Avokádo, často označované ako superpotravina, je tropické ovocie s bohatou históriou a širokým využitím v kuchyni. Hoci sa v stredoeurópskej kuchyni objavilo len nedávno, jeho popularita neustále rastie vďaka výborným nutričným vlastnostiam a všestrannosti. Tento článok sa zameriava na využitie avokáda v mesačnej diéte, s dôrazom na recepty vhodné pre deti rôzneho veku a na celkové benefity tohto ovocia pre zdravie.
Čo je Avokádo a Prečo ho Zaraďovať do Stravy?
Avokádo je plod hruškovníka amerického, ktorého korene siahajú pravdepodobne do Mexika. Obsahuje množstvo zdravých nenasýtených tukov, najmä kyselinu olejovú, ktorá sa nachádza aj v olivovom oleji. Okrem toho je bohaté na vitamíny (B, C, K, E) a minerály (draslík, vápnik, horčík), vlákninu a antioxidanty.
Výhody Avokáda:
- Zdravé tuky: Obsahuje zdravé tuky, ktoré znižujú cholesterol a sú prospešné pre srdce.
- Vitamíny a minerály: Je bohaté na vitamíny a minerály, ktoré podporujú celkové zdravie.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie a predchádza zápche.
- Antioxidanty: Obsahuje karotenoidy, ktoré chránia pokožku pred starnutím a zlepšujú zrak.
- Železo: Je cenným zdrojom železa, čo je dôležité pre vegetariánov a pre tvorbu červených krviniek.
Ako Vybrať a Skladovať Avokádo
Pri výbere avokáda je dôležité, aby bolo pri stlačení mäkké, ale pevné, bez priehlbín a fľakov. Ak plánujete konzumovať avokádo neskôr, kúpte tvrdšie a nechajte ho dozrieť pri izbovej teplote, prípadne v papierovom vrecúšku s banánom. Naopak, dozrievanie spomalíte uskladnením v chladničke. Načaté avokádo skladujte v chladničke v plastovom vrecúšku alebo zatváracej miske, aby ste zamedzili prístupu vzduchu a oxidácii. Pokvapkanie citrónovou šťavou tiež pomáha predĺžiť jeho trvanlivosť.
Avokádo v Detskej Strave: Recepty pre Bábätká a Deti
Avokádo je pre deti veľmi prospešné, pretože obsahuje zdravé tuky, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu a nervovej sústavy. Je vhodné pre deti od útleho veku, pričom je dôležité dbať na konzistenciu jedál a prispôsobiť ich veku dieťaťa. Na obale vždy nájdete označený vhodný vek na podávanie.
Recepty pre Deti:
Avokádová nátierka:
Prečítajte si tiež: Dávkovanie Burow Ušná Instilácia VULM
- ½ zrelého avokáda
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
Avokádo očistite, roztlačte, pridajte citrónovú šťavu a biely jogurt. Všetky suroviny zmiešajte až kým vám nevznikne hladká nátierka, ktorú natrite na kúsky chlebíka alebo iného pečiva.
Avokádovo-banánová kaša:
- 1 zrelý banán
- 1 malé zrelé avokádo
Banán aj avokádo očistite, roztlačte a zmiešajte dokopy.
Avokádo so zemiakmi:
- Uvarené zemiaky
- Surové, tmavé avokádo (mäkké)
Pridajte surové avokádo k uvareným zemiakom a roztlačte.
Prečítajte si tiež: Plodová voda a jej vplyv na dieťa
Smoothie s avokádom:
- Avokádo
- Mlieko (materské, umelé alebo kravské)
Zmiešajte avokádo s mliekom v mixéri pre hladký kokteil.
Avokádo s broskyňou:
- Avokádo
- Broskyňa
Zmiešajte avokádo s broskyňou pre chutnú kašu.
Príklady jedálnička pre deti:
- 11. mesiac - 1. týždeň: Avokádová nátierka na raňajky, obed zeleninová polievka s kuracím mäsom, na večeru avokádovo-banánová kaša.
- 11. mesiac - 2. týždeň: Na raňajky ovsená kaša s banánom, na obed treska so zeleninou, na večeru cottage cheese s hráškom.
- 11. mesiac - 3. týždeň: Zemiakovo-syrová kaša na obed, na večeru avokádová nátierka.
- 11. mesiac - 4. týždeň: Na raňajky jogurt s ovocím, na obed zeleninová polievka s mäskom, na večeru avokádovo-banánová kaša.
- 12. mesiac - 1. týždeň: Avokádová nátierka na raňajky, na obed treska so zeleninou, na večeru cottage cheese s hráškom.
- 12. mesiac - 2. týždeň: Na raňajky ovsená kaša s banánom, na obed zemiakovo-syrová kaša, na večeru avokádová nátierka.
- 12. mesiac - 3. týždeň: Zeleninová polievka s kuracím mäsom na obed, na večeru avokádovo-banánová kaša.
