Článok sa zameriava na recepty pre mamy, ktoré dbajú na zdravé stravovanie, či už z dôvodu diéty, alergií, ekzémov alebo podpory imunity. Prináša inšpirácie na chutné a jednoduché jedlá, ktoré sú vhodné pre celú rodinu, vrátane detí.
Výživa detí a tehotných žien: Základy zdravia na celý život
Po narodení dieťaťa sa mnoho mamičiek stretáva s množstvom rozporuplných informácií a odporúčaní ohľadom výživy batoliat a detí. Správna výživa počas tehotenstva, prvých príkrmov až do tretieho roku života je kľúčová pre zdravie dieťaťa v budúcnosti. Preto je dôležité klásť dôraz na kvalitné a vyvážené stravovanie už od útleho veku.
Zemiakové recepty: Alternatíva pre nízky glykemický index
Zemiaky sú skvelou alternatívou k bielej alebo celozrnnej múke, pretože menej dvíhajú hladinu cukru v krvi. Preto sú vhodné pre ľudí, ktorí si strážia glykemický index, napríklad pri diéte alebo cukrovke.
Recepty pre najmenších: Inšpirácia od 10. mesiaca
Pre najmenších stravníkov, už od ukončeného 10. mesiaca, existuje množstvo chutných a zdravých receptov. Inšpiráciu nájdete napríklad v knihe "MAMA, mňam".
Tipy na recepty pre deti od 10. mesiaca:
- Zdravé raňajky z troch ingrediencií: Banánové lievance (banány, vajíčko, múka). Banány roztlačíme vidličkou, pridáme vajíčko, múku a dobre zamiešame. Pečieme v panvici určenej na lievance alebo v „palacinkári“. Pri pečení môžeme jemne vymastiť panvicu kokosovým tukom.
- Rýchly obed: Cestoviny Carbonara. Cuketu umyjeme, nešúpeme a nastrúhame nahrubo na strúhadle. Mrkvu umyjeme, očistíme škrabkou a nastrúhame tiež nahrubo. Nastrúhanú zeleninu povaríme v panvici do mäkka tak, aby sa voda takmer vyparila. Do zeleniny pridáme uvarené cestoviny, žĺtok, olivový olej a povaríme spolu cca 3 - 4 minútky. Vypneme oheň, vsypeme parmezán, premiešame a ihneď podávame. Jedlo pre deti nesolíme.
- Spomienka na detstvo: Pirohy s lekvárom. Zo žĺtka, polohrubej múky a vlažnej vody si spravíme vláčne nelepivé cesto. Vyvaľkáme ho natenko, povykrajujeme, dáme lekvár a zlepíme. Keď máme pirohy zlepené, dáme ich variť približne na 5 - 8 minút do vriacej vody. Po uvarení ich zlejeme a prepláchneme vodou.
- Snack na cesty: Domáce piškóty. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme spolu s cukrom do peny, pridáme citrónovú šťavu, vanilku a múku. Vypracujeme hladké cesto, do ktorého primiešame sneh z 3 bielkov. Jemne ich vareškou spojíme a na plechu vystlanom papierom na pečenie tvarujeme lyžičkou malé kôpky - piškóty. Nechávame medzi nimi dostatočné medzery, pretože sa ešte roztečú, i keď cesto by malo byť hustejšie. Pečieme na 180 °C asi 10 minút.
- Osvieženie v horúcich dňoch: Domáce nanuky. Ovocie, ideálne sezónne, vymixujeme. Ak je ovocie veľmi kyslé, dochutíme cukrom z kokosových kvetov.
Rýchle a chutné obedy a večere
Často si mamičky lámu hlavu nad tým, aký rýchly obed alebo večeru pripraviť. Supermarkety síce ponúkajú množstvo polotovarov, ale ich obsah sa často líši od krásne vyzerajúceho obalu.
Prečítajte si tiež: Zopa kočíky – recenzia
Tipy na rýchle a chutné jedlá:
- Špagety aglio olio e peperoncino: Jednoduchý recept z olivového oleja, cesnaku a špagiet.
- Cuketové placky, mäsové guľky, šťavnaté fašírky, domáca pizza, francúzske zemiaky: Jednoduché a chutné jedlá na prípravu.
- Palacinky: Klasické sladké jedlo, ktoré poteší každého.
- Šošovicový dhal s kokosovým mliekom: Rýchla, výživná a rozvoniavajúca večera.
- Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: Overená klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Strapačky s kyslou kapustou: Obľúbené slovenské jedlo, ideálne na jesenné a zimné mesiace.
- Nadýchané lievance: Obľúbené raňajkové jedlo.
- Bryndzové halušky: Tradičné slovenské jedlo, najlepšie v sezóne letnej bryndze.
- Hráškové rizoto: Jednoduchý recept plný chutí a farieb.
- Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze: Objav tohto leta.
Špeciálne recepty: Alergie, ekzémy a podpora imunity
Pri stravovaní je dôležité zohľadňovať aj špeciálne potreby, ako sú alergie, ekzémy alebo potreba podpory imunity. Recepty by mali byť prispôsobené tak, aby neobsahovali alergény a zároveň boli bohaté na živiny, ktoré podporujú zdravie.
Inšpirácia od Mojej mamy: Legendárne recepty
Do histórie relácie Moja mama sa zapísali legendy Ivan a Fero, ktorí naučili celé Slovensko variť vďaka svojim šikovným a prepracovaným receptom. Ich recepty nájdete aj na stránke maminerecepty.sk.
Ukážkové recepty: Inšpirácia pre každú príležitosť
- Cícer na póre a smotane: Vegetariánska klasika, intenzívna v chuti a plná korenín.
- Hlivový guláš: Obľúbené jedlo pre deti, ktoré zbožňujú huby.
- Pstruhová nátierka: Skvelá raňajková nátierka zo zvyšku večere.
- Smotanová torta: Recept, ktorý deti milujú.
- Zemiakové knedlíčky s plnkou: Náročnejší recept, ale výsledok stojí za to.
Prečítajte si tiež: Remeselná zručnosť pri výrobe svetrov
Prečítajte si tiež: Keď stará mama vychováva: Pohľad na rodinnú dynamiku