Snaha o redukciu hmotnosti je bežná a existuje mnoho diétnych prístupov, ktoré sľubujú úspech. Jednou z populárnych metód je bielkovinová diéta, ktorá sa zameriava na zvýšený príjem bielkovín a obmedzenie sacharidov a tukov. Tento článok sa venuje bielkovinovej diéte, jej princípom, výhodám, rizikám a liekom, ktoré môžu byť potrebné počas jej priebehu.
Čo je bielkovinová diéta?
Bielkovinová diéta je redukčná diéta, ktorej cieľom je znížiť váhu na optimum a udržať ju. Je založená na princípe, že ak telu dodáme veľa bielkovín, začne postupne spaľovať tuky. Dve až tri jedlá za deň sa nahrádzajú proteínovými pokrmami s nízkou energetickou hodnotou a obmedzeným obsahom tukov a sacharidov. Týmto spôsobom v organizme vzniká stav nazývaný ketóza, preto sa niekedy nazýva aj ketogénna diéta.
Princípy bielkovinovej diéty
Bielkoviny by mali tvoriť približne 20-30% denného kalorického príjmu. Ak prijímate denne 2000 kalórií, mali by ste konzumovať asi 100-150 gramov bielkovín. Pri tomto spôsobe stravovania je kľúčové sústrediť sa na kvalitu potravín.
Ako bielkoviny podporujú chudnutie?
- Dlhodobý pocit sýtosti: Bielkoviny sa trávia pomalšie ako sacharidy, čo znamená, že po konzumácii jedál bohatých na bielkoviny sa budete cítiť dlhšie sýti. Štúdie ukazujú, že zvýšený príjem bielkovín môže potlačiť hlad až o 20%.
- Ochrana svalovej hmoty: Pri chudnutí je dôležité strácať tuk, nie svaly. Bielkoviny sú základným stavebným materiálom svalových vlákien a ich dostatočný príjem pomáha chrániť vašu svalovú hmotu pred rozpadom počas kalorického deficitu.
- Termický efekt potravín: Vaše telo spáli viac kalórií pri trávení bielkovín než pri trávení sacharidov alebo tukov. Tento jav sa nazýva termický efekt potravín.
Typy bielkovinových diét
Existuje mnoho druhov bielkovinových diét, ktoré sa líšia v konkrétnych aspektoch, ako sú povolené potraviny alebo relatívny pomer medzi príjmom jednotlivých makroživín. Niektoré typy diét sú dlhodobo používané a existuje mnoho štúdií, ktoré sa nimi zaoberajú, zatiaľ čo iné majú k tomu ďaleko a ich skutočné účinky sú prinajmenšom diskutabilné. Medzi najznámejšie patria:
- Keto diéta: Telo sa dostáva do stavu ketózy, v ktorom čerpá energiu predovšetkým z tukových zásob. Denný príjem sacharidov musí byť obmedzený na menej ako 50 gramov.
- Nízkosacharidová diéta: Na rozdiel od keto diéty, konkrétne množstvo sacharidov nie je presne definované, ale je vyššie ako pri keto diéte. Základ stravy tvoria predovšetkým bielkoviny a tuky.
- Atkinsonova diéta: Propaguje neobmedzený príjem nasýtených tukov, čo zo zdravotného hľadiska nie je ideálne.
- Dukanova diéta: Založená na veľmi nízkom príjme sacharidov, ktorý uvádza telo do stavu ketózy. Skladá sa z niekoľkých fáz, a to na základe toho, ako blízko ste k svojej želanej hmotnosti.
Potraviny vhodné a nevhodné pri bielkovinovej diéte
Väčšina proteínových diét je založená na veľmi podobných potravinách.
Prečítajte si tiež: Diéta, lieky a krvné testy: Čo potrebujete vedieť
Vhodné potraviny:
- Mäso všetkého druhu
- Ryby a morské plody
- Vajcia
- Mliečne výrobky
- Orechy
- Rôzne druhy olejov
- Avokádo
- Zelenina
Potraviny, ktorým sa treba vyhýbať:
- Ovocie (zvyčajne bohaté na sacharidy)
- Chlieb
- Cestoviny
- Ryža
- Zemiaky
To, ako prísne musíte tieto potraviny zo svojho jedálnička vyradiť, závisí od toho, aký typ diéty dodržiavate.
Výhody bielkovinovej diéty
- Rýchlejší úbytok hmotnosti: Mnohí ľudia zaznamenávajú úbytok 0,5 až 1 kg týždenne počas prvých týždňov.
- Zrýchlenie metabolizmu: Vysokoproteínová strava dokáže zvýšiť bazálny metabolický výdaj až o 20-30%.
- Jednoduché pravidlá: Viac bielkovín, menej sacharidov a tukov.
- Široká škála potravín: Môžete si vyberať medzi živočíšnymi aj rastlinnými zdrojmi bielkovín.
Riziká bielkovinovej diéty
- Zvýšená záťaž obličiek: Pri zvýšenom príjme bielkovín vaše obličky pracujú intenzívnejšie, aby spracovali a vylúčili odpadové látky vznikajúce pri ich metabolizme.
- Nedostatok vlákniny: Bielkovinová diéta často vedie k obmedzeniu určitých skupín potravín, najmä tých bohatých na sacharidy. Nedostatok vlákniny môže viesť k problémom s trávením, ako je zápcha, nadúvanie alebo nepravidelná stolica.