- 12. mesiac - 4. týždeň: Na raňajky jogurt s ovocím, na obed treska so zeleninou, na večeru cottage cheese s hráškom.
Avokádo v Strave Dospelých: Recepty a Tipy
Avokádo je rovnako prospešné pre dospelých ako pre deti. Jeho zdravé tuky, vitamíny a minerály prispievajú k udržaniu zdravia a vitality. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí do sladkých aj slaných pokrmov.
Prečítajte si tiež: Zdravý štart s baklažánom
Recepty pre Dospelých:
Guacamole:
- 2 zrelé avokáda
- 1 červená cibuľa
- Čili paprička
- Koriander
- Šťava z limetky
- Soľ, korenie
Zmiešajte dreň avokád s nadrobno nakrájanou cibuľou, čili papričkou, koriandrom, šťavou z limetky, soľou a korením. Podávajte s chlebom, toastami alebo ako dip k zelenine.
Avokádové cestoviny:
- Špagety
- 2 avokáda
- Cesnak
- Čili
- Šťava z limetky
- Krevety (voliteľné)
K uvareným špagetám pridajte roztlačený cesnak s čili, dreň z avokád, šťavu z limetky a krevety.
Avokádový šalát:
- Avokádo
- Jablko
- Hrozno
- Malina
- Jogurt
Avokádo a jablko pokrájajte, pridajte hrozno, maliny a jogurt.
Avokádová polievka:
- Avokádo
- Cesnak
- Cibuľa
- Smotana
- Paradajky
- Soľ, korenie
Na oleji osmažte cesnak a cibuľku, pridajte avokádo a rozvarte na kašu. Pridajte smotanu, okoreníme, osolíme a necháme variť.
Avokádová nátierka s cottage syrom:
- Avokádo
- Cottage syr
- Cesnak
- Soľ, korenie
Zrelé avokádo olúpeme a v miske popučíme. Primiešame cottage syr, pretlačený cesnak, okoreníme a osolíme.
Tipy pre Zdravé Stravovanie s Avokádom:
- Nahradenie nezdravých tukov: Používajte avokádo namiesto masla alebo majonézy v sendvičoch a šalátoch.
- Pridávanie do smoothie: Pridajte avokádo do smoothie pre krémovú konzistenciu a zdravé tuky.
- Raňajky: Natrite avokádo na toast namiesto masla a pridajte vajíčko pre výživné raňajky.
- Šaláty: Pridajte avokádo do šalátov pre zvýšenie nutričnej hodnoty a krémovú textúru.
Diéta s Avokádom: Chudnutie a Zdravie
Hoci avokádo obsahuje veľa tukov, ide o zdravé tuky, ktoré pomáhajú pri chudnutí a udržiavaní zdravej telesnej hmotnosti. Vďaka nenasýteným mastným kyselinám a vláknine avokádo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižuje pocit hladu.
Ako zaradiť avokádo do diéty:
- Kontrola kalórií: Avokádo je kalorické, preto je dôležité kontrolovať porcie a zohľadňovať ho v celkovom dennom príjme kalórií.
- Vyvážená strava: Kombinujte avokádo s ďalšími zdravými potravinami, ako sú zelenina, ovocie, celozrnné produkty a bielkoviny.
- Pravidlo 80/20: Dodržujte pravidlo 80/20, čo znamená, že 80 % energie by malo byť prijatých zo zdravej stravy a 20 % môžu tvoriť menej zdravé pokrmy.
- Pravidelný pitný režim: Denne vypite aspoň 2 až 3 litre vody.
Využitie Avokáda v Kozmetike
Avokádo sa vďaka vysokému obsahu tukov, minerálov a vitamínov využíva aj v kozmetike. Revitalizuje pokožku, dodáva jej jasný a svieži vzhľad a chráni ju pred negatívnymi vplyvmi prostredia.
Recepty pre kozmetické použitie:
Avokádová maska na tvár:
- Avokádo
- Med
- Jogurt
Roztlačte dreň avokáda, zmiešajte s medom a jogurtom a naneste na tvár. Nechajte pôsobiť 15 minút a opláchnite.
Avokádový zábal na chodidlá:
- Avokádo
- Vaječný bielok
- Citrónová šťava
- Ovsené vločky
Roztlačte avokádo, pridajte vaječný bielok, citrónovú šťavu a ovsené vločky. Naneste na chodidlá a nechajte pôsobiť 15 minút alebo použite ako masážny prípravok.
Avokádová maska na vlasy:
- Avokádo
- Vaječný bielok
- Olivový olej alebo jogurt
Zmiešajte dreň avokáda s vaječným bielkom a olivovým olejom alebo jogurtom. Naneste na vlasy, prikryte uterákom a po desiatich minútach pôsobenia dôkladne zmyte vlažnou vodou.