou tuku. Veľkou prednosťou mrkvy je jej ľahká stráviteľnosť. Odporúča sa pri mnohých diétach, aj keď si strážime kalórie. Okrem toho mrkva čistí žalúdok a črevá, pôsobí močopudne, znižuje cholesterol a chráni zrak a zubnú sklovinu. Je vynikajúcim zdrojom energie pri stavoch vyčerpanosti.
Recept na mrkvový perkelt od Zlatice K. (recept 46637)
Recept na mrkvový perkelt od Zlatice K. (recept 46637) je veľmi jednoduchý a všetko sa robí v jednej panvičke. Hoci sa nazýva perkelt, v podstate ide o hustejšiu mrkvovú polievku alebo omáčku.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Voda
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľku krátko opražíme.
- Pridáme mrkvu, krátko opražíme a podlejeme trochou vody.
- Varíme, kým mrkva nezmäkne.
- Dochutíme soľou a korením.
Podľa Antónie Mačingovej nezáleží na veľkosti porcií. Dôležité je to, čo máte na tanieri. Jedlo by malo byť bohaté na živiny, minerálne soli a vitamíny.
Mrkvové pyré
Mrkvové pyré, skvelá príloha k mäsu, rybám, rôznym zeleninovým jedlám, alebo aj tak, bez všetkého. Má nielen nádhernú farbu, je chutné a lahodné. Pyré plné živín, pritom za pár eur. Zeleninové prílohy sú úžasné, pretože majú mnoho vitamínov a minerálov. Mimochodom, aj niektoré vitamíny sa rozpúšťajú práve v tukoch. Veľkou prednosťou mrkvy je ľahká stráviteľnosť. Odporúča sa pri mnohých diétach, aj keď si strážime kalórie.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa (voliteľné)
- Maslo alebo olivový olej
- Citrónová šťava (voliteľné)
- Cukor (voliteľné)
- Soľ, korenie podľa chuti
- Bylinky (voliteľné)
Postup:
- Mrkvu nakrájame na menšie kúsky.
- Ak používame cibuľu, orestujeme ju na masle alebo oleji.
- Pridáme mrkvu a krátko orestujeme.
- Podlejeme vodou alebo vývarom a varíme do mäkka.
- Rozmixujeme na hladké pyré.
- Dochutíme citrónovou šťavou, cukrom, soľou, korením a bylinkami podľa chuti.
- Na zjemnenie môžeme pridať maslo.
Mrkvové pyré najlepšie chutí čerstvo pripravené.
Ďalšie tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme mrkvu pred varením opiecť v rúre.
- Do mrkvovej polievky alebo pyré môžeme pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad zeler, petržlen alebo batáty.
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme pridať smotanu alebo kokosové mlieko.
- Mrkvová polievka sa skvele hodí s krutónmi alebo opečenou slaninkou.
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať chilli papričku alebo zázvor.
- Do mrkvovej polievky môžeme pridať aj ryžu alebo cestoviny.
Skúsenosti a recenzie
Mačingovej diéta je často skloňovaná na diskusných fórach. Mnohé reakcie sú pozitívne.
- "Tak ja som po 28 dňoch dala dole 4kg a zo všetkých partií išlo dole po 5cm, dnes ráno som sa odvážila a zistila som, že kilečká ubúdajú ďalej. Áno, práca v noci nie je žiadnou prekážkou. V prípade, že pociťujete hlad, najedzte sa medzi 22:00 - 02:00. Vyberajte si z jedál, ktoré sú určené na večer, a teda majú nižšiu kalorickú hodnotu. Na konci zmeny - ráno sa nezabudnite naraňajkovať, najlepšie kým ste ešte v práci. Po ceste domov vám jedlo vytrávi, vďaka čomu nepôjdete do postele s plným žalúdkom."
- "Dobrý deň, píšem Vám, aby som sa podelila s mojou chudnúcou skúsenosťou. Vlaste, išlo o moje predsvadobné prípravy a kedže som predtým vyskúšala už asi milión diét, ktoré samozrejme nefungovali. Zaujala ma filozofia Mačingovej, o ktorej mi povedala moja vtedy ešte budúca švagriná. V skratke ide o to, že vôbec nehladujete, určité kombinácie potravín - ktoré sú mimochodom veľmi bohaté - môžete jesť bez obmedzenia. Môj výsledok 4 kg dole za 28 dní programu. Moja švagriná schudla až 8 kg. Chcem však upozorniť, že 28- denný program nie je v prvom o chudnutí, ale o detoxe a naštartovaní metabolizmu. Tiež ide o výbornú vec pre zdravie a naštartovanie tela a tých správnych procesov, ktoré sú na chudnutie nevyhnutné."
Skúsenosti s Mačingovej metódou sa rôznia.