- Krátkodobé riešenie: Bielkovinová diéta je zvyčajne krátkodobým riešením (2-3 mesiace).
Lieky a doplnky stravy počas bielkovinovej diéty
Počas bielkovinovej diéty je dôležité dbať na dostatočný príjem vitamínov a minerálov, pretože obmedzenie niektorých potravín môže viesť k ich nedostatku. Niektoré diéty, ako napríklad MEDIDIET®, vyžadujú lekársky dohľad a predpisovanie minerálov, o ktoré organizmus prichádza, najmä v priebehu prvej fázy.
- Minerály: Lekár môže predpísať minerály, ako napríklad draslík (KCl), ktorý je dôležitý pre správne fungovanie organizmu. Straty sodíka sa zvyčajne korigujú dostatočným solením.
- Vitamíny: Multivitamínové doplnky môžu pomôcť zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov, ktoré môžu byť obmedzené v strave.
- Omega-3 mastné kyseliny: Kvalitné oleje z prvého lisovania za studena (repkový, pupalkový, olivový) môžu slúžiť ako zdroj esenciálnych nenasýtených mastných omega kyselín.
Je pochopiteľné, že všetky ostatné typy liečiv, ktoré pacient užíval predtým, než sa rozhodol pristúpiť k bielkovinovej diéte, bude užívať aj počas nej. Jedinou výnimkou sú sirupy s obsahom cukrov.
Bielkovinová ketogénna diéta MEDIDIET®
Správne nasadená a presne dodržiavaná ketogénna bielkovinová diéta MEDIDIET® privedie - vďaka vysokému prísunu bielkovín a nízkemu prísunu cukrov - organizmus do stavu tzv. „ketózy“, ktorej podstatou je zaplavenie organizmu tzv. „ketolátkami“, čo sú úplne prírodné, organizmu vlastné a energeticky veľmi bohaté zlúčeniny. Ketolátky teda nepredstavujú žiadnu umelú “chemikáliu”, ktorú by sme dodávali v diétnych prípravkoch. Vznikajú v organizme u každého jedinca, napríklad v priebehu hladovania a sú dôsledkom “prehodenia” metabolizmu na úsporný chod.
V rámci diétneho programu MEDIDIET® nám ide o to, aby vznikli rýchlo, organizmus pritom hlad nepociťoval a súčasne vynechal vlastnú svalovinu ako zdroj zásobnej energie, ktorá je všeobecne oveľa ľahšie mobilizovateľná než je tukové tkanivo. Počas bielkovinovej diéty tieto ketolátky vznikajú najprv trávením proteínových jedál MEDIDIET® (1. fáza), a následne tiež odbúravaním zásobného tukového tkaniva a jej premenou na energiu, ktorá je dostatočne veľká na to, aby zabezpečila normálne fungovanie ľudského organizmu (2. fáza).
Prečítajte si tiež: Depresia a problémy s otehotnením
Fázy diéty MEDIDIET®:
- Fáza 1: Trávenie proteínových jedál MEDIDIET®
- Fáza 2: Odbúravanie zásobného tukového tkaniva a premena na energiu
- Fáza 3 (stabilizácia): Oprava chybných stravovacích návykov
Metódu MEDIDIET® musí odporúčať lekár, ktorý prešiel špeciálnym školením. Lekár predpisuje niektoré minerály, o ktoré organizmus prichádza najmä v priebehu 1. fázy (predovšetkým draslík). Zdrojom esenciálnych nenasýtených mastných omega kyselín nemusia byť nutne výživové doplnky, poslúžia aj kvalitné oleje z prvého lisovania za studena, ktoré použijeme ako zálievku na šaláty (repkový, pupalkový, olivový).
Príklad jedálnička na bielkovinovej diéte
Tento jedálniček poskytuje približne 1600-1800 kalórií, z čoho bielkoviny tvoria približne 25-30%. Môžete ho upraviť podľa vašich preferencií, dostupnosti potravín a individuálnych potrieb.
- Raňajky: Proteínový kokteil s lesnými plodmi a mandľovým mliekom
- Desiata: Grcky jogurt s orechmi
- Obed: Grilovaný kurací šalát so zeleninou (špenát, brokolica, uhorky) a olivovým olejom
- Olovrant: Tvaroh s bylinkami
- Večera: Pečený losos so zeleninou (špargľa, cuketa)
Dôležité upozornenia a odporúčania
- Konzultácia s lekárom: Pred začatím akejkoľvek diéty, vrátane bielkovinovej, je dôležité konzultovať sa s lekárom alebo výživovým poradcom.
- Dostatočný príjem tekutín: Počas bielkovinovej diéty je potrebné piť veľa tekutín (v priemere aspoň 1,5 l denne).
- Vyváženosť: Aj keď je bielkovinová diéta zameraná na zvýšený príjem bielkovín, nemali by ste úplne vylúčiť zdravé sacharidy a tuky.
- Pravidelná fyzická aktivita: Kombinujte diétu s pravidelnou fyzickou aktivitou, dostatočným spánkom a manažmentom stresu pre najlepšie a udržateľné výsledky.
- Pozor na obmedzenia: Vyhnite sa priemyselne spracovaným produktom s pridanými cukrami a nezdravými tukmi.
Prečítajte si tiež: Komplexný pohľad na riziká potratových tabletiek
tags: #lieky #a #bielkovinova #dieta